1、南水北調溫博管理處廚房施工方案編制人:審核人:審批人:編制單位:施工方案一、工程簡介工程名稱：南水北調廚房工程施工單位：建設地點：溫縣馬莊村北南水北調南鄰建設規模：約 72M2承包方式：包工包料施工工期：25 日歷天開工日期：合同簽訂日歷天內開工質量目標：合格本工程地面瓷磚、墻面瓷磚及門窗已由土建總包單位施工到位，除了局部不能滿足使用要求的移位、 增加以及因為鋪設動力線路需要拆除走廊及廚房部分吊頂由新進場的裝飾公司施工， 室內消防報警系統由原總體消防承包商施工。我公司進場后主要是：1、鋪設從一樓電力井到廚房動力線及表箱閘刀、空氣開關；鋪設室內廚具設備用電線路表箱閘刀、空氣開關；2、抽油煙罩及備
2、用灶抽油煙罩，樓頂抽風柜的安裝調試；3、給、排水管道的安裝；4、其它廚具設備的安裝、調試；根據施工總進度計劃安排,本項施工時間為 25 天。二、編制依據1.業主提供的招標文件、廚房相關設計圖紙；2、 建筑電氣工程施工質量驗收規范GB50303-2002；3、 通風管道施工技術規程 （JGJ141-2004） ；4、建筑給水排水及采暖工程施工質量驗收規范 GB50242-2002；5、炊用燃氣大灶鍋 （CJ/T3030-1995） ；6、食品安全國家標準不銹鋼制品 （GB9684-2011） ；7、廚房設備GB18884-20038、適應本工程的有關現行國家施工規程及規范與標準等。9、衛生部生活
3、飲用水水質衛生規范(2001)10、衛生部生活飲用水輸配水設備及設備防護材料衛生安全評價規范(2001)11、衛生部涉及飲用水衛生安全產品生產企業衛生規范(2001)12、衛生部生活飲用水檢驗規范(2001)；13、 綜合布線系統工程設計規范GB50311-2007；14、 民用建筑電氣設計規范 JGJ16-2008；15、 綜合布線系統工程驗收規范GB50312-2007；16、 飲食業油煙排放標準 （GB184832001） ；17、飲食業油煙凈化設備技術要求及檢測技術規范HJ/T62-2001；18、 飲用凈水水質標準CJ94-1999三、廚房設備設計說明（一） 、廚房的布局符合廚房生產流程，按照進貨、驗收、切配、烹調等流程依次對設備進行適當的定位， 只有這樣才能夠保證廚房各工序運行的順利進行、有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響效率。（二） 、根據本廚房的場地條件涼菜工作區域位
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