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1、營(yíng)采核動(dòng)力營(yíng)采核動(dòng)力建立高效的采購(gòu)管理體系建立高效的采購(gòu)管理體系1敬請(qǐng)配合：敬請(qǐng)配合：請(qǐng)把手機(jī)調(diào)整到震動(dòng)位置或關(guān)閉；請(qǐng)不要隨意走動(dòng)；積極思考，主動(dòng)參與；你是學(xué)習(xí)的主人；重在應(yīng)用。知道的是知識(shí)，知道的是知識(shí)，應(yīng)用的是智慧。應(yīng)用的是智慧。12/16/2024你是否經(jīng)常遇到的一些問(wèn)題？你是否經(jīng)常遇到的一些問(wèn)題？A A、3超市人培訓(xùn)中心12/16/2024你為什么會(huì)遇到這些問(wèn)題？你為什么會(huì)遇到這些問(wèn)題？4超市人培訓(xùn)中心目目 錄錄采購(gòu)管控體系在連鎖企業(yè)的重要性采購(gòu)管控體系在連鎖企業(yè)的重要性1 1連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)權(quán)責(zé)劃分連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)權(quán)責(zé)劃分3 34 4如何構(gòu)建采購(gòu)部高效的管理流程如何構(gòu)建采購(gòu)部高效的管理流程52、 5采購(gòu)部的工作職能采購(gòu)部的工作職能2 23 3采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)采購(gòu)管控體系基本理念顧客顧客商品商品供應(yīng)商供應(yīng)商 連鎖零售企業(yè)采購(gòu)六大管控體系連鎖零售企業(yè)采購(gòu)六大管控體系預(yù)算管理算管理商品商品計(jì)劃劃供供應(yīng)渠道渠道建立建立考核考核評(píng)估估促促銷(xiāo)體系體系現(xiàn)金流是核心金流是核心供供應(yīng)商商評(píng)估考核估考核空空間管理管理盈利模式盈利模式三家企業(yè)現(xiàn)遇到的瓶頸給我們的思考：三家企業(yè)現(xiàn)遇到的瓶頸給我們的思考：簡(jiǎn)簡(jiǎn) 介介遇到的問(wèn)題遇到的問(wèn)題反思反思企業(yè)A企業(yè)成立于1999年，某省會(huì)城市的零售企業(yè)，標(biāo)超業(yè)態(tài)，發(fā)展至今處于停滯狀態(tài)，今年迫切希望引入IBMG國(guó)際商業(yè)管理公司門(mén)店管理型企業(yè)，采購(gòu)3、僅有兩人，且主要負(fù)責(zé)現(xiàn)金外采，難道現(xiàn)金采購(gòu)的商品一定毛利很高？銷(xiāo)售、毛利、庫(kù)存的有效平衡如何進(jìn)行？如何建立符合企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的采購(gòu)管控模式？并形成企業(yè)長(zhǎng)效機(jī)制？企業(yè)B成立于1982年百貨企業(yè)，某縣級(jí)市的龍頭零售企業(yè)，06底開(kāi)始超市業(yè)態(tài)擴(kuò)張，06年底引入IBMG國(guó)際商業(yè)管理公司至今；以超市作為進(jìn)攻型業(yè)態(tài)，為何開(kāi)一家虧一家，是內(nèi)功不夠，還是模式有問(wèn)題？多年積累的管理思想為何不能有效的體現(xiàn)在基層？企業(yè)C成立于2000年，某地級(jí)市的龍頭零售企業(yè)，大賣(mài)場(chǎng)、綜超、標(biāo)超三種業(yè)態(tài)，九年間陸續(xù)發(fā)展至今，IBMG國(guó)際商業(yè)管理公司會(huì)員企業(yè)；以前店少是盈利的，開(kāi)的門(mén)店數(shù)越多，銷(xiāo)售額越高，虧損越多，還需不斷的融資補(bǔ)充現(xiàn)金4、流缺口，為何？一、采購(gòu)職能在超市中的重要性1 1、零售、零售 是將產(chǎn)品及服務(wù)出售給消費(fèi)者，供個(gè)人或是將產(chǎn)品及服務(wù)出售給消費(fèi)者，供個(gè)人或家庭使用，從而增加產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值的一種商業(yè)家庭使用，從而增加產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值的一種商業(yè)活動(dòng)。活動(dòng)。2 2、零售商、零售商 是將產(chǎn)品及服務(wù)出售給消費(fèi)者供其個(gè)人使是將產(chǎn)品及服務(wù)出售給消費(fèi)者供其個(gè)人使用的一種商業(yè)企業(yè)。