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1、餐飲旗艦店消防防火檢查辦公室安全等管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: xx餐飲旗艦店消防管理制度目錄一、教育培訓制度-3二、防火檢查制度-4三、防火巡查制度-5四、火災隱患整改制度-6五、電氣設備消防安全管理制度-7六、義務消防隊管理制度-8七、安全疏散設施管理制度-8八、消防設施器材維護保養(yǎng)管理制度-9九、消防安全工作獎懲制度-9十、滅火和應急疏散演練制度-14十一、電、氣焊防火安全制度-14十二、用火、用電管理制度-15十三、動火作業(yè)安全管理制度-16十四、空調(diào)機房消防安全管理制度-17十五、電梯消防安全管2、理制度-17十六、鍋爐房消防安全管理制度-18十七、辦公室消防安全管理制度-19十八、餐廳消防安全管理制度-20十九、廚房消防安全管理制度-21二十、前臺消防安全管理制度-22二十一、倉庫消防安全管理制度-22二十二、員工宿舍消防安全管理制度-23二十三、火警應急制度-24二十四、消控中心管理制度-25二十五、法人代表消防安全責任制度-25二十六、易燃易爆危險物品管理制度-26二十七、員工防火安全公約-27教 育 培 訓 制 度一、公司全體員工每年六月、十二月各進行一次培訓。二、新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前的消防安全培訓。三、下列人員接受消防安全專門培訓： （一）單位的消防安全責任人、消3、防安全管理人； （二）專、兼職消防管理員；（三）消防控制室的值班、操作人員；（四）其他依照規(guī)定應當接受消防安全專門培訓的人員。四、 培訓內(nèi)容：（一）有關消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；（二）各部門、各崗位的火災危險性和防火措施；（三）有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法；（四）報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能。（五）組織、引導在場員工疏散的知識和技能。五、消防監(jiān)控室值班操作員應進行專業(yè)培訓，考試合格持證上崗。六、 培訓方式：（一）由保安部協(xié)同人事部組織召集對全公司員工的培訓；（二）邀請消防部門專業(yè)人員授課；（三）結(jié)合本年度消防演練，組織培訓；（四）通過制作墻報、宣4、傳欄、貼圖畫等方式進行消防安全教育。七、 根據(jù)不同部門的實際情況和工作需要，對其員工進行有針對性的培訓。八、 因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓。防 火 檢 查 制 度一、防火檢查人員由公司消防安全管理人員和各部門負責人組成。二、防火檢查應每月進行一次。三、防火檢查應填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負責人在檢查記錄上簽名。四、防火檢查內(nèi)容：（一） 火災隱患的整改情況以及防范措施的落實情況；（二） 安全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況；（三） 消防車通道、消防水源情況；（四） 滅火器材配置及有效情況；（五） 用火、用電有無違章情況；（六） 重點工種人員以及其他員工消防知識的掌5、握情況；（七） 消防安全重點部位的管理情況；（八） 易燃易爆危險品和場所防火防爆措施的落實情況以及其他重要物資的防火安全情況；(九) 消防（控制室）值班情況和設施運行、記錄情況。五、發(fā)現(xiàn)火災隱患，及時填寫火災隱患當場整改記錄和火災隱患限期整改通知書，并督促整改。防 火 巡 查 制 度一、防火巡查人員由公司專、兼職消防管理人員擔任。二、公司的防火巡查應每2小時進行一次。