超市賣場飲食類專賣店店長工作手冊附表（19頁）.doc
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超市賣場飲食類專賣店店長工作手冊附表（19頁）.doc
1、專賣店（專柜）店長工作手冊超市賣場飲食類專賣店（專柜）目錄目錄1 1 概述概述_ 41.11.1 店長的基本任職要求店長的基本任職要求_ 51.21.2 店長必備的基本素質店長必備的基本素質_ 51.31.3 店長的基本職責規范店長的基本職責規范_ 52 2 店長的崗位職責規范店長的崗位職責規范_62.12.1 顧客關系的管理顧客關系的管理_62.22.2 計劃管理計劃管理_62.32.3 員工管理員工管理_ 62.42.4 賣場管理賣場管理_ 72.4.1 商品管理_ 72.4.2 設備用具管理_72.4.3 賣場布置與商品陳列_ 72.4.4 衛生檢查_ 72.52.5 銷售管理銷售管理_
2、 72.62.6 財務管理財務管理_ 82.72.7 市場信息管理市場信息管理_ 82.7.1 市場信息的收集_82.7.2 市場信息的分析和利用_ 82.82.8 行政事務管理行政事務管理_ 92.92.9 店長每日工作流程及注意事項店長每日工作流程及注意事項_93 3 專賣店管理工作相關流程和表格專賣店管理工作相關流程和表格_113.13.1 顧客檔案顧客檔案_ 113.23.2 顧客投訴處理流程顧客投訴處理流程_113.33.3 *專賣店人員考核記錄單專賣店人員考核記錄單_123.43.4 貨品訂購單貨品訂購單_ 133.63.6 補貨訂購單補貨訂購單_ 143.73.7 營運記錄表營運
3、記錄表_ 153.83.8 衛生衛生/ /整理核檢表整理核檢表_ 173.93.9 競爭店調查項目檢核表競爭店調查項目檢核表_ 183.103.10 店長月工作報告格式店長月工作報告格式_193.113.11 員工考勤表員工考勤表_191 1 概述概述*專賣店的店長即是店經理，即管理者。所謂管理者就是指善于整合人力資源、物質資源及時間資源, 給顧客帶來滿意和價值, 并達成公司營業目標的人。不過，店長并不是公司的最高管理者，而是深刻了解*企業經營理念的和公司經營方針并忠實執行的中層管理者。作為一名管理者，要經常思考如何通過自身人格、知識、能力的影響使下屬心悅誠服，從而發揮工作效率。同時作為一個管理者，還要經常思考如何給予下屬各方面的指導與訓練，從而使營業技能不斷提高。*專賣店的店長履行職責包括以下 4 大要點： 精神指導：指*專賣店員工的服務精神、工作態度、團隊合作、敬業精神理念的建立 銷售
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