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1、飯店人事異動(dòng)及著裝儀容儀表管理制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 1、 招聘廣告招聘準(zhǔn)備招聘人事部初試部門復(fù)試 面試結(jié)果反饋人力資源部報(bào)總經(jīng)理確認(rèn) 2、 錄用發(fā)錄取名單政審體檢報(bào)到崗前培訓(xùn) 上崗備物領(lǐng)工服、餐卡、員工證發(fā)新雇員通知書簽署勞動(dòng)合同 上崗報(bào)到通知財(cái)務(wù)部3個(gè)月試用期評(píng)估報(bào)告 確認(rèn) 調(diào)檔3、 提升、降職、調(diào)動(dòng)、填寫人事變動(dòng)單部門填表部門經(jīng)理簽字送交人力資源部人力資源部核實(shí)、簽字 上報(bào)總經(jīng)理一式三份通知單人力資源部、財(cái)物部、本部門按生效日期變動(dòng)工資4、 休假：填寫請(qǐng)假申請(qǐng)單提出請(qǐng)假原因填寫請(qǐng)假申請(qǐng)單部門經(jīng)理批2、準(zhǔn)報(bào)送人力資源部 人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)返回部門生效5、 經(jīng)濟(jì)處罰員工過失填寫過失單員工簽字本部門經(jīng)理簽字 人力資源部簽字總經(jīng)理簽字 人力資源部分送一式三份人力資源部 財(cái)務(wù)部本部門生效本月工資扣除6、 解除勞動(dòng)合同填寫辭職申請(qǐng)單/解聘通知單談話部門經(jīng)理簽字本人簽字 報(bào)人力資源部報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn) 生效7、 辭職填寫辭職報(bào)告談話部門經(jīng)理簽字報(bào)人力資源部經(jīng)理簽字 核定辭職原因人力資源部簽字 總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)生效 人力資源部分送一式三份人事/財(cái)務(wù)/本部門8、 離職填寫離店單報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)工資結(jié)算調(diào)出工資、行政各種關(guān)系 轉(zhuǎn)移社會(huì)保險(xiǎn)轉(zhuǎn)移檔案 9、培訓(xùn)部工作流程圖制定全年培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)人力資源部準(zhǔn)備培訓(xùn)材料定期發(fā)通知給各3、部門 組織培訓(xùn)考核 反饋部門資料存檔 9、 職培訓(xùn)列出新員工名單確定具體培訓(xùn)時(shí)間發(fā)通知準(zhǔn)備教材 簽到歡迎辭人事部介紹保衛(wèi)部英語考核 參觀 入職培訓(xùn)結(jié)束考試回本部門11、更衣室工作流程圖進(jìn)店發(fā)放更衣柜定期檢查校對(duì)編制隨時(shí)調(diào)整 損壞及丟失補(bǔ)辦清理離店人更衣柜待重新發(fā)放 宿舍工作流程圖確定住宿人數(shù)與部門協(xié)調(diào)發(fā)放住宿卡憑卡住宿 登記填寫工作日記本 次日上午9點(diǎn)，將住宿卡送至部門經(jīng)理 當(dāng)日下午4點(diǎn)之前發(fā)給住宿員工定時(shí)保潔臨時(shí)工招聘勞動(dòng)服務(wù)公司介紹人力資源部面試送部門面試 體檢、政審到崗一、著裝標(biāo)準(zhǔn)1、 員工上崗前要對(duì)著裝進(jìn)行自我檢查，必須穿著所在部門規(guī)定的服裝和鞋襪。工服要求熨燙平整，干凈不帶污跡，不能4、出現(xiàn)缺扣及破損現(xiàn)象，若出現(xiàn)以上問題應(yīng)及時(shí)到工服室修補(bǔ)或更換。2、 穿著工服時(shí)，襯衣的領(lǐng)口及袖口要系上扣子，并戴好配發(fā)的領(lǐng)帶或領(lǐng)結(jié)，襯衣飄帶要按規(guī)定打結(jié)到衣領(lǐng)處。