1、第 2 頁 共 3 頁 制冷設備維護規程表制冷設備維護規程表 項目項目 檢查項目檢查項目 負責人負責人 空調 1. 每日檢查其壓力是否正常，聲音是否異常。 2. 每星期清洗一次濾網。 3. 每三個月清洗一次蒸發器。 4. 每半年清洗一次水塔。 電工 凍庫、冷藏庫 1. 每日每隔 3 小時檢查庫內溫度是否正常為（15-18），冷藏庫為（0-10）。 2. 每日檢查庫門是否能正常開啟、關閉。 3. 庫內凍品應擺放整齊，禁止堵塞風幕。 4. 每星期檢查蒸發器是否能正常除霜。 理貨員 5. 每三個月清洗冷凝器。 電工 展示柜 1. 每日清潔展示柜內、外壁，保持展示柜清潔。 2. 每月徹底清潔一次。 3
2、. 每日檢查島柜內食品擺放是否超過負載線，立柜每層食品擺放是否留有適當的間隙。 4. 每日隔 3 小時檢查溫度是否正常，島柜為（18），陳列柜為（0-10）。 理貨員 5. 每三個月清洗冷凝器 電工 第 2 頁 共 3 頁 制冷設備溫度檢查表制冷設備溫度檢查表 月份：月份： 設備名稱：設備名稱： 檢查表編號：檢查表編號： 日期 7：00 10：00 13：00 16：00 19：00 22：00 1：00 4：00 檢查人 溫度 檢查人 溫度 檢查人 溫度 檢查人 溫度 檢查人 溫度 檢查人 溫度 檢查人 溫度 檢查人 溫度 注：島柜、立柜每月清洗一次，在每月盤點時候進行；肉柜、熟食柜每天要清洗。
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