1、牧香園酒店崗位職責匯編前廳部前廳部經理一、層級關系直接上級：餐廳總經理。直接下級：總臺、吧臺、門迎、傳菜部、擺臺部、服務員、保潔員。二、任職要求1、自然條件：男 25-45 歲，女 25-45 歲；身高 1.75 米以上，女 1.63 米以上，精力充沛，儀表端莊。2、文化程度：大學本科畢業或同等學歷以上，酒店管理相關專業。3、工作經驗：曾在同檔餐廳前廳任經理職務，熟悉前廳部運作及管理規范；4、語言能力：流利國語、及英語口語表達能力。三、崗位職責1、對總經理負責，主持前廳部的全面工作。2、對各分部主管下達工作任務并指導、落實、檢查、協調。3、負責培訓所有前廳部接待人員，達到本餐廳要求的接待服務效
2、率、標準和接待禮儀及服務程序標準。4、負責本部門的人力調度，確保前廳部營業各崗的運行順利。按照獎懲條例對各崗員工進行定期評估。5、檢查前廳部各崗人員的儀容、儀表、儀態、工作程序、工作效率，保證對客熱情有禮，服務周到。6、負責做好包間預定率預測，確保包間預定情況，到店和離店情況以及賬目收入和其他一些由管理部門要求的統計情況的準確性。7、控制前廳部勞務費用，保證前廳部合理人員配備及每人合理勞動強度。8、控制前廳部營業費用，制定預算，量化消耗，合理使用物料用品。9、愛護各項設備設施，保證完好和正常工作。10、負責客人對包間、菜品，和其他服務區域的投訴。同時要跟蹤檢查落實對客人的投訴的補救措施，最終贏
3、得客人的滿意和諒解。11、負責前廳部的安全和消防工作。12、確保前廳部與餐廳各部門、社會團體對飯店業務有關企業、公司、商社、機構的良好公共關系，以便保證餐廳有一個寬松的經營環境。13、組織參與 VIP 客人的接待就餐、迎送工作。14、主持召開部門會議、業務會議、例會等，提出工作疑難、工作計劃、工作建議等。15、完成總經理交辦的其他工作任務。總臺預訂領班一、層級關系1、直接上級：前廳經理2、直接下級：預訂員二、任職要求1、中專以上學歷2、18 周歲以上，性別不限3、一年以上預訂部從業經驗4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素質三、崗位職責1、督促檢查本部門員工的個人儀表整潔，督促員工保持預定部的整潔有序。2、負責本部門的排班和考勤，并對員工的工作做出評估。3、向下屬分配工作，監督檢查工作的完成情況，具體地做好預定工作，及時發現并糾正本部門工作的誤差和事故，處理工作中的難題與有關部門協調。4、檢
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