三、公司各部門的防火巡查由在崗的防火責任人、員工在班前、班后對轄區(qū)崗位上的消防安全狀況及安全操作執(zhí)行情況進行檢查。四、營業(yè)結(jié)束時應當對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種。五、防火巡查人員應當及時糾正違章行為，妥善處置火災危險。無法處置6、時，應當立即報告。六、發(fā)現(xiàn)初起火災應當立即報警，并及時撲救。七、防火巡查內(nèi)容：（一）用火、用電有無違章情況；（二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好；（三）消防設施器材和消防安全標志是否在位、完整；（四）常閉式防火門是否處于關閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用；（五）消防安全重點部位防火情況。八、防火巡查人員應填寫巡查記錄，并簽名。九、發(fā)現(xiàn)火災隱患應急時填寫火災隱患當場整改記錄和火災隱患限期整改通知書，并督促整改。 火 災 隱 患 整 改 制 度一、公司對存在的火災隱患，應當及時予以消除。二、對下列違反消防安全規(guī)定的行為，防火檢查人員應當責成各部門責任人當場改正7、并督促落實： （一）違章進入生產(chǎn)、儲存易燃易爆危險物品場所的;（二）違章使用明火作業(yè)或者在具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火等違反禁令的；（三）將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的；（四）消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的；（五）常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品，影響使用的；（六）消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；（七）違章關閉消防設施、切斷消防電源的；（八）其他可以當場改正的行為。三、不能當場改正的火災隱患由保安部及時將存在的火災隱患向公司消防安全責任人或管理人報告,提出整改方案。四、消防安全責任人或管理人應當確定整改措施、期限以及8、負責整改部門、人員并落實整改資金。五、在火災隱患未消除之前,應當落實防范措施,保障安全。六、不能確保消防安全,隨時可能引發(fā)火災或者一旦發(fā)生火災將嚴重 危及人身安全的,應當將危險部位停產(chǎn)停業(yè)。七、火災隱患整改完畢,負責整改部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或管理人簽字確認后存檔。八、對公安消防部門責令限期改正的火災隱患,應當在規(guī)定期限內(nèi)改正并寫出火災隱患整改復函,報送公安消防機構(gòu)。 電氣設備消防安全管理制度一、 所有電氣設備的安裝及線路鋪設應當符合低壓電氣安裝規(guī)程的規(guī)定。二、 在增添大容量的電氣設備時，應重新鋪設線路，方可進行安裝和使用。嚴禁私自在電氣線路上增加容量，以防過載引起火9、災。三、 建筑內(nèi)不允許采用鋁芯導線，應采用銅芯導線；鋪設線路進入夾層或悶層頂內(nèi)，應穿管鋪設，并將接線盒封閉。四、 客房內(nèi)的臺燈、壁燈、落地燈和廚房內(nèi)的電冰箱、絞肉機、切菜機等電氣設備的金屬外殼，應有可靠的接地保護。床頭柜內(nèi)設有音響、燈光、電視等控制設備的，應做好防火隔熱處理。五、 火災報警裝置、自動滅火裝置、事故照明等消防設施的用電，應備有應急電源；并定期進行維護檢查，以保證隨時可用。六、 電氣設備、移動電器、避雷裝置和其他設備的接地裝置每年至少進行兩次絕緣及接地電阻的測試。七、 在配電室和裝有電氣設備的機房內(nèi)應配置適當?shù)臏缁鹌鞑?。義務消防隊管理制度一、 貫徹執(zhí)行消防工作制度，做好消防宣傳工作10、。二、 定期進行防火安全檢查，消除火險隱患。