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1、格格調(diào)調(diào)龍龍記記珍珍牛牛輕輕奢奢烤烤肉肉品品牌牌策策劃劃案案再簡(jiǎn)單的食物都有自己的靈魂，人生有很多味道無法復(fù)制。目錄項(xiàng)目概述項(xiàng)目分核心理念設(shè)計(jì)概念圖項(xiàng)目概述01美味與傳統(tǒng)的中式餐飲進(jìn)行對(duì)比，和牛烤肉店有著它特有的發(fā)展優(yōu)勢(shì)：特有的風(fēng)味、新穎的菜式，滿足了消費(fèi)者對(duì)于新奇的追求，與其他競(jìng)爭(zhēng)友商激烈競(jìng)爭(zhēng)餐廳市場(chǎng)的同時(shí)，該品類的競(jìng)爭(zhēng)較少。做為藍(lán)海市場(chǎng)，龍記珍牛輕奢烤肉如果深度切入，將有非常大的機(jī)會(huì)形成當(dāng)?shù)貥?biāo)桿牛排餐廳，成為引領(lǐng)品類的品牌。對(duì)此，我們期待通過品牌影響力創(chuàng)建，能夠讓消費(fèi)者快速認(rèn)識(shí)龍快速認(rèn)識(shí)龍記珍牛輕奢烤肉記珍牛輕奢烤肉，并且?guī)椭堄浾渑］p奢烤肉在并未形成寡頭的細(xì)分市場(chǎng)建立品牌知名度，形成分類2、代表性產(chǎn)品。建立品牌知名度，形成分類代表性產(chǎn)品。龍記珍牛輕奢烤肉龍記珍牛輕奢烤肉門店項(xiàng)目傳播目標(biāo)門店項(xiàng)目傳播目標(biāo)目目標(biāo)標(biāo)二二目目標(biāo)標(biāo)一一目目標(biāo)標(biāo)三三將內(nèi)外裝飾溝通語境將內(nèi)外裝飾溝通語境由門店轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者視角由門店轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者視角通過消費(fèi)者互動(dòng)提升通過消費(fèi)者互動(dòng)提升品牌項(xiàng)目影響品牌項(xiàng)目影響觸達(dá)痛點(diǎn)觸達(dá)痛點(diǎn)形成品牌口碑傳播形成品牌口碑傳播我們對(duì)我們對(duì)BriefBrief的理解的理解讓消費(fèi)者看到裝潢風(fēng)格就體會(huì)到讓消費(fèi)者看到裝潢風(fēng)格就體會(huì)到龍記珍牛輕奢烤肉龍記珍牛輕奢烤肉的品牌調(diào)性的品牌調(diào)性從而加深顧客對(duì)于品牌的印象；從而加深顧客對(duì)于品牌的印象；提高對(duì)于品牌的形象認(rèn)識(shí)，提升顧客對(duì)品牌的期望值提高對(duì)于品3、牌的形象認(rèn)識(shí)，提升顧客對(duì)品牌的期望值達(dá)到對(duì)于品牌形象的輸出。達(dá)到對(duì)于品牌形象的輸出。項(xiàng)目分02和牛和牛“國寶級(jí)國寶級(jí)”之稱的頂級(jí)之稱的頂級(jí)食材食材在世界上，和牛因優(yōu)良的品質(zhì)與魅力一度被稱為肉中軟黃金長(zhǎng)期以來一直是奢侈的代名詞 然而其市場(chǎng)表現(xiàn)市場(chǎng)表現(xiàn)和用戶認(rèn)知用戶認(rèn)知卻呈現(xiàn)兩極分化的矛盾兩極分化的矛盾和牛因?yàn)楸旧硎遣皝砥罚医┠陙砟承┮曨l以及報(bào)道都是以“頂級(jí)和牛體驗(yàn)”作為噱頭進(jìn)行傳播，自然讓很多人認(rèn)為和牛的價(jià)值不菲，并且伴有奢侈品化的屬性，不親民導(dǎo)致消費(fèi)欲望極低，望而卻步。