零售商是在連接制造商和消費(fèi)用的一種商業(yè)企業(yè)。零售商是在連接制造商和消費(fèi)者的分銷(xiāo)渠道中的最終業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)活動(dòng)。者的分銷(xiāo)渠道中的最終業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)活動(dòng)。生產(chǎn)商生產(chǎn)商 批發(fā)商批發(fā)商 零售商零售商 消費(fèi)者消費(fèi)者3 3、零售商的經(jīng)營(yíng)模式：、零售商的經(jīng)營(yíng)模式：零售商從金融機(jī)5、構(gòu)籌集資本，零售商從金融機(jī)構(gòu)籌集資本，購(gòu)買(mǎi)商品和服務(wù)，開(kāi)發(fā)會(huì)計(jì)和管理信息購(gòu)買(mǎi)商品和服務(wù)，開(kāi)發(fā)會(huì)計(jì)和管理信息系統(tǒng)來(lái)控制營(yíng)運(yùn)狀況，管理倉(cāng)庫(kù)和分銷(xiāo)系統(tǒng)來(lái)控制營(yíng)運(yùn)狀況，管理倉(cāng)庫(kù)和分銷(xiāo)系統(tǒng)，設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，并從事各種系統(tǒng)，設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，并從事各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如廣告、促銷(xiāo)、銷(xiāo)售力度管營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如廣告、促銷(xiāo)、銷(xiāo)售力度管理和市場(chǎng)調(diào)查等。理和市場(chǎng)調(diào)查等。一、采購(gòu)職能在超市中的重要性銷(xiāo)售分析及解售分析及解決決 4、零售商的零售商的4P銷(xiāo)售分析及解售分析及解決決商品商品價(jià)格價(jià)格促銷(xiāo)促銷(xiāo)陳列陳列 4、零售商的零售商的4P一、采購(gòu)職能在超市中的重要性5 5、零售企業(yè)的構(gòu)成、零售企業(yè)的構(gòu)成一、采購(gòu)職能在超市中的重要性6、6 6、零售活動(dòng)的組合、零售活動(dòng)的組合一、采購(gòu)職能在超市中的重要性結(jié)論結(jié)論 采購(gòu)在超市中處于源頭位置，沒(méi)有商采購(gòu)在超市中處于源頭位置，沒(méi)有商品采購(gòu)，就不會(huì)有營(yíng)運(yùn)后續(xù)的一系列經(jīng)營(yíng)工作，品采購(gòu)，就不會(huì)有營(yíng)運(yùn)后續(xù)的一系列經(jīng)營(yíng)工作，套用一句話(huà)：套用一句話(huà)：商品是商品是1 1，賣(mài)場(chǎng)是，賣(mài)場(chǎng)是0 0二、采購(gòu)部的工作職能 在公司戰(zhàn)略規(guī)劃指導(dǎo)下，通過(guò)市場(chǎng)研究和銷(xiāo)售在公司戰(zhàn)略規(guī)劃指導(dǎo)下，通過(guò)市場(chǎng)研究和銷(xiāo)售現(xiàn)狀分析，在現(xiàn)狀分析，在商品引進(jìn)商品引進(jìn)、定價(jià)策略定價(jià)策略、促銷(xiāo)發(fā)起促銷(xiāo)發(fā)起、質(zhì)質(zhì)量控制量控制、供商監(jiān)管供商監(jiān)管、合同談判合同談判、流程制定流程制定、業(yè)務(wù)培業(yè)務(wù)培訓(xùn)訓(xùn)等方面確定相應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，進(jìn)一步完善商品等7、方面確定相應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，進(jìn)一步完善商品結(jié)構(gòu)和賣(mài)場(chǎng)呈現(xiàn)，最大限度地滿(mǎn)足目標(biāo)消費(fèi)群的需結(jié)構(gòu)和賣(mài)場(chǎng)呈現(xiàn)，最大限度地滿(mǎn)足目標(biāo)消費(fèi)群的需求，提高品類(lèi)整體的銷(xiāo)售和利潤(rùn)率，最終實(shí)現(xiàn)提升求，提高品類(lèi)整體的銷(xiāo)售和利潤(rùn)率，最終實(shí)現(xiàn)提升公司品牌形象和經(jīng)營(yíng)效益。公司品牌形象和經(jīng)營(yíng)效益。