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1、“關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造項(xiàng)目”創(chuàng)新模式初步構(gòu)想,一、項(xiàng)目創(chuàng)新模式背景二、項(xiàng)目創(chuàng)新模式設(shè)計(jì)三、項(xiàng)目創(chuàng)新模式目的四、項(xiàng)目創(chuàng)新模式步驟五、項(xiàng)目創(chuàng)新盈利模式六、項(xiàng)目創(chuàng)新模式評(píng)估七、星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范附件：2011年福建省“農(nóng)改超”項(xiàng)目明細(xì),提綱：盈利模式初步設(shè)想,一、創(chuàng)新模式背景,福建省推進(jìn)城區(qū)菜市場(chǎng)建設(shè)管理三年行動(dòng)方案,為改善城區(qū)居民日常購(gòu)物環(huán)境，系統(tǒng)推進(jìn)我省城區(qū)菜市場(chǎng)(含市縣城區(qū)及省試點(diǎn)小城鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市，下同）的建設(shè)，讓廣大民眾能夠方便、實(shí)惠、放心地采購(gòu)鮮活農(nóng)副產(chǎn)品，特制定本行動(dòng)方案。一、明確工作目標(biāo)2013-2015年全省在城市、縣城、省定小城鎮(zhèn)新建和改造社區(qū)菜市場(chǎng)580個(gè)，其中新建4002、個(gè)（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)200個(gè)，生鮮超市200個(gè)），改造提升180個(gè)。2015年底實(shí)現(xiàn)全省和各設(shè)區(qū)市（平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)）縣以上城區(qū)人均擁有菜市場(chǎng)面積0.1平方米的目標(biāo)。二、落實(shí)配置標(biāo)準(zhǔn)菜市場(chǎng)應(yīng)按照建筑面積每千人不低于100平方米，服務(wù)半徑為0.8-1.5公里的原則配建。單個(gè)菜市場(chǎng)建筑面積不小于1000平方米。大城市應(yīng)布局若干個(gè)規(guī)模較大的中心菜市場(chǎng)。三、加力推進(jìn)項(xiàng)目市、縣政府應(yīng)分期分批高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量新建一批標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化、超市化改造一批現(xiàn)有菜市場(chǎng)。省級(jí)對(duì)新建和改造達(dá)到商務(wù)部、財(cái)政部2009年頒布的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)施與管理規(guī)范要求的社區(qū)菜市場(chǎng)和符合福建省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)、福建省財(cái)政廳關(guān)于印發(fā)20083、年推進(jìn)城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造實(shí)施方案的通知（閩經(jīng)貿(mào)商業(yè)2008261號(hào)）的新建生鮮超市予以資金獎(jiǎng)勵(lì)。四、規(guī)范經(jīng)營(yíng)監(jiān)管按照“誰(shuí)建設(shè)、誰(shuí)經(jīng)營(yíng)、誰(shuí)管理、誰(shuí)收費(fèi)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，確定菜市場(chǎng)業(yè)主，明確菜市場(chǎng)業(yè)主為市場(chǎng)管理第一責(zé)任人，對(duì)菜市場(chǎng)的物業(yè)、治安、衛(wèi)生、消防、秩序、食品安全、設(shè)施維護(hù)等負(fù)全面管理責(zé)任。各有關(guān)部門(mén)定期進(jìn)行安全管理的巡回檢查，發(fā)現(xiàn)公共衛(wèi)生、治安、消防和食品安全等問(wèn)題，及時(shí)督促菜市場(chǎng)業(yè)主整改到位。實(shí)施菜市場(chǎng)攤主實(shí)名制。組織開(kāi)展創(chuàng)建誠(chéng)信市場(chǎng)和文明集市活動(dòng)，推進(jìn)市場(chǎng)信用體系建設(shè)，不斷提高菜市場(chǎng)管理水平。五、發(fā)展便民菜市鼓勵(lì)流通企業(yè)建設(shè)網(wǎng)上菜店，以連鎖的方式建設(shè)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物體驗(yàn)超市，并發(fā)展蔬菜配送業(yè)4、務(wù)；支持家政便民服務(wù)平臺(tái)聯(lián)合零售商為居民提供電話和網(wǎng)絡(luò)訂菜配送服務(wù)；鼓勵(lì)零售企業(yè)或副食品基地在沿海城市發(fā)展一批平價(jià)菜店、便民專業(yè)菜店，開(kāi)展定點(diǎn)、定時(shí)、直營(yíng)直供蔬菜銷售業(yè)務(wù)。培育實(shí)施統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一接單、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一品牌的生鮮食品零售龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)終端消費(fèi)者的個(gè)性化服務(wù)。六、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)按照“菜籃子工程”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的原則，市、縣、區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，成立由政府分管領(lǐng)導(dǎo)掛帥，經(jīng)貿(mào)、發(fā)改、財(cái)政、規(guī)劃、住建、工商、稅務(wù)、國(guó)資等部門(mén)參加的菜市場(chǎng)建設(shè)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制訂并組織實(shí)施本地菜市場(chǎng)建設(shè)改造管理工作方案，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工程建設(shè)管理中的重大問(wèn)題。