三、 熟悉公司的消防重點部位和各種消防器材的擺放位置和操作 規(guī)程。四、 積極參加撲滅火災或疏散人員保護現(xiàn)場。五、 積極參加公司組織的各項消防培訓。六、 在公安、保安部門的領導下積極協(xié)助追查火災發(fā)生的原因。安全疏散設施管理制度建筑內(nèi)安全疏散設施主要用于發(fā)生火災時撲救火災、疏散人員和物資。除消防電梯外，還有封閉式疏散樓梯。必須注意，絕不可在疏散樓梯間堆放物資，否則相當危險，一旦發(fā)生火災，后果不堪設想。一、由走道進入樓梯間前室的門，應為防火門，且應向疏散方向開啟。二、公司的每層樓面應掛平面圖，樓梯間及通道應有事故照明燈和疏散指示標志；裝在墻面上的地腳燈最大11、距離不應超過20米，距地不應大于1米。 三、 不準在疏散樓梯間及通道上設其他用房和堆放物資，也不準在樓道上增設床鋪，以防影響緊急情況下的安全疏散。四、 公司內(nèi)的宴會廳、歌舞廳等人員集中的場所，應設置事故照明燈和疏散指示標志，以免疏散時混亂。消防設施器材維護保養(yǎng)管理制度一、 公司的煙感、溫感報警器每年由消控中心組織檢測1-2次。二、 發(fā)現(xiàn)消防設施有故障時，應及時報告并由工程部組織人員馬上修復。三、 公司內(nèi)地上消火栓，每季度由消控中心和工程部放水檢查1次。四、 消防水泵每個月由消控中心和工程部手、自動啟動檢查1次。五、 車庫的固定泡沫滅火裝置每個月由消控中心檢查1次。六、 公司的消防加壓、送風、排12、煙風機，每月檢查測試1次。七、 各部位的輕便手提4公斤或2公斤干粉滅火器，每月檢查1次。八、 公司建筑物內(nèi)不同部位配備的消防滅火器材，由管轄部門負責維護保管及外表的清潔衛(wèi)生。消防安全工作獎懲規(guī)定第一條：為了更加有效地進行公司內(nèi)部的各項消防安全管理活動，保障公司的正常營運，保護公司賓客、員工的生命、財產(chǎn)免受火災危害，根據(jù)中華人民共和國消防法、機關、團體、企業(yè)事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定的有關規(guī)定，結(jié)合本公司的實際情況，特制定本規(guī)定。第二條：消防安全是公司全體員工的共同責任，每一個員工在做好本職工作的同時，都有做好消防工作的義務。第三條：公司消防領導小組是公司實施消防管理、監(jiān)督的職能機構(gòu)，各部門員工都13、要無條件地服從消防領導小組的管理。第四條：凡在公司范圍內(nèi)違反消防管理規(guī)定尚不夠追究刑事責任的按中華人民共和國治安管理處罰法處理的，由公司消防領導小組依照本規(guī)定分別給予“賠償損失”、“口頭警告”、“書面警告”、“嚴重警告”或予罰款等項處理，亦可同時并處。第五條：有下列情形之一的，視損失情況和認識態(tài)度責令當事人賠償全部或部份損失：（一） 因亂扔煙頭或用電、用火不慎，發(fā)生火警或火災，損壞公司、賓客或員工財物，損失數(shù)額不大的。（二）明火作業(yè)未采用有效安全措施造成火警火災，損失不大的。（三）使用易燃危險品，不采取安全措施，或保管不善，造成火警、火災，損失不大的。第六條：有下列行為之一的，視情節(jié)輕重和認識14、態(tài)度，給予警告或罰款處理：（一）給予口頭警告或罰款10元以下的： 1、在禁止吸煙（非危險場所）的場所吸煙或在允許吸煙的地方吸煙而不設煙灰缸，或有煙灰缸不用、亂扔煙頭、火柴梗的。 2、擅自在樓內(nèi)使用汽油洗刷布草、地毯污跡或機械零件的。 3、動用明火施工不辦理動火申請的。 4、班后不按規(guī)定清理工作場所易燃雜物的。 5、用電不使用安全保險裝置或亂搭拉電線的。 6、擅自玩弄消防器材、報警設施，未造成嚴重后果的。（二）給予書面警告并罰款50元以下的： 1、擅自在辦公室、倉庫或工作場所、集體宿舍設爐生火，或使用電爐的。 2、使用電熱設備擅自離崗或班后不按規(guī)定切斷電源、熄滅火種的。 3、擅自貯存、使用少量易15、燃、易燃品，不到保安部備案的。 4、損壞消防設施、標志或隨意挪用、改用消防器材位置的。 