1、第四章 超級市場賣場環(huán)境設計 第一節(jié)第一節(jié) 賣場通道與服務設施設計賣場通道與服務設施設計 超級市場的賣場是消費者用貨幣選票表現(xiàn)其偏好 的舞臺，它應該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒 適地購物，并產(chǎn)生一定店鋪忠誠感，進而產(chǎn)生重 復購買行為，為超級市場帶來豐厚的利潤回報。 日本零售專家就這一問題對一個具有5.2萬名顧客 的商圈進行了隨機調(diào)查，并發(fā)放了2000份調(diào)查問 卷，在回收的1600份有效問卷中，顧客對超級市 場有關項目的關心程度為： 商品容易拿到，15%； 開放式容易進入，25%； 商品豐富，15%； 購物環(huán)境清潔明亮，14%； 商品標價清楚，13%； 服務人員的態(tài)度，8%； 商品價格便宜，5%
2、。 其中“開放式容易進入”占25%；“購物環(huán)境清 潔明亮”占14%，而這兩項正式超級市場賣場設 計的具體內(nèi)容。 一、賣場環(huán)境設計的原則一、賣場環(huán)境設計的原則 科學合理地設計超級市場內(nèi)部環(huán)境對顧 客、對企業(yè)自身都是十分重要的。它不 僅有利于提高超級市場的營業(yè)效率和營 業(yè)設施的使用率，還有利于為顧客提供 舒適的購物環(huán)境，滿足顧客精神上的需 求，使顧客樂于光顧本店購物消遣，從 而達到提高超級市場企業(yè)經(jīng)濟與社會效 益的目的。 （）便利顧客、服務大眾）便利顧客、服務大眾 超級市場內(nèi)部環(huán)境的設計必須堅持以顧客為中心 的服務宗旨，滿足顧客的多方面要求。超級市場 不僅要擁有充足的商品，還要創(chuàng)造出一種適宜的 購
3、物環(huán)境。使顧客享受到最完美的服務。 （二）突出特色，善于經(jīng)營（二）突出特色，善于經(jīng)營 超級市場內(nèi)部環(huán)境的設計應依照經(jīng)營商品的范圍 和類別以及目標顧客 的習慣和特點來確定。以 別具一格的經(jīng)營特色，將目標顧客牢牢地吸引到 超級市場里來。使顧客一看外觀，就駐足觀望， 并產(chǎn)生進店購物的愿望，一進店內(nèi)，就產(chǎn)生強烈 的購買欲望和新奇感受。 （三）提高效率，增長效益（三）提高效率，增長效益 超級市場內(nèi)部環(huán)境設計科學，能夠合理組 織商品經(jīng)營管理工作，使進、存、運、銷 各個環(huán)節(jié)緊密配合，使每位工作人員能夠 充分發(fā)揮自己的潛能，節(jié)約勞動時間，降 低勞動成本，提高工作效率，從而增加企 業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益。 二、超級市場入、出口設計二、超級市場入、出口設計 （一）超級市場入口設計（一）超級市場入口設計 超級市場賣場入口要設在顧客流量大、交通方便 的一邊，通常入口較寬，出口相對窄一些，入口 比出口大約寬1/3。
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