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1、不安全食品召回及處理制度1.目的規(guī)范交付后的產(chǎn)品存在不合格或不安全時(shí)必須的召回，避免食品安全危害的擴(kuò)大。2.范圍適用于已交付、或確定為不安全批次的產(chǎn)品的召回工作。3.職責(zé)3.1食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回及處理的統(tǒng)一指揮調(diào)度，負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品召回演習(xí)。3.2質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)食品安全不合格信息進(jìn)行分析評(píng)估，并適時(shí)提出產(chǎn)品召回建議，負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的驗(yàn)證。3.3 綜合部負(fù)責(zé)向顧客發(fā)出產(chǎn)品召回通知并組織顧客做好產(chǎn)品的召回工作。3.4生產(chǎn)部負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的處理。3.5總經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品召回方案的批準(zhǔn)，確保產(chǎn)品召回過(guò)程所須資金和資源的供應(yīng)。4.作業(yè)程序4.1產(chǎn)品召回的時(shí)機(jī)當(dāng)不安全批次產(chǎn)品已經(jīng)交付，應(yīng)啟動(dòng)召回程序，包括2、自主召回、被責(zé)令召回。以下情形會(huì)觸發(fā)召回程序：A) 顧客的投訴；B) 監(jiān)管部門(mén)檢查發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品；C) 媒體報(bào)告的不合格的產(chǎn)品或事件；D) 本企業(yè)內(nèi)部檢查發(fā)現(xiàn)不安全批次的產(chǎn)品已經(jīng)交付；E) 其他的改變（包括技術(shù)、法律行規(guī)和突發(fā)事件）影響到已交付的產(chǎn)品質(zhì)量或安全。4.2產(chǎn)品召回機(jī)制的建立4.2.1 成立產(chǎn)品召回應(yīng)急小組A) 需要召回產(chǎn)品時(shí)，食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人牽頭成立產(chǎn)品召回應(yīng)急小組，明確產(chǎn)品召回應(yīng)急小組成員的職責(zé)，包括通告、回收、運(yùn)輸、防護(hù)、驗(yàn)證、處理等。小組成員來(lái)自質(zhì)檢部、倉(cāng)庫(kù)、綜合部、生產(chǎn)部。B)產(chǎn)品召回應(yīng)急小組按職責(zé)的規(guī)定迅速開(kāi)展工作。4.2.2 食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)適時(shí)組織進(jìn)行產(chǎn)品召回演3、習(xí)。通知相關(guān)方的方式、召回工作的各項(xiàng)措施（包括產(chǎn)品追溯）、受影響產(chǎn)品的處置等應(yīng)在實(shí)施演習(xí)時(shí)使有關(guān)人員掌握。演習(xí)后應(yīng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并將這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)作出記錄以便對(duì)相關(guān)文件進(jìn)行必要的修改。4.3信息反饋與分析 4.3.1信息反饋A) 綜合部將顧客反饋的食品質(zhì)量、安全問(wèn)題，填寫(xiě)在食品安全信息收集處理記錄表上，連同顧客的書(shū)面投訴一起報(bào)交食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人。B) 本企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)食品安全事故或嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)以食品安全信息收集處理記錄表的形式及時(shí)向食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人報(bào)告。C) 對(duì)國(guó)家抽檢發(fā)現(xiàn)本企業(yè)產(chǎn)品不合格、國(guó)家強(qiáng)令實(shí)施的召回、媒體對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品的負(fù)面報(bào)道這些信息，發(fā)現(xiàn)者或接收者應(yīng)及時(shí)以食品安全信息收4、集處理記錄表的形式向食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人報(bào)告。4.3.2信息分析食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人對(duì)收到的信息進(jìn)行分析，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不召回就會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成傷害時(shí)，應(yīng)組織產(chǎn)品召回，并向總經(jīng)理報(bào)告。4.4 產(chǎn)品召回的實(shí)施4.4.1產(chǎn)品召回應(yīng)急小組擬定產(chǎn)品召回通知單，通知單上應(yīng)寫(xiě)明召回產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、批次、出現(xiàn)的問(wèn)題及嚴(yán)重程度。應(yīng)將產(chǎn)品召回通知單送達(dá)到相關(guān)部門(mén)，必要時(shí)還需通知原輔材料供應(yīng)商。4.4.2產(chǎn)品召回應(yīng)急小組根據(jù)發(fā)貨記錄將產(chǎn)品召回通知單發(fā)給需召回產(chǎn)品區(qū)域的經(jīng)銷(xiāo)商以及政府主管部門(mén)，要求經(jīng)銷(xiāo)商停止銷(xiāo)售需召回的產(chǎn)品，并將這些產(chǎn)品下架、封存，盡快運(yùn)回本企業(yè)。對(duì)運(yùn)回本企業(yè)的產(chǎn)品，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)做好隔離、封存和標(biāo)識(shí)。4.4.35、如產(chǎn)品已流入消費(fèi)者手中，此時(shí)本企業(yè)應(yīng)通過(guò)媒體及內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)向消費(fèi)者公告需召回產(chǎn)品的相關(guān)信息（如生產(chǎn)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、批號(hào)、不合格原因等），以及產(chǎn)品召回的網(wǎng)點(diǎn)、途徑，同時(shí)向消費(fèi)者申明不要再使用該產(chǎn)品。4.4.4倉(cāng)庫(kù)應(yīng)停止發(fā)出與召回產(chǎn)品同一批次的存庫(kù)品，對(duì)這些產(chǎn)品做好隔離、封存和標(biāo)識(shí)，等待處理。4.4.5總經(jīng)理應(yīng)確保產(chǎn)品召回過(guò)程所須資金和資源的供應(yīng)。4.5 召回產(chǎn)品的處理4.5.1產(chǎn)品召回后，產(chǎn)品召回應(yīng)急小組應(yīng)對(duì)召回產(chǎn)品及相關(guān)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)并提出處理意見(jiàn)，以產(chǎn)品召回記錄表的形式上報(bào)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。4.5.2相關(guān)部門(mén)按產(chǎn)品召回記錄表上的處理決定對(duì)召回產(chǎn)品及相關(guān)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行處理。4.6 糾正和完善 4.6.1 產(chǎn)品召回完成后，食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)組織產(chǎn)品召回應(yīng)急小組和有關(guān)部門(mén)對(duì)產(chǎn)品召回的情況進(jìn)行總結(jié)。在總結(jié)中，應(yīng)查明事故發(fā)生的原因，明確產(chǎn)品召回涉及的銷(xiāo)售區(qū)域及產(chǎn)品種類(lèi)、數(shù)量，召回產(chǎn)品的處理結(jié)果，召回對(duì)公司信譽(yù)的影響，召回給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失等情況，同時(shí)提出處理意見(jiàn)和防范措施建議，形成產(chǎn)品召回報(bào)告。總結(jié)的結(jié)論應(yīng)上報(bào)總經(jīng)理及縣級(jí)以上監(jiān)管部門(mén)。4.5.2 質(zhì)檢部依據(jù)總結(jié)的結(jié)論向各部門(mén)發(fā)出糾正措施記錄表，對(duì)糾正措施的實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。5相關(guān)記錄食品安全信息收集處理記錄表產(chǎn)品召回通知單產(chǎn)品召回記錄表產(chǎn)品召回報(bào)告糾正措施記錄表