5、在樓內(nèi)或室內(nèi)燒廢紙雜物、亂扔煙頭引起報警的。 6、班后不按規(guī)定關閉煤氣爐管閥門的。 7、樓內(nèi)亂堆放物資，堵塞消防設施、通道和防火間距。（三）給予嚴重警告并罰款100元以下的： 1、未經(jīng)批準擅自攜帶易燃易爆危險品進入公司，并私自貯存使用這些物品的。 2、謊報火情的。 3、在樓內(nèi)隨意堆放易燃、易爆危險物品，或?qū)⒁Σ课蛔髋R時倉庫使用的。 4、將性質(zhì)不同或滅火方法截然不同的化學危險物品，混放一起貯存的。 5、在禁火區(qū)域要害部位不按要求動火作業(yè)的。 6、發(fā)現(xiàn)火警后，不及時向有關部門報告，又不采取緊急措施，臨陣脫16、逃的。 7、違反安全管理和操作規(guī)程，或擅離職守，導致火警或火災，造成一定的損失和影響。 第七條：有下列情形的追究部門防火責任，由公司消防領導小組視情節(jié)予以行政并經(jīng)濟處罰： （一）火險隱患處于緊急狀態(tài)，經(jīng)保安部多次摧促仍不整改，又不能說明原因的。 （二）強迫他人違反消防安全規(guī)定冒險作業(yè)造成危害后果的。 （三）刁難不配合消防監(jiān)督人員執(zhí)行任務，或拒絕接受處罰的。 （四）對火災事故隱瞞事實，不追究、不處理、不上報的。 第八條：有下列情形之一的可以從輕或免于處罰： （一）違反消防管理造成事故（損失不大）肇事者或責任人能自動坦白，真誠認錯的。 （二）火警、火災發(fā)生后，肇事者或責任人能積極參加搶救，免除或減17、輕火災損失的。 （三）對火警、火災事故、肇事者或責任人能主動提供情況，協(xié)助有關部門查清事故原因的。 第九條：有下列情形之一的可予以表彰、獎勵： （一）部門領導和防火責任人重視消防安全措施得力，長期都是安全單位，沒有發(fā)生過火警、火災的部門。 （二）一貫遵守消防法規(guī)、長期保持崗位消防安全，無火災和火險隱患的班組、崗位和個人。 （三）發(fā)現(xiàn)火災后及時報警積極撲滅、處理得當、減少火災危害的。 （四）熱愛消防工作，積極參加防火、滅火訓練，成績優(yōu)秀，表現(xiàn)突出的。 （五）對公司的消防工作提出合理化建議的。 第十條：實施消防獎罰規(guī)定的審批與權(quán)限： （一） 對違反本規(guī)定予以口頭、書面警告、罰款50元（含50元）以18、下的，由保安部經(jīng)理或部門經(jīng)理提出，報公司消防領導小組審批。 （二） 對違反本規(guī)定，予以嚴重警告或罰款100元的，由保安部出具材料，保安部經(jīng)理提議，報營運總監(jiān)轉(zhuǎn)總經(jīng)理審批。 （三） 對違反本規(guī)定的有關防火責任人追究責任并處理的，由消防領導小組出具書面材料，報總經(jīng)理審批。 （四） 對消防安全工作做得好，需給予表揚或獎勵的，由保安部經(jīng)理或部門經(jīng)理提議，報公司消防組織領導小組審批，予以通報表揚。 （五） 對消防安全工作成績突出，需給予通報表揚、公司嘉獎的，由保安部經(jīng)理或各部門經(jīng)理提議，整理事跡材料，報營運總監(jiān)轉(zhuǎn)總經(jīng)理審批。生效后，財務部列支，總經(jīng)理辦公室予以通報表揚。 （六） 所有需執(zhí)行罰款或獎勵的部19、門或個人經(jīng)上述提議、審批后，由消防領導小組出具一式三聯(lián)的通知單；一聯(lián)交財務部；一聯(lián)交被處罰（或獎勵）本人；另一聯(lián)公司組檔存查。第十一條：本規(guī)定適用于公司所有的部門員工、施工人員、供應商。第十二條：本規(guī)定解釋權(quán)歸公司消防領導小組。滅火和應急疏散預案演練制度 一、 公司每年的6月和12月組織員工進行滅火和應急疏散預案的演習和訓練，必須使員工熟悉疏散路線，了解疏散計劃和各自行動要求，以及防煙、防毒的基本知識。 二、 明確規(guī)定疏散路線和人流分配，避免大量人員涌向一個出口，造成傷亡事故。 三、 確定疏散信號的具體方式和手段，對疏散范圍（如起火部位、起火層及其上、下層等）疏散時間和疏散秩序也要做具體安排。