共享茶室項目商業方案書集合3篇(12頁).docx
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2024-01-05
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1、共享茶室項目商業方案書集合3篇 茶文化是祖先留給我們的精神安慰,我們的新一代應當把它發揚光大。 以下是為大家整理的關于共享茶室項目商業方案書的文章3篇 ,歡迎品鑒! 第1篇: 共享茶室項目商業方案書 前景猜測:近年來,隨著.的不斷進步與進展,人們對于這項古老而又文明的文化好像已經不那么看準,甚至一些人已經忘卻,而是一味的追求西方文化。茶文化是我們祖先留給我們的精神安慰,我覺得我們新一代應當將它發揚光大,因此,我想創設一個茶樓?;蛟S會有很多志同道合的伴侶支持和鼓舞我,同時我也對自己有足夠的信念,我更信任它的前景是光明的,是可開創的。 一、管理理念 1、敬重餐飲業人員的獨立人格,敬重每個人的主觀愿2、望,給每一位顧客一個會心的微笑,給每一位顧客一份滿足的答卷。 2、下管一級:上級對下級進行規劃和管理,夏季應聽從上級的規劃指揮。 3、相互監督,相互促進,員工可有自己的獨立見解,也可向上級提出自己的意愿和建議。 4、公正對待,一視同仁,各盡所能,發揮才能。 5、營造集體氛圍,讓下屬能夠感受到茶樓紀律的嚴明,讓他們也能感受到來自集體的.暖和,有利于加強集體凝聚力,提高工作效率,提高員工的樂觀性。 二、部門設置與職責 店主:店主協調和管理各部門的工作,督促員工工作的樂觀性,做好與外主們的溝通與合作,為店內的生意帶來更大的效益。 工作內容:督促員工們的工作,鼓舞他們的工作熱忱,聽取員工看法,監督各項3、工作的順當進行。代表茶樓與學校進行溝通,向上級反映員工的看法及要求,向下級傳達各項工作的進程及工作理念。 行政人事部職責: 工作人員的到職與離職的相關辦理,相互交接工作; 各類相關人員資料的匯總、建檔及管理,員工檔案資料管理; 員工請假,調休假作業,出勤狀況,統計作業; 員工考勤,督導并薪資核算; 對本店各項工作的紀律檢查; 做好每次會議的記錄,對會議提出的明確要求做出強調; 協調本部門與其它相關部門的聯系; 薪酬制度(因人而異,依據不同員工的時間支配進行分工) 不同類型的工作人員時間上的薪酬不等,采納此制度比較敏捷,可以精確地計算他們的工作時間,計算職員的工資。 三、員工設置及職責安排 1、4、財務部長:審查,財務預算,業務預算。策劃:業務預算與策劃報告。 2、會計:記賬,保管憑證單與銀行賬戶;月、季、年度負責財務總結,盤算。 3、每日設收銀員1名,由服務員中選擇一名。監督結賬,由會計入賬。 四、選購部設置 茶樓選購系茶樓下設部門之一,受茶樓管理,負責全部食品,全部物品原料,經營物品的選購,驗收,進出物品的記錄等各項工作。是茶樓工作正常進行的重要組成部分,也是茶樓工作正常運營不行或缺的組成部分。 1、選購部人員設置與職責: 選購部人員設置:部長1名,選購人員若干,記錄員2名; 人員職責:部長,部長作為選購部的直接領導者,責任重大,工作不能有太大失誤。主要負責對下發的選購單進行選購了解5、,熟識近期市場的需求,并進行較精確的需求量的預算,并將所需款項向茶樓的財務部匯報以取得選購經費。 選購是茶樓資金向外流淌的主要途徑,選購人員的素養凹凸直接影響到經營成本是否最優,因此,選購人員必需經過統一的培訓,具備以下條件: 有較豐富的商品學問,把握購材的性能,質地,了解市場的最新動態。有商業的靈敏性和適應性,熟識本店狀況,保持冷靜思索的頭腦,擅長談論價格,了解需求動向及價格變化; 記錄員,2名記錄員分別記錄選購部貨物和資金的進出狀況。記錄員必需具體記錄貨物的名稱、規格、數量、進貨日期、選購經費數量、支出數量等,以便來日進行核查。 2、選購工作流程 選購部接到需要選購的貨物清單后,由部長負責6、對購買物品的數量和價格做出預算,并將預算款單遞交財務部申請購物經費。并由記錄員記錄在當月收支單上,供月末查核。選購經費將交給選購員,供選購貨物。 3、選購部原則 誠懇可信,在選購過程中要誠懇守信,信守合同,保證合同的合法性、嚴厲性、有效性。