強(qiáng)化督導(dǎo)考核，將菜市場(chǎng)建設(shè)列入本級(jí)政府績(jī)效5、考核目標(biāo)，并將每年擬改造的菜市場(chǎng)名單向社會(huì)公布，開(kāi)展當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)菜市場(chǎng)建設(shè)管理的滿意度測(cè)評(píng)，接受公眾評(píng)議。,一、創(chuàng)新模式背景,七、合理規(guī)劃布局市、縣政府要抓緊組織制定、修訂城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃，將菜市場(chǎng)作為必要內(nèi)容納入商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃。規(guī)劃部門(mén)在制定控制性詳細(xì)規(guī)劃和修建性詳細(xì)規(guī)劃時(shí)應(yīng)充分考慮商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)需求，做好與商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃的相互銜接，明確菜市場(chǎng)布局與規(guī)模，使菜市場(chǎng)建設(shè)與城鎮(zhèn)化進(jìn)程同步發(fā)展。八、嚴(yán)格對(duì)標(biāo)督查規(guī)劃部門(mén)在編制規(guī)劃時(shí)要嚴(yán)格落實(shí)新建社區(qū)（含廉租房、公租房等保障性住房小區(qū)、棚戶區(qū)改造和舊城改造安置住房小區(qū)）商業(yè)和綜合服務(wù)設(shè)施面積占社區(qū)總建筑面積的比例不得低于10%的規(guī)定。國(guó)土資源管理部門(mén)在簽訂的6、國(guó)有建設(shè)用地使用權(quán)出讓合同或核發(fā)的國(guó)有建設(shè)用地劃撥決定書(shū)中應(yīng)明確菜市場(chǎng)項(xiàng)目用地的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容，以合同形式約束開(kāi)發(fā)商按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)相應(yīng)的菜市場(chǎng)。結(jié)合房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目配建的菜市場(chǎng)，其建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和要求必須納入國(guó)有建設(shè)用地使用權(quán)出讓合同，未按國(guó)有建設(shè)用地使用權(quán)出讓合同要求建設(shè)的，規(guī)劃部門(mén)不予辦理規(guī)劃許可手續(xù)，住建部門(mén)不予辦理項(xiàng)目開(kāi)工手續(xù)。對(duì)不按要求建設(shè)或不與整體建設(shè)同步交付使用標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的，住建、規(guī)劃部門(mén)不予辦理竣工驗(yàn)收備案。擅自改變菜市場(chǎng)使用功能的，縣級(jí)以上地方人民政府有關(guān)部門(mén)不得核發(fā)相關(guān)許可證照。九、加大財(cái)政支持省、市、縣分別每年從部門(mén)預(yù)算、價(jià)格調(diào)節(jié)基金、新菜地開(kāi)發(fā)建設(shè)基金中統(tǒng)籌安排一定資金，作為菜市7、場(chǎng)建設(shè)專項(xiàng)資金，用于補(bǔ)助菜市場(chǎng)建設(shè)、改造，政府投資建設(shè)或回購(gòu)菜市場(chǎng)、因降低收費(fèi)導(dǎo)致的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)虧損的補(bǔ)貼等。市、縣（區(qū)）政府可在房地產(chǎn)項(xiàng)目用地招拍掛時(shí)，按照相關(guān)規(guī)劃，在土地招拍掛條件中提出中標(biāo)者應(yīng)無(wú)償提供給政府的菜市場(chǎng)等商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)面積數(shù)量的要求。十、優(yōu)先保障用地各級(jí)人民政府在制定調(diào)整土地規(guī)劃、城市規(guī)劃時(shí)，應(yīng)按照商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃，優(yōu)先保障菜市場(chǎng)用地。將利用舊廠房、閑置倉(cāng)庫(kù)等建設(shè)符合規(guī)劃的菜市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目列入“三舊”改造范圍，享受省“三舊”改造相關(guān)扶持政策，涉及原劃撥土地使用權(quán)轉(zhuǎn)讓或租賃的，經(jīng)批準(zhǔn)可采取協(xié)議出讓方式提供。各級(jí)政府對(duì)舊城區(qū)改建需搬遷的菜市場(chǎng)用地，在收回國(guó)有建設(shè)用地使用權(quán)后，經(jīng)批準(zhǔn)可以協(xié)議出讓方8、式為原菜市場(chǎng)業(yè)主安排菜市場(chǎng)用地。鼓勵(lì)以租賃方式供應(yīng)菜市場(chǎng)用地。菜市場(chǎng)用地作為經(jīng)營(yíng)性商業(yè)用地，土地招拍掛出讓前，所在區(qū)域有工業(yè)用地交易地價(jià)的，可以參照市場(chǎng)地價(jià)水平、所在區(qū)域基準(zhǔn)地價(jià)和工業(yè)用地最低價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等確定出讓底價(jià)。土地出讓后嚴(yán)禁擅自改變用途。十一、減輕稅費(fèi)負(fù)擔(dān)規(guī)范和降低菜市場(chǎng)收費(fèi)，全面實(shí)施收費(fèi)公示制度。政府投資建設(shè)或控股的市場(chǎng)收費(fèi)實(shí)行政府指導(dǎo)價(jià)管理，由市、縣（區(qū)）人民政府價(jià)格主管部門(mén)按保本微利原則從低核定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。菜市場(chǎng)的業(yè)主要嚴(yán)格執(zhí)行攤位實(shí)名制管理的規(guī)定，規(guī)范經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)包行為。自2013年1月1日起至2015年12月31日，對(duì)菜市場(chǎng)（生鮮超市按其鮮活農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)面積）使用的房產(chǎn)、土地免征收9、房產(chǎn)稅和城鎮(zhèn)土地使用稅。