20、 四、 制定各樓層各部位以及全公司疏散預案，并確定有關負責人，明確各自的職責。五、 分工組織明確對應急廣播、報警、滅火接應消防隊和介紹情況，組織指揮人員疏散和搶救老、弱、病、殘、婦、幼等，都應分工明確。電、氣焊防火安全制度一、 焊工應經(jīng)過專門培訓，掌握焊割安全技術，并經(jīng)過考試合格后，方準獨立操作。二、 焊割前應經(jīng)本部門領導同意，保安部檢查批準，領取動火證方可作業(yè)。三、 焊割作業(yè)要選擇安全地點，焊割前要仔細檢查上下左右情況周圍的可燃物必須清除，如不能清除時，應采取澆濕、遮隔等安全可靠措施加以保護。四、 盛過或盛有易燃、可燃液化體、氣體及化學危險品的容器和設備未徹底清洗干凈前，不得進行焊割。五、 21、嚴禁在有可燃蒸氣、氣體或粉塵的爆炸場所焊割，在這些場所附近進行焊割時應按有關規(guī)定，保持一定距離。六、 焊割操作不準與油漆、噴漆、木工等易燃操作同部位、同時間、上下交叉作業(yè)。七、 乙炔發(fā)生器、氧氣瓶不準進入建筑工程內(nèi)，在高空焊接時，也不要放在焊接部位下面，并保持一定距離，乙炔發(fā)生器的回火裝置及膠皮管發(fā)生凍結(jié)時，只能用熱水或蒸氣解凍，嚴禁用明火烘烤或用金屬物敲打。 用 火 用 電 管 理 制 度一、 重點防火管理區(qū)要嚴格火源管理，實行動火作業(yè)審批手續(xù)和“四不動火”制度，即：預防措施不落實不動火，沒有經(jīng)過批準的動火證不動火，現(xiàn)場沒有消防安全監(jiān)護人員不動火，大風天不在戶外動火。二、 單位鋪設電器線路、22、安裝和維修電氣設備，必須由正式電工承 擔，嚴禁擅自搭接臨時電源線路。三、 倉庫不準使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵、電視機等電器設備。四、 嚴格用電管理、嚴格執(zhí)行用電安全操作規(guī)程，不得超負荷用電。五、 爆炸危險場所用電嚴格執(zhí)行國家有關規(guī)定，安裝防爆電器設備。六、 對電器線路和設備實行專人負責監(jiān)管，定期檢查。動火作業(yè)安全管理制度一、 防火、滅火設施不落實不能動火。二、 周圍的易燃雜物未清除不能動火。三、 附近難以移動的易燃結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施不動火。 四、 凡盛裝過油類等易燃液體的容器、管道未經(jīng)洗刷干凈，排殘存的油質(zhì)不動火。五、 凡盛裝過氣體受熱膨脹有爆炸危險的容器和管道不動火。六、 凡儲存23、有易燃易爆物品的車間、倉庫和場所未經(jīng)排除的不動火。七、 高空進行焊接或切割作業(yè)時，下面的可燃物品未清理不動火。八、 未配備相應的滅火器材不動火。九、 動火審批由部門申請，公司領導同意，保安部配合現(xiàn)場監(jiān)控?？照{(diào)機房消防安全管理制度一、 空調(diào)機房重地閑人免進，禁止吸煙并設明顯標志牌。二、 機房內(nèi)禁止貯存易燃易爆物品。三、 機房內(nèi)進行明火作業(yè)時，須經(jīng)保安部批準并辦理動火證方可作業(yè)。四、 按期對空調(diào)機房所屬各種設備進行檢查維修。五、 各種滅火器材，消防設施不得擅自動用。六、 知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法。七、 一旦發(fā)現(xiàn)火情請速撥打內(nèi)線電話報警。八、 24、知道最近的消防疏散門。電梯消防安全管理制度一、 電梯機房內(nèi)禁止吸煙、閑人免進。二、 機房內(nèi)禁止貯存各種油料等易燃、易爆物品。三、 電梯機房、梯箱頂部和梯井底部要定期清掃，不得殘留布毛、紙屑、垃圾等易燃物。四、 機電設備各種線路和機械部分要符合安全技術要求，并經(jīng)常檢查維修，以防打火短路，引起著火事故。五、 在檢修擦洗零部件用汽油時，應采取有效防火措施，用剩下的汽油、油擦布等要妥善處理，不得亂扔亂放。六、 各種滅火器材、消防設施不得擅自動用。