1、立體化經(jīng)營策劃思路立體化經(jīng)營策劃思路Organic three-dimensional agriculture project planning ideas 有機(jī)食品連鎖超市項(xiàng)目有機(jī)食品連鎖超市項(xiàng)目 本項(xiàng)目將緊緊圍繞農(nóng)村特有的綠色有機(jī)食品和農(nóng)村山水、空氣等豐富的本項(xiàng)目將緊緊圍繞農(nóng)村特有的綠色有機(jī)食品和農(nóng)村山水、空氣等豐富的休閑旅游資源，通過相互之間的互動結(jié)合，建設(shè)成熟的現(xiàn)代有機(jī)連鎖超市品牌，休閑旅游資源，通過相互之間的互動結(jié)合，建設(shè)成熟的現(xiàn)代有機(jī)連鎖超市品牌，并通過龐大的銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)銷售和可持續(xù)發(fā)展。并通過龐大的銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)銷售和可持續(xù)發(fā)展。本項(xiàng)目一旦啟動，將建成一個完整的集農(nóng)產(chǎn)品

2、產(chǎn)、銷以及包括旅游在內(nèi)本項(xiàng)目一旦啟動，將建成一個完整的集農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、銷以及包括旅游在內(nèi)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，并將極大地改善和提高城市居民的菜籃子質(zhì)量，豐富廣的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，并將極大地改善和提高城市居民的菜籃子質(zhì)量，豐富廣大民眾的日常休閑生活。大民眾的日常休閑生活。此項(xiàng)目的運(yùn)作模式目前尚在具體研討中，一旦形成，將快速地在國內(nèi)地此項(xiàng)目的運(yùn)作模式目前尚在具體研討中，一旦形成，將快速地在國內(nèi)地區(qū)展開，成為全國最具競爭力的成長型連鎖商業(yè)模式。區(qū)展開，成為全國最具競爭力的成長型連鎖商業(yè)模式。序序CHAPTERCHAPTER 【市場求證篇市場求證篇】在倡導(dǎo)綠色、健康這樣大的的市場背景下，對于有機(jī)農(nóng)業(yè)，國

3、家有政策在倡導(dǎo)綠色、健康這樣大的的市場背景下，對于有機(jī)農(nóng)業(yè)，國家有政策支持、行業(yè)有發(fā)展模式、市場有消費(fèi)需求、經(jīng)營有可觀利潤支持、行業(yè)有發(fā)展模式、市場有消費(fèi)需求、經(jīng)營有可觀利潤宏觀分析宏觀分析：中國有機(jī)食品市場的態(tài)勢：中國有機(jī)食品市場的態(tài)勢同時，人們?nèi)找嬖鲩L的環(huán)保意識和對健康食品的關(guān)注、國際市場對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增同時，人們?nèi)找嬖鲩L的環(huán)保意識和對健康食品的關(guān)注、國際市場對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長、食品安全事故的接連發(fā)生、超市銷售網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展、人們收入水平的提高和中產(chǎn)階級長、食品安全事故的接連發(fā)生、超市銷售網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展、人們收入水平的提高和中產(chǎn)階級的迅速壯大，這些因素都為國內(nèi)有機(jī)生產(chǎn)廠商帶

4、來極大的發(fā)展契機(jī)。的迅速壯大，這些因素都為國內(nèi)有機(jī)生產(chǎn)廠商帶來極大的發(fā)展契機(jī)。全球有機(jī)食品市場的態(tài)勢全球有機(jī)食品市場的態(tài)勢世界有機(jī)食品零售額趨勢圖世界有機(jī)食品零售額趨勢圖國際市場的參照性目前國內(nèi)市場份額很低，但發(fā)展?jié)摿薮蟀l(fā)展?jié)摿薮笾袊袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)市場潛力巨大，即將進(jìn)入快速成長期，預(yù)計未來幾年中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)增長將高于世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)增長的平均水平，保持較高的增長率，據(jù)預(yù)測，20102010年中國國內(nèi)有機(jī)年中國國內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品將達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品將達(dá)到108108億億-160-160億元的市場規(guī)模，億元的市場規(guī)模，20152015年將達(dá)到年將達(dá)到248248億億594594億元的市場規(guī)模億元的

5、市場規(guī)模。0100200300400500600700800900199720002001200320052008年份零售額整體觀點(diǎn)整體觀點(diǎn)行業(yè)及市場相關(guān)觀點(diǎn)行業(yè)及市場相關(guān)觀點(diǎn)1、中國有機(jī)行業(yè)，是一個高速發(fā)展，但仍然處于市場教育期的新興行業(yè)；2、中國有機(jī)行業(yè)，依然存在眾多誤區(qū)，這正在嚴(yán)重制約有機(jī)行業(yè)的健康發(fā)展；3、中國有機(jī)行業(yè)，各區(qū)域發(fā)展水平不一致，核心經(jīng)濟(jì)區(qū)域及優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)區(qū)競爭力較強(qiáng)；4、產(chǎn)業(yè)整合與促進(jìn)消費(fèi)多元化正在成為有機(jī)行業(yè)的整體趨勢；5、有機(jī)產(chǎn)業(yè)正處于從弱競爭向過度競爭轉(zhuǎn)變的過程，市場處于混亂狀態(tài)；6、有機(jī)產(chǎn)品銷售途徑相對單一，對消費(fèi)者的教育和促進(jìn)作用有限；二、競爭品牌研究觀點(diǎn)二、競爭品

6、牌研究觀點(diǎn)1、中國有機(jī)企業(yè)，規(guī)模小、層次低，正處于誕生與發(fā)展期，風(fēng)險普遍較大；2、行業(yè)的不成熟導(dǎo)致更多的企業(yè)在服務(wù)模型上狠下功夫；3、鑒于消費(fèi)者的局限性和規(guī)模尚未形成，數(shù)據(jù)庫建設(shè)對企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要；4、更多品牌沒有進(jìn)行過推廣和傳播活動，銷售以終端推薦為主；三、消費(fèi)者購買決策系統(tǒng)觀點(diǎn)三、消費(fèi)者購買決策系統(tǒng)觀點(diǎn)1、在消費(fèi)者對有機(jī)產(chǎn)品購買過程中，中國消費(fèi)者還沒有進(jìn)入到品牌消費(fèi)階段，更多的是停留在產(chǎn)品消費(fèi)階段；2、消費(fèi)者在購買決策過程中，對于有機(jī)產(chǎn)品選擇的依據(jù)較為茫然；3、消費(fèi)者在信息接受過程中，依然存在嚴(yán)重的信息不對稱現(xiàn)象，導(dǎo)致消費(fèi)者對行業(yè)陌生；4、消費(fèi)者對有機(jī)的感受良好，品牌聯(lián)想較為豐富和有促購

7、力；微觀分析微觀分析：行業(yè)及市場研究：行業(yè)及市場研究行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢1、中國有機(jī)行業(yè)是個高速發(fā)展的新興行業(yè) 有機(jī)農(nóng)業(yè)原本起源于中國古代的農(nóng)耕文化，通過牲畜堆肥和植物肥料作為。通過美國官員來華發(fā)現(xiàn)后，帶入海外，進(jìn)而推向全世界走向有機(jī)農(nóng)業(yè)。目前我國的有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處在起步階段，截至2009，登記在冊的從事有機(jī)生產(chǎn)銷售的企業(yè)大約9000多家，比2004年的3600家在冊企業(yè)數(shù)量增加了將近120%，其中90%以上的企業(yè)從事種植、生產(chǎn)、加工。行業(yè)整體處在起步期，企業(yè)普遍存在規(guī)模小、品質(zhì)不穩(wěn)定、運(yùn)營水平等行業(yè)整體處在起步期，企業(yè)普遍存在規(guī)模小、品質(zhì)不穩(wěn)定、運(yùn)營水平等問題。問題。但隨著消

8、費(fèi)者收入和健康環(huán)保意識的提升，尤其是日益惡劣的生態(tài)環(huán)境，無錫藍(lán)藻事件、寧波的酸雨事件、各種食品的，有機(jī)市場將在未來的5-10年間形成高速成長期，中國有機(jī)行業(yè)的春天已經(jīng)來臨。同時，我國政府將農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、健康的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，提倡農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。而有機(jī)農(nóng)業(yè)正是當(dāng)前我國構(gòu)建農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈、開展農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、創(chuàng)建社會主義新農(nóng)村的最佳選擇。為此，國務(wù)院、農(nóng)業(yè)部及各地政府相繼制訂、出臺了一系列優(yōu)惠政策來推動、鼓勵有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。部分地區(qū)（如北京、遼寧、山東、河南等）已出臺補(bǔ)貼政策，對獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)將給予數(shù)目不等的認(rèn)證補(bǔ)貼費(fèi)。一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢2、中

9、國有機(jī)行業(yè)誤區(qū)較多A A、銷售有機(jī)的，說不清楚什么是有機(jī)？、銷售有機(jī)的，說不清楚什么是有機(jī)？我們發(fā)現(xiàn)，許多從是有機(jī)事業(yè)的朋友，在問他們什么是有機(jī)的時候，很多人竟然一臉茫然，有的吞吞吐吐的說不清楚，有的說是天然食品；有的說就是沒有農(nóng)藥、化肥種植出來的食品；還有的說就是生態(tài)食品，概念凌亂，語焉不詳，自己都沒弄明白，還在生產(chǎn)、銷售、推廣有機(jī)產(chǎn)品，消費(fèi)者，怎么能弄清楚呢？消費(fèi)者都不了解何為有機(jī)食品，又怎會慷慨解囊購買呢？B B、認(rèn)為做有機(jī)食品，就要賣天價、認(rèn)為做有機(jī)食品，就要賣天價還有一些有機(jī)企業(yè)，把有機(jī)食品的價格定得離譜，比如倒閉的中國首家有機(jī)專賣店歐食多，一盒凈重150克的有機(jī)綠豆芽的售價為18元

