1、總公司教育訓練2001版 1 總公司教育訓練2001版 2 前前 前前 言言 言言 這個訓練幫助你明白自己的角色，學習 工作職責和內容，使你掌握必要的工作知 識和技能，使你在今后的工作中能順利而 有效地取得成果。 如果對本訓練有任何疑問或意見，請不 吝提出，以便我們做得更好。 總公司教育訓練2001版 3 內內 容容 組織架構 商品部的定位 商品部主要任務 工作職責 執行依據 總公司教育訓練2001版 4 文 化 用 品 課 32 面 包 課 23 商品部組織架構商品部組織架構 采 購 飲 料 課 10 日 化 課 11 日 配 課 15 百貨二 百貨一 生鮮處 雜貨處 經 析 干 貨 課 1
2、3 休 閑 用 品 課 33 休 閑 課 12 家 庭 五 金 課 31 蔬 果 課 22 水 產 課 21 熟 食 課 20 新 品 開 發 組 數 字 報 表 分 析 組 鞋 課 38 紡 織 課 36 。 商品部 家 電 課 34 中 央 廚 房 餐 飲 課 26 肉 品 課 24 稽 核 組 服 飾 課 37 總公司教育訓練2001版 5 商品部的定位商品部的定位 單店自采與聯采 項 目 利 弊 單 店 自 采 機動性強 與部門默契良好 價格彈性空間大 區域性廠商一般缺乏實力 部門主管更換，造成不穩定現象 為了補毛利，易造成不當的庫存、不合理 的進價或不良的規格商品 聯 采 統一采購、
3、大宗進貨、進價低、競爭力強 與具規模廠商合作，破壞價格均勢、寡占 市場 南貨北運，北物南送，可開發新品領導流行 成立DC，統一規格與配送，達到3C效果 LC=LABOR COST SC=STOCK COST TC=TRUCK COST 成立中央廚房，確立加工質量，維護公司 形象與節省店鋪開發投資及提升坪效 無定期輪調制，易產生采購與廠商掛勾 采購由無賣場經驗者擔任，易造成采購不當 控管流程不當，易產生各店商品質檢及貨 運時間出問題 采購價格若無參考基準，易造成報價浮夸， 營業部門經營不易 總公司教育訓練2001版 6 商品部的定位商品部的定位 階段性任務定位 營采合一 季節商品、大宗商品（產地直銷） 營采分開，國內物資聯合采聯 自有品牌 成立物流（或配送）中心及中央廚房 直接海外采購 總公司教育訓練2001版 7 商品部的定位商品部的定位 階段性工作目標 務必營采分開，經營須專業化（近程）
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