七、 知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法。八、 一旦發(fā)現(xiàn)火情請速撥打內(nèi)線電話報警。九、 知道最近的消防疏散門。鍋25、爐房消防安全管理制度一、 各種鍋爐必須制定操作規(guī)程崗位責任制。高壓鍋爐必須制定司爐工守則，嚴格執(zhí)行，并逐人逐項落實。二、 高壓鍋爐的司爐工必須經(jīng)過有關部門培訓考核，合格領取證件后方可獨立上崗位，嚴禁非司爐工操作。三、 各種鍋爐的安全閥、水位表、氣壓表必須靈敏有效。鍋爐的鐵筒不得滋火漏火，與可燃物件要保持足夠距離。鍋爐房內(nèi)不得設置和堆放可燃、易爆易燃物品。四、 高壓鍋爐的蒸氣管道、放熱器、距可燃結(jié)構(gòu)不得少于10公分，蒸氣管道伸向的各部位不得存放易燃、易爆物品。五、 各種鍋爐的爐體、燈具、灶具、各種管道、閥門、煙道、安全閥、水位表等要定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)有裂縫，空隙或隔熱不良等要立即進行檢修，煙囪、26、煙道要定期清除灰塵。六、 各種滅火器材、消防設施不得擅自動用。七、 知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法。八、 一旦發(fā)現(xiàn)火情請速撥打內(nèi)線電話報警。九、 知道最近的消防疏散門。辦公室消防安全管理制度一、辦公室要做好消防安全管理、防盜等防范工作。二、辦公室內(nèi)吸煙，應將火柴棍、煙灰、煙蒂丟入煙灰缸內(nèi)，不得隨意亂扔。三、報紙、書刊、紙張、資料等易燃物不得隨便亂扔，不得堆積。四、機房室、資料室禁止吸煙。五、工作需要用油漆、打印機用的油墨要妥善保管，不得亂放，不在辦公室內(nèi)存放汽油、煙花爆竹等危險物品。六、未經(jīng)批準，不得在辦公室內(nèi)使用煤油爐、煤氣爐、電爐、電熨斗等27、。七、不得私自安裝電器設備、亂拉臨時電源線，不得超過規(guī)定的用電負荷，辦公時所有的電器設備，下班后必須切斷電源。八、工作人員要經(jīng)常對電器設備、照明燈、電源線等進行檢查，發(fā)現(xiàn)有線路老化破損、絕緣不良可能引起打火短路等必須及時更新維修。九、工作人員須懂得消防安全管理常識，學會使用滅火器材，各種滅火器材不得隨意挪動。十、各種滅火器材，消防設施不得擅自動用。十一、知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法。十二、發(fā)現(xiàn)災情，立即撥打內(nèi)線電話報警。餐廳消防安全管理制度一、 在各種宴、酒集會和正常進餐的服務中，要隨時注意客人吸煙劃著的火柴及熄火的煙頭掉在煙缸外面。善后收臺28、布時必須馬上拿到后臺抖干凈臟物，以免卷入未熄滅的煙頭著火。在清掃垃圾時要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒入垃圾。二、 各餐廳在使用各種火種，以及酒精燈、火鍋時，必須遵守操作規(guī)程，并不許在燃燒中添加燃料，燃料的領發(fā)保管必須有專人負責，以防發(fā)生問題。三、 餐廳要對各種電器設備經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、電阻過大，超負荷等應馬上通知工程部維修。四、 各餐廳所有出入門、安全門、通道及樓梯處，不能堆物封堵，必須保持暢通。五、 各種滅火器材、消防設施不得擅自動用。六、 知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法。七、 一旦發(fā)現(xiàn)火情請速撥打內(nèi)線電話報警。八、 知道最近的消防疏散29、門。廚房消防安全管理制度一、廚房各種電器設備的安裝、使用必須符合防火安全要求，嚴禁超負荷使用，絕緣要良好、接點要牢固，并有合格的保險設備。二、廚房各種機電設備的操作使用必須制定安全操作規(guī)程，并嚴格按著執(zhí)行。