10、,而農(nóng)貿(mào)市場里每500克綠豆芽的價格可能還不到1.8元。價格高得離譜，嚴(yán)重背離了中國消費(fèi)者的一般承受能力，這樣的價位，即便是月收入在萬元以上的高級白領(lǐng)也承受不起，即便是在華的西方人看到這樣的價格，也會心里打鼓的，價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越價值，又沒有給消費(fèi)者一個真正賣高價的理由和好處，誰愿意30倍的價格重復(fù)購買這樣的食品呢？C C、賣有機(jī)就是賣給有錢人的、賣有機(jī)就是賣給有錢人的報有這樣的認(rèn)識的有機(jī)企業(yè)和個人不在少數(shù)，認(rèn)為有機(jī)食品屬于高檔食品，只有高收入的消費(fèi)者才能夠買得起。這個結(jié)論看似很符合邏輯，事實(shí)上，很多有機(jī)食品的消費(fèi)者是怕死的老人，甚至是癌癥患者，還有孕婦，和許多患有過敏癥，不能吃普通食品的兒童。這些

11、消費(fèi)者，如果推廣得當(dāng)?shù)脑挘际怯袡C(jī)的重點(diǎn)消費(fèi)群。但是很多有機(jī)企業(yè)一門心思做配送，向高檔小區(qū)做直銷，效果并不好，為什么，主要在于富有的人，觀念還跟不上，我們的有機(jī)企業(yè)又說不清楚有機(jī)的真正好處，當(dāng)然富有階層對有機(jī)不感冒了。D D、僅僅是在做產(chǎn)品，未做深度的市場培育、僅僅是在做產(chǎn)品，未做深度的市場培育我們發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)許多有機(jī)廠商，依靠在大型零售終端的人流量和好位置，獲得了很好的銷量，但是，當(dāng)你當(dāng)終端詢問這些消費(fèi)者，為什么賣有機(jī)食品，或者賣這個品牌的有機(jī)食品時，90%以上的消費(fèi)者不清楚什么是有機(jī)食品，更遑論有機(jī)生活了，很多人認(rèn)為價格高，說明質(zhì)量好，所以才購買的。E E、就有機(jī)做有機(jī)，忽視了產(chǎn)品創(chuàng)新、就有

12、機(jī)做有機(jī)，忽視了產(chǎn)品創(chuàng)新還有不少有機(jī)廠商，花了3萬把自己的產(chǎn)品變?yōu)橛袡C(jī)產(chǎn)品，認(rèn)為多這么一個標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，銷路就會好起來，這種想法非常普遍，有的企業(yè)的產(chǎn)品本身就銷路不太好，指望有機(jī)這根救命稻草，恐怕是選多了對象，產(chǎn)品本身的根本品質(zhì)，和同類產(chǎn)品相比是否過硬，產(chǎn)品本身是否具有差異，與同類產(chǎn)品相比，如果都沒有什么優(yōu)勢，希望賣高價又暢銷的可能性微乎其微。F F、認(rèn)為肯燒錢，有機(jī)市場一定會打開、認(rèn)為肯燒錢，有機(jī)市場一定會打開這樣想法的有機(jī)企業(yè)也不少，他們背景多為IT、能源、電力、鋼鐵、房地產(chǎn)、金融、風(fēng)險投資等財大氣粗的機(jī)構(gòu)，認(rèn)為有錢沒有辦不了的事情，如現(xiàn)在舉步維艱的樂活城，一家單店的各種運(yùn)營開店費(fèi)用，不下百萬

13、，似乎認(rèn)為，只要燒錢就能把市場局面打開。但是忽略了一個中國的消費(fèi)環(huán)境，消費(fèi)者特別的消費(fèi)行為和模式，即便是經(jīng)常購買有機(jī)消費(fèi)者，也會時常去買其他一些普通產(chǎn)品，指望消費(fèi)者的吃喝拉撒全部都有機(jī)化，是不現(xiàn)實(shí)的，而目前這樣一個情況下，很多人，即便是高端消費(fèi)群，都不知道有機(jī)為何物的情況下，大肆進(jìn)行開店投資，缺少有效的推廣策略和管理模式的話，鈔票等于是白白燒掉的。G G、做有機(jī)的人，從來不吃有機(jī)、做有機(jī)的人，從來不吃有機(jī)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不少從事生產(chǎn)銷售多年企業(yè)主和員工，竟然從來沒有吃過有機(jī)食品，或者很少吃這樣的食品，有的人還認(rèn)為，普通食品和有機(jī)食品沒有多少變化，沒必要花更多的吃有機(jī)。有意思，作為專業(yè)人士不外自己的產(chǎn)

14、品和市場出一份力，指望那些對有機(jī)什么也不不知道的消費(fèi)者，能大量的、經(jīng)常的、樂意的、喜歡的購買和食用有機(jī)食品，不是屬于天方夜譚嗎。H H、找不到有效的推廣辦法，天天在抱怨、找不到有效的推廣辦法，天天在抱怨有一些從是有機(jī)推廣的經(jīng)銷商，因?yàn)樽陨淼脑颍也坏胶芎玫匿N路，整天昏頭土臉，怨天怨地，處于妒嫉，往往還指責(zé)那些銷量較好的有機(jī)企業(yè)，是假有機(jī)，不是真有機(jī)，制造流言蜚語，相互攻擊，一點(diǎn)有機(jī)心態(tài)也沒有，抱著舊觀念、舊思想、舊方法固步自封，最多找接幾個外貿(mào)單子救救急，用傳統(tǒng)的模式，做有機(jī)這個新產(chǎn)品當(dāng)然會遇到瓶頸了，老辦法怎么能解決新問題呢。I I、開專賣店成時髦、開專賣店成時髦現(xiàn)在開有機(jī)專賣店成為一窩蜂

15、，很多投資者看重這一點(diǎn)，但往往忽略了市場的接受程度，以及自身的運(yùn)營管理水平，浙江有一家有機(jī)專賣店，就是產(chǎn)品組貨就花了1年多的時間，還沒有完成，沒有專人負(fù)責(zé)采購，做財務(wù)跑去做銷售，缺少專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和運(yùn)營模式，開有機(jī)專賣店也只是曇花一現(xiàn)。二、中國有機(jī)行業(yè)區(qū)域發(fā)展不一致二、中國有機(jī)行業(yè)區(qū)域發(fā)展不一致1、有機(jī)市場格局整體概括整體格局主要以有機(jī)產(chǎn)品數(shù)量少，90%以上的有機(jī)企業(yè)業(yè)務(wù)來自于外銷，產(chǎn)業(yè)集中度很低，國內(nèi)缺少規(guī)模優(yōu)勢型企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢型企業(yè)或強(qiáng)勢品牌企業(yè)強(qiáng)勢品牌企業(yè)。以區(qū)域發(fā)展來，各地有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度存在很多差異：北京地區(qū)：北京地區(qū)：主要以農(nóng)場品種植為主，值得關(guān)注的有機(jī)企業(yè)，如留民營、德米特農(nóng)場，蟹島度

16、假村，通過自身的獨(dú)特定位，獲得了市場的發(fā)展空間，尤其是的德米特農(nóng)場，引進(jìn)德國的生物動力學(xué)，完全金星農(nóng)場內(nèi)部生產(chǎn)的內(nèi)循環(huán)，不需要外部技術(shù)和生物化肥、生物農(nóng)藥的支持。上海地區(qū)：上海地區(qū)：上海著力大造中國第一個“生態(tài)島”，崇明島的建設(shè)，崇明生產(chǎn)的有機(jī)大米，已經(jīng)成為上市場的暢銷產(chǎn)品，一天銷售量在1噸以上。并且在上海食用有機(jī)肥種植作物，會得到相應(yīng)的政府補(bǔ)貼。上海光明集團(tuán)在國內(nèi)首先成立了“蔬菜公園”，種植各種特色蔬菜，也包括按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的蔬菜，將旅游業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)合，創(chuàng)造了都市農(nóng)業(yè)的新模式。大連：大連：大連作為我國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的集中區(qū)域，從食品加工業(yè)整體看，現(xiàn)在有加工企業(yè)2000多家，門類比較齊全，在國家

17、食品行業(yè)劃分的23個類別中，大連有21個，解決就業(yè)17萬多人，資產(chǎn)總額達(dá)90多億元。有的食品企業(yè)總體規(guī)模偏小，甚至有的還處于比較艱難的境地。大多數(shù)企業(yè)經(jīng)營的是雜糧、豆油等農(nóng)產(chǎn)品，附加值低，幾乎全部外貿(mào)出口。新疆新疆新疆115規(guī)劃中，把發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展經(jīng)濟(jì)，提升農(nóng)民收入的既定方針來對待，已經(jīng)有超過10萬畝的土地被圈為有機(jī)種植基地，由于具有得天獨(dú)厚的光照和溫差，使這里的水果、棉花、大米等作物具有不可替代的品質(zhì)，因?qū)Υ烁叨汝P(guān)注，深度開發(fā)。廣州深圳廣州深圳已經(jīng)形成將有機(jī)食品作為禮品進(jìn)行銷售的情況，效果較好，但僅僅還是就有機(jī)做有機(jī)，缺少有效生動地引導(dǎo)，未形成穩(wěn)定的市場規(guī)模。就零售市場而言：就零售市場

18、而言：歐食多作為國內(nèi)第一家有機(jī)專營機(jī)構(gòu)，在半年左右的時間倒閉，除了市場不成熟，缺少相應(yīng)的耐心和準(zhǔn)備外，超高的價格，讓即便是在華的歐美人士、日韓客商也會有所考慮，代理的歐洲有機(jī)食品忽略了，產(chǎn)品在物流運(yùn)輸、倉儲、陳列所停留的時間，造成許多產(chǎn)品到了保質(zhì)期無法邁出的尷尬局面，多元化的經(jīng)營策略開設(shè)有機(jī)面包店、有機(jī)咖啡廳等附屬設(shè)施，加大了運(yùn)營的成本，再遠(yuǎn)未成熟的市場多走一步路，進(jìn)而導(dǎo)致內(nèi)部產(chǎn)生紛爭，盡管據(jù)悉似乎達(dá)到了收支平衡，但投資方已經(jīng)失去了耐心，從而關(guān)門大吉。替代歐食多挑起有機(jī)零售大梁的樂活城，憑借強(qiáng)大的資金實(shí)力，據(jù)悉后臺老板是美國的IT方面的巨頭，讓臺灣人作為核心管理團(tuán)隊(duì)，勁釋在通過對走訪部分在北京

