1、 中高端餐中高端餐飲娛樂飲娛樂商商業(yè)調查報業(yè)調查報告告 調查時間：2013 年 5 月 16 日26 日 調查地區(qū)：廣漢、青白江、金堂 調查對象：三地餐飲娛樂行業(yè)情況 調查方法：觀察交談、掃街走訪、重點約談 調 查 人： 一、一、 調查調查目的目的 通過廣泛收集各種商業(yè)品牌和市場信息，了解行業(yè)經營狀況和分布特點，結合宏觀調 控與地方政策面，研判物業(yè)、地段、環(huán)境、業(yè)態(tài)、運營與物業(yè)價值之間的內在邏輯與有機 聯系，為制訂物業(yè)招商運營政策、擬定招商執(zhí)行方案提供真實的市場依據。 二、二、 三地行業(yè)發(fā)展狀況分析三地行業(yè)發(fā)展狀況分析 隨著國民經濟的不斷發(fā)展、城市進程的逐漸加快、外來品牌的滲透沖擊，餐飲娛樂業(yè)
2、 在經營模式和形態(tài)上也在經歷一場深刻的變革。作為大成都三四圈層的廣漢、青白江、金 堂，無可避免地站到了行業(yè)升級轉型的前沿地帶。從行業(yè)本身共性來看，三地餐飲娛樂業(yè) 呈現出相同的表現特征，具體如下： 1、 隨著經濟的發(fā)展，城鎮(zhèn)化進程向縱深型開進，相應的民生保障體系惠及更多中下層民 眾，“民以食為天”的觀念將催生巨大的餐飲消費潛能，行業(yè)總體量將會越來越大。 2、 行業(yè)發(fā)展的重要標志就是目標市場的進一步細分，在同種業(yè)態(tài)上，檔次的具體分化越 來越清晰，各自的客群特征愈加明顯。 3、 時代的發(fā)展和經濟文化的融合，使餐飲娛樂業(yè)衍變出更多、更豐富的業(yè)態(tài)形式，如湯 鍋、鐵板燒、烘烤、電玩等以前沒有過的獨立業(yè)態(tài)。
3、 4、 舶來文化和產品對內地消費觀念的侵蝕不斷快速化，如今，來自國外古老的餐飲業(yè) 態(tài)、最流行的文化娛樂方式都能在最短時間內在三地發(fā)現蹤跡。 5、 中國傳統(tǒng)的餐飲業(yè)態(tài)經營連鎖化、管理規(guī)范化、裝修檔次化、口碑品牌化趨勢越發(fā)明 顯，就餐環(huán)境和營養(yǎng)環(huán)保被提到了較高位置。 6、 國外國內、外省內地的餐飲娛樂（休閑）各業(yè)態(tài)之間的融合交流成為一大現象，火 鍋、海鮮、面制品等早已跨越地域地界，咖啡廳里喝茶打牌更是屢見不鮮。 三、三、 金堂商業(yè)現狀分析金堂商業(yè)現狀分析 1 1、商業(yè)形態(tài)及特征、商業(yè)形態(tài)及特征 從歷史來看，金堂以前城區(qū)面積很小，商業(yè)規(guī)模不大，形態(tài)封閉，具有一定的碼 頭商業(yè)特征。隨著政府加大水利整治，金堂城市人文生態(tài)環(huán)境明顯改善，城市建設具 備了有力的生態(tài)支撐，加之與成都較近的交通地理優(yōu)勢，引入了幾所大專院校，使得 金堂近幾年房地產開發(fā)出現井噴之勢，帶來的變化是不但城區(qū)面積成倍增長，商業(yè)規(guī) 模也
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