三、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時必須設有專人負責看管。煉、炸、烘烤時油鍋、烤箱溫度不要過高，溫鍋不得過高，油鍋不得過滿，嚴防油著、烤著或溢鍋著火引起火災。四、廚房的各種爐灶、烤箱點火使用時必須按操作規(guī)程操作，不得違反，更不得用紙張點火。五、不得往爐灶烤箱的火眼里倒置各種廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。六、各種滅火器材、消防設施不得擅自動用。七、知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器，能熟30、練地掌握其性能、作用和使用方法。八、一旦發(fā)現(xiàn)火情速撥打內(nèi)線報警電話。九、知道最近的消防疏散門。前臺消防安全管理制度一、前臺的工作人員要經(jīng)常注意發(fā)現(xiàn)并制止賓客將易燃、易爆、槍支彈藥、化學劇毒、放射性物質(zhì)等帶進公司，如發(fā)現(xiàn)馬上通知值班經(jīng)理和保安部。二、前臺工作人員要隨時注意賓客扔掉的未熄火的煙頭、火柴梗等。三、經(jīng)常檢查電源、電路、電器是否安全可靠，不用時及時關閉。四、各種滅火器材、消防設施不得擅自動用。五、知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法。六、一旦發(fā)現(xiàn)火情請速撥打內(nèi)線報警。七、知道最近的消防疏散門。倉庫消防安全管理制度一、 倉庫內(nèi)嚴禁吸煙和使用明火，31、并設明顯的標志牌。二、 倉庫的照明燈及線路必須符合消防規(guī)定，禁止亂拉亂設臨時電源線。三、 應根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類存放。四、 寄存易燃、易爆物品及放射性物品。五、 倉庫內(nèi)嚴禁使用電熱器。六、 各種滅火器材、消防設施不得擅自動用。七、 倉庫保管員下班前要進行一次防火檢查，確無問題關閉電源后鎖門方可離去。八、 無關人員不準進入倉庫。九、 一旦發(fā)現(xiàn)火情速撥打報警電話。十、 知道最近的消防疏散門。員工宿舍消防安全管理制度一、 員工宿舍內(nèi)不準存放和使用易燃易爆物品（如：液化氣、汽油、煤油、油漆、火藥、鞭炮以及大量紙張），特殊情況必須經(jīng)宿舍管理長共同批準，并采用安全措施。二、 禁止在宿舍內(nèi)生火或用電爐取暖32、做飯，禁止在樓道、樓梯等處存放木箱、自行車以及其它物品，以保持樓道、樓梯暢通。三、 員工宿舍內(nèi)禁止自行亂拉電線，亂裝電器設備，必須安裝使用時，要經(jīng)總經(jīng)辦批準，交工程部電工負責安裝。四、 員工宿舍配備的滅火器材，要責成專人負責維護保養(yǎng)，以備隨時應用。五、 各種滅火器材，消防設施不得擅自動用。六、 知道宿舍、樓道內(nèi)滅火器材的位置并會使用各種滅火器材，能熟練地掌握其性能和適用范圍。七、 一旦發(fā)現(xiàn)火情請速撥打報警電話。八、 知道最近的消防疏散門?；鹁瘧敝贫葹榱素瀼芈鋵崱邦A防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，確保公司的安全，特對公司全體員工制定如下制度：一、 切斷電源：發(fā)生火警后，在場人員應當立即切斷33、電源。第一發(fā)現(xiàn)火警者或第一接到賓客報警者應立即通報：1、 保安部（ ）和消控室（ ）；2、 值班經(jīng)理（ ）和工程部（ ）；3、 總經(jīng)理（ ）和營運總監(jiān)（ ）；二、 采用最近滅火器滅火，阻止火勢蔓延。三、 打開所有消防通道門，在總經(jīng)理授權(quán)下向消防隊報警。四、 盡一切可能優(yōu)先搶救危險中的賓客。五、 人員緊急疏散：1、 全店員工必須無條件服從總經(jīng)理或現(xiàn)場其他管理人員的指揮調(diào)遣。2、 引導賓客從最近的安全通道撤離至室外安全地面。消控中心管理制度一、認真執(zhí)行消防法規(guī)，熟悉公司的消防設施、設備，做好維護保養(yǎng)。