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1、小聰餐飲娛樂管理系統(tǒng)系統(tǒng)方案一. 系統(tǒng)介紹1. 企業(yè)管理需求“民以食為天”，隨著人民生活水平的提高，餐飲業(yè)在服務行業(yè)中占有越來越重要的地位。努力在當前餐飲行業(yè)日趨激烈的競爭中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經(jīng)營者所追求的目標。經(jīng)過多年發(fā)展，餐飲管理已經(jīng)逐漸由定性管理，進入到重視定量管理的科學階段。眾所周知，在定量管理的具體實現(xiàn)方法和手段方面，最有效的工具就是電腦管理。傳統(tǒng)的手工操作管理存在著許多無法避免的問題，例如：l 人工計算帳單金額容易出現(xiàn)差錯l 收銀工作中跑單、漏單、偷錢現(xiàn)象普遍l 個別服務員作弊、改單、宰客情形時有發(fā)生l 客人消費單據(jù)難以保存和查詢l 無法對大量營業(yè)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析小聰餐飲娛2、樂管理系統(tǒng)就是針對以上問題設計的。系統(tǒng)實現(xiàn)了一般餐飲企業(yè)日常營運的全面自動管理，并可以適用于管理需求十分相似的娛樂企業(yè)。2. 小聰系統(tǒng)介紹小聰餐飲娛樂管理系統(tǒng)是一套功能強大而又簡便實用的餐飲娛樂管理軟件，包括前臺營業(yè)、營業(yè)設置、營業(yè)分析、財務查詢、庫存管理、輔助管理、系統(tǒng)管理、幫助信息等八大功能模塊，實現(xiàn)了餐飲娛樂企業(yè)日常營運的全面自動管理，是餐飲娛樂企業(yè)進行電腦信息化管理的理想選擇。小聰餐飲娛樂管理系統(tǒng)可廣泛適用于各種規(guī)模、各種類型的餐飲娛樂企業(yè)，如：餐廳、酒樓、歌舞廳、夜總會、桑拿、酒吧、咖啡廳、快餐店、綜合娛樂場所等等。小聰餐飲娛樂管理系統(tǒng)包括單機版和網(wǎng)絡版：l 單機版：只需一臺計算機就3、可基本滿足一般中小型餐飲娛樂企業(yè)營運管理的需要，是性能價格比最優(yōu)的選擇；l 網(wǎng)絡版：運行在計算機局域網(wǎng)的多臺計算機上，在不同的計算機上實現(xiàn)不同的功能，使得接待臺、落單臺、收銀臺、吧臺廚房、管理臺、查詢臺可以分離協(xié)同工作，從而實現(xiàn)大中型餐飲娛樂企業(yè)復雜的網(wǎng)絡化營運管理。二. 功能說明小聰餐飲娛樂管理系統(tǒng)功能模塊說明如下：1. 前臺營業(yè)日常營業(yè)操作功能，包括：l 日始日結：設定每個營業(yè)日的開始和結束，并且進行每日營業(yè)的初始化l 接待預訂：顯示房臺狀態(tài)，進行房臺預訂l 點菜收銀：開臺、點菜、結帳、交班，提供最主要的營業(yè)功能l 吧廚出品：吧臺廚房使用，可以打印點單小票，進行酒菜出品操作2. 營業(yè)設置日4、常營業(yè)所必需的數(shù)據(jù)庫設定，包括：l 酒菜設置：按大類、出品、類別設置酒菜數(shù)據(jù)，并可設定酒菜配料組成l 房臺設置：按部門、類別設置包房或餐臺，并可設定消費方式l 其他設置：付款方式、點菜說明等3. 營業(yè)分析對營業(yè)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、打印報表，包括：l 銷售分析：營業(yè)總況、收入金額l 房臺分析：按房臺統(tǒng)計分析營業(yè)情況l 酒菜分析：各種酒菜的詳細銷售情況統(tǒng)計l 操作分析：統(tǒng)計分析操作員工的營業(yè)情況l 業(yè)績分析：統(tǒng)計分析提成員工的銷售業(yè)績和提成金額4. 財務查詢查詢各類單據(jù)和消費情況，包括：l 帳單查詢：查詢所有已結帳單l 點單查詢：查詢所有歷史點單l 會員查詢：查詢會員卡消費情況l 掛帳查詢：查詢掛帳5、客人消費情況5. 庫存管理庫房進銷存管理功能，包括：l 庫存管理：庫存調整、盤點打印l 物流管理：進貨、退貨、銷售等物流管理操作l 往來管理：分類管理往來單位信息和應收應付帳務l 庫存帳務：查詢歷史物流單據(jù)和貨品明細6. 輔助管理日常營業(yè)所需的其他管理功能，包括：l 員工權限：按級別管理操作員工信息，并設置系統(tǒng)操作權限l 員工業(yè)績：分區(qū)組管理提成員工信息l 會員管理：會員卡信息錄入、修改，支持儲值卡和積分卡l 掛帳管理：掛帳人信息錄入、修改、掛帳歸還7. 系統(tǒng)管理系統(tǒng)本身的管理功能，包括：l 系統(tǒng)信息：版權注冊等l 系統(tǒng)維護：數(shù)據(jù)備份恢復、導入導出等l 網(wǎng)絡管理：啟動設置和網(wǎng)絡監(jiān)控l 重新登錄6、：以另一個用戶名登錄，不用退出系統(tǒng)即可換操作員工l 退出系統(tǒng)：關閉程序8. 