認(rèn)真落實(shí)免征蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅擴(kuò)大到部分鮮活肉蛋產(chǎn)品的政策。落實(shí)菜市場(chǎng)的用水、用氣與工業(yè)同價(jià)政策，加快推進(jìn)全省工商業(yè)用電同價(jià)。嚴(yán)格執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策，將免收通行費(fèi)措施落實(shí)到位，并結(jié)合實(shí)際完善適用品種范圍。,目前，在福建省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中采用的交易結(jié)算方式大多數(shù)是傳統(tǒng)交易模式，這種交易方式下，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的收費(fèi)方式主要有以下兩種方式：（1）進(jìn)門(mén)收費(fèi) 采用這種收費(fèi)模式的市場(chǎng)特點(diǎn)是市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商戶數(shù)量足夠多，經(jīng)營(yíng)商品種類齊全，并且市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)火爆，對(duì)所有進(jìn)場(chǎng)交易的采購(gòu)客戶收取相應(yīng)的停車(chē)管理費(fèi)，一般會(huì)在5-10元/小時(shí)（2）市場(chǎng)管理及攤位費(fèi) 采用這種收費(fèi)模式的市場(chǎng)特點(diǎn)是市場(chǎng)內(nèi) 中長(zhǎng)期10、租賃固定攤位的商戶比較多，定期對(duì)商戶收取租賃費(fèi)和服務(wù)管理費(fèi)用,一、創(chuàng)新模式背景,購(gòu),停車(chē)收費(fèi)繳納房租,經(jīng),營(yíng),戶,市,場(chǎng),傳統(tǒng)交易模型,管,傳統(tǒng)的交易模式具有交易環(huán)節(jié)雜，交易速度遲緩，市場(chǎng)管理力度輕等特點(diǎn)。存在市場(chǎng)收費(fèi)比較亂，較難控制，買(mǎi)賣(mài)雙方交易資金環(huán)保、安全、抹零等現(xiàn)象難以保證；市場(chǎng)交易信息不能同步生成，政府相應(yīng)調(diào)控、扶持及企業(yè)自身管控沒(méi)有相應(yīng)的數(shù)據(jù)支撐，不利于市場(chǎng)的管理、客商的經(jīng)營(yíng)決策及國(guó)家政府的宏觀調(diào)控。正由于傳統(tǒng)的交易模式存在以上問(wèn)題，已有很多一線城市市場(chǎng)逐步采用統(tǒng)一電子結(jié)算交易方式，從實(shí)用、快捷、高效、環(huán)保、安全等角度出發(fā)，可對(duì)整個(gè)電子結(jié)算系統(tǒng)采用IC卡統(tǒng)一進(jìn)行結(jié)算，建立交易臺(tái)賬數(shù)11、據(jù)庫(kù)，由市場(chǎng)服務(wù)管理機(jī)構(gòu)對(duì)每筆交易進(jìn)行統(tǒng)一結(jié)算。,一、創(chuàng)新模式背景,購(gòu),停車(chē)收費(fèi)繳納房租,管,經(jīng),營(yíng),戶,市,場(chǎng),如何找尋解決問(wèn)題的方法,1、市場(chǎng)臟亂差，回去把菜再洗洗2、天天買(mǎi)同樣的菜，同樣的價(jià)格，還得來(lái)回跑3、一會(huì)找回的零錢(qián)怎么辦4、菜的真實(shí)價(jià)格到底是多少,1、時(shí)刻緊繃“安全”的警鐘2、收入只購(gòu)日常開(kāi)銷吖3、各部門(mén)又來(lái)查了4、我的市場(chǎng)會(huì)不會(huì)搬掉吖5、管控著沒(méi)辦法調(diào)高房租吖,1、做好“接客”的準(zhǔn)備2、想好“說(shuō)客”的話語(yǔ)3、應(yīng)付檢查的尷尬4、維穩(wěn)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)的黃金地段5、聯(lián)合平衡市場(chǎng)的租金,二、項(xiàng)目創(chuàng)新模式的設(shè)計(jì),基于上述問(wèn)題，中眾合有限公司對(duì)待農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造項(xiàng)目施行硬件與軟件升級(jí)。其中包括：硬12、件上，公司采用科學(xué)的設(shè)計(jì)規(guī)劃方案，實(shí)行“三區(qū)一中心”即規(guī)劃市場(chǎng)交易區(qū)、物流配送區(qū)、電子結(jié)算區(qū)及檢驗(yàn)檢測(cè)中心，如下圖所示：,物流配送區(qū),電子結(jié)算區(qū),市場(chǎng)交易區(qū),檢驗(yàn)檢測(cè)中心,附件：商務(wù)部辦公廳印發(fā)“雙百市場(chǎng)工程”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),一、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)要求（一）交易廳棚。市場(chǎng)交易大棚應(yīng)采用大跨度、大空間的鋼架結(jié)構(gòu)。有條件的宜建成封閉的室內(nèi)市場(chǎng)，采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或磚混結(jié)構(gòu)，層高應(yīng)不低于4m。（二）地面及墻體。市場(chǎng)地面應(yīng)硬化、防滑，并向排水槽（溝）傾斜。有條件的敞開(kāi)式棚架建筑市場(chǎng)周?chē)鷳?yīng)有圍墻或相應(yīng)建筑物圍欄，圍墻應(yīng)牢固，高度不低于1.8m；室內(nèi)市場(chǎng)的內(nèi)墻宜貼墻磚，高度應(yīng)不低于1.5m。（三）出入口及通道13、。市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置2個(gè)以上的出入口，主要出入口寬度應(yīng)不小于4m；市場(chǎng)主通道寬度應(yīng)不小于2m，次通道寬度應(yīng)不小于1.5m，有條件的市場(chǎng)可單設(shè)進(jìn)出貨出入口。市場(chǎng)出入口、通道等公共空間應(yīng)設(shè)臺(tái)階的，應(yīng)同時(shí)設(shè)置無(wú)障礙通道。室內(nèi)市場(chǎng)通道上方應(yīng)設(shè)置懸掛應(yīng)急疏散警示牌裝置。（四）停車(chē)場(chǎng)。