1、 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 生鮮商品市調 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 課程綱要課程綱要 1.1.市調的目的市調的目的 2.2.市調對象的確定市調對象的確定 2.2.市調的流程市調的流程 3.3.注意事項注意事項 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 市調的目的市調的目的 1.同一商圈內，商品競爭力的保持同一商圈內，商品競爭力的保持 2.了解競爭對象的動態（商品了解競爭對象的動態（商品/品質品質/陳列陳列/價格價格/促銷）促銷） 3.制定競爭方案的依據制定競爭方案的依據 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 市調對象的確定市調對象的確定 1.競爭店競爭店 2.傳統市場傳統市
2、場 3.批發市場批發市場 商品競爭力的保持商品競爭力的保持 市場行情的了解市場行情的了解 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 1.生鮮市調每周至少生鮮市調每周至少2次，（一般選擇周次，（一般選擇周1和周和周4） 建議：一次去競爭對手處，一次批發市場建議：一次去競爭對手處，一次批發市場.必要必要 時門店自行增加市調頻次。時門店自行增加市調頻次。 2.生鮮經理至少每生鮮經理至少每2周市調一次競爭對手，每月一周市調一次競爭對手，每月一 次到批發市場了解市場行情，掌握商品動態。次到批發市場了解市場行情，掌握商品動態。 3.生鮮主管至少每周一次市調。生鮮主管至少每周一次市調。 市調的流程安排市調的流程
3、安排 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 每周每周1/4中午中午12點前門店生鮮經理點前門店生鮮經理 與生鮮各組主管確定生鮮市調品與生鮮各組主管確定生鮮市調品 項，與市調目標，并列印須市調項，與市調目標，并列印須市調 品項之商品資料表給各生鮮主管品項之商品資料表給各生鮮主管. 各組主管安排人員至市調目標處市調，各組主管安排人員至市調目標處市調， 并于當日下午前將市調結果整理于生并于當日下午前將市調結果整理于生 鮮商品市調表上面，于本日下午或第鮮商品市調表上面，于本日下午或第 二日上午將匯總后的市調表送生鮮經二日上午將匯總后的市調表送生鮮經 理審核，并報備店總經理審批。理審核，并報備店總經理審批。 店總經理審批結束后于當日中午店總經理審批結束后于當日中午1212點之前將點之前將 審批完畢之市調表格由門店價維護員以電子審批完畢之市調表格由門店價維護員以電子 郵件形式傳至采購部調價維護員，采購
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