君柏國(guó)際酒店管理手冊(cè)（93頁(yè)）.doc

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君柏國(guó)際酒店管理手冊(cè)（93頁(yè)）.doc

1、總總則則管家是酒店中一個(gè)非常重要的一線職能部門(mén)，它不僅負(fù)責(zé)酒店內(nèi)絕大部分的清潔衛(wèi)生，還為住店客人提供客房服務(wù)，管家部工作的質(zhì)量和效率決定每位客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)關(guān)系到客房的營(yíng)業(yè)成本。管家部管理著酒店絕大部分的資產(chǎn)，設(shè)施及設(shè)備，如何能夠使之發(fā)揮最大作用，減少損壞及維修的成本是管家房部一項(xiàng)重要的職責(zé)。同時(shí)管家部還負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的環(huán)境布置及裝飾。客人需要一個(gè)清潔、安全、舒適、方便的食宿場(chǎng)所，所以管家部還負(fù)責(zé)酒店公共酒店中扮演著一個(gè)重要的角色，它的成功可給客人留下貫穿始終的美好印象，這一美好印象會(huì)使客人再次回到我們的酒店，同是良好的口碑也會(huì)通過(guò)我們的客人傳播出去，成為酒店最好的，可信度最高的廣告宣傳

2、。管家部實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制，對(duì)上向房務(wù)總監(jiān)報(bào)告下分四個(gè)部分：客房中心、客房樓層、PA、洗衣房、部門(mén)內(nèi)分四級(jí)管理：經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、員工。第一節(jié)第一節(jié) 人事組織架構(gòu)圖（略）人事組織架構(gòu)圖（略）第二節(jié)第二節(jié)工作目標(biāo)工作目標(biāo)我們的理想使本酒店成為本地區(qū)最好、最完善、最衛(wèi)生的星級(jí)酒店，擁有最高和服務(wù)水平，達(dá)到國(guó)際級(jí)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。我們的態(tài)度客人的滿意就是我們的最終的工作目的。我們的目標(biāo)保持整個(gè)酒店客房、樓層、公共區(qū)及辦公區(qū)的清潔衛(wèi)生，向客人提供恰當(dāng)當(dāng)?shù)摹⒍Y貌的、完整的及最好的服務(wù)。我們的希望我們堅(jiān)信對(duì)員工不斷的培訓(xùn)有利于更快、更好地達(dá)到以上我們所確定的目標(biāo)。第三節(jié)第三節(jié) 管家部與其它部門(mén)的關(guān)系管家部與其它部門(mén)

3、的關(guān)系前廳部：提供新的房間狀態(tài)、信息，以保證提高客房出租率。協(xié)助前廳部行李生開(kāi)門(mén)收取行李。工程部：提供資料給工程部處理任何維修保養(yǎng)的事實(shí)。餐飲部：收拾飲食餐具及餐車(chē)，協(xié)助房間餐飲。財(cái)務(wù)部：協(xié)助做好固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)，協(xié)助員工薪金支付。人事部：對(duì)新員工的錄用和培訓(xùn)計(jì)劃，提供要求，并協(xié)助做好員工的培訓(xùn)工作。保安部：提供資料以防止閑雜人員混進(jìn)酒店，協(xié)助保安對(duì)酒店的區(qū)域做好防火防盜工作，以便設(shè)法處理。市場(chǎng)營(yíng)銷部：協(xié)助它在客房、大堂內(nèi)擺放廣告宣傳以便宣傳推銷酒店各種設(shè)施和服務(wù)。采購(gòu)部：管家部所需的一切用品由管家部提出來(lái)采購(gòu)，明確采購(gòu)物品的規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量，核準(zhǔn)后由采購(gòu)部辦理。PA 部管理制度部管理制度PUBLICAREADEPARTMENT REGULATIONS程序程序PROCEDURES前序前序編號(hào)編號(hào)REFCODEPA-RR-001執(zhí)行職位執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE所有員工所有

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