在經營中樹立良好的形象,協調好茶樓與有關群體之間的關系; 以需待進,就是依據市場需求來打算進貨,避開盲目選購造成商品積壓,資金周轉不順; 選購渠道穩而多,如確保進貨準時暢通。商品品種豐富多樣,選購部需分開渠道,建立固定進貨渠道和固定購貸業務關系,這樣有利于相互信任支持,以降低成本; 另一方面,在保持固定訂貨渠道的同時,要留意避開新的進貨點,以保證進貨渠道多樣7、化,從而防止各種風險帶來的損害。 五、市場部 負責茶樓的產品宣揚,促銷以及促進茶樓與消費主體顧客群體之間的聯系。他的工作直接或間接關系著茶樓的形象及客流量的多少,銷售狀況,茶樓的總體效益狀況,因此是個舉足輕重的部門。 人員職責: 部長:幫助查漏完成銷售經營目標,督導員工作:做好各部門的溝通工作,對客人對餐廳的服務和商品的評價準時進行討論,以便為客人供應良好的消費環境。組織爭論制定銷售方案,參與例會。 成員:負責各種宣揚海報的設計、繪畫,為各種促銷活動出謀劃策。準時收集客戶調查表并加以統計。 市場部工作范圍:市場部的工作包括公關和宣揚兩方面的工作。公關的職能是為茶樓營造一個有利的經營環境,保證茶8、樓的形象,從而促進產品的銷售工作。宣揚的職能是通過各種手段宣揚茶樓的形象,促進營銷,擴大客流。如在節日時舉辦各種應節活動;在淡季策劃舉辦競賽,中獎促銷等。酶促宣揚之后作出閱歷總結,負責各種傳單,橫幅,海報的設計,繪畫及張貼;要準時更新廣告宣揚品及店內音樂。 六、灑水服務部 灑水服務部作為茶樓的重要組成部分。它的目標是向顧客供應各種以飲品為代表的新型產品,并供應讓顧客滿足的,恰到好處的服務,增加支節,開源節流,為茶樓樹立良好的.形象。 人員設置及職責安排 人員設置:部長1名,服務員5名,調酒師1名,點心飲品師傅若干名職責分工:部長,主持全面工作,確保任務順當完成;確保茶品灑水的正常供應,審核灑水9、選購方案,統籌策劃和確保茶水選購內容;對茶水的選購要求和質量有領導責任;抓好其思想;業務部培訓工作,開展文明禮貌訓練。 服務員:迎接客人,引客入座,款待客人,供應酒水食品,為客人供應優質熱忱的服務。 結賬:清理臺面,做好衛生工作;根據規定開取單據,保留好以作核查。調酒師:正常供應各類酒水;負責各種酒水的調制。創新更多有益于顧客的新品種。 點心飲品師傅:負責各種點心飲品的設計與制作。 七、其他附加業務 一個好的茶樓,不僅具備以上所說的服務程序與措施,而且本身就是給人以美的享受,沒的境界的場所,因而除了有那些高雅、舒適的格調外,還應當設立更多的花樣品種: 添加一些樂器,使音樂與顧客品茶的心境融為一10、體; 茶文化是中華古老而悠久的歷史文化;我們應當大力推崇,然而中西文化的結合便能引人入勝,所以應當引進一些西方先進的歷史文化與中國傳統文化結為一體,這樣才更能贏得顧客的誠意如意,從而帶來更大的經濟效益; 禮貌待客,這點是最重要的了。員工們的一個微笑或許就是顧客的一種欣慰。禮貌待客不僅是一種道德情操,更是對員工們力量的一次挑戰。不論何時,都應當把顧客放在首位,遵循服務至上的宗旨與原則,把茶文化這項服務項的工作做好、做強。 總之,一個好的茶樓不僅要有好的經營理念,還有一套完整的經營模式,以廣闊消費者為根本,以質量贏得信任。 第2篇: 共享茶室項目商業方案書 背景 茶,作為一種大眾飲品,在中國已有數11、千年的歷史,當今隨著人民生活水平的顯著提高,一方面各類飲品蜂擁興起,新花色、新品種層出不窮,另一方面飲茶照舊使廣闊中國人的傳統習慣。就目前茶葉現狀而言,市場是巨大的,整體的茶葉需求量也是很大。 xx茶葉公司是一家集產、供、銷為一體的大型茶葉公司,擁有一流的茶園、一流的技術、一流的管理?,F今xx茶葉公司提出弘揚國飲,振興川茶,推出xx牌系列茶品,肩負起了振興川茶的領軍重任,是以帶給廣闊消費者高品質的系列茶品。 隨著.的不斷進步,人民生活水平的不斷提高,人們的消費觀也在不斷的轉變,而雪峰公司推出的xx系列高品質茶品,從產品定位方面主要針對白領階層、品茶愛好者、機關企事業單位人員、學問份子等有肯定消12、費水平的廣闊群體。從xx的消費層來說,其消費場所主要是以高檔茶樓、茶鋪、各大商場、專賣店、酒店、中高檔消遣場所,以及機關、大中型企業單位人員、會議為主的集團性消費。 