19、、上海的樂活城有機(jī)專賣店后發(fā)現(xiàn)，70%左右是臺灣地區(qū)和大陸生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品，30%為普通的日常消費(fèi)品。2、有機(jī)行業(yè)整體發(fā)展趨勢有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)品品質(zhì)將不斷提升有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)品品質(zhì)將不斷提升國外很多機(jī)構(gòu)和媒體，認(rèn)為中國沒有真正的有機(jī)，這說明中國不少地區(qū)的生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品違規(guī)超標(biāo)，使用有毒的殺蟲劑、激素等。有機(jī)產(chǎn)品呈現(xiàn)多樣化有機(jī)產(chǎn)品呈現(xiàn)多樣化將有更多的農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、海產(chǎn)品、紡織品、化妝品成為有機(jī)產(chǎn)品，針對嬰兒、孕婦、老人、女性等細(xì)分市場。有機(jī)產(chǎn)品出現(xiàn)新型終端形態(tài)有機(jī)產(chǎn)品出現(xiàn)新型終端形態(tài)除了目前出現(xiàn)的有機(jī)專賣店，有機(jī)餐廳，有機(jī)咖啡館，隨著市場成熟度的增加，有機(jī)服裝專賣店、有機(jī)床品店、有機(jī)孕嬰用品店、有機(jī)化妝品店

20、、有機(jī)甜品店將會不斷出現(xiàn)。有機(jī)產(chǎn)品價格將出現(xiàn)兩極分化有機(jī)產(chǎn)品價格將出現(xiàn)兩極分化一方面，根據(jù)自身產(chǎn)量、產(chǎn)品特色、目標(biāo)消費(fèi)群、品牌定位和渠道條件，有機(jī)產(chǎn)品的價格將進(jìn)一步平易近人，從現(xiàn)在一般2-3倍價格，變成比普通食品高出40%-80%價格。另一方面，一些高端特色有機(jī)產(chǎn)品，將滿足特定人群，如癌癥、減肥、孕婦、嬰兒、食品過敏等消費(fèi)者的需要，還將滿足高收入、高層次有追求健康自然的消費(fèi)者的需求。同時一些特別定位的有機(jī)產(chǎn)品，將成為餐飲市場、禮品市場的等重要消費(fèi)場合不可或缺的高端奢侈品。有機(jī)消費(fèi)將進(jìn)一步擴(kuò)大有機(jī)消費(fèi)將進(jìn)一步擴(kuò)大有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)，從現(xiàn)在的駐華外國人、海歸派、外資企業(yè)高級管理者等群體，逐漸延伸到一般

21、公司白領(lǐng)、工薪階層、乃至一些特殊的消費(fèi)群體，如山西的煤老板群，減肥排毒的中青年女性等。有機(jī)產(chǎn)品將趨向品牌化、精品化、功能化有機(jī)產(chǎn)品將趨向品牌化、精品化、功能化在有機(jī)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域?qū)⒄Q生強(qiáng)勢品牌，該品牌將在特定消費(fèi)群眾形成廣泛的品牌知名度和美譽(yù)度，消費(fèi)者對此的忠誠度非常高，而產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌形象將日趨精品化、功能化，更將滿足現(xiàn)代消費(fèi)群，尤其是中高端層次消費(fèi)群的審美需要，和個性化調(diào)理保健的需要。國外有機(jī)產(chǎn)品將大舉進(jìn)入國外有機(jī)產(chǎn)品將大舉進(jìn)入歐美、日本等國的各種類型的有機(jī)產(chǎn)品，將在中國有機(jī)市場成熟之際，大舉進(jìn)入，這對國內(nèi)有機(jī)企業(yè)生存發(fā)展是一個威脅。三、市場機(jī)會及潛力分析三、市場機(jī)會及潛力分析1、行業(yè)整合，渠

22、道和品牌集中度加大上游的農(nóng)業(yè)種植整合力度加速上游的農(nóng)業(yè)種植整合力度加速保證有品質(zhì)穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定，能夠獲得更多優(yōu)良種植基地，已經(jīng)成為目前許多有機(jī)企業(yè)關(guān)注的領(lǐng)域，尤其一些從事金融和房地產(chǎn)的企業(yè)，攜帶大量資金，尋找大面積的有機(jī)種植農(nóng)場進(jìn)行收購。對中國傳統(tǒng)低效率、低附加值、低產(chǎn)能的農(nóng)業(yè)進(jìn)一步升級改造，成為現(xiàn)代新型有機(jī)農(nóng)業(yè)。這種模式在葡萄酒、乳業(yè)、礦泉水等很多行業(yè)都可以找到很多類似的例子，不斷圈地，控制上游稀缺資源，從而在根本上獲得競爭優(yōu)勢。這其中將蘊(yùn)含著巨大的行業(yè)機(jī)會：除了以往農(nóng)戶除了以往農(nóng)戶+農(nóng)場農(nóng)場+公司的包銷模式外，還可以并購一公司的包銷模式外，還可以并購一些有機(jī)農(nóng)場和基地，但這樣投入資金非常大

23、。是否可以考慮：通過參股、控股、合作等不同些有機(jī)農(nóng)場和基地，但這樣投入資金非常大。是否可以考慮：通過參股、控股、合作等不同方式滲透，并選擇目前重點(diǎn)消費(fèi)市場附近的周邊方式滲透，并選擇目前重點(diǎn)消費(fèi)市場附近的周邊170170公里左右的有機(jī)農(nóng)場進(jìn)行收購，符合有公里左右的有機(jī)農(nóng)場進(jìn)行收購，符合有機(jī)就近種植、就近消費(fèi)的原則，同時降低物流成本和產(chǎn)品損耗率。機(jī)就近種植、就近消費(fèi)的原則，同時降低物流成本和產(chǎn)品損耗率。渠道呈現(xiàn)專業(yè)化、多元化渠道呈現(xiàn)專業(yè)化、多元化 目前的有機(jī)食品消費(fèi)還主要集中在靠近高端社區(qū)和外國人的大賣場，有機(jī)專賣店，進(jìn)一步將會在較高端商場，旅游度假區(qū)、高端會所、網(wǎng)絡(luò)直銷、電話直銷配送等多種模式同

24、時展開。值得注意的事，許多有機(jī)企業(yè)已經(jīng)開始多了高端社區(qū)的配送服務(wù)，但是數(shù)量小、成本過大、消費(fèi)者缺少認(rèn)知等原因，經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于缺少蛋類、牛奶、果汁等日常消費(fèi)的有機(jī)食品，即便是對有機(jī)食品熱衷的消費(fèi)者的定購數(shù)量也比較有限，因此要加快有機(jī)傳播力度，優(yōu)化配送線路，就近配送，集中配送，同時引進(jìn)基礎(chǔ)類的有機(jī)食品，滿足消費(fèi)者最基礎(chǔ)的生活需求。在渠道選擇方面，可以在現(xiàn)在設(shè)有生鮮蔬菜賣場的周圍，開設(shè)店中店，銷售深加工和高端有機(jī)產(chǎn)品，不但滿足消費(fèi)者日常需求，更加全面地滿足有機(jī)消費(fèi)者的權(quán)方面多層次需求。其次，從有機(jī)行業(yè)發(fā)展趨勢來看，銷量將越來越集中在具有知名度和認(rèn)知度的品牌企業(yè)手中。其次，從有機(jī)行業(yè)發(fā)展趨勢來看，

25、銷量將越來越集中在具有知名度和認(rèn)知度的品牌企業(yè)手中。2、市場空間逐漸增大只有整塊蛋糕被做大的時候，才有可能切到更大的一塊只有整塊蛋糕被做大的時候，才有可能切到更大的一塊根據(jù)目前的形勢來看，在保持總成本領(lǐng)先的情況下，進(jìn)一步擴(kuò)大有機(jī)的外延，因?yàn)槟壳暗挠袡C(jī)消費(fèi)主要集中在食品，具體一些就是集中在蔬菜、水果、糧食、雜糧等方面，而且這樣的消費(fèi)，基本上是在自然的市場增長情況下進(jìn)行的，基本上所有的有機(jī)企業(yè)都沒有作深度的有機(jī)文化和概念的傳播。市場領(lǐng)導(dǎo)品牌尚未形成，空白位置群雄拭目市場領(lǐng)導(dǎo)品牌尚未形成，空白位置群雄拭目要形成領(lǐng)導(dǎo)性品牌尚需時日。在市場格局尚未明顯確定的時候，搶占先機(jī)、大力發(fā)聲將是迅速在消費(fèi)者頭腦中

26、形成認(rèn)知、建立形象性地位的好機(jī)會。成為“有機(jī)生活專家”，或者“有機(jī)生活的創(chuàng)導(dǎo)者”，拉開與眾多競爭對手的距離，就要開發(fā)和銷售其他類型的有機(jī)產(chǎn)品，奠定在有機(jī)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的地位。3、健康自然的生活被消費(fèi)者廣為認(rèn)可從消費(fèi)者角度來看，從消費(fèi)者角度來看，在選擇各類消費(fèi)品的時候，已經(jīng)開始將環(huán)保綠色、無污染的產(chǎn)品重要考慮對象，例如無磷洗衣粉不但是因?yàn)閲覐?qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)而廣泛使用的，也和消費(fèi)者覺醒有密切關(guān)系。從行業(yè)角度來看：從行業(yè)角度來看：有機(jī)行業(yè)是最環(huán)保、最健康、最接近自然的行業(yè)，是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，正好迎合未來的需求方向。從國家角度來看：從國家角度來看：今年以來太湖無錫的藍(lán)藻事件，歐盟美國對中國食品的“安全門”事件，