應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模相應(yīng)設(shè)置非機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)場(chǎng)，地面應(yīng)硬化，停車(chē)場(chǎng)面積不小于市場(chǎng)建筑面積的5%，有條件的市場(chǎng)可為經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者分設(shè)停車(chē)場(chǎng)。（五）衛(wèi)生設(shè)施。市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間，可按2-3個(gè)/千人（市場(chǎng)內(nèi)日平均人口流動(dòng)數(shù)量）的標(biāo)準(zhǔn)配置廁位（含市場(chǎng)外50m內(nèi)公共衛(wèi)生間的廁位），公共衛(wèi)生間不得設(shè)在熟食區(qū)域，有條件的市場(chǎng)可以設(shè)置1-2個(gè)無(wú)障礙廁位。市14、場(chǎng)應(yīng)設(shè)置垃圾池或一定數(shù)量的帶蓋垃圾桶等垃圾收集容器，有條件的可設(shè)置垃圾中轉(zhuǎn)密閉間。市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置一定數(shù)量的防鼠、滅鼠設(shè)施設(shè)備。（六）給排水設(shè)施。市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)配備合理的供水系統(tǒng)，水產(chǎn)品供水應(yīng)到檔口，畜禽肉類供水應(yīng)到畜禽肉經(jīng)營(yíng)區(qū)，宰殺間、現(xiàn)場(chǎng)食品加工間等應(yīng)供水到專間。市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置供消費(fèi)者使用的自來(lái)水供水點(diǎn)。市場(chǎng)內(nèi)部排污管道（溝）應(yīng)單獨(dú)設(shè)置，自成系統(tǒng)，不與連體建筑污水管道共用。排污管道（溝）應(yīng)盡量采用直排式，減少?gòu)澋狼覒?yīng)有合理坡度。當(dāng)?shù)赜泄参鬯欧畔到y(tǒng)的，市場(chǎng)排污管道應(yīng)與其聯(lián)通。市場(chǎng)柜臺(tái)外側(cè)或內(nèi)則應(yīng)設(shè)置排水槽（槽寬宜為8-12cm，深度宜為3-5cm，底部應(yīng)呈弧形）或明溝（斷面尺寸不小于1010cm）并加15、蓋隔柵蓋板，宰殺間、現(xiàn)場(chǎng)食品加工間內(nèi)應(yīng)設(shè)置下水管道。水產(chǎn)、畜禽肉類污水排放口應(yīng)設(shè)隔離過(guò)濾設(shè)施。市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)配備清潔墻面地面和設(shè)施設(shè)備的沖洗裝置。（七）供電設(shè)施。市場(chǎng)應(yīng)配備滿足用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施。有條件的市場(chǎng)宜設(shè)獨(dú)立的配電室。市場(chǎng)應(yīng)統(tǒng)一合理布線，有條件的市場(chǎng)宜穿管暗敷，并配備漏電防護(hù)裝置。市場(chǎng)應(yīng)統(tǒng)一配備照明燈，室內(nèi)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。用水較多的區(qū)域應(yīng)采用防水電源開(kāi)關(guān)和防潮型照明燈具，燈具防護(hù)罩應(yīng)為防爆型制品。交易廳內(nèi)照度應(yīng)不低于100lx，專間內(nèi)照度應(yīng)不低于200lx。（八）通風(fēng)設(shè)施。室內(nèi)市場(chǎng)應(yīng)達(dá)到良好的通風(fēng)條件，有條件的可配置低噪音抽送風(fēng)機(jī)，宜按建筑面積1000安裝不低于2KW，1000以上每16、增加100相應(yīng)增加功率300W的標(biāo)準(zhǔn)配置。宰殺間、現(xiàn)場(chǎng)食品加工間內(nèi)應(yīng)配備獨(dú)立的通風(fēng)換氣裝置。（九）消防設(shè)施。市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)按照國(guó)家對(duì)消防有關(guān)規(guī)定，配置消防栓、消防水帶、干粉滅火器等消防器材，并符合消防規(guī)范的要求。,附件：商務(wù)部辦公廳印發(fā)“雙百市場(chǎng)工程”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),二、經(jīng)營(yíng)設(shè)施建設(shè)要求市場(chǎng)應(yīng)按蔬菜、果品、糧油、干貨調(diào)味品、水產(chǎn)品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食品、百貨等商品大類科學(xué)分區(qū)，合理布局各檔口。生熟、干濕、鮮活經(jīng)營(yíng)區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。水產(chǎn)品區(qū)與其他食品加工經(jīng)營(yíng)區(qū)間距應(yīng)不小于5m或設(shè)有效的物理隔離；食品檔口距離衛(wèi)生間的距離應(yīng)不小于5m，其中，熟食等直接入口食品檔口距離活禽檔口和衛(wèi)生間應(yīng)在17、10m以上。（一）檔口。檔口設(shè)置應(yīng)整齊劃一，臺(tái)面、柜臺(tái)外立面及外沿?fù)跛惯厬?yīng)光滑平整；柜臺(tái)高度宜為70-80cm，擋水凸邊應(yīng)不低于5cm，臺(tái)面尺寸宜為長(zhǎng)100-200cm，寬80-100cm。各檔口應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置檔口號(hào)牌、價(jià)格牌及相關(guān)證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價(jià)格牌、檔口號(hào)牌等標(biāo)識(shí)牌應(yīng)統(tǒng)一制作。1、蔬果檔口。柜臺(tái)宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計(jì)。2、畜禽肉檔口。柜臺(tái)面積應(yīng)不低于1.4，應(yīng)統(tǒng)一配置不銹鋼操作臺(tái)、砧板、冷藏柜、不銹鋼制掛架等專用器具。有條件的宜設(shè)置專間，配置空調(diào)。3、水產(chǎn)品檔口。地面應(yīng)有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設(shè)防滑地磚；應(yīng)統(tǒng)一配置不銹鋼或貼面磚的操作臺(tái)、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼18、盤(pán)、冷藏柜或冰臺(tái)等專用器具；活水魚(yú)銷售可在魚(yú)池、魚(yú)缸前設(shè)擋水板，擋水板高于魚(yú)池、魚(yú)缸20cm。