xx茶葉公司xx牌系列茶以高品質的承諾,數量的保證,售后服務的完善三大承諾為中心,滿意消費者的需求。在市場經濟的觀念指導下,茶葉公司市場營銷依據xx茶的定位和消費群眾狀況,運用市場營銷組合,實行各種策略和手段,去占據目標市場,讓廣闊消費者及早品嘗到xx的風采,力爭在一年的時間內,立足成都,輻射全川,達到年銷售額1500萬元以上。隨著雪峰公司的不斷壯大,爭取兩年內占據全川走向全國。 一、營銷思路及實施手段: 1。營銷思路: 雪峰公司13、依據市場狀況,成立營銷部,聘請30名業務骨干,負責市場的開拓。首先對業務員進行茶葉及營銷學問方面的培訓,灌輸公司弘揚國飲,振興川茶的理念。樹立起品質、數量、服務三大承諾為中心的責任感。在營銷方案中,將營銷思路分為2個部分,一方面以中高檔產品為主打方向,強化一品牌-全球品牌網-意識,通過品牌戰略吸引消費者,另一方面針對大眾檔次以(低檔茶為主)非品牌戰略面對廣闊一般消費者,通過部分批發渠道或直接進入低檔茶鋪、茶館。 2。實施手段 依據產品定位和消費群體(場所),將業務員分成若干個業務小組,從各個領域去開發市場。 第一階段:按消費行業及場所分類或按區域劃分組建以下業務組(主要以成都地區市場為主打目標14、) 1。中高檔茶樓業務組5人 2。大中型商場超市業務組5人 3。企事業單位、會議(集團消費)業務組5人 4。賓館、酒店、高檔消遣場所業務組5人 5。有實力的干雜店、批發零售商業務組5人 6。省市茶葉公司及批發商、大眾茶鋪組5人 以上六大業務組力爭在三個月時間內全面拓展業務,快速占據市場,同時協作以各種促銷手段和廣告宣揚,力爭在成都市區茶飲行業掀起一股浪潮。 二、各業務組支配如下: 1。高中檔茶樓業務組: 成都地區高中茶樓約360家,分布在市區五城區,依據東西南北四各區域,我們選定200家茶樓作為當前直銷單位,由該業務組5位組員劃區域分頭負責。根據每人2家/天的推動方式,與各茶樓建立商業營銷關系15、(包括鋪貨層序、經濟合同的鑒定和回款制度),這樣可以在一個月內與200家茶樓建立起關系。業務員在和茶樓的聯系過程中,公司將協作各種形式的廣告宣揚,同時,可以托付進行特地宣揚,比如贈送或懸掛POP標識,簡潔而精致的張貼畫,贈送小禮品介紹茶葉學問,讓消費者感受到來茶樓就應當喝在此基礎上以三大承諾負諸于茶樓和消費者。 2。商場,超市業務組: 商場,超市為廣闊消費者流淌或者特地購買物品的場所。我們選取成都市各大中型商場超市(連鎖店)約80家,同樣也劃為4個片區,由5名業務員負責建立商業關系,估計20天左右,鋪貨上柜。大型商場經接洽后可建立20家左右的專柜經營,協作POP和精致廣告樹立自身形象,以強有力16、的促銷手段吸引消費者購買 風險防范措施: 1、走企業,訪社區,價格優待,服務到位推銷 2、對購上等佳品或購量較大者送茶藝品促銷 3、茶藝展現,提高購物愛好,普及茶文化展銷 風險意識心理預備:(共八個月約虧損32113。80元) 1、創業初期,虧本讓利,得到市場認可,付學費必不行少,預備按固定費用,擔當虧本風險,當月以60%每月遞減10%,六個月后達到持平,初算如下: 第一個月:9578*60%=5746。80元 其次個月:9578*50%=4789。00元 第三個月:9578*40%=3831。20元 第四個月:9578*30%=2873。40元 第五個月:9578*20%=1915。60元 17、第六個月:9578*10%=957。80元 總計:XX3。80元 2、從而始租鋪經過辦理行業許可證、健康證、申辦創業組織辦理相關手續,期間還要裝璜,滌置必要設備,進貨等很多預備工作。約持續二個月時間,要付二個月商鋪租金1XX元。 本項目開業資金約12萬RMB,預算如下: 資金來源為:自籌資金7萬RMB,貸款5萬RMB。 租借商鋪:面積約30平方米,月租費:6000元(付三押一:24000元) 商鋪裝璜:約2萬元。 設施漆置:貯存冷柜一臺XX元。 茶藝品擺設:XX元。 工夫茶具:1000元。 箱、聽、罐、瓶:1000元。 電話(固定+移動):XX元。 合計:8000元。 工資支付:本人工資1000元/月 第3篇: 共享茶室項目商業方案書 一、茶樓