27、已經(jīng)讓國家認(rèn)識到環(huán)保、節(jié)能、可持續(xù)的重要性，在全國上下關(guān)注食品安全問題的時候，正是有機(jī)企業(yè)大有作為的時候，因?yàn)樽畎踩氖称肪褪怯袡C(jī)食品。我們可以看到，從家庭環(huán)保概念來說，許多行業(yè)的許多環(huán)保產(chǎn)品得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，因此我們可以看到，從家庭環(huán)保概念來說，許多行業(yè)的許多環(huán)保產(chǎn)品得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，因此再在消費(fèi)者心目中誰最先樹立最安全食品品牌印象，信任感也會較高。再在消費(fèi)者心目中誰最先樹立最安全食品品牌印象，信任感也會較高。從大環(huán)保概念上來說，以環(huán)保為傳播理念的品牌將得到消費(fèi)者的心理認(rèn)同，快速建立起品牌從大環(huán)保概念上來說，以環(huán)保為傳播理念的品牌將得到消費(fèi)者的心理認(rèn)同，快速建立起品牌好感度。好感度。競品

28、分析競品分析：主要競爭企業(yè)特征：主要競爭企業(yè)特征香港點(diǎn)點(diǎn)綠香港點(diǎn)點(diǎn)綠依托港鐵發(fā)展的有機(jī)銷售終端，主要特色為休閑有機(jī)食品干果類和有機(jī)咖啡類，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該終端的導(dǎo)購人員對有機(jī)的認(rèn)識非常模糊，但服務(wù)態(tài)度熱忱，主導(dǎo)邀請品嘗來自加拿大的小紅梅，值得注意的事，他們的目標(biāo)市場是經(jīng)過地鐵附近的公司白領(lǐng)尤其是中青年女性為主（還是比較愛吃零食的女性），其他雜糧和紅酒類產(chǎn)品推廣力度不強(qiáng)。終端觀察一小時左右，發(fā)現(xiàn)也主要是夠買零食的女性為主。樂活城樂活城從終端調(diào)查發(fā)現(xiàn)，樂活城的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)30%為一般食品，70%為有機(jī)產(chǎn)品，主要是自有品牌、臺灣品牌、大陸地區(qū)品牌、進(jìn)口品牌等，約有3000個品類，尤其是在上海第一家的金橋店里

29、整個終端陳列產(chǎn)品價值估計在百萬左右，投資較大，店面陳列和裝修一般，以木板材質(zhì)暗示產(chǎn)品的天然程度，許多產(chǎn)品如有機(jī)蘋果、有機(jī)板栗可以隨便品嘗，導(dǎo)購人員不夠熱情，對產(chǎn)品的熟悉度比較欠缺。樂活城編印的有機(jī)雜志內(nèi)容豐富，但是主要就有機(jī)論有機(jī)，缺少時尚性和針對性，內(nèi)容過多，雜志過厚，影響了實(shí)效性和閱讀興趣。臺灣人管理，過于保守，對大陸市場缺少了解，終端缺少鮮明POP和促銷海報，銷售氛圍和購物環(huán)境不到位，許多產(chǎn)品廣告單躺在倉庫里，無人分發(fā)。對其采購了解，他們主要以現(xiàn)款現(xiàn)付，或一個月帳期為主，戰(zhàn)略目標(biāo)是在5年內(nèi)開出100家有機(jī)專賣店。新生態(tài)有機(jī)專賣新生態(tài)有機(jī)專賣經(jīng)營者胡刪女士，據(jù)悉從事有機(jī)事業(yè)十多年，該機(jī)構(gòu)主

30、要通過價值20萬的量子檢測儀，檢測顧客的身體素質(zhì)，并用有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)理，該模式類似保健品的銷售模式，銷售的有機(jī)產(chǎn)品不到150種，他們推出的內(nèi)體瑜伽，一個療程7天，主要通過有機(jī)蘋果和內(nèi)蒙古礦泉水排毒，收費(fèi)4000元，吸引了一些中高端消費(fèi)群，胡刪已經(jīng)成為全國高健委有機(jī)健康委員會主任，該機(jī)構(gòu)主管部門是科技部。銷售產(chǎn)品以自己品牌和代理品牌為主，價格較貴，通過檢測、理療等方面提升價值，由于胡刪在將排毒理論應(yīng)用在有機(jī)領(lǐng)域，甚至利用有機(jī)食品為癌癥患者調(diào)理，在業(yè)內(nèi)具有一定影響性，每天中午，該機(jī)構(gòu)給員工免費(fèi)提供一頓有機(jī)餐。但其模式不適合大范圍推廣，完全靠能人推動企業(yè)發(fā)展，缺少很好的模式，可能會遇到發(fā)展瓶頸。禾心

31、有機(jī)專賣禾心有機(jī)專賣在上海開設(shè)一家專賣店，經(jīng)營較穩(wěn)定，老板陸振紅做保健品出身，終端形象特別，采用黑色引起關(guān)注，產(chǎn)品大約有300種，有冰柜和冷藏柜，供應(yīng)新鮮的蔬菜和肉類、水果。目前已經(jīng)發(fā)展了500多為自身會員，平均每月人均消費(fèi)在百元左右。店員素質(zhì)較低，基本上什么也說不清楚，影響銷量。值得注意的是，他們對會員定期搞沙龍、搞野游，介紹有機(jī)的生活方式，取得一定成效。由于缺少專業(yè)培訓(xùn)過的員工，成為該機(jī)構(gòu)發(fā)展的瓶頸。大連興龍墾大連興龍墾有機(jī)雜糧、糧油出口居于領(lǐng)先地位，模仿有機(jī)農(nóng)莊的VI形象，力圖開設(shè)“生態(tài)小鎮(zhèn)”有機(jī)專賣店，至今未能開出來，在上述機(jī)構(gòu)中，都有新龍墾的雜糧銷售，樂活城甚至給出一個很大的堆頭進(jìn)行

32、重點(diǎn)推廣。目前想進(jìn)入有機(jī)餐飲業(yè)，開設(shè)這樣的茶餐廳。縱觀以上有機(jī)企業(yè)，都是在某一領(lǐng)域具有競爭優(yōu)勢和特色的企業(yè)，值得參考借鑒。對于從事有機(jī)零售的終端的企業(yè)，僅僅是幾個買產(chǎn)品的店嗎？可以這么說，不是。僅僅幾個店，即便沒有任何的傳播，通過對單店體系中會員制度的開發(fā)，也一樣能形成有效的投入產(chǎn)出比。我方認(rèn)為，形成對上下游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行整合的目的，未來以形成在渠道上的優(yōu)勢和在上游產(chǎn)我方認(rèn)為，形成對上下游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行整合的目的，未來以形成在渠道上的優(yōu)勢和在上游產(chǎn)業(yè)資源的整合，最大限度的發(fā)揮行業(yè)的集中優(yōu)勢，將成為行業(yè)中的最大贏家。通過上下游資業(yè)資源的整合，最大限度的發(fā)揮行業(yè)的集中優(yōu)勢，將成為行業(yè)中的最大贏家。通過

33、上下游資源的運(yùn)作，更多的要體現(xiàn)出大資源未來的行業(yè)霸主地位和價值，要在消費(fèi)者心目中逐步建立源的運(yùn)作，更多的要體現(xiàn)出大資源未來的行業(yè)霸主地位和價值，要在消費(fèi)者心目中逐步建立起相應(yīng)的高度和優(yōu)質(zhì)的形象。起相應(yīng)的高度和優(yōu)質(zhì)的形象。CHAPTERCHAPTER 【商業(yè)模式篇商業(yè)模式篇】北京蟹島北京蟹島度假村體驗(yàn)?zāi)Ｊ蕉燃俅弩w驗(yàn)?zāi)Ｊ搅裘駹I留民營專業(yè)有機(jī)模式專業(yè)有機(jī)模式有機(jī)農(nóng)莊有機(jī)農(nóng)莊虛擬整合模式虛擬整合模式更香茶樓更香茶樓體驗(yàn)店體驗(yàn)店+橫向整合模式橫向整合模式樂活城樂活城綜合安全健康食品連鎖專賣店模式綜合安全健康食品連鎖專賣店模式同脈海客勒同脈海客勒核心區(qū)域壟斷模式核心區(qū)域壟斷模式新生態(tài)新生態(tài)保健品排毒模式保

34、健品排毒模式銀香乳業(yè)銀香乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)模式產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)模式中良美裕中良美裕品牌傳播模式品牌傳播模式哈爾信哈爾信特產(chǎn)嵌入模式特產(chǎn)嵌入模式千島湖有機(jī)魚頭千島湖有機(jī)魚頭渠道差異化模式渠道差異化模式九城沱沱有機(jī)源九城沱沱有機(jī)源壟斷終端直銷模式壟斷終端直銷模式大資源大資源專業(yè)賣場模式專業(yè)賣場模式膳寶膳寶社區(qū)保健配送模式社區(qū)保健配送模式匯天然匯天然打高立中模式打高立中模式謝天謝地謝天謝地會員專業(yè)銷售模式會員專業(yè)銷售模式瀛豐五谷瀛豐五谷核心商圈推廣模式核心商圈推廣模式和樂康和樂康網(wǎng)絡(luò)直銷模式網(wǎng)絡(luò)直銷模式博揚(yáng)博揚(yáng)有機(jī)專業(yè)批發(fā)商模式有機(jī)專業(yè)批發(fā)商模式棗子樹棗子樹有機(jī)餐飲素食有機(jī)餐飲素食+專柜模式專柜模式普達(dá)哈特普

35、達(dá)哈特有機(jī)快餐模式有機(jī)快餐模式面對五花八門的有機(jī)商業(yè)模式的市場，我們需要以什么的方式進(jìn)入？商業(yè)模式研究商業(yè)模式研究：有機(jī)食品發(fā)展模式分析：有機(jī)食品發(fā)展模式分析商業(yè)模式研究商業(yè)模式研究：有機(jī)食品發(fā)展模式對比：有機(jī)食品發(fā)展模式對比目前國內(nèi)有機(jī)市場有三類模式：目前國內(nèi)有機(jī)市場有三類模式：一類：整合資源，尤其是控制上游產(chǎn)業(yè)資源，控制有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)，以獲得壟斷性收益；第二類：自建終端，形成區(qū)域的有機(jī)產(chǎn)品銷售品牌，實(shí)現(xiàn)極小范圍的會員收集與管控，獲得銷售收益；第三類：通過整合后，以建立能讓更多消費(fèi)者消費(fèi)得起的終端，并進(jìn)一步掌握上游產(chǎn)業(yè)資第三類：通過整合后，以建立能讓更多消費(fèi)者消費(fèi)得起的終端，并進(jìn)一步掌握上游產(chǎn)

