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1、餐飲部餐飲部管管理理標標準準手手冊冊第一章第一章公司企業文化公司企業文化8 8第二章、公司組織機構圖第二章、公司組織機構圖9 9第三章、人力資源部崗位職責第三章、人力資源部崗位職責1010第一節、第一節、人力資源部人力資源部崗位職責崗位職責1010（一）總 經 理 崗 位 職 責 10（二）餐 飲 總 監 崗 位 職 責 11（三）人力資源部經理崗 位 職 責 12（四）文 員 崗 位 職 責 13（五）宿 舍 管 理 員 崗 位 職 責 14（六）維 修 工 崗 位 職 責 15（七）安 檢 員 崗 位 職 責 16（八）質 量 監 督 員 崗 位 職 責 17第二節、人事部門工作程序及標準2、第二節、人事部門工作程序及標準1818一、員工招聘入職管理制度及程序 18二、員工離職管理制度及程序 21三、新員工入職培訓管理制度及程序 25四、休假管理制度及程序 28五、員工考勤管理制度及程序 30六、工資保密管理制度及程序 32七、餐廳客用設施管理制度及程序 34八、員工通道管理制度及程序35九、員工工牌管理制度及程序36十、員工試用期轉管理制度及程序37十一、員工配發個人物品管理規定管理制度及程序39十二、對講機設備的使用管理制度及程序40十三、員工宿舍管理制度管理制度及程序41十四、辦公用品管理制度管理制度及程序42十五、酒店管理人員的管理制度43十六、印章使用管理制度45十七、檔3、案管理制度46十八、證照的管理制度47十九、管理文件收發制度48二十、出入門管理制度49二十一、公司例會管理制度50第四章、第四章、員 工 考 核 管 理 制 度 與 程 序員 工 考 核 管 理 制 度 與 程 序 5252一、員工激勵機制52（一） 、拾金不昧獎52（二） 、合理化建議獎52（三） 、舉報獎52（四） 、員工生日52（五） 、優秀部門評定52（六） 、優秀管理員和優秀員工的評定53（七） 、星級服務員的評定53二、員工績效考評管理制度及程序55三、每月最佳員工評選管理制度及程序57第五章、餐飲部管理規范第五章、餐飲部管理規范 5959第一節、崗位職責第一節、崗位職責5959（一） 、樓 面 部 經 理 崗 位 職 責 59（二） 、樓 面 部 部 長 崗 位 職 責 61（三） 、服 務 員 崗 位 職 責 62（四） 、營 業 部 經 理 崗 位 職 責 63（五）