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1、公司職工食堂后勤工作管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 職工食堂管理制度第一章總則第一條職工食堂是公司后勤保障的基礎，食堂工作關系到每個職工的切身利益，也是單位內部文明窗口之一。為實現職工食堂管理標準化、規范化、服務文明化，參照施工企業相關要求，結合食品衛生防疫部門的質量法規規定，特制定本管理制度。第二條公司辦公室是職工食堂的主管部門，全體職工對食堂管理和伙食情況進行監督。第二章食堂設施建設第三條職工食堂建設標準。1、有食堂衛生管理制度，具備衛生許可證，炊事員（包括工作人員）有健康證，必須穿絕緣鞋，執行“二白四2、勤”白衣、白帽（將頭發塞到帽內）；勤理發、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲的個人衛生制度。2、食堂室內設有排風窗、消毒柜、微波爐、冰柜等，有防塵、蠅、鼠害設施。生活垃圾要裝容器，有專人管理清運。3、必須保證供應符合衛生標準的飲用水，高溫季度有降溫防暑措施。如綠豆湯、茶水等。第三章食堂衛生安全管理第四條食堂衛生關系到每個就餐職工的身心健康，主管領導和食堂每個工作人員必須重視，保證職工食堂的食品衛生，防止食品污染和有害物質危害人身健康，決不能發生職工食物中毒事件。職工食堂工作人員加強以下五個方面的工作：1、加強食品加工過程的衛生管理，嚴格驗收發放，對變質有害食物不收、不發、不加工、不上灶，葷素菜分池清洗，3、分具加工切制。2、加強烹飪過程衛生管理，生熟葷素食品盛器分別專用，做到飯菜不過天，外來熟食回鍋煮透。3、餐具、熟食盛器要認真清洗、消毒、保潔，重復使用代價券，先消毒后再用。4、嚴格個人衛生管理。職工食堂工作人員要持健康證和進行食品衛生知識培訓。5、食堂工作人員所穿戴的工作服、工作帽必須每天清洗，口罩每天更換。第五條環境衛生管理1、窗明地潔，廚房、餐廳、庫房清潔無害。2、灶臺、操作臺、食品加工機械、抽排油煙機做到清潔，無污垢。室內每周用消毒水擦一次，風扇每季度擦一次。3、泔水桶、垃圾桶必須上有蓋且清潔，每次所產泔水、垃圾當日清理。4、有完善的防蠅、防鼠，流水洗碗，排污暗溝等衛生設施。第六條食堂管4、理員是食堂的安全責任人，負有消防、衛生、安全的責任，必須做好“三防”（防火、防盜、防毒）工作，杜絕事故發生。特別是要教育食堂員工遵守單位的紀律規定，不做違規違紀出格的行為。第七條建立健全防食物中毒應急預案1、掌握食物中毒的發生原理、特點及預防措施，對突發性的食物中毒事件能采取相應的措施，并防止食物中毒再次發生。2、事故可能發生的地點、原因、性質和后果食物中毒是指被致病細菌及其毒素、化學毒素所污染的食物或因誤食有自然毒素的食物后引起的急性中毒性疾病，常發生于集體就餐場所，由于潛伏期短，多表現為急性胃腸炎癥狀和毒性反應癥狀，如腹瀉、惡心、嘔吐、嚴重者可造成中毒死亡。3、應急措施。（1）發生食物中毒5、時，及時報辦公室，立即向衛生監督部門及醫療部門報告，必要時應同時向公安部門報告。（2）在衛生監督部門和公安部門工作人員到達現場之前，應配合醫療人員對患者積極組織搶救，并保護現場。（3）在情況未判明前，禁止繼續食用、出售和銷毀剩余的可疑食物。第四章食堂財務管理第八條職工食堂本著不虧不盈的方針，建立健全食堂內部財務管理制度、財務核算制度、財務審批制度。第九條職工食堂往來資金帳目做到及時、準確、不遺漏。第十條加強成本核算，嚴格現金管理，認真開支標準和審批程序。