36、業(yè)資源，形成從生產(chǎn)到銷售的全面壟斷，建立起有機(jī)行業(yè)中的至尊地位，并在資本市場形成影源，形成從生產(chǎn)到銷售的全面壟斷，建立起有機(jī)行業(yè)中的至尊地位，并在資本市場形成影響，成為具有改造社會意義的龐大力量，并得到政府、民眾的全方位支持，這得到的不僅響，成為具有改造社會意義的龐大力量，并得到政府、民眾的全方位支持，這得到的不僅僅是錢的收益，更是道義的收益。僅是錢的收益，更是道義的收益。推薦模式整體商業(yè)模式整體商業(yè)模式：立體化有機(jī)連鎖超市：立體化有機(jī)連鎖超市從資源整合模式入手，我們歸納出本案有機(jī)連鎖超市模型：從資源整合模式入手，我們歸納出本案有機(jī)連鎖超市模型：前期形象整合（品牌塑造）前期形象整合（品牌塑造）

37、上游產(chǎn)品整合（產(chǎn)品供應(yīng)）上游產(chǎn)品整合（產(chǎn)品供應(yīng)）下游營銷整合（營銷推廣）下游營銷整合（營銷推廣）后期加盟整合（加盟代理）后期加盟整合（加盟代理）中期科文整合（文化理念）中期科文整合（文化理念）立體化營銷模式立體化營銷模式有機(jī)連鎖超市有機(jī)連鎖超市有機(jī)農(nóng)業(yè)基地有機(jī)農(nóng)業(yè)基地糧食供應(yīng)商糧食供應(yīng)商蔬菜供應(yīng)商蔬菜供應(yīng)商水產(chǎn)供應(yīng)商水產(chǎn)供應(yīng)商產(chǎn)品引進(jìn)產(chǎn)品引進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)者飯店飯店/酒店酒店大眾賣場大眾賣場禮品直供禮品直供品嘗體驗(yàn)品嘗體驗(yàn)有機(jī)專賣有機(jī)專賣省省/市加盟店市加盟店行業(yè)直供行業(yè)直供國內(nèi)進(jìn)口商國內(nèi)進(jìn)口商互聯(lián)網(wǎng)專賣互聯(lián)網(wǎng)專賣整體商業(yè)模式圖整體商業(yè)模式圖專專賣賣平平臺臺上游上游產(chǎn)品產(chǎn)品下游下游營銷營銷前期前期

38、形象形象后期后期加盟加盟中期中期科文科文旅游休閑旅游休閑是有機(jī)食品專賣體系的戰(zhàn)略制高點(diǎn);是服務(wù)于城市的有機(jī)食品展示、體驗(yàn)、消費(fèi)、采購、儲存和交流的平臺;是該城市的生活配套部分，是這個城市高端生活的倉儲、配套中心，是城市高端品位消費(fèi)人士的體驗(yàn)標(biāo)竿，是該城市綠色健康文化的傳播樞紐；它的品牌內(nèi)涵包括五個部分：它的品牌內(nèi)涵包括五個部分：前期形象整合前期形象整合有機(jī)連鎖超市（主體商業(yè)運(yùn)營）有機(jī)連鎖超市（主體商業(yè)運(yùn)營）+有機(jī)系列產(chǎn)品（品牌延展產(chǎn)品）有機(jī)系列產(chǎn)品（品牌延展產(chǎn)品）+有機(jī)高檔餐飲（高端有機(jī)體驗(yàn)）有機(jī)高檔餐飲（高端有機(jī)體驗(yàn)）+有機(jī)科文展覽（科普說教推薦）有機(jī)科文展覽（科普說教推薦）+有機(jī)自然游覽（

39、有機(jī)親身感受）有機(jī)自然游覽（有機(jī)親身感受）“購購+感感+食食+品品+觀觀+游游”一體一站式滿足一體一站式滿足連鎖超市連鎖超市：是消費(fèi)者在對有機(jī)食品認(rèn)知的標(biāo)竿，如果一個有機(jī)食品不是從超市出來的，可能其品牌和品質(zhì)將不能得到保證；系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品：是我們將會規(guī)劃的“xxx有機(jī)食品”系列產(chǎn)品的內(nèi)涵，是用戶在接受一個服務(wù)品牌之后接受的一個產(chǎn)品品牌；有機(jī)餐飲有機(jī)餐飲：在滿足對有機(jī)食品的購買之上，食與品一體，擺脫有機(jī)食品傳統(tǒng)烹飪做法的不足科文展示科文展示：有機(jī)食品外延認(rèn)知自然游自然游：省、地級市均設(shè)立（參觀半徑150公里以內(nèi)）有機(jī)體驗(yàn)區(qū)有機(jī)連鎖超市主體功能體系有機(jī)連鎖超市主體功能體系有機(jī)連鎖超市的定位：有機(jī)

40、連鎖超市的定位：健康生活專家健康生活專家概念闡釋：概念闡釋：健康是近年來所倡導(dǎo)的核心觀念，也是有機(jī)食品核心內(nèi)在依據(jù)；健康也是農(nóng)副產(chǎn)業(yè)升級后的核心訴求點(diǎn)；生活專家突出我們的有機(jī)食品更專業(yè)、更深入；有機(jī)連鎖超市的名稱：有機(jī)連鎖超市的名稱：概念闡釋：概念闡釋：有機(jī)食品的產(chǎn)地取自田園，展現(xiàn)原生態(tài)、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)土產(chǎn)品 產(chǎn)地悠然自得，與自然共鳴，心與長天一色；名稱易記、朗朗上口；備選名稱：有機(jī)連鎖超市的廣告語：有機(jī)連鎖超市的廣告語：概念闡釋：概念闡釋：有機(jī)食品區(qū)別于傳統(tǒng)食品首先是美味的 美味的產(chǎn)品又是真正的健康食品；口號易記、朗朗上口；備選口號：上游產(chǎn)品整合上游產(chǎn)品整合有機(jī)連鎖超市的產(chǎn)品體系：有機(jī)連鎖超市

41、的產(chǎn)品體系：首先要確保產(chǎn)品的來源和質(zhì)量。首先要確保產(chǎn)品的來源和質(zhì)量。選擇優(yōu)秀的產(chǎn)地：考慮到物流距離和自然環(huán)境考察優(yōu)秀的產(chǎn)品：考慮到市場需求和地方特色完善產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)：包括技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和配方等概念選擇合作的農(nóng)戶：市場化供需關(guān)許和誠信體系實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化：建立標(biāo)準(zhǔn)化工廠并完善形象最終產(chǎn)品：源產(chǎn)品（生鮮），初加工產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品最終產(chǎn)品：源產(chǎn)品（生鮮），初加工產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品很多生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售都有著嚴(yán)格的要求和行業(yè)特性，我們在這里可以參考乳制品和啤酒，他們原則上都是以產(chǎn)地為核心，輻射一定半徑之內(nèi)的市場，此半徑由物流時間衡量。我們的核心控制力和競爭力：工廠和技術(shù)我們的核心控制力和競爭力：工廠和技術(shù)在后期可

42、以拓展產(chǎn)品的市場，如開發(fā)針對禮品市場的組合裝，禮品裝等等。在后期可以拓展產(chǎn)品的市場，如開發(fā)針對禮品市場的組合裝，禮品裝等等。下游營銷整合下游營銷整合有機(jī)連鎖超市的旅游體系：有機(jī)連鎖超市的旅游體系：核心原則：核心原則：區(qū)塊單位原則：區(qū)塊單位原則：千島湖景區(qū)，總體上為一大區(qū)塊，有共同的特產(chǎn)，有共同的自然資源。依次類推開發(fā)皖南、贛北、浙北等區(qū)域。點(diǎn)面結(jié)合原則：點(diǎn)面結(jié)合原則：如在千島湖建設(shè)休閑度假酒店，在時間半徑內(nèi)發(fā)展農(nóng)家開展各類形式的農(nóng)家樂等，結(jié)合特產(chǎn)開展如垂釣、漂流、野營等休閑娛樂。幾大好處，可以滿足不同層次的客人需求，可以由中心酒店實(shí)現(xiàn)一定的調(diào)控。酒店中心原則：酒店中心原則：每個區(qū)塊都是由酒店為

43、核心，我們參與酒店的建設(shè)經(jīng)營，對于下面的農(nóng)家樂和小規(guī)模休閑旅游接待單位以發(fā)展為主。最終產(chǎn)品：最終產(chǎn)品：輻射周邊城市、以游、玩、購、度假為一體的休閑度假產(chǎn)品。我們的核心控制力和競爭力：高端酒店和管理調(diào)配我們的核心控制力和競爭力：高端酒店和管理調(diào)配有機(jī)連鎖超市的消費(fèi)群體的定位：有機(jī)連鎖超市的消費(fèi)群體的定位：消費(fèi)動機(jī)決定了消費(fèi)行為，消費(fèi)行為直接形成消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)習(xí)慣決定了有機(jī)消費(fèi)，是否能夠支持。購買有機(jī)食品的消消費(fèi)動機(jī)決定了消費(fèi)行為，消費(fèi)行為直接形成消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)習(xí)慣決定了有機(jī)消費(fèi)，是否能夠支持。購買有機(jī)食品的消費(fèi)群消費(fèi)動機(jī)主要存在以下特征：費(fèi)群消費(fèi)動機(jī)主要存在以下特征：1 1、臭美的女人、臭美的女

