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華潤(rùn)萬(wàn)家超市生鮮經(jīng)理的工作職責(zé)培訓(xùn)課件.ppt

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華潤(rùn)萬(wàn)家超市生鮮經(jīng)理的工作職責(zé)培訓(xùn)課件.ppt

1、營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)稿營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)教材生鮮經(jīng)理的工作職責(zé) 營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)稿營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)教材課程大綱課程大綱 1.課程目的 2.生鮮經(jīng)理的日常工作 3.生鮮經(jīng)理的基本工作營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)稿營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)教材課程目的課程目的規(guī)范并指導(dǎo)生鮮經(jīng)理的日常工作，使門(mén) 店生鮮經(jīng)理的工作有據(jù)可依營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)稿營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)教材生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé)生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé) 上午上午6：30 7：45 賣(mài)場(chǎng)巡視賣(mài)場(chǎng)巡視巡視生鮮收貨區(qū)是否正常。巡視生鮮收貨區(qū)是否正常。端架、促銷(xiāo)區(qū)、端架、促銷(xiāo)區(qū)、POP指示正確、商品陳列飽滿(mǎn)指示正確、商品陳列飽滿(mǎn) 美觀、排面整齊、清潔、品質(zhì)良好。美觀、排面整齊、

2、清潔、品質(zhì)良好。檢查值班主管價(jià)卡異動(dòng)執(zhí)行落實(shí)情況。檢查值班主管價(jià)卡異動(dòng)執(zhí)行落實(shí)情況。排面貨價(jià)卡、暫時(shí)缺貨卡、箭頭使用是否正確。排面貨價(jià)卡、暫時(shí)缺貨卡、箭頭使用是否正確。營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)稿營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)教材生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé)生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé) 主管、員工、駐場(chǎng)工作狀況、人力掌控排班是否合主管、員工、駐場(chǎng)工作狀況、人力掌控排班是否合理。理。各組班前會(huì)是否按時(shí)召開(kāi)，員工的服儀是否整潔、各組班前會(huì)是否按時(shí)召開(kāi)，員工的服儀是否整潔、規(guī)范。規(guī)范。檢查賣(mài)場(chǎng)營(yíng)業(yè)中，走道暢通不可停放棧板、空箱。檢查賣(mài)場(chǎng)營(yíng)業(yè)中，走道暢通不可停放棧板、空箱。檢查生鮮機(jī)械設(shè)備衛(wèi)生安全使用及正常運(yùn)轉(zhuǎn)。檢查生鮮機(jī)械

3、設(shè)備衛(wèi)生安全使用及正常運(yùn)轉(zhuǎn)。營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)稿營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)教材生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé)生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé) 上午上午8：30 賣(mài)場(chǎng)巡視，操作區(qū)后倉(cāng)整理，排面賣(mài)場(chǎng)巡視，操作區(qū)后倉(cāng)整理，排面維護(hù)，指導(dǎo)各組面銷(xiāo)叫賣(mài)。維護(hù)，指導(dǎo)各組面銷(xiāo)叫賣(mài)。上午上午9：00 10：00 報(bào)表作業(yè)。報(bào)表作業(yè)。指導(dǎo)主管至辦公室實(shí)施報(bào)表作業(yè)。指導(dǎo)主管至辦公室實(shí)施報(bào)表作業(yè)。經(jīng)理賣(mài)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。經(jīng)理賣(mài)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)稿營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)教材生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé)生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé) 上午上午10：00 11：30 午餐前補(bǔ)貨午餐前補(bǔ)貨檢查排面品項(xiàng)陳列與缺貨狀況。檢查排面品項(xiàng)陳列與缺貨狀況。根據(jù)檢查結(jié)果布置主管安排補(bǔ)貨。根據(jù)檢查結(jié)果布置主管安排補(bǔ)貨。經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)稿營(yíng)運(yùn)管理部培訓(xùn)教材生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé)生鮮經(jīng)理日常工作職責(zé) 中午中午11：30 13：30 午餐

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