4、熟食、散裝醬菜、糕點(diǎn)類檔口。應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設(shè)置營(yíng)業(yè)專間，配備帶滑門(mén)的玻璃或有機(jī)玻璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。從事熟食、糕點(diǎn)、饅頭等現(xiàn)場(chǎng)加工的應(yīng)設(shè)置加工間，配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備，有條件的宜將加工間與營(yíng)業(yè)專間分開(kāi)。有條件的檔口可以安裝空調(diào)，設(shè)置緩沖間供營(yíng)業(yè)員洗手、更衣和消毒。5、活禽宰殺檔口。市場(chǎng)活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)封閉或半封閉，且每一活禽檔口的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。存放活禽應(yīng)使用籠子，籠底設(shè)置接載糞便的設(shè)施；應(yīng)設(shè)有隔離的集中宰殺場(chǎng)所，配備照明、通風(fēng)、加熱及上下水等設(shè)施設(shè)備。19、（二）保鮮、計(jì)量經(jīng)營(yíng)器具設(shè)備。應(yīng)根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范的有關(guān)要求，統(tǒng)一配備相應(yīng)的保鮮和依法檢驗(yàn)合格的計(jì)量器具及設(shè)備。市場(chǎng)應(yīng)在明顯位置設(shè)置公平秤。（三）管理服務(wù)設(shè)施設(shè)備1、辦公設(shè)施。辦公室面積應(yīng)能滿足日常管理及服務(wù)需要，受理投訴、索賠，調(diào)解糾紛，維護(hù)市場(chǎng)治安秩序，配備投訴電話、檔案管理柜等基礎(chǔ)設(shè)施。2、服務(wù)設(shè)施。市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立導(dǎo)購(gòu)圖、公示宣傳欄等公共服務(wù)設(shè)施；有條件的市場(chǎng)可以開(kāi)辦門(mén)戶網(wǎng)站，配備上網(wǎng)端口和電腦等終端設(shè)備，設(shè)置便民服務(wù)區(qū)域，設(shè)置配鑰匙、小家電維修等檔口。3、治安設(shè)施。有條件的市場(chǎng)可以配備電子監(jiān)控等治安設(shè)施設(shè)備。4、檢測(cè)設(shè)施。有條件的市場(chǎng)可以配備食品衛(wèi)生檢測(cè)等設(shè)施；從事蔬菜、水果交易的市20、場(chǎng)可以配備農(nóng)藥殘留快速檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備；從事水產(chǎn)品交易的市場(chǎng)可以配備檢測(cè)甲醛等化學(xué)物品的快速檢測(cè)設(shè)備。,二、項(xiàng)目創(chuàng)新模式的設(shè)計(jì),基于上述問(wèn)題，中眾合有限公司對(duì)待農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造項(xiàng)目施行硬件與軟件升級(jí)。其中包括：軟件上，公司采用“互聯(lián)網(wǎng)+”統(tǒng)一電子結(jié)算體系，整體思路為下圖：,二、項(xiàng)目創(chuàng)新模式的設(shè)計(jì),統(tǒng)一電子結(jié)算系統(tǒng)的交易流程設(shè)計(jì)如下(大宗商品批發(fā)交易)：（1）賣(mài)方貨主進(jìn)場(chǎng)之后，交易之前，到結(jié)算中心登記處憑身份證辦理登記手續(xù)，領(lǐng)取結(jié)算IC卡，并設(shè)置密碼。（2）買(mǎi)方進(jìn)場(chǎng)之后，交易之前，到結(jié)算中心登記處憑身份證辦理登記手續(xù)，領(lǐng)取交易IC卡，并向交易IC卡內(nèi)存入貨款，設(shè)置密碼。（3）當(dāng)買(mǎi)賣(mài)雙方達(dá)成交易意向后21、，雙方到市場(chǎng)所指定的司磅點(diǎn)由市場(chǎng)司磅員統(tǒng)一司磅，司磅完成后，買(mǎi)方向司磅員出示交易IC卡，而賣(mài)方貨主向司磅員出示結(jié)算IC卡，由司磅員進(jìn)行交易操作，交易完成后由POS機(jī)或電腦打印出交易單，一聯(lián)買(mǎi)方留存，作為離場(chǎng)憑證，二聯(lián)賣(mài)方貨主留存，結(jié)算時(shí)使用。（4）買(mǎi)方交易完成后，如果交易IC卡內(nèi)有余款，買(mǎi)方可到結(jié)算中心將交易IC卡內(nèi)余額取出，也可留存為下次交易使用。（5）貨主進(jìn)行結(jié)算提款時(shí)，須主動(dòng)出示IC卡和交易單，并輸入密碼后方能進(jìn)行結(jié)算。（6）買(mǎi)方完成交易后，貨物可按物流配送區(qū)按配送線路，在一定時(shí)間內(nèi)配送至買(mǎi)方所在地。,物流配送區(qū),買(mǎi)主憑單,買(mǎi)方所在地,第三方物流公司,二、項(xiàng)目創(chuàng)新模式的設(shè)計(jì),統(tǒng)一電子結(jié)算22、系統(tǒng)的交易流程設(shè)計(jì)如下(面對(duì)面零售交易)：（1）買(mǎi)賣(mài)雙方在交易之前，到結(jié)算中心登記處憑身份證辦理登記手續(xù)，領(lǐng)取IC卡，并設(shè)置密碼。（2）當(dāng)買(mǎi)賣(mài)雙方達(dá)成交易意向后，買(mǎi)方出示交易IC卡，可在賣(mài)方攤位結(jié)算器（打卡機(jī)器）上 完成交易。（3）賣(mài)方攤位結(jié)算器（打卡機(jī)器）可將本日結(jié)算信息輸送至市場(chǎng)結(jié)算中心主系統(tǒng)。（4）買(mǎi)方交易完成后，如果交易IC卡內(nèi)有余款，買(mǎi)方可到結(jié)算中心將交易IC卡內(nèi)余額取出，也可留存為下次交易使用。（5）貨主進(jìn)行結(jié)算提款時(shí)，須主動(dòng)出示IC卡和攤位機(jī)器結(jié)算單，并輸入密碼后方能進(jìn)行結(jié)算。（6）買(mǎi)方完成交易后，貨物可有物流配送區(qū)按配送線路，在一定時(shí)間內(nèi)配送至買(mǎi)方所在地。