1、 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 如何創造佳績 烘焙篇 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 課程結構課程結構 1.課程介紹 2.創造佳績的條件 3.三大張力決定績效的高低 4.對比與差距 5.國內外優秀業者的資料賞析 6.我們須改進的問題 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 課程介紹課程介紹 通過本次培訓找到烘焙績效提升的關鍵點， 并在實際工作過程中加以運用。 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 銷售額銷售額 來客數來客數 客單價客單價 促銷促銷(主題主題) 季節性季節性 新品新品 生鮮生鮮 氣氛氣氛 生鮮生鮮 店內店內 店外店外 商品結構商品結構 陳列陳列 價格價格 關注關注20
2、%商品商品 滾動盤點滾動盤點 檢查庫存檢查庫存(合理性合理性) 訂單訂單 安全庫存安全庫存 安全到安全到 貨期貨期 時 段 化 工 作 時 段 化 工 作 如何創造銷售佳績如何創造銷售佳績 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 三大張力決定績效的高低三大張力決定績效的高低 陳列張力陳列張力 促銷張力促銷張力 美工張力美工張力 家樂福的賣場陳列只要求三點：明亮，豐滿，清潔家樂福的賣場陳列只要求三點：明亮，豐滿，清潔 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 國內外優秀業者的資料瀏覽國內外優秀業者的資料瀏覽 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿
3、營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 營運管理部培訓稿 營
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