金冠熱帶雨林健身休閑酒店服務手冊(81頁).doc
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金冠熱帶雨林健身休閑酒店服務手冊(81頁).doc
1、金冠熱帶雨林健身休閑酒店金冠熱帶雨林健身休閑酒店金冠熱帶雨林健身休閑酒店金冠熱帶雨林健身休閑酒店服服務務手手冊冊（草案）（草案）目目錄錄第一章、酒店餐飲服務內容第一章、酒店餐飲服務內容 1 13030第一節：餐飲部餐廳接受客人預訂第二節：餐飲散客接待服務第三節：顧客結賬程序第四節：餐飲部中式宴會服務第五節: 餐飲部自助餐服務第六節：餐飲部酒水服務第二章、酒店客房服務內容第二章、酒店客房服務內容 305 58 8第一節：前廳接受客人預訂第二節：入住登記服務第三節：客房續住服務第四節：離店結賬服務第五節：換房服務第六節：客房叫醒服務第七節：賓客損壞物品賠償第八節：轉接電話服務第九節：補辦房卡服務第
2、十節：客人物品存放服務第十一節：保險箱的使用服務第十二節：拾獲物品規范制度第三章、酒店水療服務內容第三章、酒店水療服務內容 58 88282第一節：前廳接待服務內容：第二節：前廳鞋吧服務內容：第三節：前廳收銀服務內容：第四節：水療部更衣服務內容第五節：水療部水池服務內容第六節：淋浴區介紹第七節：淋浴區介紹第八節：水運動中心第九節：汗蒸區第十節：美發室第十一節：休息大廳第十二節：足浴保健按摩第十三節：全身保健按摩第十四節：特色按摩項目第十五節：首層運動主題餐廳第十六節：二樓運動主題餐廳酒吧第十七節：美容 SPA 區第十八節：亞健康檢測中心第十九節：健身康體區第二十節：貴賓俱樂部第二十一節：房間消
3、費服務第一章酒店餐飲服務內容第一章酒店餐飲服務內容一、餐飲部餐廳接受客人預訂一、餐飲部餐廳接受客人預訂標準作業規程標準作業規程1 10 0 目的目的規范餐飲部各餐廳接受客人預訂服務。2 20 0 適用范圍適用范圍適用于餐飲各部預訂業務。3 30 0 職責職責3.1 餐飲總監統籌餐飲部餐廳接受客人預訂事務，指導實施本規程。3.2 餐飲部經理協助總監落實、補充、完善本規程。3.3 餐飲部主管協助經理落實本規程。3.4 餐飲各部協助經理落實本規程。3.5 餐飲各部員工執行本規程。4 40 0 程序要點及標準程序要點及標準4.1 餐飲部各餐廳接受客人用餐預定程序:4.1.1 接聽電話a) 拿起電話：電話鈴響三聲之內拿起電話。b) 問候客人：-用清晰的語言，禮貌的語氣問候客人；-準確報出餐廳名稱和自己姓名；-表示愿意為客人提供服務。c) 傾聽客人問題并給予回答：-如客人先報出自己姓名，應立刻稱呼客人
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