1、餐飲項目可行性問題設想餐飲項目可行性問題設想( (初稿初稿) )一. 關于項目選擇及是否加盟的問題隨著外國飲食業在中國的傳播與發展，國人對飲食的消費觀念逐步向中西結合這一趨勢靠攏，因此我們選擇以大眾消費型的專業的牛排店為主要經營對象。目前廈門(島內)較知名的大眾消費型牛排店有豪享來、豪佳香、豪客來、佳客來、爵士等,其中豪享來、豪佳香、豪客來這三家均采取直營模式，無法加盟；佳客來加盟費用與門檻較高(單店需投資 80-100 萬),故在未發現更好的品牌之前，我們暫定加盟爵士牛排。(注,店址選擇范圍暫限于杏林,因為廈門島內市場幾近飽和,而杏林卻是一大空白)加盟利弊淺析:利點：、我們將獲得系統培訓支持
2、，包括店址選擇、店面設計裝修布置、營銷管理策略、技術工藝流程、成本控制、衛生標準、市場定位擴張計劃、服務形式；、我們將獲得市場啟動支持，即管理總部將會為根據人口比例、收入水平與消費能力進行區域劃分，針對不同地區的特點和店面等級，為我們設計切實可行的市場啟動計劃，幫助我們順利啟動項目；、我們將獲得廣告宣傳支持，即我們可以與總部共享其廣告活動所取得的效果；、我們將獲得產品研發支持，即總部將為我們提供長期技術工藝支持,使我們能夠獲得源源不斷的免費技術支持與技術升級；、我們將獲得系統服務支持，即總部將為我們提供店面統一形象設計、提供店員服裝、頒發授權銅牌證書、食品包裝和原材料長期配送、優質完善的設備售
3、后服務。弊點：、高額的加盟費（10 萬元）,大大增加我們前期的投資成本與經營風險；2 、我們始終無法獲取牛排腌制技術等核心資料,某種程度而言,我們將長期受制于總部,無法創立自已的品牌；3 、我們需要定期向總部購買專用材(配)料,且在加盟期內無法改變,從而我們的經營成本在這方面上無法降低。綜上所述,鑒于我們從未有過餐飲行業的從業經驗,加之從事該行業時將會涉及的一系列問題,如前期的店鋪裝修、人員培訓、中期的經營管理、技術支持等，故我們涉入餐飲行業的較佳突破口即是加盟!二. 關于消費受眾的問題由于我們主要經營的是大眾消費型牛排店,故我們的產品價格(或人均消費)設定在30-35 元。顯而易見,我們的消費受眾主要定位于店鋪附近的工薪層、青少年(學生)及生活小區居民。三. 關于投資回報的問題(單店面積暫設 200 平米)A. 前期成本分析表(最大投入估計)項目內容數量估算金額(元)加盟費加盟費及保證金
全部分類
標準檢索
招標公告
免費下載資料庫
10000份+資源包
千萬vip文檔暢享下載
下載文檔文件編輯即用
網站精選百萬好案
百萬工程地產工作者都在用
微信掃一掃登錄