二、采購(gòu)部的工作職能1.1 1.1 建立有效的商品采購(gòu)控制系統(tǒng)，確保采購(gòu)建立有效的商品采購(gòu)控制系統(tǒng)，確保采購(gòu)的商品符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量和法規(guī)要求。的商品符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量和法規(guī)要求。1.1.11.1.1新品準(zhǔn)入機(jī)制的建立新品準(zhǔn)入機(jī)制的建立1.1.21.1.2商品汰換機(jī)制的建立商品汰換機(jī)制的建立1.1.31.1.3新供商準(zhǔn)入機(jī)制的建立新供8、商準(zhǔn)入機(jī)制的建立1.1.41.1.4供商清戶(hù)機(jī)制的建立供商清戶(hù)機(jī)制的建立1.1.51.1.5商品資質(zhì)的監(jiān)管商品資質(zhì)的監(jiān)管 二、采購(gòu)部的工作職能1.2 1.2 采購(gòu)部建立的采購(gòu)控制系統(tǒng)確保對(duì)以下方采購(gòu)部建立的采購(gòu)控制系統(tǒng)確保對(duì)以下方面進(jìn)行有效的控制面進(jìn)行有效的控制:1.2.11.2.1包括在售、促銷(xiāo)、季節(jié)性商品在內(nèi)的商品包括在售、促銷(xiāo)、季節(jié)性商品在內(nèi)的商品新增汰換的管控；新增汰換的管控；1.2.21.2.2各品類(lèi)自營(yíng)及聯(lián)營(yíng)供商的監(jiān)管；各品類(lèi)自營(yíng)及聯(lián)營(yíng)供商的監(jiān)管；1.2.31.2.3商品定價(jià)和變價(jià)控制；商品定價(jià)和變價(jià)控制；1.2.41.2.4各品類(lèi)銷(xiāo)售、毛利、商品毛利率以及贊返各品類(lèi)銷(xiāo)售、毛利、商9、品毛利率以及贊返收入的預(yù)算達(dá)成。收入的預(yù)算達(dá)成。二、采購(gòu)部的工作職能 總之，采購(gòu)部通過(guò)采購(gòu)控制系統(tǒng)的運(yùn)作總之，采購(gòu)部通過(guò)采購(gòu)控制系統(tǒng)的運(yùn)作,保證保證實(shí)現(xiàn)商品品種不斷變化實(shí)現(xiàn)商品品種不斷變化,并向目標(biāo)顧客提供質(zhì)量并向目標(biāo)顧客提供質(zhì)量?jī)?yōu)良及價(jià)格合理的商品。優(yōu)良及價(jià)格合理的商品。企業(yè)的組織架構(gòu)與職能因發(fā)展階段而異企業(yè)的組織架構(gòu)與職能因發(fā)展階段而異單店模式多店模式大連鎖模式企業(yè)成立初期，只有一個(gè)門(mén)店企業(yè)發(fā)展成為多家門(mén)店企業(yè)快速發(fā)展，甚至是多業(yè)態(tài)跨區(qū)域的發(fā)展采購(gòu)部的組織架構(gòu)圖三、連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)權(quán)責(zé)劃分三、連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)權(quán)責(zé)劃分業(yè)務(wù)權(quán)責(zé)的分配研討（例如）業(yè)務(wù)權(quán)責(zé)的分配研討（例如）序序號(hào)號(hào)業(yè)務(wù)資源分配業(yè)務(wù)資源分10、配建議建議權(quán)權(quán)規(guī)劃規(guī)劃?rùn)?quán)權(quán)審議審議權(quán)權(quán)審核審核權(quán)權(quán)審批審批權(quán)權(quán)實(shí)施實(shí)施權(quán)權(quán)監(jiān)督權(quán)監(jiān)督權(quán)（稽核）（稽核）1商品商品商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃新品引進(jìn)新品引進(jìn)滯銷(xiāo)品淘汰滯銷(xiāo)品淘汰2空間空間規(guī)劃規(guī)劃賣(mài)場(chǎng)布局賣(mài)場(chǎng)布局空間分配空間分配陳列標(biāo)準(zhǔn)陳列標(biāo)準(zhǔn)3價(jià)格價(jià)格毛利標(biāo)準(zhǔn)毛利標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格策略?xún)r(jià)格策略定價(jià)定價(jià)調(diào)價(jià)調(diào)價(jià)序序號(hào)號(hào)業(yè)務(wù)資源分配業(yè)務(wù)資源分配建議建議權(quán)權(quán)規(guī)劃規(guī)劃?rùn)?quán)權(quán)參與參與