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1、酒店財(cái)務(wù)部管理制度及崗位職責(zé)編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 財(cái)務(wù)部管理制度工作職能（一）根據(jù)國(guó)家相關(guān)政策、法規(guī)、財(cái)經(jīng)制度制定和完善酒店的財(cái)務(wù)管理制度和內(nèi)部財(cái)經(jīng)管理制度。（二）按照國(guó)家規(guī)定的財(cái)務(wù)制度，做好財(cái)務(wù)記錄，正確核算營(yíng)業(yè)收入、成本、費(fèi)用及利潤(rùn)；按時(shí)準(zhǔn)確編制會(huì)計(jì)報(bào)表，做出財(cái)務(wù)分析，債權(quán)、債務(wù)清楚，準(zhǔn)確并及時(shí)清算。做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實(shí)、賬目清楚、數(shù)字準(zhǔn)確，如實(shí)反映酒店經(jīng)營(yíng)情況。（三）組織各部門編制收支計(jì)劃。根據(jù)酒店決策層的指令，結(jié)合酒店實(shí)際情況，編制營(yíng)業(yè)計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃。監(jiān)督、檢查、分析酒店?duì)I業(yè)、財(cái)務(wù)計(jì)劃及各部門收2、支計(jì)劃的執(zhí)行情況,考核資金的使用情況，定期向總經(jīng)理報(bào)告收支情況，提出改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理的措施和建議。（四）負(fù)責(zé)酒店財(cái)產(chǎn)登記、核對(duì)、清查、調(diào)撥，并按有關(guān)規(guī)定攤銷折舊費(fèi)用。（五）負(fù)責(zé)酒店物資、材料的驗(yàn)貨、存儲(chǔ)、盤點(diǎn)及供應(yīng)工作。（六）負(fù)責(zé)酒店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的管理，擔(dān)負(fù)酒店各種數(shù)據(jù)，信息的處理和分析任務(wù)。財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)崗位描述：負(fù)責(zé)監(jiān)督、控制和理財(cái)?shù)幕韭氊?zé)。其工作內(nèi)容可以歸結(jié)為行為管理和價(jià)值管理兩個(gè)基本方面。負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)工作管理， 負(fù)責(zé)監(jiān)督、審核會(huì)計(jì)核算及稅務(wù)核算工作。 工作職責(zé)：1、合理的制定規(guī)章制度及工作流程。根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和行業(yè)會(huì)計(jì)規(guī)定，結(jié)合公司特點(diǎn)，負(fù)責(zé)擬訂酒店會(huì)計(jì)核算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī)3、定。2、提供的各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，能如實(shí)反映酒店銷售經(jīng)營(yíng)狀況。 3、負(fù)責(zé)對(duì)運(yùn)營(yíng)資金的安排與費(fèi)用的審核，監(jiān)控酒店流動(dòng)資產(chǎn)的狀況。 4、制定下屬的工作規(guī)范與主要考核條例，制定本部門的工作目標(biāo)和實(shí)施計(jì)劃。5、負(fù)責(zé)制訂會(huì)計(jì)核算方法及成本核算方法。 6、根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審核原始憑證的合法性、合理性和真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合酒店規(guī)定。 7、監(jiān)控酒店成本費(fèi)用狀況，監(jiān)督各部門的經(jīng)費(fèi)支出。對(duì)異常情況要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并采取措施。 8、準(zhǔn)確、及時(shí)地做好帳務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，督促各責(zé)任會(huì)計(jì)填制和審核會(huì)計(jì)憑證，登記明細(xì)帳和總帳，對(duì)款項(xiàng)的收付，財(cái)物的收發(fā)、使用，資產(chǎn)資金增減進(jìn)行4、核算。 9、負(fù)責(zé)編制酒店月度、年度會(huì)計(jì)報(bào)表及附注說(shuō)明。 負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的財(cái)務(wù)管理，按月正確計(jì)提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組織清產(chǎn)核資工作。 10、督導(dǎo)做好會(huì)計(jì)憑證、帳冊(cè)、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管理工作，按時(shí)編制報(bào)送酒店規(guī)定的各種內(nèi)部報(bào)表。 出納崗位職責(zé) 崗位描述：負(fù)責(zé)酒店出納工作，完成經(jīng)理交予的其他工作。 工作職責(zé)： 1、貫徹國(guó)家票據(jù)法和有關(guān)結(jié)算制度及國(guó)家稅務(wù)法規(guī)。 2、責(zé)貨幣資金的登記、核算與管理。及時(shí)準(zhǔn)確辦理票據(jù)的出票、背書、承兌、保證、付款、行使追索權(quán)等事項(xiàng)。 3、嚴(yán)格審核外單位交來(lái)的各種支票、匯票、承兌等銀行票據(jù)，及時(shí)背書收到的承兌，準(zhǔn)確無(wú)誤填寫各類票據(jù)并及時(shí)送交銀5、行，做到當(dāng)日票據(jù)當(dāng)日送交銀行，不得積壓和拖延。 4、格執(zhí)行從銀行提取現(xiàn)金的審批程序，金額較巨大或認(rèn)為必要時(shí)應(yīng)請(qǐng)求加派人員辦理，確保人身和財(cái)產(chǎn)安全。