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校園超市經(jīng)營指導(dǎo)手冊（42頁）.doc

資源ID：210582 資源大?。?span id="dixspym" class="font-tahoma">544KB 全文頁數(shù)：40頁
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校園超市經(jīng)營指導(dǎo)手冊（42頁）.doc

1、校校園園超超市市經(jīng)經(jīng)營營指指導(dǎo)導(dǎo)手手冊冊.03目目錄錄一、店面形象設(shè)計(jì)及布局設(shè)計(jì)1、外觀設(shè)計(jì)-32、出入口設(shè)計(jì)-33、店鋪裝潢設(shè)計(jì)-34、燈光設(shè)計(jì)-45、收銀臺設(shè)計(jì)-46、堆頭設(shè)計(jì)-47、通道設(shè)計(jì)-48、貨架設(shè)計(jì)-59、監(jiān)控設(shè)計(jì)-510、店堂吊旗、吊牌設(shè)計(jì)-611、通風(fēng)設(shè)施設(shè)計(jì)-612、制作賣場布局設(shè)計(jì)圖及商品配置表-613、非商品區(qū)域的設(shè)置-7二、超市商品流轉(zhuǎn)管理1、商品采購-82、商品驗(yàn)收-93、商品庫存-94、商品陳列-105、商品銷售-116、商品盤點(diǎn)-127、商品調(diào)撥-138、商品補(bǔ)貨-14三、開店作業(yè)-15開店作業(yè)詳見表一開店作業(yè)流水表四、營業(yè)規(guī)范-15五、超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)-16六、

2、超市培訓(xùn)機(jī)制-17七、監(jiān)督考核制度-18八、文化娛樂活動-18表一：開店作業(yè)流水表-19表二：超市門店崗位職責(zé)及工作流程表-23附錄一：店經(jīng)理作業(yè)流程時段表-31附錄二：超市常用設(shè)備、賣場營運(yùn)術(shù)語解析-33校園超市經(jīng)營指導(dǎo)手冊校園超市經(jīng)營指導(dǎo)手冊為確保校園超市規(guī)范經(jīng)營，提高超市的整體形象和服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)就校園超市經(jīng)營管理提供工作指南，以供參考。一、校園超市店面形象及布局設(shè)計(jì)一、校園超市店面形象及布局設(shè)計(jì)（一（一）外觀設(shè)計(jì)外觀設(shè)計(jì)：外觀設(shè)計(jì)包括店名、標(biāo)志、店招、櫥窗設(shè)計(jì)，突出連鎖品牌的統(tǒng)一性，樹立品牌形象。1、店名要求簡潔、規(guī)范、有寓意。2、標(biāo)志要求簡單、深刻、創(chuàng)新、有寓意。3、店招要求簡潔、色調(diào)

3、鮮艷、視覺沖擊力強(qiáng)。正面招牌：指示超市的名稱正面位置，側(cè)面招牌：提示過往行人，引導(dǎo)顧客注意力。4、櫥窗設(shè)計(jì)要求突出主題，面向客流量大的方向。（二）店鋪出入口設(shè)計(jì)（二）店鋪出入口設(shè)計(jì)：要求顧客易進(jìn)易出。1、一般校園超市只設(shè)置一個出入口，入口盡量設(shè)在右邊。2、出入口可放置購物籃、購物車等。（三）店鋪內(nèi)裝潢（三）店鋪內(nèi)裝潢1、不宜用豐富鮮艷的色彩，以免不同色調(diào)分散顧客對商品的視覺注意力（超市部分結(jié)構(gòu)色彩選擇見下圖）。2、最好天、地、墻都采用反光性、襯托性強(qiáng)的純白色（統(tǒng)一色調(diào)給人造成較大空間的視覺偏差）。3、店鋪層高一般要求在 3m 左右。超市各部分結(jié)構(gòu)選擇色彩原則建議超市外觀色彩超市外觀明亮，醒目。黃色、藍(lán)色店內(nèi)墻壁潔凈，素雅。白色店內(nèi)地面溫馨，不反光。米色天花板明亮，反光性好白色購物籃潔凈，鮮艷，易沖洗藍(lán)色超市部分結(jié)構(gòu)色彩建議（四）燈光照明設(shè)計(jì)（四）燈光照明設(shè)計(jì)1、超市的燈光應(yīng)采用

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