主題餐廳餐飲項(xiàng)目可行性研究報(bào)告16頁(yè).doc
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主題餐廳餐飲項(xiàng)目可行性研究報(bào)告16頁(yè).doc
1、餐廳成立可行性分析報(bào)告餐廳成立可行性分析報(bào)告前言前言隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,服務(wù)行業(yè)的繁榮,酒店餐飲業(yè)目前越來(lái)越呈良好趨勢(shì),很多人也是覺得這個(gè)里邊的利潤(rùn)空間很大,所以越來(lái)越多的人爭(zhēng)先地想加入這個(gè)行業(yè)。但是,行業(yè)選的雖對(duì),但是如果不對(duì)這個(gè)餐廳的選址好好把握的話,其實(shí)會(huì)讓你很失望的,因?yàn)檫@個(gè)選址確實(shí)是決定你餐廳生意好壞的很重要的一個(gè)指標(biāo)。經(jīng)過(guò)我們菜品初步設(shè)計(jì),我們的主題是畢業(yè)散伙飯,所以主要市場(chǎng)以學(xué)生為主,經(jīng)過(guò)一系列市場(chǎng)調(diào)查之后,我決定將這個(gè)餐廳定于學(xué)府街,下面是我的餐廳選址的可行性分析報(bào)告。目錄目錄一、一、 餐廳目標(biāo)市場(chǎng)分析餐廳目標(biāo)市場(chǎng)分析-3-3(一)(一)主題餐廳的投資背景主題餐廳的投資背景(二)(
2、二)主題餐廳良好的市場(chǎng)商機(jī)主題餐廳良好的市場(chǎng)商機(jī)(三)(三)主題餐廳目標(biāo)市場(chǎng)狀況分析主題餐廳目標(biāo)市場(chǎng)狀況分析二、二、 餐廳店址選擇餐廳店址選擇-5-5(一)(一)需求狀況分析需求狀況分析(二)(二)競(jìng)爭(zhēng)者狀況分析競(jìng)爭(zhēng)者狀況分析(三)(三)餐廳經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析餐廳經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析(四)(四)餐廳經(jīng)營(yíng)的優(yōu)、劣勢(shì)分析餐廳經(jīng)營(yíng)的優(yōu)、劣勢(shì)分析三、三、 餐廳損益分析餐廳損益分析-8-8(一)(一)投入投入(二)(二)收入收入(三)(三)收回成本時(shí)間收回成本時(shí)間四、四、 餐廳規(guī)劃餐廳規(guī)劃-9-9五、五、 未來(lái)預(yù)期發(fā)展未來(lái)預(yù)期發(fā)展-1212附錄附錄-14-14一、一、 餐廳目標(biāo)市場(chǎng)分析餐廳目標(biāo)市場(chǎng)分析(一)(一)主題
3、餐廳的投資背景主題餐廳的投資背景學(xué)府街位于太原市向南發(fā)展的中心地段,距離太原武宿機(jī)場(chǎng)和太原火車站新址近捷,屬于小店區(qū),交通十分便利。學(xué)府街周圍大學(xué),中學(xué),小學(xué),幼兒園等眾多,并且有小區(qū),有大型蔬菜市場(chǎng),因?yàn)槲覀冏龅闹黝}餐廳主要是面向?qū)W生,所以客源比較穩(wěn)定。近年來(lái),學(xué)生越來(lái)越追求時(shí)尚,與眾不同往往會(huì)吸引他們的眼球,所以在這個(gè)地區(qū)開主題餐廳,是能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益的。隨著學(xué)府街周邊的發(fā)展與擴(kuò)展,居民樓的修建,居住人口將大幅度地增加,門面還將繼續(xù)增值,飲食生意也將越來(lái)越好。通過(guò)對(duì)學(xué)府街上幾家餐廳調(diào)查來(lái)看:整體狀況不錯(cuò),營(yíng)業(yè)收入都比較穩(wěn)定。所以在這個(gè)交通便利,客源穩(wěn)定又主要是我們主題餐廳主要客源的地方,建立一個(gè)以畢業(yè)散伙飯為主的主題餐廳,是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)楫厴I(yè)主要是 6 月到 7 月是旺季,而建在這個(gè)位置,即使是平時(shí)也可以招攬社區(qū)居民和在校學(xué)生前來(lái)就餐,保證淡季也有不錯(cuò)的營(yíng)業(yè)收入。而且這個(gè)地區(qū)距大