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1、酒店餐飲部員工儀容儀表行為舉止規(guī)范和獎(jiǎng)罰制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 酒店餐飲規(guī)章制度和獎(jiǎng)罰制度親愛(ài)的同事大家好，為了讓餐廳的工作規(guī)范化，制度化，讓所有的員工能有章可循，特制定以下獎(jiǎng)罰制度望各位員工遵照?qǐng)?zhí)行。1.上班不能遲到，曠工，早退，脫崗，遲到一次罰款10元，超過(guò)三次一次50元（含第三次在內(nèi)以此類推）曠工一天扣除三天工資，曠工三天自動(dòng)離職.早退沒(méi)有經(jīng)過(guò)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)早退者按休息處理，上班期間擅自脫離崗位沒(méi)說(shuō)明緣由罰款20元2上班時(shí)間在工作區(qū)域嬉戲打鬧，大聲喧嘩，聚眾閑聊，打架，對(duì)罵，誹謗他人造成不良影響員工2、之間不團(tuán)結(jié)罰款50元到100元嚴(yán)重違紀(jì)者給予開(kāi)除處理。 3上班時(shí)間未經(jīng)允許，睡覺(jué)，玩手機(jī)，打游戲，看電視，接打私人電話或私自會(huì)客罰款20元。4.上班時(shí)間儀容儀表不佳，衣冠不整潔，涂指甲油，指甲過(guò)長(zhǎng)，佩戴首飾（除結(jié)婚戒指外）罰款10元。5.不守護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，在墻面，桌椅等公共物品上胡亂涂抹罰款100元，隨地吐痰，亂丟垃圾，罰款10元，行為不檢點(diǎn)造成酒店不良影響者罰款50元。6.言行不尊重上司，頂撞上司，不服從上級(jí)安排罰款50元或開(kāi)除處理。7，餐中服務(wù)按規(guī)定在包房?jī)?nèi)為客人服務(wù)，按規(guī)定使用托盤(pán)，分更，刀叉，找各種理由不進(jìn)包房為客人服務(wù)（客人不用服務(wù)自己倒水，倒酒，自己人不用管等理由）罰款20元遭客人投3、訴一次50元，嚴(yán)重者罰款100元。8.在上班期間偷吃菜品，按菜品原價(jià)給予罰款處理，未經(jīng)客人同意私自收臺(tái)，偷吃客人菜品使客人不滿造成酒店損失，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)全部責(zé)任，由于個(gè)人疏忽沒(méi)有及時(shí)核單上錯(cuò)菜傳菜生負(fù)主要責(zé)任，當(dāng)班服務(wù)員沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)負(fù)有連帶責(zé)任，共同承擔(dān)造成酒店的損失。9.私自遺留客人財(cái)務(wù)，酒水等，罰款100元。10.偷盜酒店，同事，顧客物品給予開(kāi)除處理。11.在工作區(qū)域不允許抽煙喝酒違反規(guī)定罰款50元。12.打破餐具按進(jìn)價(jià)賠償。13.大掃除遲到或沒(méi)參加大掃除者罰款20元。14未完成當(dāng)班當(dāng)日衛(wèi)生或不合格罰款10元 。 15.上班時(shí)間不允許回宿舍，私自帶外來(lái)人員住宿或非住宿舍人員在宿舍留宿將給予100元的罰款。 16.值班人員不能離開(kāi)值班區(qū)域，負(fù)責(zé)把電源電器全部關(guān)閉，如為及時(shí)關(guān)閉將給予50到100的罰款。如有違反以上制度將自動(dòng)放棄參與月底全勤獎(jiǎng)的資格 為了大家能有一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧，文明禮貌，相親相愛(ài)的工作環(huán)境請(qǐng)大家自覺(jué)遵守。謝謝合作古人云：干一行愛(ài)一行。1.對(duì)于積極工作，任勞任怨的員工給予不等的獎(jiǎng)勵(lì)20元到50元2.每月滿勤的員工給予不等的獎(jiǎng)勵(lì)50元到200元，3.自覺(jué)遵守規(guī)章制度無(wú)違紀(jì)記錄的給予20元的獎(jiǎng)勵(lì)4.工作中表現(xiàn)優(yōu)異，自主能力較強(qiáng)，有解決餐中突發(fā)事件能力的員工獎(jiǎng)勵(lì)50元5，餐中受到客人表?yè)P(yáng)的獎(jiǎng)勵(lì)20元。團(tuán)結(jié)協(xié)作 爭(zhēng)做第一