國(guó)際大酒店大堂經(jīng)理工作手冊(cè)（41頁）.doc

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國(guó)際大酒店大堂經(jīng)理工作手冊(cè)（41頁）.doc

1、MANAULMANAULOFOFASSISTANTASSISTANTMANAGERMANAGER大堂副理工作手冊(cè)大堂副理工作手冊(cè)大堂副經(jīng)理的運(yùn)作及操作程序大堂副經(jīng)理的運(yùn)作及操作程序AM/001AM/001制度制度: :寫作值班日志寫作值班日志(LOG(LOGBOOK)BOOK)目的目的: :記錄酒店日常發(fā)生各種事件記錄酒店日常發(fā)生各種事件, ,便于閱讀跟辦便于閱讀跟辦. .執(zhí)行程序執(zhí)行程序: :1.1. 書寫值班日志必須工整、整齊、明了易懂書寫值班日志必須工整、整齊、明了易懂; ;2.2. 記錄的事件必須具備記錄的事件必須具備: :發(fā)生的時(shí)間發(fā)生的時(shí)間、涉及的人物姓名涉及的人物姓名、性別性別、

2、事件事件經(jīng)過、采取的措施、處理的結(jié)果經(jīng)過、采取的措施、處理的結(jié)果. .如是涉及到客人的如是涉及到客人的, ,必須記錄國(guó)必須記錄國(guó)籍、客人類別籍、客人類別; ;如涉及到消費(fèi)的如涉及到消費(fèi)的, ,則須記錄住店日期、訂房來源、則須記錄住店日期、訂房來源、房間號(hào)碼等房間號(hào)碼等. .3.3. 如需跟辦的事件則需注明相關(guān)的跟辦班次如需跟辦的事件則需注明相關(guān)的跟辦班次, ,跟辦完畢或需繼續(xù)跟跟辦完畢或需繼續(xù)跟辦的事件辦的事件, ,則須記錄該事件發(fā)生的本末則須記錄該事件發(fā)生的本末, ,以便于事件的完整記錄以便于事件的完整記錄. .4.4. 涉及財(cái)務(wù)的事件記錄涉及財(cái)務(wù)的事件記錄, ,必須將相關(guān)單據(jù)的原件或復(fù)印件

3、附在值班必須將相關(guān)單據(jù)的原件或復(fù)印件附在值班日志上日志上. .5.5. AMAM 必須閱讀值班日志記載的領(lǐng)導(dǎo)批示、需要周知及跟辦的事宜必須閱讀值班日志記載的領(lǐng)導(dǎo)批示、需要周知及跟辦的事宜. .制度制度: :例行工作例行工作AM/002AM/002目的目的: :明確工作責(zé)任制明確工作責(zé)任制, ,使日常工作更有序、高效地進(jìn)行使日常工作更有序、高效地進(jìn)行執(zhí)行程序執(zhí)行程序: :1.1. 早班早班: :(1).(1).與夜班當(dāng)值交接工作與夜班當(dāng)值交接工作, ,并跟辦夜班未完成的工作并跟辦夜班未完成的工作. .(2).(2).查看當(dāng)日的查看當(dāng)日的“顧客預(yù)期抵達(dá)表顧客預(yù)期抵達(dá)表”是否是否有有 VIVIP P 將入住酒店將入住酒店, ,有需要作特別安排者有需要作特別安排者, ,如致送花籃、果籃等如致送花籃、果籃等, ,須按時(shí)做出安排須按時(shí)做出安排, ,并檢查結(jié)果并檢查結(jié)果, ,做好歡迎準(zhǔn)備工作做好歡迎準(zhǔn)備

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