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項(xiàng)目營業(yè)現(xiàn)場管理工作指引（3頁）.doc

資源ID：136017 資源大小：29.50KB 全文頁數(shù)：3頁
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項(xiàng)目營業(yè)現(xiàn)場管理工作指引（3頁）.doc

1、現(xiàn)場營運(yùn)管理工作指引現(xiàn)場營運(yùn)管理工作指引項(xiàng)項(xiàng) 目目工作要點(diǎn)工作要點(diǎn) 工作標(biāo)準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn) 管理控制管理控制責(zé)任人責(zé)任人工作記錄工作記錄支持文件支持文件 1 開開閉閉店店管管理理 1.1 開店開店管理人員在開店前 1 小時開始進(jìn)場，商戶營業(yè)員由指定入口進(jìn)場，開店前 30 分鐘停止進(jìn)場。開店前 30分鐘召開晨會。正式營業(yè)前檢查各商戶開店情況、衛(wèi)生狀況、貨品擺放情況、營業(yè)員到崗情況等。開店時，營運(yùn)部經(jīng)理帶隊，總服務(wù)臺人員站立在廣場步行街主出入口處迎賓；營運(yùn)部所有當(dāng)班人員在其他出入口分立迎賓；各商戶營業(yè)員以規(guī)范姿勢，在規(guī)定位置站立于店門口迎賓。營運(yùn)人員負(fù)責(zé)監(jiān)督商戶營業(yè)

2、員的進(jìn)場路線及進(jìn)場時間是否符合規(guī)定要求。營運(yùn)人員負(fù)責(zé)組織召開晨會。營運(yùn)人員應(yīng)在開店前對巡視中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并填寫日常運(yùn)營巡視記錄表。迎賓時間以迎賓音樂停止為結(jié) 束。營運(yùn)經(jīng)理營運(yùn)主管日常運(yùn) 營巡視記錄表開閉店工作指引 1.2 閉店閉店閉店前 20分鐘營運(yùn)人員開始閉店前巡場。閉店前 10 分鐘送賓人員在指定位置開始送賓，各商戶營業(yè)員閉店前 5分鐘開始送賓。送賓時間持續(xù)到閉店后 10 分鐘。營運(yùn)部所有當(dāng)班人員在其他出入口分立送賓；各商戶營業(yè)員以規(guī)范姿勢，在規(guī)定位置站立于店門口送賓。閉店后 10分鐘營業(yè)員開始撤場。閉店后營運(yùn)人員進(jìn)行電器設(shè)備、商鋪門

3、鎖等安全事宜檢查。對延遲營業(yè)的商戶區(qū)域加強(qiáng)巡視與管理。營運(yùn)人員對廣場閉店前客流、現(xiàn)場狀況進(jìn)行全方位檢查。依據(jù)廣播提示，要求商戶營業(yè) 員準(zhǔn)時送賓。送賓時間以送賓音樂停止為結(jié) 束。項(xiàng)項(xiàng) 目目工作要點(diǎn)工作要點(diǎn) 工作標(biāo)準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn) 管理控制管理控制責(zé)任人責(zé)任人工作記錄工作記錄支持文件支持文件 2 巡巡場場管管理理 2.1 巡場路線巡場路線根據(jù)廣場布局、步行街商鋪分布及營運(yùn)人員分工情況制定巡場路線。巡場路線須覆蓋廣場主力店、步行街、停車場、外廣場等全部范圍，不得出現(xiàn)遺漏。營運(yùn)經(jīng)理營運(yùn)主管日常運(yùn) 營巡視記錄表整改通知書公共區(qū) 域報修統(tǒng) 計表巡場工作指引 2.2 巡場要求巡場要求每日除開閉店巡場外，營運(yùn)人員在營業(yè)期間保證巡場不少于 4次。巡場范圍：主力店、停車場每周至少 1 次；其他區(qū)域每日多次巡場。巡場中發(fā)現(xiàn)的問題必

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