44、人許多女性買有機(jī)食品實(shí)際上是滿足自己美麗、減肥的需要；2 2、怕死的有錢人、怕死的有錢人這也是有機(jī)消費(fèi)的重要群體，他們經(jīng)濟(jì)收入很高，文化和社會地位也較高，很容易接受這一產(chǎn)品，關(guān)鍵他們內(nèi)心對安全和健康的需求十分看重，這一點(diǎn)眾多的有機(jī)企業(yè)沒有深度挖掘，總是在亞健康和有機(jī)調(diào)理的邊緣徘徊；3 3、達(dá)官顯貴、達(dá)官顯貴這些人吃的東西都是最頂級的，當(dāng)然他們的消費(fèi)都是在特殊的高端場所完成的，因此有機(jī)食品的開發(fā)特殊渠道有機(jī)食品的開發(fā)特殊渠道，如高爾夫會所，五星級賓館是比較有價值的；4 4、特殊人群、特殊人群如癌癥患者、兒童、過敏患者等群體，對食品安全和品質(zhì)的要求異常高，因此這樣的群體亟待系統(tǒng)開發(fā)，而且他們將是有

45、機(jī)食品的持續(xù)穩(wěn)定的客戶群；5 5、禮品群體、禮品群體禮品市場在中國非常大，這是有機(jī)食品獲得高速發(fā)展和高利潤的核心禮品市場在中國非常大，這是有機(jī)食品獲得高速發(fā)展和高利潤的核心，但是目前有機(jī)禮品在價值包裝上缺少亮點(diǎn)，如禾心有機(jī)、上海同脈都在搞禮品，但是缺少針對性，禮品的象征符號沒有表現(xiàn)出來，需要深度挖掘；這些人群普遍存在迫切性、享受性、炫耀性消費(fèi)，如第一類、第四類屬于迫切性客戶，第二類、第三類、第五類屬于享受性、炫耀性消費(fèi)，必須根據(jù)他們的消費(fèi)動機(jī)和特征，進(jìn)行細(xì)分、整合、創(chuàng)新，進(jìn)行有針對性的推廣方能起到較好的效果。小于小于2020元元202050505050150150150150500500500

46、500150015001500150050005000大于大于50005000限量版限量版品嘗大于消費(fèi)品嘗大于消費(fèi)次主力消費(fèi)區(qū)域次主力消費(fèi)區(qū)域饋贈等于消費(fèi)饋贈等于消費(fèi)主力消費(fèi)區(qū)域主力消費(fèi)區(qū)域餐飲和家庭消費(fèi)餐飲和家庭消費(fèi)限制銷售區(qū)域，小包裝，體驗(yàn)和饋贈限制銷售區(qū)域，小包裝，體驗(yàn)和饋贈有機(jī)連鎖超市消費(fèi)群體的消費(fèi)判定：有機(jī)連鎖超市消費(fèi)群體的消費(fèi)判定：有機(jī)連鎖超市有機(jī)連鎖超市酒店酒店A A餐廳餐廳B B賣場賣場CC行業(yè)行業(yè)用戶用戶會員會員用戶用戶零散零散用戶用戶專賣專賣店店商超商超酒店酒店直供代銷直供代銷店店面面直直營營市市場場式式分分銷銷禮品禮品行業(yè)行業(yè)捆綁式銷售捆綁式銷售有機(jī)連鎖超市運(yùn)營圖有機(jī)連鎖

47、超市運(yùn)營圖連鎖營銷體系連鎖營銷體系有機(jī)連鎖超市的營銷模式：有機(jī)連鎖超市的營銷模式：有機(jī)連鎖超市連鎖有機(jī)連鎖超市連鎖 自建賣場連鎖模式自建賣場連鎖模式 有機(jī)連鎖超市連鎖有機(jī)連鎖超市連鎖 下級賣場加盟模式下級賣場加盟模式 有機(jī)連鎖超市直供有機(jī)連鎖超市直供 下級賣場分銷模式下級賣場分銷模式 有機(jī)連鎖超市直供有機(jī)連鎖超市直供 會員用戶分銷模式會員用戶分銷模式 有機(jī)連鎖超市直供有機(jī)連鎖超市直供 零散用戶分銷模式零散用戶分銷模式 后期加盟整合后期加盟整合有機(jī)連鎖超市的經(jīng)營理念：有機(jī)連鎖超市的經(jīng)營理念：有機(jī)連鎖超市的經(jīng)營特色：有機(jī)連鎖超市的經(jīng)營特色：除具備一般連鎖超市商品豐富、品質(zhì)高檔的特征外，更體現(xiàn)在營造

48、一種“購物購物”+“體驗(yàn)體驗(yàn)”的購物環(huán)境以及提供更加優(yōu)質(zhì)多樣的服務(wù)上。同時，我們將采用更科學(xué)的管理模式，塑造具有鮮明特色的企業(yè)形象，努力使資金周轉(zhuǎn)更順暢快捷，資信度更高，信譽(yù)更好。有機(jī)連鎖超市的經(jīng)營策略：有機(jī)連鎖超市的經(jīng)營策略：直進(jìn)大城市，特別是比附國際性大型連鎖企業(yè)在大城市的錯位競爭，集中力量拓展大城市及經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的中高端市場，成為此類市場中的領(lǐng)導(dǎo)者。有機(jī)連鎖超市的發(fā)展理念：有機(jī)連鎖超市的發(fā)展理念：我們超市的形態(tài)以中型連鎖為主，具體來說，我們把分店劃分成三種類型：我們超市的形態(tài)以中型連鎖為主，具體來說，我們把分店劃分成三種類型：a a、一類店，面積約、一類店，面積約8001000800100

49、0平方米。具有宣傳企業(yè)形象的作用，同時可作為區(qū)域（華東、華北、東平方米。具有宣傳企業(yè)形象的作用，同時可作為區(qū)域（華東、華北、東南等）市場的旗艦店或總店，承擔(dān)一定的管理、協(xié)調(diào)職能；南等）市場的旗艦店或總店，承擔(dān)一定的管理、協(xié)調(diào)職能；b b、二類店，面積約、二類店，面積約500800500800平方米。主要用于向地級城市中的城市中心、區(qū)域性商業(yè)中心以及大型社平方米。主要用于向地級城市中的城市中心、區(qū)域性商業(yè)中心以及大型社區(qū)市場提供較為豐富的商品，滿足顧客多方面的生活需求；區(qū)市場提供較為豐富的商品，滿足顧客多方面的生活需求；c c、三類店，面積約、三類店，面積約500500平方米。作為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)的縣級市

50、城市的城市中心店，主要作用是向城市內(nèi)高端居民平方米。作為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)的縣級市城市的城市中心店，主要作用是向城市內(nèi)高端居民提供認(rèn)知、體驗(yàn)的購物場所，滿足居民對高檔食品、休閑食品的特色需求。提供認(rèn)知、體驗(yàn)的購物場所，滿足居民對高檔食品、休閑食品的特色需求。省級商務(wù)伙伴省級商務(wù)伙伴+省級市場規(guī)劃省級市場規(guī)劃1 1N N的市場策的市場策略模式略模式1+N1+N的策略模式是指的策略模式是指1 1個省級市場個省級市場+N+N個地個地市渠道模式。省級市場由省級合作伙伴直市渠道模式。省級市場由省級合作伙伴直接開發(fā)，地市級市場，由地市級加盟商開接開發(fā)，地市級市場，由地市級加盟商開發(fā)。發(fā)。省級渠道和直供，省級渠道和直供

51、，進(jìn)入市場進(jìn)入市場市級渠道和直供，市級渠道和直供，進(jìn)入市場進(jìn)入市場市級商務(wù)伙伴市級商務(wù)伙伴+省級市場開發(fā)省級市場開發(fā)專賣形象建立專賣形象建立建立省級有機(jī)連建立省級有機(jī)連鎖超市鎖超市建立市級有機(jī)連建立市級有機(jī)連鎖超市鎖超市有機(jī)品牌建立有機(jī)品牌建立建立有機(jī)系列建立有機(jī)系列產(chǎn)品產(chǎn)品下級市場下級市場品牌品牌“借船出海借船出海”期期(借借“有機(jī)有機(jī)”這個新興的產(chǎn)業(yè)入市這個新興的產(chǎn)業(yè)入市)品牌品牌“暗渡陳倉暗渡陳倉”期期(有機(jī)產(chǎn)品向有機(jī)連鎖超市過渡有機(jī)產(chǎn)品向有機(jī)連鎖超市過渡)品牌品牌“十面埋伏十面埋伏”期期(借成熟品牌和有機(jī)超市推產(chǎn)品借成熟品牌和有機(jī)超市推產(chǎn)品)我們我們杭州有機(jī)連鎖超市杭州有機(jī)連鎖超市有機(jī)

52、連鎖超市加盟圖有機(jī)連鎖超市加盟圖有機(jī)連鎖超市的物流體系：有機(jī)連鎖超市的物流體系：在每個城市建立商品集散基地商品集散基地和選擇成熟的物流配送公司選擇成熟的物流配送公司。到最終的時候，我們的有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品是從全國各個地方生產(chǎn)采購，根據(jù)客戶的不同需要，我們需要建立一個長效的物流集散基地，考慮到一些農(nóng)產(chǎn)品的保鮮需要，因此有利于產(chǎn)品流通的集散基地和快捷迅速的物流配送體系集散基地和快捷迅速的物流配送體系是保證我們銷售的重要前提也是關(guān)鍵一步。將客戶需要的產(chǎn)品及時地送達(dá)這是我們實(shí)現(xiàn)利潤的最后一步。中心城市集散，打造全國農(nóng)特產(chǎn)品大物流，最終實(shí)現(xiàn)全國連鎖銷售。如杭州為華東區(qū)塊的集散中心，山東為華北區(qū)塊的集散。

53、中期科文整合中期科文整合有機(jī)連鎖超市的品牌形象：有機(jī)連鎖超市的品牌形象：有機(jī)食品的科普說教式傳播所進(jìn)行的形象策劃必須達(dá)到以下要求：有機(jī)食品的科普說教式傳播所進(jìn)行的形象策劃必須達(dá)到以下要求：a a、清楚的表明是賣有機(jī)、綠色、健康的食品超市，而不是別的其它什么企業(yè)；清楚的表明是賣有機(jī)、綠色、健康的食品超市，而不是別的其它什么企業(yè)；b b、給人一種高質(zhì)量、可靠性、可以信賴的感覺；給人一種高質(zhì)量、可靠性、可以信賴的感覺；c c、形象是簡潔的、合乎潮流的，因而擁有長久生命力，至少可以保證在未來十年內(nèi)不會落伍；形象是簡潔的、合乎潮流的，因而擁有長久生命力，至少可以保證在未來十年內(nèi)不會落伍；d d、能夠刺激