,辦理IC卡，打卡器,23、IC卡及打卡器交易,IC卡及打卡器結(jié)算單實(shí)行結(jié)算,購(gòu),管,市,場(chǎng),經(jīng),營(yíng),戶,辦理及退定IC卡,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售交易模型,三、項(xiàng)目創(chuàng)新模式目的,電子結(jié)算系統(tǒng)是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)業(yè)務(wù)管理的核心，它掌握了市場(chǎng)中全部市場(chǎng)商戶信息、市場(chǎng)交易信息和供求信息，通過(guò)對(duì)實(shí)施電子結(jié)算系統(tǒng)便于為進(jìn)入商戶提供服務(wù)，建立科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、及時(shí)、便捷的結(jié)算和公平安全的交易方式，為信息發(fā)布提供準(zhǔn)確及時(shí)的市場(chǎng)交易信息和供求信息。電子結(jié)算系統(tǒng)的建立有利于市場(chǎng)的規(guī)范化管理，提高市場(chǎng)信譽(yù)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)代化。實(shí)現(xiàn)電子結(jié)算的交易模式后，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的管理和服務(wù)將發(fā)生如下改變：（1）由于采用按供貨方的商品數(shù)量收取管理費(fèi)的模式，交易費(fèi)、稅費(fèi)、管理費(fèi)將24、按國(guó)家統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)收取，實(shí)現(xiàn)交易的公平、公正、公開(kāi)。（2）市場(chǎng)能夠掌握準(zhǔn)確的交易信息、商戶信息，可對(duì)以往的銷售情況進(jìn)行全面分析，了解農(nóng)產(chǎn)品流量和流向，對(duì)未來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品供求趨勢(shì)做出客觀的預(yù)測(cè)；通過(guò)價(jià)格分析，指導(dǎo)雙方的交易價(jià)格，為實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)管理科學(xué)化和開(kāi)展有效的客戶服務(wù)提供依據(jù)。（3）通過(guò)采用國(guó)家統(tǒng)一的數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，各市場(chǎng)電子結(jié)算系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳、實(shí)時(shí)監(jiān)控，國(guó)家價(jià)格監(jiān)測(cè)中心能夠掌握準(zhǔn)確的交易信息，有利于國(guó)家經(jīng)濟(jì)的宏觀調(diào)控。（4）統(tǒng)一結(jié)算由結(jié)算點(diǎn)或結(jié)算中心收取貨款，由專門(mén)設(shè)備和專業(yè)的人員完成，具有快速、準(zhǔn)確的特點(diǎn)，并增加了市場(chǎng)的監(jiān)管力度；能有效地控制農(nóng)產(chǎn)品安全，有效避免欺行霸市現(xiàn)象的發(fā)生，增加了買(mǎi)賣(mài)雙25、方的資金和人員安全，同時(shí)還可以減少紙幣通過(guò)多頻次接觸所造成的疊加污染及堵截誤收假幣的現(xiàn)象。（5）升級(jí)改造項(xiàng)目在消防設(shè)計(jì)、管理、驗(yàn)收、維護(hù)等方面，采取科學(xué)有效的措施，力爭(zhēng)做到消防、人身安全，做到零事故。,四、項(xiàng)目創(chuàng)新模式步驟,五、項(xiàng)目創(chuàng)新盈利模式,對(duì)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)利潤(rùn)點(diǎn)以及中眾合平臺(tái)與服務(wù)體系模型利潤(rùn)點(diǎn)進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)，后者的盈利點(diǎn)或創(chuàng)收點(diǎn)的想象空間無(wú)限如下圖，而前者的利潤(rùn)空間卻很難得以拓展，事實(shí)也正是如此，從現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的創(chuàng)收點(diǎn)現(xiàn)狀以及創(chuàng)收點(diǎn)的收入貢獻(xiàn)率來(lái)看，主要收入來(lái)源依然集中于停車(chē)費(fèi)、店鋪?zhàn)饨鹨约罢a(bǔ)貼三個(gè)模塊。而現(xiàn)有的這種創(chuàng)收模式，卻面臨著巨大的行業(yè)挑戰(zhàn)：（1）新型同類市場(chǎng)的興起，在停26、車(chē)費(fèi)、店鋪?zhàn)饨鸱矫娴拇蠓尷尦墒燹r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)面臨巨大行業(yè)挑戰(zhàn)；（2）店鋪?zhàn)饨鹩捎谖飪r(jià)限制，不可能出現(xiàn)大幅上揚(yáng)，成熟農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)用卻高達(dá)幾萬(wàn)，這類費(fèi)用流入了經(jīng)營(yíng)業(yè)主而非市場(chǎng)本身；（3）新型農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的建設(shè)，動(dòng)則過(guò)百萬(wàn)甚或幾千萬(wàn)，以目前這種盈利模式，很難在較短年限內(nèi)回收成本；（4）不正當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略，可能導(dǎo)致市場(chǎng)投入血本無(wú)歸,附件：政策性收入,六、項(xiàng)目創(chuàng)新模式評(píng)估,本設(shè)計(jì)方案作為一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)均存在某種關(guān)聯(lián)性，環(huán)節(jié)各個(gè)節(jié)點(diǎn)執(zhí)行的好壞，必然對(duì)整個(gè)方案的執(zhí)行效果產(chǎn)生重大影響，因此，有必要在方案實(shí)施前、實(shí)施過(guò)程中以及實(shí)施后，對(duì)各個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行有效評(píng)價(jià)，以便及時(shí)糾偏。初步羅列了平臺(tái)各模27、塊可能涉及的相關(guān)評(píng)價(jià)維度，如下圖。