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1、一、基本信息崗位名稱炒鍋所屬部門餐飲部直接上級茶餐廳廚師長督導上級茶餐廳廚師主管直接下級工作簡明概述負責會館餐飲部的中餐烹飪。二、工作職責描述1、直接向茶餐廳廚師主管負責，共同做好餐飲的出品工作。2、按照規定程序和標準做好開餐前的準備工作。3、按照規定程序與標準烹制優質菜品及時供應餐廳銷售。4、保持本工作區域的清潔衛生，做好本區域用具、設施、設備的清潔維護及保養。5、積極配合領班工作，按時完成其分配的工作和任務，不消極怠工。6、積極控制成本，節約用水、用電。7、認真學習專業知識，提高出品質量。8、認真貫徹落實食品衛生法，具備良好職業素質及職業道德。9、接受適合本崗位的培訓。10、完成上級交辦的2、其他工作。三、績效指標考量銷售收入利潤費用率市場占有率應收帳款重要任務完成情況客戶滿意度預算控制關鍵人員流失率全員勞動生產率領導能力判斷與決策能力人際能力溝通能力影響力計劃與執行能力對客服務能力備注：凡適用者在方格內打 注明四、崗位職務權限 對部門工作的建議權。五、任職資格與工作條件學 歷：中專或高中以上學歷。專 業：烹飪。經 驗：具有相關工作經歷，接受過上崗培訓。知 識：具有初級廚師技術職稱，熟悉本部本工作。技能技巧： 重要能力：工作條件辦公場所 辦公電腦 手機費用配額： 元/月 工作餐 交通補貼 集體宿舍 洗衣 直接上級確認簽字： 崗位執行人確認簽字：填表日期： 年 月 日崗位職務工作說明書送達：北京天地豪門商務會館（部門經理及以上須總經理室備案，全體員工須行政人事部備案）；本崗位職務工作說明書執行/督導者（當事員工/所在部門直接上級及督導上級）