權(quán)權(quán)審核審核權(quán)權(quán)審批審批權(quán)權(quán)實(shí)施實(shí)施權(quán)權(quán)監(jiān)督權(quán)監(jiān)督權(quán)（稽核）（稽核）4促銷(xiāo)促銷(xiāo)促銷(xiāo)年度計(jì)劃促銷(xiāo)年度計(jì)劃促銷(xiāo)活動(dòng)策劃促銷(xiāo)活動(dòng)策劃促銷(xiāo)商品選擇促銷(xiāo)商品選擇促銷(xiāo)商品定價(jià)促銷(xiāo)商品定價(jià)促銷(xiāo)商品陳列促銷(xiāo)商品陳列促銷(xiāo)活動(dòng)實(shí)施促銷(xiāo)活動(dòng)實(shí)施5庫(kù)存庫(kù)存庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)11、設(shè)定庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定首批訂貨首批訂貨續(xù)訂貨續(xù)訂貨盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)管理層級(jí)及管理職責(zé)管理層級(jí)及管理職責(zé)集團(tuán)總部集團(tuán)總部門(mén)店門(mén)店區(qū)域總部區(qū)域總部事業(yè)部總部事業(yè)部總部定方向，戰(zhàn)略規(guī)劃定方向，戰(zhàn)略規(guī)劃執(zhí)行，業(yè)務(wù)建議權(quán)，逐步收權(quán)執(zhí)行，業(yè)務(wù)建議權(quán)，逐步收權(quán)定業(yè)務(wù)，決策實(shí)體，具有業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)決策權(quán)定業(yè)務(wù)，決策實(shí)體，具有業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)決策權(quán)定標(biāo)準(zhǔn)，定指標(biāo)，行業(yè)技術(shù)指導(dǎo)與要求定標(biāo)準(zhǔn)，定指標(biāo)，行業(yè)技術(shù)指導(dǎo)與要求四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容1 1.采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)直接對(duì)采購(gòu)部總監(jiān)負(fù)責(zé)，并與各店區(qū)域主管、直接對(duì)采購(gòu)部總監(jiān)負(fù)責(zé)，并與各店區(qū)域主管、經(jīng)理直至店長(zhǎng)進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)調(diào)經(jīng)理12、直至店長(zhǎng)進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)調(diào)完成公司規(guī)定的部門(mén)銷(xiāo)售、毛利（包括其它收完成公司規(guī)定的部門(mén)銷(xiāo)售、毛利（包括其它收入）、庫(kù)存預(yù)算入）、庫(kù)存預(yù)算負(fù)責(zé)供應(yīng)商以及新商品的新增汰換工作負(fù)責(zé)供應(yīng)商以及新商品的新增汰換工作對(duì)公司關(guān)于價(jià)格水平的質(zhì)量目標(biāo)負(fù)責(zé)對(duì)公司關(guān)于價(jià)格水平的質(zhì)量目標(biāo)負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)與本部門(mén)品類(lèi)規(guī)劃經(jīng)理進(jìn)行相關(guān)工作的協(xié)負(fù)責(zé)與本部門(mén)品類(lèi)規(guī)劃經(jīng)理進(jìn)行相關(guān)工作的協(xié)調(diào)調(diào)2.2.