,七、星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范,一星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范（一）布局要求1、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者50戶以上或市場(chǎng)建筑面積1000平方米以上；2、封閉式室內(nèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)進(jìn)出門(mén)不少于兩個(gè)，商位與營(yíng)業(yè)房分開(kāi)設(shè)置；3、商品分區(qū)按蔬菜、肉類、豆制品、熟食、水產(chǎn)、活禽等商品分類進(jìn)行劃行歸市，布局合理，區(qū)域標(biāo)志明顯；4、場(chǎng)內(nèi)每個(gè)經(jīng)營(yíng)者柜臺(tái)面積不小于1平方米，營(yíng)業(yè)房面積不小于5平方米。（二）設(shè)施要求1、商位、營(yíng)業(yè)房、柜臺(tái)、貨架設(shè)置統(tǒng)一；2、有配套供水、排水設(shè)施、垃圾集中設(shè)施和公廁；3、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者統(tǒng)一配置加蓋保潔桶（箱）；4、有宣傳公示欄、投訴服務(wù)臺(tái)、公平秤和物業(yè)管理用房；5、熟食商位設(shè)有防蠅、防28、塵、防腐“三防”設(shè)施；6、停車(chē)場(chǎng)占市場(chǎng)建筑面積10%以上；7、200個(gè)商位以上設(shè)置檢測(cè)室，配置食用農(nóng)產(chǎn)品快速定性檢測(cè)設(shè)施，配備檢測(cè)人員；8、市場(chǎng)內(nèi)無(wú)明火，有消防滅火設(shè)備、安全出口和安全防盜設(shè)施。（三）管理要求1、市場(chǎng)舉辦者具有企業(yè)法人資格，經(jīng)營(yíng)者證照齊全；2、上市商品符合國(guó)家規(guī)定并明碼標(biāo)價(jià)，場(chǎng)內(nèi)不使用桿秤；3、商位、營(yíng)業(yè)房?jī)?nèi)外衛(wèi)生整潔，市場(chǎng)通風(fēng)無(wú)異味；4、物品放置有序，無(wú)亂堆亂放和占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象；5、檢測(cè)工作正常有臺(tái)帳；6、副食品經(jīng)營(yíng)戶建立進(jìn)貨臺(tái)帳；7、物業(yè)管理、商品質(zhì)量、衛(wèi)生、治安、消防等工作制度健全并落實(shí)。,七、星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范,二星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范（一）布局要求1、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者100戶29、以上或市場(chǎng)建筑面積2000平方米以上；2、通道占市場(chǎng)使用面積30%以上；3、食品與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)設(shè)置；4、鮮活畜禽與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開(kāi)，宰殺相對(duì)獨(dú)立、封閉；5、生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開(kāi)；6、餐飲服務(wù)相對(duì)集中有專門(mén)區(qū)域，20米內(nèi)不得經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽；（二）設(shè)施要求1、有布局導(dǎo)購(gòu)圖（牌），有顧客休息專座、廣播；2、柜臺(tái)瓷磚鋪面，地面防滑材料鋪地，營(yíng)業(yè)房裝修整齊統(tǒng)一；3、同一交易區(qū)配置統(tǒng)一的柜臺(tái)容器；4、銷售冷凍、熟食品有冷藏保鮮設(shè)備；5、停車(chē)場(chǎng)占市場(chǎng)建筑面積20%以上；6、設(shè)置檢測(cè)室，配置食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速定性檢測(cè)設(shè)施，配備檢測(cè)人員。（三）管理要求1、機(jī)動(dòng)車(chē)與非機(jī)動(dòng)車(chē)分類停放，進(jìn)出有30、序；2、市場(chǎng)周邊環(huán)境整潔，無(wú)非法廣告等張貼物；3、場(chǎng)內(nèi)墻壁、門(mén)窗、設(shè)施等潔凈，無(wú)污物；4、場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生清掃一天不少于2次，并保持動(dòng)態(tài)保潔；5、經(jīng)營(yíng)者佩證服務(wù)，熟食區(qū)經(jīng)營(yíng)者著統(tǒng)一工作服、戴口罩；6、每周食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速定性檢測(cè)不少于5天，每天不少于12批次；7、豆制品、肉類、糧油制品、副食品等重要商品建立索證（票）制度；8、投訴處理率達(dá)100%；9、物業(yè)管理、商品質(zhì)量、衛(wèi)生、治安、消防等制度落實(shí)有記錄。,七、星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范,三星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范（一）布局要求1、場(chǎng)內(nèi)每個(gè)經(jīng)營(yíng)者柜臺(tái)面積在2平方米以上；2、通道占市場(chǎng)使用面積35%以上；3、統(tǒng)一設(shè)置牌匾、廣告牌；4、在顯著位置設(shè)有檢測(cè)情況公示牌31、（欄）；5、市場(chǎng)有綠化。（二）設(shè)施要求1、柜臺(tái)瓷磚或花崗巖鋪面；2、蔬菜、水果柜臺(tái)采用階梯或斜坡擺放式，外設(shè)檔水欄板；3、活禽交易區(qū)有通風(fēng)、沖洗等設(shè)施；4、副食品營(yíng)業(yè)房配置統(tǒng)一的貨架或柜臺(tái)；5、全部使用電子秤，并統(tǒng)一放置位置；6、市場(chǎng)使用可降解塑料袋；7、停車(chē)場(chǎng)占市場(chǎng)建筑面積30%以上。（三）管理要求1、停車(chē)場(chǎng)有專人管理，車(chē)輛停放整齊；2、物品陳列整齊美觀，不出框，不出邊；3、實(shí)行凈菜或半凈菜上市；4、場(chǎng)內(nèi)地面干燥干凈，無(wú)積水、無(wú)垃圾；5、檢測(cè)數(shù)據(jù)錄入電腦；6、市場(chǎng)使用商品交易市場(chǎng)商位租賃經(jīng)營(yíng)合同（示范文本）；7、與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者簽訂“商品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)”；8、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者信用等級(jí)A級(jí)率達(dá)到90%以32、上；9、年內(nèi)市場(chǎng)無(wú)食品安全等事件發(fā)生。