54、顧客的購買欲望；能夠刺激顧客的購買欲望；e e、能突出表達(dá)我們超市方便、快捷、服務(wù)的宗旨。能突出表達(dá)我們超市方便、快捷、服務(wù)的宗旨。形象策劃需包含企業(yè)標(biāo)識、外觀門面設(shè)計、內(nèi)部空間布局設(shè)計、服裝等等。形象策劃需包含企業(yè)標(biāo)識、外觀門面設(shè)計、內(nèi)部空間布局設(shè)計、服裝等等。CHAPTERCHAPTER 【戰(zhàn)略目標(biāo)篇戰(zhàn)略目標(biāo)篇】國內(nèi)最純正有機(jī)超市國內(nèi)最純正有機(jī)超市n 通過連鎖超市概念和供應(yīng)商、通過連鎖超市概念和供應(yīng)商、原廠商結(jié)成供應(yīng)聯(lián)盟：原廠商結(jié)成供應(yīng)聯(lián)盟：東北農(nóng)產(chǎn)區(qū)；東北農(nóng)產(chǎn)區(qū)；中部茶產(chǎn)區(qū)；中部茶產(chǎn)區(qū)；西部特產(chǎn)區(qū)；西部特產(chǎn)區(qū)；東部水產(chǎn)區(qū)；東部水產(chǎn)區(qū)；其它產(chǎn)區(qū)其它產(chǎn)區(qū)n 酒有機(jī)食品數(shù)量：酒有機(jī)食品數(shù)量：4

55、000400050005000款食品款食品n 年銷售目標(biāo)：年銷售目標(biāo)：年銷售目標(biāo)達(dá)到年銷售目標(biāo)達(dá)到50005000萬萬RMBRMBn 以以“有機(jī)連鎖超市有機(jī)連鎖超市”為聯(lián)盟體為聯(lián)盟體系，形成共享式營銷服務(wù)平臺：系，形成共享式營銷服務(wù)平臺：銷售場所；銷售場所；消費(fèi)場所；消費(fèi)場所；休閑場所；休閑場所；直供場所；直供場所；n 向下發(fā)展加盟商，形成面向地向下發(fā)展加盟商，形成面向地市縣級銷售體系，從而產(chǎn)生穩(wěn)市縣級銷售體系，從而產(chǎn)生穩(wěn)定的銷售和消費(fèi)基地；定的銷售和消費(fèi)基地；n 原裝貼牌原裝貼牌/組裝貼牌形成組裝貼牌形成4 4大產(chǎn)品大產(chǎn)品線：線：高檔酒店產(chǎn)品線；高檔酒店產(chǎn)品線；高檔禮品產(chǎn)品線；高檔禮品產(chǎn)品線

56、；高檔食品產(chǎn)品線高檔食品產(chǎn)品線 大眾消費(fèi)類產(chǎn)品線；大眾消費(fèi)類產(chǎn)品線；第一戰(zhàn)略目標(biāo)第一戰(zhàn)略目標(biāo)第二戰(zhàn)略目標(biāo)第二戰(zhàn)略目標(biāo)第三戰(zhàn)略目標(biāo)第三戰(zhàn)略目標(biāo)國際有機(jī)收購國際有機(jī)收購n 同產(chǎn)業(yè)投資公司交流，同產(chǎn)業(yè)投資公司交流，規(guī)劃一個合伙制基金，規(guī)劃一個合伙制基金，用來對國際高端有機(jī)農(nóng)用來對國際高端有機(jī)農(nóng)莊的收購。莊的收購。國內(nèi)最全專賣體系國內(nèi)最全專賣體系國內(nèi)最大的供應(yīng)商國內(nèi)最大的供應(yīng)商戰(zhàn)略目標(biāo)戰(zhàn)略目標(biāo)：有機(jī)連鎖超市發(fā)展：有機(jī)連鎖超市發(fā)展第四戰(zhàn)略目標(biāo)第四戰(zhàn)略目標(biāo)從主線上分析，戰(zhàn)略實(shí)施的考評從主線上分析，戰(zhàn)略實(shí)施的考評4 4指標(biāo)：指標(biāo)：產(chǎn)品：品種和品質(zhì)、供應(yīng)合作穩(wěn)定性；商務(wù)：數(shù)量、穩(wěn)定性、布局的深度和廣度；業(yè)績：

57、銷量、銷售額、利潤率；品牌：品牌認(rèn)知、用戶群體；產(chǎn)品供應(yīng)方面：產(chǎn)品供應(yīng)方面：我們將引進(jìn)4000-5000個以上產(chǎn)品線，主要的合作伙伴保持5年以上的協(xié)議合作；商務(wù)伙伴方面：商務(wù)伙伴方面：我們將在全國引進(jìn)22個省級合作伙伴，覆蓋到全國200多個地市的產(chǎn)品供應(yīng)和服務(wù)，致力于渠道扁平化管理；品牌認(rèn)知目標(biāo)：品牌認(rèn)知目標(biāo)：三級品牌認(rèn)知-原廠商品牌認(rèn)知、城市中心有機(jī)品牌認(rèn)知、有機(jī)產(chǎn)品品牌認(rèn)知；業(yè)績目標(biāo)：業(yè)績目標(biāo)：2012年銷售目標(biāo)5000萬RMB，2013年銷售目標(biāo)15000萬RMB，2014年銷售目標(biāo)30000萬RMB，利潤率維持在15%20%之間；企業(yè)目標(biāo)：企業(yè)目標(biāo)：到2015年，成為國內(nèi)前三大有機(jī)食品

58、供應(yīng)商；戰(zhàn)略實(shí)施戰(zhàn)略實(shí)施有機(jī)連鎖超市未來3年的拓展計劃我們將采用直營、合作和加盟的方我們將采用直營、合作和加盟的方式以城市為單元建立城市中心超市；式以城市為單元建立城市中心超市；我們計劃我們計劃20122012年年1010月前設(shè)立全國月前設(shè)立全國以省會城市為基地開展以省會城市為基地開展8 8個省級城個省級城市中心超市；市中心超市；20132013年前，以年前，以2222省會城市為基地，省會城市為基地，向當(dāng)省的市級城市開展加盟城市中向當(dāng)省的市級城市開展加盟城市中心超市，預(yù)計數(shù)量會達(dá)到心超市，預(yù)計數(shù)量會達(dá)到120120個；個；屆時總計城市中心超市數(shù)量將會達(dá)屆時總計城市中心超市數(shù)量將會達(dá)到到1401

59、40150150家左右；家左右；城市中心超市的下級連鎖式直供預(yù)城市中心超市的下級連鎖式直供預(yù)計會達(dá)到計會達(dá)到20002000家以上；家以上；左圖中，新疆、西藏、青海、寧夏左圖中，新疆、西藏、青海、寧夏5 5省不作為重點(diǎn)發(fā)展省份，其余省省不作為重點(diǎn)發(fā)展省份，其余省份將并行開始拓展；份將并行開始拓展；戰(zhàn)略布局戰(zhàn)略布局地區(qū)零售商地區(qū)零售商省級專賣省級專賣旗艦店專賣旗艦店專賣第一階段前期，我第一階段前期，我們將采取由下到上們將采取由下到上的方式，推動聯(lián)盟的方式，推動聯(lián)盟體系的建立體系的建立用戶直供用戶直供階段和策略階段和策略推動模式推動模式目標(biāo)和業(yè)務(wù)目標(biāo)和業(yè)務(wù)時期預(yù)期時期預(yù)期第一階段后期，我第一階段后

60、期，我們將采取由上到下們將采取由上到下的方式，推動聯(lián)盟的方式，推動聯(lián)盟體系的完善體系的完善地區(qū)專賣地區(qū)專賣省級專賣省級專賣終端賣場終端賣場用戶直供用戶直供第二階段，我們將第二階段，我們將推動渠道向縱深方推動渠道向縱深方向發(fā)展，推動城市向發(fā)展，推動城市中心超市連鎖賣場中心超市連鎖賣場市級合作伙伴市級合作伙伴省級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市城市中心超市渠道品牌化渠道品牌化第三階段初期，我第三階段初期，我們在加強(qiáng)賣場品牌們在加強(qiáng)賣場品牌建立的過程中，推建立的過程中，推出自己的有機(jī)產(chǎn)品出自己的有機(jī)產(chǎn)品市級合作伙伴市級合作伙伴省級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市城市中心超市品牌有機(jī)產(chǎn)品品牌有機(jī)產(chǎn)品2

61、0122012年底年底200200萬萬5 5個個30003000萬萬20132013年年6 6月前月前2222個個80008000萬萬20142014年年3 3月前月前2222個個180180個個1200012000萬萬2222個個20152015年年1212月前月前200200個個此前期銷售業(yè)績此前期銷售業(yè)績此前期商務(wù)伙伴數(shù)量此前期商務(wù)伙伴數(shù)量此前期市級伙伴數(shù)量此前期市級伙伴數(shù)量戰(zhàn)略成長性預(yù)計戰(zhàn)略成長性預(yù)計CHAPTERCHAPTER 【行業(yè)展望篇行業(yè)展望篇】中國農(nóng)村資源亟待挖掘中國農(nóng)村資源亟待挖掘農(nóng)村有什么？土地、山水、新鮮的空氣。似乎城市里缺失的，都在農(nóng)村。而事實(shí)上長期以來，農(nóng)村也確實(shí)承

