北京綜合超市公司營運規范督導手冊（10頁）.doc
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北京綜合超市公司營運規范督導手冊（10頁）.doc
1、北京綜合超市有限公司北京綜合超市有限公司營運規范營運規范督導手冊督導手冊二零二零 XXXX 年一月年一月編號：編號：目錄第一單元履行你的職責第二單元應牢記的經營理念第三單元門店基礎管理工作檢查第四單元門店服務質量工作檢查第五單元商品質量、新鮮度和計量管理檢查第六單元門店其它工作檢查第七單元加強經營分析和科學管理第八單元傳達、反饋與協調第九單元做好加盟店工作第一章第一章 履行你的職責履行你的職責貫徹、執行總部的游逛規定和決策，督導、檢查基層門店日常操作管理。協調、溝通總部和門店的聯系，把公司的管理要求、經營方針正確、及時地傳達到門店；把門店存在的問題及時反饋給門管部和決策層。傳授門店管理、服務技
2、巧，分析門店經營狀況，指導門店店長抓好經營管理。負責加盟店加盟資金如期交收、商品資金到期歸還的催討。第二章第二章 應牢記的經營理念應牢記的經營理念在任何場合下，要急客戶所急，想客戶所想。對于顧客，我們唯一的權利和義務就是提供最佳的禮貌、殷切的服務，使顧客滿意。商品質量好，品種規格全，購物環境佳，服務態度誠，是我們品質服務的追求目標。尊重他人。律己足以服人，量寬足以得人，身先足以率人。嚴格要求與關心相結合，嚴肅批評與理解相結合，嚴明賞罰與尊重相結合。重加盟、重管理、重質量、重效益。第三章第三章 門店基礎管理工作檢查門店基礎管理工作檢查1、查品種核定商場商品，確保經營商品總數相對豐富。商場經營品種
3、控制：*商場經營面積在 400500 平方米的，總品種數不低于 4300 種；*商場經營面積在 300400 平方米的，總品種數不低于 3500 種；*商場經營面積在 200300 平方米的，總品種數不低于 2800 種；*商場經營面積在 200 平方米的，總品種數不低于 2500 種；*商場經營面積在 100 平方米左右的，總品種數不低于 2000 種；*商場經營面積大于 500 平方米的，總部有多少品種，商場都要有。下列六種商品一定要保證供給：*20 商品*公司總經銷商品*公司定牌商品*日配送商品（其中，豆制品不得少于八只）*必備小商品（小商品不得少于 90 只，大商場不得少于 110 只）*便民、利民商品（如干電池、郵票等）大副食經營品種*12：30 前，必須達到的品種數：蔬菜：24 種；活水魚：4 種；河鮮魚：4 種；水產：3 種；海鮮：4 種；*16：30 前，必須達到的品種數：
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