北京超市公司店長(zhǎng)工作手冊(cè)（108頁(yè)）.doc

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北京超市公司店長(zhǎng)工作手冊(cè)（108頁(yè)）.doc

1、第一冊(cè)：第一冊(cè)：北京北京 XXXX 超市店長(zhǎng)超市店長(zhǎng)工作工作手冊(cè)手冊(cè)門店組織結(jié)構(gòu)門店組織結(jié)構(gòu)主管助理理果蔬區(qū)鮮肉區(qū)水產(chǎn)區(qū)三鳥(niǎo)區(qū)熟食區(qū)收銀員收貨錄單員倉(cāng)管員收貨部主管主管助理理收銀部主管面點(diǎn)區(qū)主管主管助理gj 理電腦員美工電工廚師防損員查核員防損統(tǒng)計(jì)員日常用品家電區(qū)鞋部服裝食品糧油煙酒店長(zhǎng)助理店長(zhǎng)主管助理主管防損部百貨部A 類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖主管主管助理入地址簿助理食品部主管主管助理理生鮮部辦公室行政文員注：A 店為面積在 4000m2以上。l注：1、電腦員兼錄單；驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，協(xié)助電腦員錄單；干貨部、生鮮部協(xié)助驗(yàn)貨。2、B 店是面積在 25004000m2之間。電腦

2、員美工電工廚師防損員查核員防損統(tǒng)計(jì)員百貨區(qū)食品區(qū)果蔬區(qū)鮮肉區(qū)水產(chǎn)區(qū)三鳥(niǎo)區(qū)熟食區(qū)收銀員店長(zhǎng)助理店長(zhǎng)主管助理理主管防損部B 類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖收貨部主管助理主管助理生鮮部主管主管助理收銀部主管主管助理干貨部主管驗(yàn)貨員行政文員辦公室注：1、干貨部主管兼店長(zhǎng)助理，電腦員兼錄單，美工由員工兼職，收銀主管兼行政文員驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，干貨部協(xié)助驗(yàn)貨員驗(yàn)貨；電腦員兼錄單。2、C 類店面積在 10002500m2之間。電腦員電工廚師防損員查核員防損統(tǒng)計(jì)員食品區(qū)百貨區(qū)果蔬區(qū)熟食區(qū)鮮活區(qū)收銀員店長(zhǎng)主管助理主管防損部C 類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖收貨主管助理生鮮部主管主管助理收銀部主管主管助理

3、干貨部主管驗(yàn)貨員0注：1、電腦員兼錄單，干貨部員工兼收貨，電工、美工由員工兼。2、D 店是面積在 1000m2以下。電腦員廚師防損員百貨區(qū)食品區(qū)收銀員防損部收銀部干貨部主管店長(zhǎng)D 類店崗位架構(gòu)圖驗(yàn)貨員目目錄錄第一章店長(zhǎng)/助理職責(zé) 7第二章店長(zhǎng)/助理應(yīng)具備的技能 14第三章店長(zhǎng)/助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù) 15第四章店長(zhǎng)/助理工作流程.23第五章店長(zhǎng)/助理重點(diǎn)管理事項(xiàng).25第六章店長(zhǎng)/助理日常管理事項(xiàng)41第一節(jié)人的管理.41第二節(jié)財(cái)?shù)墓芾?57第三節(jié)物的管理.62第四節(jié)價(jià)格管理.90第五節(jié)促銷管理.94第六節(jié)倉(cāng)庫(kù)管理.96第七節(jié)衛(wèi)生管理.98第八節(jié)安全管理.103第九節(jié)盤點(diǎn)管理.109第十節(jié)合作經(jīng)營(yíng)管理 116第十一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查 128第十二節(jié)競(jìng)爭(zhēng)管理 130第七章店長(zhǎng)/助理日常檢核表格 135第八章門店工作標(biāo)準(zhǔn)檢查表格.159第九章公共關(guān)系管理.160第十章?lián)p耗的控制. .161附公司企業(yè)文化及店

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