采購(gòu)經(jīng)理的工作內(nèi)容采購(gòu)經(jīng)理的工作內(nèi)容與供應(yīng)商簽訂年度訂貨合同以及各項(xiàng)協(xié)議，配合結(jié)與供應(yīng)商簽訂年度訂貨合同以及各項(xiàng)協(xié)議，配合結(jié)算部門(mén)對(duì)結(jié)算資金進(jìn)行監(jiān)管算部門(mén)對(duì)結(jié)算資金進(jìn)行監(jiān)管新商品的日常引進(jìn)、銷(xiāo)售追蹤、到貨檢查新商品的日常引進(jìn)、銷(xiāo)售追蹤、到貨檢查13、制訂部門(mén)的各項(xiàng)促銷(xiāo)計(jì)劃、季節(jié)性計(jì)劃并安排落實(shí)制訂部門(mén)的各項(xiàng)促銷(xiāo)計(jì)劃、季節(jié)性計(jì)劃并安排落實(shí)并進(jìn)行監(jiān)督并進(jìn)行監(jiān)督進(jìn)行定期店巡，以保證與店內(nèi)溝通的快速、有效、進(jìn)行定期店巡，以保證與店內(nèi)溝通的快速、有效、及時(shí)及時(shí)進(jìn)行定期市調(diào)，以保證對(duì)市場(chǎng)的商品行情、銷(xiāo)售動(dòng)進(jìn)行定期市調(diào)，以保證對(duì)市場(chǎng)的商品行情、銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)了如指掌態(tài)了如指掌依據(jù)審批權(quán)限和業(yè)務(wù)流程完成本部門(mén)如新品引進(jìn)、依據(jù)審批權(quán)限和業(yè)務(wù)流程完成本部門(mén)如新品引進(jìn)、供應(yīng)商登記、首批訂貨、變價(jià)、囤貨、轉(zhuǎn)運(yùn)、包裝供應(yīng)商登記、首批訂貨、變價(jià)、囤貨、轉(zhuǎn)運(yùn)、包裝變動(dòng)、退貨等的申請(qǐng)并監(jiān)督落實(shí)變動(dòng)、退貨等的申請(qǐng)并監(jiān)督落實(shí)對(duì)每周對(duì)每周/月度的各類(lèi)銷(xiāo)售報(bào)表進(jìn)行閱讀并研究月度的各類(lèi)14、銷(xiāo)售報(bào)表進(jìn)行閱讀并研究四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容3.品類(lèi)管理部的工作職責(zé)品類(lèi)管理部的工作職責(zé)進(jìn)行品類(lèi)規(guī)劃的系統(tǒng)研究，建立品類(lèi)管理的運(yùn)進(jìn)行品類(lèi)規(guī)劃的系統(tǒng)研究，建立品類(lèi)管理的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)流程，使之對(duì)采購(gòu)部及店鋪日常行標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)流程，使之對(duì)采購(gòu)部及店鋪日常的商品管理工作具有指導(dǎo)意義。的商品管理工作具有指導(dǎo)意義。在以顧客為中心的品類(lèi)管理指導(dǎo)原則下，研究在以顧客為中心的品類(lèi)管理指導(dǎo)原則下，研究不同業(yè)態(tài)下、不同門(mén)店組的品類(lèi)策略，制訂相不同業(yè)態(tài)下、不同門(mén)店組的品類(lèi)策略，制訂相適應(yīng)的銷(xiāo)售方式，確立正確的品類(lèi)角色，進(jìn)一適應(yīng)的銷(xiāo)售方式，確立正確的品類(lèi)角色，進(jìn)一步提高15、顧客服務(wù)水平。步提高顧客服務(wù)水平。通過(guò)對(duì)商品布局、銷(xiāo)售動(dòng)線(xiàn)、最佳陳列效果的通過(guò)對(duì)商品布局、銷(xiāo)售動(dòng)線(xiàn)、最佳陳列效果的系統(tǒng)研究，提升店鋪品類(lèi)空間管理水平。系統(tǒng)研究，提升店鋪品類(lèi)空間管理水平。針對(duì)品類(lèi)扮演的不同角色，研究相應(yīng)的品類(lèi)配針對(duì)品類(lèi)扮演的不同角色，研究相應(yīng)的品類(lèi)配置計(jì)劃、定價(jià)策略，挖掘銷(xiāo)售及毛利增長(zhǎng)的潛置計(jì)劃、定價(jià)策略，挖掘銷(xiāo)售及毛利增長(zhǎng)的潛力。力。四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容3.3.品類(lèi)管理部的工作職責(zé)品類(lèi)管理部的工作職責(zé)致力于系統(tǒng)信息清理，保證系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、有效。致力于系統(tǒng)信息清理，保證系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、有效。通過(guò)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制訂及供商的監(jiān)管，使各品16、類(lèi)的通過(guò)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制訂及供商的監(jiān)管，使各品類(lèi)的商品品質(zhì)不斷得到提升。商品品質(zhì)不斷得到提升。定期修訂完善商品合同，促使供商隊(duì)伍不斷得到定期修訂完善商品合同，促使供商隊(duì)伍不斷得到優(yōu)化，制造商及名優(yōu)品牌供商的比例逐步擴(kuò)大。