1、酒店質檢制度酒店質檢制度一、質檢組織：1、酒店實行三級質檢：一級質檢為各店專人日常值班質檢，每日進行；二級質檢為各店長、各部門負責人質檢，周三進行；三級質檢為質檢部專門質檢，周五進行。2、質檢部是質檢執行管理機構。二、質檢內容：1、檢查預前控制情況。2、檢查制度執行情況。3、檢查設施設備運轉和保養情況。4、檢查員工儀容儀表、微笑問候服務情況。5、檢查物品擺設、衛生情況。6、檢查消防安全管理情況。7、檢查售后服務、服務反饋意見、投訴和突發事件處理情況。8、檢查工作創新及失誤情況。三、質檢方式：1、日常質檢：三級質檢人員都有責任進行日常質檢，對發現的問題要及時處理，自行不能處理要反饋相關責任人處理
2、； 日常質檢是各店安排專人檢查的主要工作， 要花當日大量的時間按要求完成好，填制好相關的表格。2、周三部門質檢：每周三各部門經理或各店長對本部門的所有情況進行質檢，詳細填制部門質檢表，限時落實問題解決。3、周五經理質檢：時間定為周五由質檢部負責人帶隊，各部門經理和店長參加的分組檢查；質檢部負責人將質檢完畢后向總經理匯報結果，并作出處理意見；4、明察暗訪：質檢部負責人和總經理可以進行直接檢查或收集客人意見，并對意見調查落實和處理。四、質檢處理：1、各部門對于各級質檢可以根據員工手冊進行處理；2、對周五質檢部的處理意見，經總經理同意后，將反饋給各部門在限定的時間里按要求認真整改；3、對周五質檢結果
3、，由質檢部整理歸類，為各部門做出加減分記錄，作為年終部門評比評獎的依據；4、質檢部對各級質檢發現的問題，可書面通知部門處理，對嚴重的或共性的問題下發質檢通報，并按員工手冊的規定予以處理。五、評分標準：1、各項目設優、良、一般、差四個等級，在基本分的基礎上，按四個等級加減分；2、對于管理到位，產品質量好，好人好事，賓客表楊等方面均在優、良范圍內；對于管理差、服務質量跟不上，員工違紀，賓客投訴等均在一般、差范圍內；3、細節打分：優每例加 5 分、良每例加 3 分、一般每例扣 2 分、差每例扣 3 分，打分按輕、重、大、小事適當在 15 分內浮動，最低每例按 1 分扣減。六、評分方式：1、以事實為依據，按照上述評分標準，質檢部對部門給予加分或減分；2、各部門的“創新”和“優秀”工作項目，經質檢部審查后，將酌情給予加分；3、質檢部每月匯總各部門的評分并年終累計，作為年終評比考核的主要依據。一、質檢
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