幫助信息聯(lián)機幫助，包括：l 使用說明：系統(tǒng)說明、使用指南等l 快速入門：一個軟件快速學習教程l 軟件信息：產品標志和聯(lián)系方式l 注冊方法：如何購買軟件三. 系統(tǒng)優(yōu)點1. 功能特點小聰餐飲娛樂管理系統(tǒng)具有以下多方面的功能特點：l 圖形化界面，美觀簡潔，操作方便，易學易用l 可以嚴格劃分員工的操作權限，記錄每個員工的操作情況l 支持房間費、小時費、茶位費、最低消費等多種消費方式l 靈活的折扣方案處理，允許不同酒菜類別按不同比例打折l 點菜結束后，每道菜可以自動傳輸?shù)较鄳膹N房、吧臺處打印小票l 自動核算庫存和成本，能夠處理7、以多種配料合成菜品的復雜情況l 提供多種營業(yè)分析報表，從多個角度了解營業(yè)情況l 支持儲值卡、積分卡等會員卡管理，也支持掛帳管理l 多部門設置，適合綜合性娛樂場所需要，可分為餐飲部、KTV部等等l 支持多臺機器聯(lián)網(wǎng)使用，實時傳輸營業(yè)數(shù)據(jù)l 完善的數(shù)據(jù)備份恢復、導入導出功能，對系統(tǒng)數(shù)據(jù)進行周到的保護l 提供完善詳細的在線幫助說明，對每一個功能都可以實時獲得幫助2. 企業(yè)受惠使用小聰餐飲娛樂管理系統(tǒng)，可以給企業(yè)經(jīng)營管理帶來以下好處：l 管理者可以實時監(jiān)控餐飲娛樂企業(yè)的經(jīng)營活動及財務情況l 使餐飲娛樂企業(yè)的操作更為流暢，完善了管理和控制，增強了對顧客的服務，大大提高企業(yè)的整體形象l 快速點菜、自動傳菜8、和準確結帳可以提高餐飲娛樂企業(yè)的工作效率，提高翻臺率，給經(jīng)營者增加更多的收入l 杜絕收銀工作中的跑單、漏單現(xiàn)象，根除服務員的作弊行為，從而降低了經(jīng)營成本l 幫助經(jīng)營管理人員對企業(yè)中大量的、動態(tài)的、錯綜復雜的數(shù)據(jù)和信息進行及時、準確的分析和處理，最大限度地降低處理信息的勞動強度，使餐飲娛樂企業(yè)的管理手段和管理水平產生質的飛躍，跟上信息時代的步伐四. 配置方案小聰餐飲娛樂管理系統(tǒng)適用于各種規(guī)模的餐飲娛樂企業(yè)，根據(jù)用戶管理需求的不同，可以靈活地設置工作站點、選擇硬件設備、連接局域網(wǎng)絡和進行軟件安裝。以下大型網(wǎng)絡配置方案：報表打印機財務電腦報表打印機經(jīng)理電腦收銀臺電腦帳單打印機收銀臺電腦帳單打印機小票9、打印機廚房電腦小票打印機吧臺電腦接待臺電腦落單臺電腦網(wǎng)絡服務器l 功能說明l 接待臺：顯示餐臺和包房狀態(tài)，進行預定和領位l 收銀臺：收銀員點菜結帳l 落單臺：通常安放在大廳里，方便服務員輸入點菜單l 吧臺廚房：自動分類打印點單小票l 經(jīng)理財務：在后臺查詢統(tǒng)計l 軟件安裝：網(wǎng)絡服務器上安裝數(shù)據(jù)庫，其余電腦都安裝小聰餐飲網(wǎng)絡版程序，通過權限設置控制工作站功能l 帳單打印機：普通打印機或票據(jù)打印機（可以打印小票式帳單）,推薦使用EPSON針式打印機l 報表打印機：普通的針式、噴墨或激光打印機l 小票打印機：專用票據(jù)打印機，推薦采用中崎系列l(wèi) 網(wǎng)絡配置：配置專門的網(wǎng)絡服務器，為所有工作站提供數(shù)據(jù)庫共享10、五. 網(wǎng)絡示意圖六.部分典型客戶金豐酒樓樂陶居酒樓紫陽商務俱樂部黃氏魚館浙江永康宗江大酒樓永興燒鵝皇月光銀座西餐廳大佛口食坊廣州市黃埔區(qū)客家王酒家順德宗江天府順源酒樓廣州海鮮大漁港金龍門大酒店金典咖啡大佛口食坊五山酒家東莞蓮花亭韓國料理芙蓉歌城日本伽羅料理香滿樓武漢康橋小鎮(zhèn)酒店綏芬河森帝鮑魚寒舍西餐廳陽光娛樂城青海國際餐飲娛樂管理中心張家港市保稅區(qū)漢邦電腦公司大連恒成科技南寧甲必丹餐飲有限公司廣州天一飲食服務有限公司DJ城堡俱樂部綏芬河森帝鮑魚日日鮮漁港粵皇海鮮酒家SAIPAN RESTAURANT & BAR大唐金閣魚翅海鮮酒家麥子王啤酒城興寧市威景酒店夢湘樓紅寶石音樂餐廳豐華旅游酒家芳鄰美食店新客家皇海鮮酒樓凱悅老樹飲食有限公司黑龍江工程學院陽光餐廳趙氏兄弟餐飲有限責任公司洪洞歲歲羊誠信賓館中餐部藍水灣夢湘樓白銀萬盛大酒店口福香肥牛王潞安食府十年咖啡語茶錦繡華文飲食有限公司龍升大酒店南營羊湯貴族世家圣地雅哥中西餐廳七.聯(lián)系方式聯(lián)系方式為：l 電子郵件：ll 聯(lián)系電話： 020-84362899 84341422l 公司地址：廣州市革新路137號船舶大廈13樓