優(yōu)化，制造商及名優(yōu)品牌供商的比例逐步擴(kuò)大。建立以品類(lèi)管理為專(zhuān)項(xiàng)的培訓(xùn)系列主題，面向公建立以品類(lèi)管理為專(zhuān)項(xiàng)的培訓(xùn)系列主題，面向公司基層管理人員，打造和諧的溝通氛圍，保證公司基層管理人員，打造和諧的溝通氛圍，保證公司的品類(lèi)政策得以順利實(shí)施。司的品類(lèi)政策得以順利實(shí)施。四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容4.4.品類(lèi)管理部的工作內(nèi)容品類(lèi)管理部的工作內(nèi)容規(guī)17、劃與評(píng)估規(guī)劃與評(píng)估監(jiān)管與檢核監(jiān)管與檢核組織與策劃組織與策劃12/16/202430四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容四、采購(gòu)部關(guān)鍵崗位工作職責(zé)及工作內(nèi)容采購(gòu)部必看的經(jīng)營(yíng)報(bào)表采購(gòu)部必看的經(jīng)營(yíng)報(bào)表日日/周周/月最大銷(xiāo)量報(bào)告月最大銷(xiāo)量報(bào)告日日/周周/月各門(mén)店銷(xiāo)售報(bào)表月各門(mén)店銷(xiāo)售報(bào)表日日/周周/月各品類(lèi)銷(xiāo)售報(bào)表月各品類(lèi)銷(xiāo)售報(bào)表品牌銷(xiāo)售報(bào)表品牌銷(xiāo)售報(bào)表供應(yīng)商銷(xiāo)售報(bào)表供應(yīng)商銷(xiāo)售報(bào)表贊返收入進(jìn)度達(dá)成統(tǒng)計(jì)贊返收入進(jìn)度達(dá)成統(tǒng)計(jì)負(fù)毛利報(bào)表負(fù)毛利報(bào)表檔期促銷(xiāo)規(guī)劃及促銷(xiāo)商品清單檔期促銷(xiāo)規(guī)劃及促銷(xiāo)商品清單缺貨報(bào)告缺貨報(bào)告高庫(kù)存報(bào)告高庫(kù)存報(bào)告ABCABC商品結(jié)構(gòu)報(bào)表商品結(jié)構(gòu)報(bào)表新品銷(xiāo)售報(bào)表新品銷(xiāo)售報(bào)表采購(gòu)部會(huì)議體系采購(gòu)18、部會(huì)議體系每日工作例會(huì)每日工作例會(huì)周工作例會(huì)周工作例會(huì)月度工作總結(jié)及下月工作計(jì)劃會(huì)月度工作總結(jié)及下月工作計(jì)劃會(huì)促銷(xiāo)方案策劃會(huì)促銷(xiāo)方案策劃會(huì)促銷(xiāo)選品會(huì)促銷(xiāo)選品會(huì)促銷(xiāo)評(píng)估會(huì)促銷(xiāo)評(píng)估會(huì)新品評(píng)估會(huì)新品評(píng)估會(huì)營(yíng)采溝通會(huì)營(yíng)采溝通會(huì)五、如何構(gòu)建采購(gòu)部高效的管理流程五、如何構(gòu)建采購(gòu)部高效的管理流程內(nèi)容時(shí)間內(nèi)容時(shí)間會(huì)議體會(huì)議體系系 工作內(nèi)容工作內(nèi)容備注備注周一周一周例會(huì)查看銷(xiāo)售及庫(kù)存報(bào)表協(xié)助配送完成外采訂單新品及季節(jié)性商品銷(xiāo)售跟蹤審核訂單數(shù)量是否合理給供應(yīng)商傳真外采訂單清點(diǎn)配送中心外采退貨針對(duì)新品及變價(jià)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研周二周二與供應(yīng)商電話(huà)溝通訂單商品是否有貨講新品及變價(jià)市調(diào)結(jié)構(gòu)上報(bào)采購(gòu)經(jīng)理采購(gòu)經(jīng)理確認(rèn)單據(jù)交采購(gòu)行政19、部進(jìn)行調(diào)價(jià)及新品錄入周三周三去上級(jí)省會(huì)城市市場(chǎng)進(jìn)行外采商品采購(gòu)周四周四上午解決周三外采商品到貨質(zhì)量問(wèn)題下午巡店周五周五巡店周六周六上午對(duì)于周五巡店出現(xiàn)的問(wèn)題給予解決方案制定下周工作計(jì)劃及本周工作總結(jié)某零售企業(yè)采購(gòu)主管每周工作流程某零售企業(yè)采購(gòu)主管每周工作流程12/16/2024超市人培訓(xùn)中心35問(wèn)題：?jiǎn)栴}：貴超市的每周采購(gòu)工作流程？貴超市的每周采購(gòu)工作流程？