用戶口碑呈現(xiàn)用戶口碑呈現(xiàn)“奢侈品化認(rèn)知奢侈品化認(rèn)知”和牛在很多人心中是和牛在很多人心中是“奢靡奢靡”的認(rèn)知，的認(rèn)知，印象4、一直停留在日本頂級(jí)和牛的消費(fèi)水平印象一直停留在日本頂級(jí)和牛的消費(fèi)水平塑造品牌價(jià)值力品牌立場(chǎng)主流群體共振構(gòu)建長(zhǎng)遠(yuǎn)品牌文化資產(chǎn)，是品牌首要關(guān)注的問題依托環(huán)境塑造，以視覺系呈現(xiàn)提升品牌影響力，才能建立用戶粘性與認(rèn)同“營(yíng)銷3.0時(shí)代，不管消費(fèi)者買不買你的產(chǎn)品，都應(yīng)該認(rèn)同你的價(jià)值觀”STEPSTEP ONEONE品牌文化共振品牌文化共振迎合迎合主主流流審美審美市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心 消費(fèi)者需求消費(fèi)最終成熟的形態(tài)，是一個(gè)將消耗轉(zhuǎn)化為自我充實(shí)的過程既要有物優(yōu)價(jià)廉消費(fèi)的快感，又有個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)的滿足中國的主流消費(fèi)群體呈現(xiàn)什么屬性？品牌基礎(chǔ)調(diào)性：輕 奢何為輕奢何為輕奢輕奢，可分為兩個(gè)詞，輕與奢。輕，是一種生活態(tài)度，低調(diào)舒5、適卻無傷高貴與雅致。奢，奢華，卻不是一種讓人產(chǎn)生壓力又能追求品質(zhì)的精致生活的態(tài)度。“沒負(fù)擔(dān)，有品質(zhì)”只為追求一個(gè)暖心放松的生活空間。這就是輕奢主義。輕奢只是一種更尊重生活質(zhì)量的生活方式，與財(cái)富多寡、地位高低無關(guān)，它代表著對(duì)高品質(zhì)生活細(xì)節(jié)的追求。與龍江珍和牛的品牌調(diào)性相吻合。無論是餐飲消費(fèi)還是輕奢/廉價(jià)品的消費(fèi)中國年輕群體的消費(fèi)主權(quán)正在崛起年輕一代將成為未來消年輕一代將成為未來消費(fèi)費(fèi)的主的主力力中堅(jiān)中堅(jiān)人人群群為何選擇輕奢為何選擇輕奢為和牛本身就是價(jià)值貴的食材，所以就需要所有的項(xiàng)目都要出食材本身的高級(jí)感，用環(huán)境提高食材的待值，再用食材拉升店面的文化屬性和牛本身的調(diào)性年輕人消費(fèi)習(xí)慣不再滿足于食物額6、本身，逐漸向文化環(huán)境方向趨近，更喜歡視覺系呈現(xiàn)比較好的店面，不僅僅是吃的需求，更是欣賞、體驗(yàn)的需求目標(biāo)人群的消費(fèi)追求品牌服務(wù)于顧客人群品牌服務(wù)于顧客人群STEP TWO沉淀品牌資產(chǎn)沉淀品牌資產(chǎn)用戶精準(zhǔn)圈層用戶精準(zhǔn)圈層輕奢輕奢烤肉烤肉目標(biāo)目標(biāo)人群人群距距離離感感體體驗(yàn)驗(yàn)感感滿滿足足感感用“輕奢”二字本身帶來的距離感與高度感篩選出一部分客戶篩選的客戶一般對(duì)品牌認(rèn)可度比較高，更容易產(chǎn)生良好的體驗(yàn)用食材與環(huán)境帶來的滿足感留住精準(zhǔn)客戶，繼而產(chǎn)生消費(fèi)習(xí)慣去普通的餐廳就餐，孩子們很容易哭鬧，打擾到其他的客人，而且由于要時(shí)刻注意孩子，顧著孩子的各類需求，父母吃飯的時(shí)間被大大壓縮了情侶之間，總希望能夠和另一半有7、個(gè)溫馨浪漫的兩人世界，現(xiàn)在的普通餐廳大多數(shù)是針對(duì)一個(gè)整體，沒有考慮到屬于情侶的獨(dú)特需求。