,七、星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范,三星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范（一）布局要求1、場(chǎng)內(nèi)每個(gè)經(jīng)營(yíng)者柜臺(tái)面積在2平方米以上；2、通道占市場(chǎng)使用面積35%以上；3、統(tǒng)一設(shè)置牌匾、廣告牌；4、在顯著位置設(shè)有檢測(cè)情況公示牌（欄）；5、市場(chǎng)有綠化。（二）設(shè)施要求1、柜臺(tái)瓷磚或花崗巖鋪面；2、蔬菜、水果柜臺(tái)采用階梯或斜坡擺放式，外設(shè)檔水欄板；3、活禽交易區(qū)有通風(fēng)、沖洗等設(shè)施；4、副食品營(yíng)業(yè)房配置統(tǒng)一的貨架或柜臺(tái)；5、全部使用電子秤，并統(tǒng)一放置位置；6、市場(chǎng)使用可降解塑料袋；7、停車(chē)場(chǎng)占市場(chǎng)建筑面積30%以上。（三）管理要求1、停車(chē)場(chǎng)有專人管理，車(chē)輛停放整齊；2、物品陳列整齊美觀，不出33、框，不出邊；3、實(shí)行凈菜或半凈菜上市；4、場(chǎng)內(nèi)地面干燥干凈，無(wú)積水、無(wú)垃圾；5、檢測(cè)數(shù)據(jù)錄入電腦；6、市場(chǎng)使用商品交易市場(chǎng)商位租賃經(jīng)營(yíng)合同（示范文本）；7、與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者簽訂“商品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)”；8、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者信用等級(jí)A級(jí)率達(dá)到90%以上；9、年內(nèi)市場(chǎng)無(wú)食品安全等事件發(fā)生。,七、星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范,四星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范（一）布局要求1、市場(chǎng)布局整齊，內(nèi)外環(huán)境整潔；2、市場(chǎng)內(nèi)有政府部門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管辦公室；3、市場(chǎng)設(shè)有為經(jīng)營(yíng)戶存放待售貨物的儲(chǔ)存間；（二）設(shè)施要求1、市場(chǎng)內(nèi)排水、排污系統(tǒng)采用暗管、地漏系統(tǒng)，無(wú)外露明管、明溝；2、市場(chǎng)內(nèi)通風(fēng)設(shè)施完備，電線全部采用暗線；3、活禽交易區(qū)銷售、宰殺采用全封閉34、透明式營(yíng)業(yè)房，配有通風(fēng)、沖洗設(shè)施；4、活魚(yú)交易柜臺(tái)設(shè)計(jì)新穎，采用磚砼結(jié)構(gòu)、玻璃缸式的分割蓄養(yǎng)池或酒店式玻璃陳列柜。5、熟食品、鹵制品營(yíng)業(yè)房采用透明玻璃封面，外型美觀，色彩明亮，室內(nèi)配有空調(diào)和冷藏設(shè)施。6、柜臺(tái)內(nèi)配有統(tǒng)一的盛放雜物容器，貨物擺放整齊，無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象；7、市場(chǎng)設(shè)置密閉垃圾房，有沖洗、下水設(shè)施，不污染周邊環(huán)境；（三）管理要求1、市場(chǎng)管理者、經(jīng)營(yíng)者各著統(tǒng)一工作服裝；2、配有專業(yè)保潔公司，對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生進(jìn)行跟蹤清潔服務(wù)；3、建立預(yù)賠基金，實(shí)行先行賠償制度；4、市場(chǎng)引進(jìn)駐場(chǎng)銷售品牌企業(yè)達(dá)到5家以上；5、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者信用等級(jí)A級(jí)率達(dá)到95%以上。,七、星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范,五星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技術(shù)規(guī)范（35、一）基本條件市場(chǎng)已取得三星級(jí)或四星級(jí)資格。自取得資格之日起，三星級(jí)市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)行三年以上，四星級(jí)市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)行二年以上。整體改造提升符合標(biāo)準(zhǔn)的可放寬年限。（二）布局要求1.外觀設(shè)計(jì)適合城市品味，新穎有特點(diǎn)；2.整體硬件設(shè)施現(xiàn)代化，空間布局超市化；3.商位采用敞開(kāi)式店鋪；（三）設(shè)施要求1.有中央空調(diào)、自動(dòng)扶梯、消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等設(shè)施；2.鮮活水產(chǎn)品容器梯次上疊（酒店式）陳列或走入式；（四）管理要求1.市場(chǎng)交易興旺，經(jīng)濟(jì)效益好，商位出租率100%；2實(shí)行規(guī)模化、品牌化經(jīng)營(yíng)，駐場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)15家以上。3.檢測(cè)制度完善，檢測(cè)項(xiàng)目10個(gè)以上，檢測(cè)數(shù)據(jù)及時(shí)發(fā)布并載入信用記錄；4.市場(chǎng)信用分類評(píng)價(jià)體系完善，A級(jí)以上經(jīng)營(yíng)戶達(dá)98%以上；5.內(nèi)部管理達(dá)到大型超市水平，售后服務(wù)功能完善；6.申報(bào)前兩年內(nèi)無(wú)重大食品安全問(wèn)題和其他安全責(zé)任事故發(fā)生。,附件：2011年福建省“農(nóng)改超”項(xiàng)目明細(xì),附件：2011年福建省“農(nóng)改超”項(xiàng)目明細(xì),附件：2011年福建省“農(nóng)改超”項(xiàng)目明細(xì),附件：2011年福建省“農(nóng)改超”項(xiàng)目明細(xì),謝謝！,