五、如何構(gòu)建采購(gòu)部高效的管理流程五、如何構(gòu)建采購(gòu)部高效的管理流程u 人力資源部分的組織架構(gòu)與崗位職責(zé)確保分工明確；（人人有事干）u 業(yè)務(wù)流程確保高效運(yùn)轉(zhuǎn)（事事有人干）；u 規(guī)章制度確保企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)；將復(fù)雜的流程簡(jiǎn)單化；將復(fù)雜的流程簡(jiǎn)單化；將20、分散的流程集中化；將分散的流程集中化；將不同的流程標(biāo)準(zhǔn)化。將不同的流程標(biāo)準(zhǔn)化。什么是業(yè)務(wù)流程再造？什么是業(yè)務(wù)流程再造？即以首尾相連的完整連貫的一體性流程來(lái)取代即以首尾相連的完整連貫的一體性流程來(lái)取代以往的被各部門(mén)割裂的、片段黏合式的破碎流以往的被各部門(mén)割裂的、片段黏合式的破碎流程。這一突破性、根本性的變革稱(chēng)為程。這一突破性、根本性的變革稱(chēng)為“業(yè)務(wù)流業(yè)務(wù)流程再造程再造”；采購(gòu)采購(gòu)配送配送 企劃企劃 營(yíng)運(yùn)營(yíng)運(yùn)銷(xiāo)：促銷(xiāo)流程銷(xiāo)：促銷(xiāo)流程/變價(jià)流程變價(jià)流程/團(tuán)購(gòu)流程團(tuán)購(gòu)流程存：訂貨流程存：訂貨流程/庫(kù)存管理流程庫(kù)存管理流程/盤(pán)點(diǎn)流程盤(pán)點(diǎn)流程購(gòu)：供應(yīng)商談判購(gòu)：供應(yīng)商談判/新品引進(jìn)流程新品引進(jìn)流程/訂貨流程21、訂貨流程調(diào)：配送流程調(diào)：配送流程/店間調(diào)貨流程店間調(diào)貨流程/門(mén)店收貨流程門(mén)店收貨流程退：返配流程退：返配流程/返廠流程返廠流程/店間調(diào)貨流程店間調(diào)貨流程供供應(yīng)應(yīng)商商消消費(fèi)費(fèi)者者結(jié)：結(jié)算流程結(jié)：結(jié)算流程/年度工作計(jì)劃流程年度工作計(jì)劃流程 生鮮生鮮 財(cái)務(wù)商品商品零售業(yè)企業(yè)完整的流程結(jié)構(gòu)零售業(yè)企業(yè)完整的流程結(jié)構(gòu) 三權(quán)分立與三權(quán)分立與PDCAPLAN計(jì)劃計(jì)劃管理循環(huán)管理循環(huán)DO 執(zhí)行執(zhí)行CHECK 檢查檢查ACTION改善改善司法權(quán)司法權(quán)行政權(quán)行政權(quán)立法權(quán)立法權(quán)流程撰寫(xiě)要求流程撰寫(xiě)要求_ _流程再造項(xiàng)目的設(shè)計(jì)流程再造項(xiàng)目的設(shè)計(jì)六環(huán)節(jié)與四要素六環(huán)節(jié)與四要素流程設(shè)計(jì)四要素流程設(shè)計(jì)四要素商品流商品流 信息流22、信息流 票據(jù)流票據(jù)流 資金流資金流四流合一，四流同步四流合一，四流同步退退調(diào)調(diào)存存銷(xiāo)銷(xiāo)購(gòu)購(gòu)結(jié)結(jié)營(yíng)運(yùn)營(yíng)運(yùn)/商品商品/配送配送/營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)信息部信息部財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部營(yíng)運(yùn)營(yíng)運(yùn)/商品商品/配送配送/營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)/財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)/信息信息流程撰寫(xiě)要求流程撰寫(xiě)要求_流程綱目流程綱目1、采購(gòu)、采購(gòu)2級(jí)流程級(jí)流程As of:1.1.商品管理商品管理1.1.1商品計(jì)劃3級(jí)流程級(jí)流程4/5級(jí)流程級(jí)流程分組分組類(lèi)型類(lèi)型1.1.1.1.1商品SKU計(jì)劃制定和調(diào)整；1.1.1.1.2商品貨架計(jì)劃及調(diào)整；1.1.1.1.3毛利計(jì)劃；1.1.1.1.4商品定價(jià)1.1.1.2.1促銷(xiāo)計(jì)劃和預(yù)算審批；1.1.1.2.2促銷(xiāo)執(zhí)行；1.1.1.23、2.3促銷(xiāo)陳列與布局；1.1.1.2.4促銷(xiāo)評(píng)估新建范圍擴(kuò)大重新設(shè)計(jì)重新設(shè)計(jì)優(yōu)化優(yōu)化范