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1、現(xiàn)時(shí)主流業(yè)態(tài)選址要求 一、連鎖商業(yè) （四）連鎖快餐店 連鎖快餐業(yè)是一種工業(yè)化程度比較高的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)，設(shè)有中央廚房，其商品銷售流 程與其他連鎖商業(yè)有所不同，管理經(jīng)營(yíng)難度高于其他連鎖業(yè)態(tài)和傳統(tǒng)餐飲業(yè)。其與其 他連鎖業(yè)態(tài)、傳統(tǒng)餐飲的差異情況如下： 連鎖快餐店：原料加工配送成品銷售 其他連鎖業(yè)態(tài)：商品配送銷售 傳統(tǒng)餐飲業(yè)：原料加工成品銷售 1 商圈選擇 客流繁忙之處，如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，以及消費(fèi)水平中等以上的區(qū) 域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市。 2 立店障礙 連鎖快餐業(yè)也屬餐飲業(yè)，需消防、環(huán)保、食品、衛(wèi)生、治安等行政管理部門會(huì) 審，離污染源 10 米之內(nèi)不得立店，相鄰居民、企業(yè)或其他2、單位提出立店異議而無(wú)法 排除，也會(huì)形成立店障礙。2002 年起我國(guó)部分省市按大氣污染防治法規(guī)定：禁止 在居住區(qū)或居住建筑內(nèi)立店。 3 建筑要求 框架結(jié)構(gòu)，層高不低于 4.5 米。配套設(shè)施：電力不少于 20千瓦/100 平方米，有充 足的自來(lái)水供應(yīng)，有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或 一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個(gè)樓面。 4 面積要求 200500 平方米 5 租金承受 大眾化快餐店：24元（平方米天） 消費(fèi)型快餐店：630元（平方米天） 6 租期 一般不少于 5年。 二、餐飲業(yè) （一） 普通餐廳 1商圈選擇 普通餐廳分為商務(wù)型和大眾型兩種餐廳類型。商務(wù)型的普通餐廳以商務(wù)3、酬賓為銷 售對(duì)象，一般選址在商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市；大眾餐廳以 家庭、個(gè)人消費(fèi)為主，一般選址在社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。 2立店障礙 開設(shè)餐廳須經(jīng)消防、環(huán)保、食品衛(wèi)生、治安等行政管理部門會(huì)審后，方可頒照經(jīng) 營(yíng)，周邊鄰居有異議而無(wú)法排除的也能成為立店障礙。餐廳必須離開污染源 10 米以 上，對(duì)較大餐廳，消防部門會(huì)提出設(shè)置疏散通道要求。 商鋪門前有封閉交通隔離欄、高于 1.8 米的綠化，以及直對(duì)大門的電線立桿均為 選址所忌。 3面積要求 大眾型餐廳 80200 平方米，商務(wù)型餐廳 15010000平方米均可。 4建筑要求 因餐廳為個(gè)性化裝飾、布置，各種建筑結(jié)構(gòu)形式均適合開設(shè)餐廳，但剪力墻或承 重墻擋門、擋窗除外。餐廳門前須有相應(yīng)的停車場(chǎng)。餐飲還應(yīng)具備廚房污水排放的生 化處理裝置以及油煙氣排放的通道。 5租金承受 低層為 1.50 元/（平方米天）以上，視地段、商圈確定租價(jià)。