二、嚴格按照各種相關操作規(guī)程進行設備操作。三、實行24小時值班制度，分三班作業(yè)，監(jiān)視消控主機運行情34、況。四、一旦出現(xiàn)報警，立即與樓層值班員或保安聯(lián)系迅速查清報警原因。五、愛護儀器設備，發(fā)現(xiàn)小故障應立即排除；如出現(xiàn)較大故障，立即請工程部技術員進行修復。六、熟悉公司的火災報警程序。七、每班認真填寫“消防監(jiān)控系統(tǒng)運行情況記錄”。八、無關人員不準進入消控中心，如有檢查維修確需進入者，應做好登記。法人代表消防安全責任制度1、 負責企業(yè)的管理工作，把消防安全工作列入重要議事日程，與生產(chǎn)工作同計劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比、同獎懲。2、 貫徹執(zhí)行中華人民共和國安全生產(chǎn)法、中華人民共和國消防法等有關法律法規(guī)，認真執(zhí)行各項安全生產(chǎn)的法律法規(guī)和安全標準。3、 建立健全消防安全管理責任制，并監(jiān)督落實。4、 35、建立健全消防安全管理制度和安全操作規(guī)程。5、 根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)情況，審核重大災害事故的預防和處理方案、事故應急救援處理預案。6、 建立健全消防安全管理組織機構(gòu)，設專職消防安全管理人員，提高消防安全管理人員的專業(yè)素質(zhì)。7、 主持召開企業(yè)消防安全管理專題會議，及時通報企業(yè)消防安全生產(chǎn)工作情況和有關安全生產(chǎn)的重大問題。8、 組織開展消防安全大檢查，整改事故隱患和確保資金投入不斷改善消防安全條件。9、 發(fā)生火災事故時，及時組織搶救，并參與事故的調(diào)查處理工作，及時向上級有關部門報告。易燃易爆危險物品管理制度1、鍋爐房、配電房、配氣房等要害部位，非工作人員未經(jīng)批準嚴禁入內(nèi)。2、各種安全防護裝置、照明、信號、監(jiān)36、測儀表、警戒標記、防雷、報警裝置等設備要定期檢查，不得隨意拆除和非法占用。3、易燃易爆、劇毒、放射、腐蝕和性質(zhì)相抵觸的各類物品，必須分類妥善存放，嚴格管理，保持通風良好，并設置明顯標志。倉庫及易燃易爆粉塵和氣體場所使用防爆燈具。4、木刨花、實驗剩余物應及時清出，放在指定地點。5、易燃易爆、化學物品必須專人保管，保管員要詳細核對產(chǎn)品名稱、規(guī)格、牌號、質(zhì)量、數(shù)量、查清危險性質(zhì)。遇有包裝不良、質(zhì)量異變、標號不符合等情況，應及時進行安全處理。6、忌水、忌沫、忌曬的化學危險品，不準在露天、低溫、高溫處存放。容器包裝要密閉，完整無損。7、易燃易爆化學危險品庫房周圍嚴禁吸煙和明火作業(yè)。庫房內(nèi)物品應保持一定的37、間距。8、工程部、倉管員定時檢查， 對過期的易燃易爆物品按相關條例做好處理工作并做記錄。9、凡用玻璃容器盛裝的化學危險品，必須采用木箱搬運。嚴防撞擊、振動、摩擦、重壓和傾斜。10、進行定期和不定期的安全檢查，查出隱患，要及時整改和上報。員工防火安全公約根據(jù)中華人民共和國消防法規(guī)定，為預防火災事故的發(fā)生，做好公司防火安全工作，制定本公約。一、自覺遵守消防法律法規(guī)，積極參加消防活動，認真做好消防安全工作。二、注意用電防火安全，不亂拉亂接電線，不超負荷使用電器，要做到人走燈滅。三、安全使用民用燃氣，不傾倒液化石油氣殘液，每次使用后要切斷氣源。四、經(jīng)營場所和住宅內(nèi)不存放汽油、酒精、天燃氣等易燃易爆物品。五、自覺維護各場所的消防設施、器材，不占用或封堵樓梯走道和出口，不在消防車通道停放車輛和堆放雜物。六、公司內(nèi)不燃放煙花、爆竹，不玩火。七、場所裝修要執(zhí)行消防規(guī)定，滅火器配置到位、足數(shù)。八、發(fā)現(xiàn)火災要迅速報警，組織疏散逃生并及時撲滅初起火災。