5、格執(zhí)行庫(kù)存現(xiàn)金限額，按規(guī)定管理酒店本部備用金，辦理其他各部門備用金領(lǐng)用與報(bào)銷事項(xiàng)。 6、建立健全出納各種帳目，及時(shí)序時(shí)登記現(xiàn)金日記帳、銀行存款日記帳，每日及時(shí)核對(duì)各銀行資金到帳情況。7隨時(shí)掌握備用金余額、銀行存款余額，每日業(yè)務(wù)終了，必須結(jié)出現(xiàn)金日記帳余額并與庫(kù)存現(xiàn)金核對(duì)無(wú)誤，做到日清月結(jié)。定期核對(duì)現(xiàn)金日記帳、銀行存款日記帳與總帳，保證帳帳、帳款相符。按規(guī)定向財(cái)務(wù)部經(jīng)理準(zhǔn)確無(wú)誤反映資金運(yùn)用結(jié)存情況。 8認(rèn)真編制記帳憑證，正確運(yùn)用會(huì)計(jì)科目，要做到原始6、憑證齊全有效，記帳憑證與原始憑證事項(xiàng)一致準(zhǔn)確無(wú)誤。正確編制科目匯總表。9 認(rèn)真復(fù)核員工薪酬表，保證及時(shí)正確發(fā)放酒店員工薪酬。 10妥善保管有關(guān)印章、票據(jù)和發(fā)票，及時(shí)完成部門經(jīng)理交辦的其他業(yè)務(wù)。成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)崗位描述：負(fù)責(zé)酒店成本核算工作，完成經(jīng)理交予的其他工作。 工作職責(zé)：1、編寫成本核算方案，組織成本核算的實(shí)施工作。2、 根據(jù)倉(cāng)庫(kù)保管員和成本核算員提供的材料消耗和人工消耗的當(dāng)月發(fā)生額，匯集酒店當(dāng)月成本，編制成本核算表。3、根據(jù)成本核算表登記成本明細(xì)帳，在相應(yīng)的軟件模塊下輸入相關(guān)業(yè)務(wù)事項(xiàng)，經(jīng)審核無(wú)誤后，在軟件中進(jìn)行憑證傳遞，保證成本明細(xì)帳余額與總帳科目的月末帳面余額一致。4、審核成本記賬憑證7、，定期與有關(guān)賬目進(jìn)行核對(duì)。5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促編制配餐卡，對(duì)每一種食品與菜肴按消耗量編出成本計(jì)算單：為制定和調(diào)控銷售價(jià)格提供依據(jù)。6、負(fù)責(zé)餐飲成本的日常核算和分析，并對(duì)成本控制情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。7、定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制采購(gòu)價(jià)格，努力降低采購(gòu)成本。8、除每月盤點(diǎn)外，不定期地對(duì)各種物品、食品，酒水的采購(gòu)人、驗(yàn)收、入庫(kù)，出庫(kù)等進(jìn)行檢查，嚴(yán)格有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助倉(cāng)庫(kù)制定儲(chǔ)存定額，防止庫(kù)存積壓，加速資金周轉(zhuǎn)。9、負(fù)責(zé)制定酒店資金開支計(jì)劃，并對(duì)資金計(jì)劃和資金成本進(jìn)行控制與分析。10、編寫成本分析報(bào)告，提出改進(jìn)意見。11、部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。審計(jì)崗位職責(zé)崗位描述：8、負(fù)責(zé)酒店審計(jì)工作，協(xié)助部門經(jīng)理完成其他事宜。工作職責(zé)：1、制定歸屬各崗位的崗位職責(zé)，以及具體工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。2、指導(dǎo)和規(guī)范酒店收入業(yè)務(wù)的具體操作。3、做好酒店收入各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，保障收入工作體系的正常運(yùn)行4、審核所有有關(guān)收入業(yè)務(wù)的財(cái)務(wù)憑證，在電腦軟件相關(guān)模塊中輸出經(jīng)營(yíng)報(bào)表。5、審核每天應(yīng)上交的酒店現(xiàn)金匯總收入。6、審計(jì)。7、備份收入歷史數(shù)據(jù)。8、完成經(jīng)理交付的其他工作。倉(cāng)庫(kù)保管員工作職責(zé)崗位描述：負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)保管的主要工作工作職責(zé)：1、對(duì)所有入庫(kù)的食品、物品要仔細(xì)清點(diǎn)，填寫入庫(kù)單，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方叫入庫(kù)。2、檢驗(yàn)貨物時(shí)，要輕拿輕放在搬運(yùn)過(guò)程中，要監(jiān)裝監(jiān)卸，防止摔砸破事故的發(fā)生。若有破損、差錯(cuò)，須做好9、現(xiàn)場(chǎng)記錄。3、庫(kù)物資的儲(chǔ)存、保管等項(xiàng)統(tǒng)籌兼顧，做到物資完全、完好無(wú)損。了所有庫(kù)存食品、物品、原料、材料的質(zhì)量、用途、包裝、儲(chǔ)存條件等方面的知識(shí)，以提高保管業(yè)務(wù)水平。4、常對(duì)庫(kù)存的食品、物品進(jìn)行質(zhì)量檢查，防止有霉?fàn)€；變質(zhì)、破損、短少、過(guò)期失效等情況的發(fā)生，如有發(fā)生，應(yīng)及時(shí)處理，避免不應(yīng)有的損失。5、據(jù)入庫(kù)單，填寫掛賬單，請(qǐng)采購(gòu)部和財(cái)務(wù)部有關(guān)人員簽字、認(rèn)可、留單。將入庫(kù)單上每一筆入庫(kù)，都輸入電腦，登記材料賬。6、常檢查倉(cāng)庫(kù)各項(xiàng)條件，保證正常的溫度、濕度、通風(fēng)，做好防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉、防腐等安全措施和衛(wèi)生措施。7、查保管員所分管的物品與賬是否相等，做到賬、物、卡三者相符。8、持先進(jìn)先出、出陳存新的原則。發(fā)貨時(shí)，必須與領(lǐng)料人當(dāng)面點(diǎn)清并據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格審核領(lǐng)料單據(jù)，對(duì)不符合手續(xù)的不予發(fā)貨。