嚴格遵守財務制度，現金做到日清月結。第十一條認真做好每月盤盈盤虧的核算工作，做到帳物相符，及時報告資金的使用情況。第五章食堂日常管理第十二條食6、堂管理員要履行好職責，切實搞好原料市場和職工就餐需求的調查，搞好食堂的統籌計劃、采購工作，制定既符合時令季節又能滿足絕大多數員工需要的食譜；做好人員安排，協調處理食堂內外的其他事務。第十三條食堂管理員負責安排食堂內的各項工作，抓好膳食、服務質量，做好工作任務的合理安排、分配；食堂工作人員須本著分工、合作的原則，共同分擔食堂內的各項工作任務。第十四條為提高食堂的飯菜質量，確保食堂采購物品安全、新鮮，符合衛生和食用標準，食堂采購應遵循一下原則：1、采購人員要有高度的責任心，采購要到證件齊全的正規經營店購買，杜絕污染變質的米、糧、油、肉進入食堂。2、購買蔬菜要精心挑選，做到少買勤買，當天的菜要當天吃7、凈，當天吃不凈的要根據實際情況酌情處理。3、蔬菜買回后，根據品種的不同，分別攤開存放在通風處，防止成捆積壓腐爛變質。4、食堂管理員要將食堂的每一分開支作好流水帳目登記，辦公室將不定期查看食堂開支及收入情況。5、各種用具要經常清洗消毒，防止各種食物中毒。第十五條食品保管室的原材料要堆放整齊，注意美觀，不能擠壓的物品，要平放在貨架上。第十六條食堂工作人員應恪守忠實、公平的原則，工作中不得徇私。不允許私自開小灶或截留食物。除工作需要外，不得擅自將廚房內的器物、材料、食品拿出廚房或送于他人。第十七條辦公室應加強對食堂工作人員的日常教育、檢查，提高服務意識和服務水平。第六章食堂服務管理第十八條職工食堂是8、單位內部的文明窗口之一，食堂工作人員必須服從管理，自覺地遵守和執行職工食堂的各項規章制度。開展講評活動，堅持文明服務，不斷提高就餐滿意度。第十九條態度和藹，文明禮貌，做到“四熱”（熱飯、熱菜、熱湯、熱心），“四保”（保質、保量、保衛生、保可口）。第七章食堂管理員職責第二十條1.1負責對食堂的日常管理；1.2負責食堂日常物質采購；1.3負責對每日菜品質量的跟蹤；1.4負責對各類物質進行成本核算，加強費用的控制和節省；1.5負責對食堂每日收支進行統計；電氣安裝公司甲方：苗木供應合同書乙方：周至縣啞柏鎮綠星苗圃經甲乙雙方協商同意，（以下簡稱甲方）從周至縣啞柏鎮綠星苗圃（以下簡稱乙方）購買銀杏苗木，（9、用于渭政辦發2010205號文件，渭南市區綠化），并就相關事宜達成以下協議：一、苗木數量：二、苗木規格：胸徑15cm以上，主干通直，樹頭完整，枝條勻稱、豐滿，無病蟲害，樹形美觀。三、苗木價格：每株計人民幣四、該價格包括：苗木費、挖掘費、包裝費、裝車費、拉運費五項。合計人民幣（）五、付款方式：任務完成后，10日內一次付清。六、有關事項：1、土球規格：苗木所帶土球直徑1.2米以上，厚度60cm以上，卸車前完整不破裂。2、包裝規格：土球包裝腰帶無間隙寬度12cm以上，縱扎草繩間隙在2cm以下。繩桿高度40cm，纏冠高度2米。3、所有苗木必須是播種培育，均為本苗圃苗木，嚴禁從外省、外地調動，由此產生的不良后果，由乙方負責。4、乙方必須按照甲方時間、地點、數量要求按時送苗。（送苗地點，渭南市城區）并保證我縣任務完成居全市前三名。5、苗木結算數量以接收方接收單上的數據為準，因不符合合同條款中苗木規格要求的，接收方拒絕接收的苗木由乙方自行處理。六、本合同未盡事宜，甲乙雙方同意協商解決。七、合同條款違約，造成經濟損失，由造成損失方全額賠償。八、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，自簽字蓋章之日起生效XX年十二月