超市如何提高新鮮毛利學(xué)習(xí)課件.ppt

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超市如何提高新鮮毛利學(xué)習(xí)課件.ppt

1、How to improve the How to improve the Fresh margin !Fresh margin ! 提高新鮮毛利的關(guān)鍵控制點(diǎn)提高新鮮毛利的關(guān)鍵控制點(diǎn) 新鮮商品同競爭對手的成本對比新鮮商品同競爭對手的成本對比新鮮部各部門損耗匯總新鮮部各部門損耗匯總 JH/HP/VG JH/HP/VG 肉自采后的毛利狀況肉自采后的毛利狀況儲存儲存陳列管理陳列管理生產(chǎn)管理生產(chǎn)管理價(jià)格價(jià)格損耗管理損耗管理其他其他收貨收貨提高新鮮毛利的提高新鮮毛利的關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn) 訂貨訂貨 OrderingOrderingOrdering qualityOrdering qu

2、ality RiskRisk 庫存過高將會增加損耗庫存過高將會增加損耗 Overstock increases the write offOverstock increases the write off ActionAction 在定貨前務(wù)必檢查商品的庫存數(shù)在定貨前務(wù)必檢查商品的庫存數(shù) Check the storage before ordering Check the storage before ordering 訂貨前需考慮的因素：天氣訂貨前需考慮的因素：天氣 / / 銷售前景銷售前景/ /當(dāng)前銷售當(dāng)前銷售/ / 傳單傳單 Consider parameter : weather /

3、 sales volume / Consider parameter : weather / sales volume / current sales / leaflet current sales / leaflet 合理地使用庫存卡合理地使用庫存卡 Use the stock cards properly Use the stock cards properly 檢查庫存數(shù) 填寫庫存卡 Receiving Receiving Receiving qualityReceiving quality RiskRisk 若收進(jìn)質(zhì)量不好的商品將會導(dǎo)致大量的損耗若收進(jìn)質(zhì)量不好的商品將會導(dǎo)致大量的損耗 Receive bad quality leads to write offReceive bad quality leads to write off 實(shí)際收貨數(shù)量可能會與收貨單上的數(shù)量產(chǎn)生差異實(shí)際

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