62、擔(dān)著繁重的滿足城市人口生活問題的社會責(zé)任。但是改革開放以來，大量的農(nóng)村人口外出務(wù)工，土地閑置問題嚴(yán)重，農(nóng)村務(wù)農(nóng)人員銳減。導(dǎo)致了大量的農(nóng)村資源被閑置、荒廢，沒有得到合理的開發(fā)利用。其實(shí)我們應(yīng)該把區(qū)域擴(kuò)大一點(diǎn)，應(yīng)該是非城市地區(qū)，也包括山村、漁村等。在這些地方，因?yàn)槠淞己玫淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境，清新的空氣，豐富的礦物質(zhì)、純凈的水源都造就了大量的綠色蔬菜，有機(jī)食品。我曾經(jīng)在浙江開化這個全國有名的生態(tài)縣的山間小店吃到過讓人至今難忘的青菜，清新，爽口，帶著甜味。在千島湖品嘗名動全國的包頭魚。這些都是我在杭州難以享受到的。但是實(shí)際上，除了極少數(shù)產(chǎn)品，已經(jīng)被規(guī)模化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了城市供給之外，大量農(nóng)村的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品還養(yǎng)在深閨

63、，被埋沒在山野。優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品市場需求巨大優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品市場需求巨大城市需要食品，需要好的食品、需要綠色食品、有機(jī)食品。這一需求的平衡隨著農(nóng)村人口的轉(zhuǎn)移，非農(nóng)人員和務(wù)農(nóng)人員的比例逐漸地失去平衡。在很多城市化發(fā)達(dá)的區(qū)域，吃什么已經(jīng)成為了大問題。而遠(yuǎn)距離調(diào)配供應(yīng)，也大量地增加了物流成本，成為物價上漲的重要原因。在長三角地區(qū)，盡管有著富庶的平原，但是由于城市化程度高，市場經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)人口的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他產(chǎn)業(yè)人口。因此江浙地區(qū)百姓所能夠遲到的基本上都是來自全國其他省市，尤其是北方的食品。長途的運(yùn)輸?shù)仍蚴沟眠@些蔬菜和其他食品根本難以和真正的當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品相比較，這些在價格上也體現(xiàn)得很明顯，每個人都想吃得

64、很好，但是究竟又有多少人能夠吃到真正意義上的本雞、野生魚和高山蔬菜呢。因此只要能夠解決好物流和陪送環(huán)節(jié)，保證好產(chǎn)品的質(zhì)量，我們面前的這個消費(fèi)市場是巨大的。消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣的變化消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣的變化習(xí)慣和心理都是日積月累形成，是社會真實(shí)和虛假的因素的影響結(jié)果。一方面，品質(zhì)生活成為城市居民的追求，菜籃子工程也成為政府為民辦實(shí)事的最典型代表。環(huán)保意識，健康意識的增強(qiáng)，加上政府、商家的大力推廣，綠色食品和有機(jī)食品已經(jīng)成為了市場的新寵。但是誰來定標(biāo)準(zhǔn)？僅僅依靠商家顯然不足以完全說服消費(fèi)者，很多時候商家天花亂墜也不及政府一句隨意地推薦，更多時候，散兵游勇難敵全副武裝地品牌商品。一分錢一分貨，價格的形

65、成取決于價值，但實(shí)際上，我們現(xiàn)在購買的產(chǎn)品有多少是名副其實(shí)，口味和健康這些關(guān)鍵因素又在價格中占了多少呢？這些我們都必須打個問號？事實(shí)上眾所周知，綠色食品是消費(fèi)者的最愛，而具備地方特色的綠色農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)槭艿降乩項(xiàng)l件，營銷模式的限制往往讓消費(fèi)者產(chǎn)生這樣一種心理：是不是原產(chǎn)地的？是不是商場促銷的手段？價格是不是合理公道？成熟的消費(fèi)心理其實(shí)是不利于那些打著綠色、特產(chǎn)旗幟的正宗農(nóng)產(chǎn)品的銷售；而受到產(chǎn)量、儲運(yùn)條件、營銷模式等的影響，真正地道的農(nóng)產(chǎn)品正面受到李鬼的阻截，側(cè)面又受到大型廠家的壓價，黃金產(chǎn)品只能賣個蘿卜青菜價，這也是非常無奈的事情。那么如何將農(nóng)產(chǎn)品的價值恰如其份地表達(dá)出來呢？應(yīng)該說，在消費(fèi)心理和消

66、費(fèi)習(xí)慣兩方面都在經(jīng)受著矛盾。盲目追求城市化，后果嚴(yán)重盲目追求城市化，后果嚴(yán)重農(nóng)村、城鎮(zhèn)、城市，人類社會組織系統(tǒng)的三個等級。城市化是一個過程，是利弊共存的事情。大家都意識到最主要的問題還是由于農(nóng)業(yè)和非農(nóng)業(yè)，城市和農(nóng)村之間的平衡關(guān)系。但是城市的誘惑力還是不斷得把農(nóng)村人口吸走，平衡在不斷被打破，問題在接踵而至。問題在于我們在改善農(nóng)村百姓的居住環(huán)境的同時，是否也必須破壞農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，如果沒有了農(nóng)業(yè)那接下來的情況又會怎么樣。農(nóng)村留不住人，既是缺乏好的生活環(huán)境，又缺乏好的就業(yè)環(huán)境，沒有一定的經(jīng)濟(jì)收入保障。現(xiàn)在，國家進(jìn)行新農(nóng)村建設(shè)將極大地改善農(nóng)村的生活居住環(huán)境，但是在就業(yè)和創(chuàng)業(yè)方面依然缺乏有效的方式。農(nóng)村

67、必須要出產(chǎn)大量優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品，必須要保持農(nóng)業(yè)占主導(dǎo)地位的產(chǎn)業(yè)構(gòu)成。在農(nóng)村，必須圍繞著為農(nóng)業(yè)服務(wù)來開展工作，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，而不應(yīng)該盲目地追求城市化。休閑旅游的興起休閑旅游的興起旅游是都市人放松自己，釋放壓力最好的方式。發(fā)展到今天，最初的觀光游已經(jīng)不在是市場的主流了，大量其他的旅游方式正在興起，商務(wù)游、學(xué)習(xí)游、購物游等個性旅游方式也成為不同人群的選擇，而更主要的是休閑度假游。一方面要享受都市生活，另外一方面也不得不面對都市節(jié)奏帶來的壓力和困惑。以往純粹的游山玩水似乎已經(jīng)不足以滿足都市人對自我放松的定義，尤其是旅行社導(dǎo)游小旗揮舞下趕鴨子似的走馬觀花，根本不是都市人想要的休閑方式

68、。都市人要走進(jìn)自然，親近山野，尋找失落的世界。用海子的詩句來形容，都市人要的是這種生活“從明天起,做一個幸福的人 喂馬,劈柴,周游世界 從明天起,關(guān)心糧食和蔬菜 我有一所房子,面朝大海,春暖花開”。農(nóng)村有優(yōu)美的自然風(fēng)光，豐富的地方物產(chǎn)，精彩的民俗文化，廣闊天地正成為休閑度假游的主要載體。（1）有機(jī)食品已經(jīng)受到并將繼續(xù)受到各國政府重視。中國不少省份從農(nóng)村發(fā)展和保護(hù)生態(tài)環(huán)境出發(fā)制定鼓勵政策對有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品開發(fā)實(shí)行補(bǔ)貼，加大投資，推動有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。（2）由于有機(jī)食品的安全性與優(yōu)良品質(zhì)，有機(jī)食品消費(fèi)需求進(jìn)一步擴(kuò)大。超市和大型連鎖零售業(yè)等主流銷售渠道涉入有機(jī)食品銷售，有機(jī)食品市場呈現(xiàn)快速增長。（3）

69、進(jìn)一步重視有機(jī)農(nóng)業(yè)。目前，F(xiàn)AO把有機(jī)農(nóng)業(yè)看作是提高食品安全和生物多樣性、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的一條可實(shí)踐的途徑，將有機(jī)農(nóng)業(yè)列為16項(xiàng)多學(xué)科行動重點(diǎn)領(lǐng)域之一，各地政府、科研機(jī)構(gòu)都把有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品作為重點(diǎn)研究項(xiàng)目。（4）有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展、有機(jī)食品市場將繼續(xù)保持不平衡，歐美國家將繼續(xù)主導(dǎo)有機(jī)食品消費(fèi)，有機(jī)食品在國際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘將長期存在。發(fā)展中國家在向歐美市場出口有機(jī)食品的同時，開始發(fā)展國內(nèi)市場，并將國內(nèi)市場作為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的動力和歸宿。中國將會成為歐盟、美國和日本之后的第四大有機(jī)食品消費(fèi)市場。全球有機(jī)食品發(fā)展趨勢全球有機(jī)食品發(fā)展趨勢 （1）有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)受到并將繼續(xù)受到各國政府重視。中國不

70、少省份從農(nóng)村發(fā)展和保護(hù)生態(tài)環(huán)境出發(fā)制定鼓勵政策對有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品開發(fā)實(shí)行補(bǔ)貼，加大投資，推動有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。（2）由于有機(jī)食品的安全性與優(yōu)良品質(zhì)，有機(jī)食品消費(fèi)需求進(jìn)一步擴(kuò)大。超市和大型連鎖零售業(yè)等主流銷售渠道涉入有機(jī)食品銷售，有機(jī)食品市場呈現(xiàn)快速增長。（3）進(jìn)一步重視有機(jī)農(nóng)業(yè)。目前，F(xiàn)AO把有機(jī)農(nóng)業(yè)看作是提高食品安全和生物多樣性、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的一條可實(shí)踐的途徑，將有機(jī)農(nóng)業(yè)列為16項(xiàng)多學(xué)科行動重點(diǎn)領(lǐng)域之一，各地政府、科研機(jī)構(gòu)都把有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品作為重點(diǎn)研究項(xiàng)目。（4）有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展、有機(jī)食品市場將繼續(xù)保持不平衡，歐美國家將繼續(xù)主導(dǎo)有機(jī)食品消費(fèi)，有機(jī)食品在國際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘將長期存在。發(fā)展中國家在向歐美市場出口有機(jī)食品的同時，開始發(fā)展國內(nèi)市場，并將國內(nèi)市場作為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的動力和歸宿。中國將會成為歐盟、美國和日本之后的第四大有機(jī)食品消費(fèi)市場。中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展展望中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展展望 報告結(jié)束，謝謝審閱報告結(jié)束，謝謝審閱 順祝商祺順祝商祺