商務(wù)人士屬高端消費(fèi)形態(tài)，市場(chǎng)上普遍餐廳是高級(jí)西餐廳，但在五星酒店、高檔寫字樓里的又是開放式的餐桌，缺乏私密性，包間都甚少。解決顧客的痛點(diǎn)就像是在一堆毛線團(tuán)里尋找線頭，找到了它一切都會(huì)迎刃而解。定義好餐廳定位：如以客群屬性為主導(dǎo)的情況下，大家在意的是主題是否夠聚焦、專業(yè)，場(chǎng)景的設(shè)計(jì)和品質(zhì)是否夠好，對(duì)吃什么則屬于次要需求。如果是以餐飲為主的話，那大家會(huì)在意出品的味道、質(zhì)量和服務(wù)等方面，主題是重要的增值屬性，為餐廳加分的項(xiàng)目。更多免費(fèi)方案資料加微信：1024780從客群屬性找痛點(diǎn)從客群屬性找痛點(diǎn)親子親子商務(wù)人士商8、務(wù)人士情侶情侶親子群體訴求點(diǎn)親子群體訴求點(diǎn)合適關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞放心關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞健康關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞溫馨關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞菜品的來源、材料、做法的透明性成為關(guān)鍵，小孩的健康永遠(yuǎn)是父母選擇的第一要點(diǎn)解放父母的雙手和味蕾，不僅在飲食上放心，更讓你帶娃不再頭疼環(huán)境氛圍的體驗(yàn)感成為家庭聚餐的加分項(xiàng)，以特定時(shí)間打造特定場(chǎng)景、活動(dòng)，增強(qiáng)家庭聚會(huì)溫馨感合理的單品、套餐價(jià)格的合適，同樣能成為刺激家庭消費(fèi)的重點(diǎn)浪漫01整體入店環(huán)境，可搭配特殊整體入店環(huán)境，可搭配特殊節(jié)點(diǎn)情人節(jié)、七夕節(jié)點(diǎn)情人節(jié)、七夕 等進(jìn)等進(jìn)行環(huán)境改造行環(huán)境改造可增加專屬需求類型可增加專屬需求類型的特別服務(wù)約會(huì)區(qū)、的特別服務(wù)約會(huì)區(qū)、音樂環(huán)境音樂環(huán)境 等等打造專屬9、于情侶約會(huì)打造專屬于情侶約會(huì)的套餐、菜品、飲品的套餐、菜品、飲品內(nèi)容。內(nèi)容。增加情侶場(chǎng)景需要的增加情侶場(chǎng)景需要的菜品、飲品選擇菜品、飲品選擇針對(duì)情侶特別場(chǎng)景的針對(duì)情侶特別場(chǎng)景的針對(duì)性服務(wù)針對(duì)性服務(wù)情調(diào)02服 務(wù)03選擇04菜 品05情侶群體訴求點(diǎn)情侶群體訴求點(diǎn)在菜品、套餐、飲在菜品、套餐、飲品打造上，更加注品打造上，更加注重其商務(wù)的特殊性重其商務(wù)的特殊性劃分獨(dú)立的商務(wù)會(huì)劃分獨(dú)立的商務(wù)會(huì)客區(qū)，保證客戶商客區(qū)，保證客戶商務(wù)會(huì)客的隱私性務(wù)會(huì)客的隱私性提供專業(yè)的餐點(diǎn)建提供專業(yè)的餐點(diǎn)建議，以及商務(wù)服務(wù)議，以及商務(wù)服務(wù)流程流程全程以客戶為核心，全程以客戶為核心，及時(shí)、迅速、準(zhǔn)確及時(shí)、迅速、準(zhǔn)確的反饋客戶需10、求的反饋客戶需求打造更加便利的餐打造更加便利的餐飲體驗(yàn)，讓客戶可飲體驗(yàn)，讓客戶可隨時(shí)完成各階段消隨時(shí)完成各階段消費(fèi)動(dòng)作費(fèi)動(dòng)作商務(wù)群體訴求點(diǎn)商務(wù)群體訴求點(diǎn)專業(yè)專業(yè)高端高端尊貴尊貴隱秘隱秘方便方便核心理念03-真-真正的和牛精飼超長(zhǎng)周期口感極好從源頭上保證品質(zhì)-珍-珍品級(jí)別和牛，口感味道不輸頂級(jí)和牛一樣口味價(jià)格更合理內(nèi)容未經(jīng)本方允許嚴(yán)禁復(fù)制外傳-臻-臻于至善不斷探索，任何美食都不是一蹴而就的，都需要不斷探索才能發(fā)現(xiàn)更美味達(dá)到前所未有的新境界。-斟-力求每一味調(diào)料都可以物盡其用，所以需要反復(fù)斟酌，不斷調(diào)整，達(dá)到味覺巔峰。-甄-甄選每一套設(shè)計(jì)方案，讓用戶的用餐環(huán)境更高端，更順心，讓食客更有面子品牌故事11、高端的食材走進(jìn)街角的小店不再讓喜歡美食的饕客們望而卻步拉進(jìn)高端與生活的距離提高享受生活的品質(zhì)“質(zhì)”可觸“味”可品“價(jià)”亦廉真正體驗(yàn)輕奢生活品牌個(gè)性“和而不同 牛而相融”與頂級(jí)產(chǎn)品相同的品質(zhì)，但是與日常生活又可以無縫融合，雖然“輕”但是厚重，“奢”但不是浪費(fèi)，貼近生活拒絕不浮夸。高檔精品生活龍記珍牛戰(zhàn)略階段一：生活需求階段一：生活需求普通烤肉餐廳普通烤肉餐廳 貼近生活貼近生活 層次較低層次較低階段二：表現(xiàn)需求階段二：表現(xiàn)需求精品烤肉餐廳精品烤肉餐廳 宴請(qǐng)需求宴請(qǐng)需求 禮儀性需求禮儀性需求階段三：自我實(shí)現(xiàn)需求階段三：自我實(shí)現(xiàn)需求頂級(jí)烤肉餐廳頂級(jí)烤肉餐廳 體驗(yàn)需求體驗(yàn)需求 價(jià)格較貴價(jià)格較貴頂級(jí)的食材12、中級(jí)的體驗(yàn)初級(jí)的價(jià)格龍龍記記珍珍牛牛輕輕奢奢烤烤肉肉文文化化衍衍生生關(guān)鍵詞：環(huán)境 商務(wù)宴請(qǐng) 中高端 純正 健康 儀式感 傳統(tǒng)口味主題廣告語：龍江珍牛輕奢烤肉 有里有面好味道品牌名：龍江珍牛輕奢烤肉品牌后綴語：傳統(tǒng)味道 高級(jí)體驗(yàn)品牌核心：高級(jí)體驗(yàn) 初級(jí)消費(fèi) 珍材實(shí)料 今挑細(xì)選品牌輔助廣告語：中國牛 珍的牛門頭：龍江珍牛輕奢烤肉 只做品質(zhì)餐飲門口燈箱：品質(zhì)生活 珍品和牛 相得益彰龍龍記記珍珍牛牛輕輕奢奢烤烤肉肉文文化化衍衍生生明檔區(qū)：精飼和牛 超高品質(zhì) 多汁滑嫩 極鮮有味腌制區(qū)：斟酌入料 物盡其用 入味三分 回味無窮形象墻：真材實(shí)料 珍挑細(xì)選 和而不同 唇齒留香 味美價(jià)廉 輕奢生活 卓爾不群 撩撥13、心弦 吧臺(tái)：品味格調(diào)生活 縱享高端生活洗手間：放空是為了得到更多冰柜：極致冷鮮 鎖住新鮮飲料柜：一飲而盡 大快朵頤 實(shí)屬人生一大快事等位區(qū)：兩個(gè)字值得龍龍記記珍珍牛牛輕輕奢奢烤烤肉肉文文化化衍衍生生餐桌：味道味到 味美口笑托盤：精做和牛十?dāng)?shù)載 味美傳遍千萬家筷套：珍和牛 甄不同餐牌：百聞不如一試 重在和牛品質(zhì)酒杯：千杯不“醉”餐巾紙：專注好品質(zhì) 做好每一事會(huì)員卡：品質(zhì)珍牛會(huì)員卡海報(bào)宣傳：精品和牛 輕奢品質(zhì) 民生消費(fèi) 好吃不貴 和而不同 品質(zhì)上乘 做好品與質(zhì) 貨與百姓家 設(shè)計(jì)概念圖04待補(bǔ)充待補(bǔ)充謝謝謝謝龍龍記記珍珍牛牛輕輕奢奢烤烤肉肉品品牌牌策策劃劃案案再單的食物都有自的，人生有很多味道無法復(fù)制。