3、 穿著工服裙或其它款式裙裝時(shí)，要求穿著平整，不可有開折及破損處。4、 內(nèi)衣不可露出工服，且顏色僅限于白色。5、 襪子穿著規(guī)定：女員工著裙裝時(shí)，一律穿飯店配發(fā)的貼近膚色的連褲襪。襪子不可有脫絲、破洞現(xiàn)象，上下班崗時(shí)不可穿著其它顏色的襪子，更不許赤腳不穿襪子。男員工上崗要穿著飯店配發(fā)的深色線襪。部門經(jīng)理以上人員可根據(jù)制服顏色相應(yīng)搭配藍(lán)、灰、黑等深色襪子。上崗時(shí)杜絕穿白色或其他淺色類襪子。6、 皮鞋穿著規(guī)定：男、女員工上崗時(shí)要統(tǒng)一穿著飯店5、配發(fā)的黑色皮鞋（自購人員：女士要求穿黑色船鞋款式，男士要求穿黑色蓋鞋款式），皮鞋要求保持光亮、整潔、一塵不染，不可赤腳穿皮鞋。女員工上崗時(shí)不許帶腳鏈。7、 所有員工要保持工服干凈整潔，要勤洗浴，勤更衣，防止身體產(chǎn)生異味，同時(shí)，工作中不得噴抹香味過于濃烈的香水。8、 上崗時(shí)，不可佩帶與飯店無關(guān)的胸針或徽章。飯店名牌要佩戴于左胸前，名牌要保持字跡清晰潔凈，如出現(xiàn)脫色、磨損、掉針等現(xiàn)象，應(yīng)迅速到人力資源部申請(qǐng)更換。9、 衣袋里不允許放雜物，以至于看上去有腫脹的感覺。二、儀容儀表1、頭發(fā) 要保持頭發(fā)清潔整齊。 女員工前發(fā)不可遮蓋眼睛，一線的女員工留長發(fā)必須盤發(fā)，二線的女員工留長發(fā)要束起或盤發(fā)但不可頭頂6、部，不可吹風(fēng)過于夸大，不可漂染彩發(fā)，女員工束發(fā)用的發(fā)卡不可過于夸張，且以深色為宜。 男員工前發(fā)不得蓋過眉頭，后部不得超過襯衣領(lǐng)，兩側(cè)不得蓋耳，不得留髲角，不得漂染彩發(fā)，要經(jīng)常保持頭發(fā)干凈、無異味，上崗前要梳理整齊。2、面部 女員工上崗前要清潔面部，化淡妝，眉毛可根據(jù)個(gè)人臉型適當(dāng)進(jìn)行修整，顏色以黑色、深棕色為主，睫毛可用黑色或深棕色睫毛膏稍加修飾，不得用藍(lán)色或其它顏色睫毛膏，口紅顏色可根據(jù)個(gè)人臉色選擇玫瑰紅、桃紅、粉紅等顏色，杜絕使用其它顏色的口紅上崗，在用餐后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)妝。 男員工應(yīng)每天修面，在修面同時(shí)要修剪鼻毛，清潔耳部，要求不留胡須、面部干凈整潔、精神飽滿。3、手 所有員工應(yīng)經(jīng)常洗手，不得留7、長指甲，要保持指甲短而干凈，指甲縫隙不得留有污垢。 女員工如使用指甲油，只可使用透明色，并完整涂抹，雙手應(yīng)保持一致。4、飾物 女員工每只耳朵只可佩戴一只耳釘（不可佩戴懸垂或夸張的耳環(huán)）。 男員工禁止戴耳釘或耳環(huán)。 所有員工佩戴項(xiàng)鏈時(shí)不可將項(xiàng)鏈露出工服，不可佩戴粗項(xiàng)鏈，不可戴胸針，一線員工對(duì)客員工及廚房廚師不可佩戴手鏈，確保客人衛(wèi)生及操作安全。 中、西廚房、管事部、食品檢驗(yàn)室員工上崗時(shí)均不可佩戴戒指、手鏈，避免在操作時(shí)對(duì)食品產(chǎn)生污染及影響食品衛(wèi)生。三、禮儀禮貌1、 同客人談話時(shí)要垂直站立，目光專注，面帶微笑。2、 男、女員工上崗時(shí)應(yīng)清潔口腔，不可吃帶有刺激性味道的食品及調(diào)味品，以示對(duì)客人的尊重。1、 工作時(shí)應(yīng)步行迅速，但不得在飯店內(nèi)奔跑。2、 在公共場所咳嗽或打噴嚏時(shí)，要背對(duì)客人，并用手掩住嘴，將聲音壓至最低限度。3、 禁止在客人面前及公共場所挖鼻孔、掏耳朵、摳指甲或做其它小動(dòng)作。4、 所有員工在上崗時(shí)，禁止咀嚼口香糖，同時(shí)要求所有員工對(duì)工作保持嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度。5、 禁止在大廳及公共場所梳理頭發(fā)，整理服飾。6、 每一位員工應(yīng)敬業(yè)愛崗，且經(jīng)常保持面帶微笑。因?yàn)槲⑿κ菦]有國界的語言，她可給客人帶去輕松親切，同時(shí)也帶來理解、謙和之感覺。