圍擴(kuò)大新建1.1.2新品引進(jìn)1.1.2.1新商品選擇/評(píng)估；1.1.2.1新商品審批；1.1.3.1商品汰換；1.1.3.2商品售價(jià)調(diào)整；1.1.3.3商品降價(jià)；1.1.3.4商品基本信息調(diào)整；1.1.3.5商品進(jìn)價(jià)調(diào)整；1.1.3.6毛利保護(hù)；1.1.3商品維護(hù)重新設(shè)計(jì)優(yōu)化重新設(shè)計(jì)微調(diào)優(yōu)化優(yōu)化新建優(yōu)化關(guān)鍵流程其它流程關(guān)鍵流程關(guān)鍵流程關(guān)鍵流程其它流程其它流程其它流程關(guān)鍵流程其它流程其它流程其它流程其它流程其它流程關(guān)鍵流程其它流程1.1.2促銷(xiāo)流程1、采購(gòu)、采購(gòu)2級(jí)流程級(jí)流程As of:1.商品采購(gòu)渠道管理商品24、采購(gòu)渠道管理 1.2.1采購(gòu)渠道計(jì)劃3級(jí)流程級(jí)流程4/5級(jí)流程級(jí)流程分組分組類(lèi)型類(lèi)型1.2.1.1采購(gòu)渠道計(jì)劃制定；1.2.1.2采購(gòu)渠道計(jì)劃調(diào)整；其它流程其它流程1.1.3供應(yīng)商維護(hù)1.2.3.1供應(yīng)商基本信息調(diào)整；1.2.3.2現(xiàn)有供應(yīng)商評(píng)估；1.2.3.4供應(yīng)商汰換；1.2.2.1新供應(yīng)商選擇/評(píng)估；1.2.2.2新供應(yīng)商談判；1.2.2.4新供應(yīng)商商品；1.2.2.5供應(yīng)商年度合同談判；1.2.2.6供應(yīng)商評(píng)估；新建新建微調(diào)新建重新設(shè)計(jì)重新設(shè)計(jì)重新設(shè)計(jì)優(yōu)化新建新建1.2.2供應(yīng)商管理關(guān)鍵流程關(guān)鍵流程其它流程關(guān)鍵流程其它流程其它流程關(guān)鍵流程其它流程流程撰寫(xiě)要求流程撰寫(xiě)要求_流程綱目流程綱25、目在哪做？在哪做？何時(shí)做？何時(shí)做？誰(shuí)來(lái)做？誰(shuí)來(lái)做？怎么做？怎么做？做什么？做什么？流程撰寫(xiě)要求流程撰寫(xiě)要求_流程再造表現(xiàn)方式流程再造表現(xiàn)方式流程再造表現(xiàn)方式為八要素：流程再造表現(xiàn)方式為八要素：一、流程目的：本流程的核心作用，存在的意義一、流程目的：本流程的核心作用，存在的意義二、流程范圍：流程涉及的相關(guān)部門(mén)二、流程范圍：流程涉及的相關(guān)部門(mén)三、流程職責(zé)：相關(guān)部門(mén)在本流程中的職能與權(quán)限三、流程職責(zé)：相關(guān)部門(mén)在本流程中的職能與權(quán)限四、流程原則：流程原則及關(guān)鍵要求四、流程原則：流程原則及關(guān)鍵要求五、流程結(jié)構(gòu)：本流程與什么流程相銜接五、流程結(jié)構(gòu)：本流程與什么流程相銜接六、流程說(shuō)明：流程圖的步驟分解文字化26、與具體化說(shuō)明六、流程說(shuō)明：流程圖的步驟分解文字化與具體化說(shuō)明七、流程圖：流程操作步驟分解繪制圖，橫向的是涉及部七、流程圖：流程操作步驟分解繪制圖，橫向的是涉及部門(mén)，縱向的時(shí)間結(jié)點(diǎn)，最后一行對(duì)時(shí)間加總，反映出本門(mén)，縱向的時(shí)間結(jié)點(diǎn)，最后一行對(duì)時(shí)間加總，反映出本流程的操作周期及時(shí)間頻率流程的操作周期及時(shí)間頻率八、八、流程標(biāo)準(zhǔn)：流程的操作標(biāo)準(zhǔn)，涉及的操作規(guī)范，具體流程標(biāo)準(zhǔn)：流程的操作標(biāo)準(zhǔn)，涉及的操作規(guī)范，具體的工作要求等等的工作要求等等九、九、流程表格及附件：配套的相關(guān)表格、表單、工具等流程表格及附件：配套的相關(guān)表格、表單、工具等十、流程稽核點(diǎn)：流程稽核檢查部門(mén)、審查點(diǎn)、審核內(nèi)容、十、流程稽核點(diǎn)：流程稽核檢查部門(mén)、審查點(diǎn)、審核內(nèi)容、關(guān)鍵控制點(diǎn)、稽核頻率、檢查跟進(jìn)表格等關(guān)鍵控制點(diǎn)、稽核頻率、檢查跟進(jìn)表格等十一、注意事項(xiàng)：本流程的注意事項(xiàng)及其它特別說(shuō)明十一、注意事項(xiàng)：本流程的注意事項(xiàng)及其它特別說(shuō)明流程圖是手冊(cè)內(nèi)容的主要依據(jù)：流程圖是手冊(cè)內(nèi)容的主要依據(jù)：流程舉例流程舉例