1、1 秋季十種具有保濕功效的水果 秋天氣候干燥，女士們除了用護膚品保護皮膚外，其實還要做好內部調理。一些具有保濕功效的水果 如果能每天適當補充的話，從內而外抗干燥，才能有效讓皮膚水潤潤。以下為您介紹 10 種具有保濕功 效的水果： .hzhdisplay:none; 柿子軟糯的柿子等到秋天才成熟，橙紅到金色的果實的確是這個季節的最好反映。果味甘澀、性寒， 入肺、脾、胃、大腸經，清熱潤肺，好好享受吧，過了季節便要等來年。 柑橘柑橘類溫和的個性讓它在這個秋天成為水果之王，雖然現在每個季節都能找到柑橘，但秋天成 熟的才是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說，單單是想到它的清新味道，就夠消除秋燥，提

2、 神醒腦的了。 甘蔗歸肺、胃經，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外， 還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質，在南方人們習慣用它來煲制各種糖水，清甜并帶 有花香味的汁水讓秋天美好起來。 荸薺且不管荸薺是水果還是蔬菜的爭論結果到底如何，我們只關心它給我們帶來什么樣的健康。清 肺熱和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的時令荸薺不論是入菜，還是做甜品都一樣受歡迎。 石榴石榴身上有著濃濃的異域風情，性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經，生津止渴，收斂固澀， 是適合秋天保養身體的好食材。況且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我們用心地去對待那一顆 顆珊瑚紅的果實，

3、讓這一刻充滿了童心。 葡萄葡萄補氣養血，健脾養胃，營養價值高，清甜的味道很讓人喜歡，而且一直以果實累累的樣子 成為了吉祥的象征。秋天的葡萄雖然糖分含量高，但卻是容易被人體吸收的葡萄糖，適當食用不會造成 太大的負擔。此外，葡萄籽成分近期頻頻在各大頂級品牌的護膚品中出現，它的抗氧化性和保養功效可 見一斑。 白桃喜氣洋洋的白桃是秋天最讓人喜歡的水果，又甜又水的大白桃補中益氣，養陰生津，一口咬下 去，帶著花香的果肉立刻征服味蕾。況且富含膠物質，也讓它成為美容佳品，誰不想像暈了腮紅的桃子 一樣水潤呢? 2 蘋果蘋果營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保濕因子對皮 膚有保濕作

4、用，維他命 C 能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果 中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。 獼猴桃獼猴桃含有豐富的維他命 C 和維他命 E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在 有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。 此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質，對肌膚健康很有好處。 香蕉香蕉既是一種美味的四季果，更是能改善肌膚毛病的好幫手，全因香蕉由內至外都有著非常豐 富的營養，香蕉的果肉具有降低膽固醇的作用 一、橘黃色 橘黃色的代表水果有檸檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，它們都含有天然抗氧化 劑胡蘿卜素。 這是迄今

5、為止防止病毒活性最有效的成分，可以提高機體的免疫功能。而柑橘類水果中的桔色 素還有抗癌的功效，它的作用可能比胡蘿卜素更強。 此外，作為心臟的保護因子，常見于綠色葉菜中的維生素 C 和葉酸，在黃色水果里也很豐富。 二、紅色水果 紅色水果包括番茄、石榴等，其根源為類胡蘿卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌細 胞形成，提高人體免疫力。 此外，由于紅色水果所含的熱量大都很低，因此常吃能令人身體健康，體態輕盈。 三、紫黑色水果 紫黑色水果含有能消除眼睛疲勞的原花青素，這種成分還能增強血管彈性，防止膽固醇囤積，是 預防癌癥和動脈硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、藍莓和李子等。相比淺色水果，紫黑

6、色水 果含有更豐富的維生素 C，可以增加人體的抵抗力。 此外，紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高于普通水果，這些離子多以有機酸鹽的形 式存在于水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。 四、綠色水果 3 綠色水果，如青蘋果中含有葉黃素或玉米黃質，它們的抗氧化作用能使視網膜免遭損傷，具有保 護視力的作用。 除了顏色外，我們在選擇水果時，還應考慮自己的體質。 體質燥熱者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果；體質偏寒者宜吃荔枝、龍眼、櫻桃、栗子等； 心肌梗死、中風的病人宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果，不宜吃柿子、蘋果等含鞣酸較多的水果； 冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含維生

7、素 C 和尼克酸的水果，能降低血脂和膽固醇。是蕉 皮素還可抑制真菌和細菌，治療皮膚搔癢癥，常吃香蕉更可滋潤肌膚，防止肌膚干燥。 八大美容水果 清新保濕-草莓 草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有 50 多種。除了絕佳的口感， 營養更是豐富，在歐洲被譽為“水果皇后”，還有人把它稱為“活的維生素丸”。維生素. 氨基酸. .草 莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素 B1、B2、煙酸及礦 物質鈣、鎂、磷、鐵等多種營養素，對生長發育有很好的作用。 中醫：草莓性平、味甘酸，有潤肺生津、利尿止渴、健脾和胃、補血益氣、消暑解熱、涼血解毒 的功效。適

8、合風熱咳嗽、口舌糜爛、咽喉腫毒、便秘、高血壓等癥。其含有的鞣酸成分，還能抗癌。 美容：含有多種果酸、維生素及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有美白和滋潤保濕的功效。草莓 還有消毒、收斂、去油、潔膚的作用。豐富的維生素 A 和鉀，讓頭發更健康黑亮。入睡前吃些還能舒緩 神經，對緩解失眠也有不錯的效果。 改善膚質-奇異果 奇異果又稱為獼猴桃，美國 Rutgers 大學 Paul LaChance 博士針對 27 種日常最受歡迎水果的 研究表明，奇異果是其中營養價值最高、熱量最低、礦物質和維他命含量最高的水果，被稱為“果中之 王”。 中醫：性寒味甘酸，有解熱、止渴、利水、健胃的功效。對煩熱、腹瀉、嘔吐、關

9、節痛、過敏等 癥都有較好的療效。還能降低膽固醇、降血脂、促消化。 美容：因含有很豐富的維他命、果膠、果酸等，可改善毛孔粗大，補充養分、預防黑色素沉著， 4 使皮膚更白皙細膩。 緊致光澤-蘋果 歐洲人說：一天吃一個蘋果，就不用看醫生。看著普通的蘋果，卻是被公認的能夠防止眾多疾病 的“全方位健康水果”。蘋果所含的多糖、鉀、果膠、酒石酸、蘋果酸、枸櫞酸、多酚、黃酮等，能有 效減緩人體疲勞，提供全面營養。而其含有的鋅元素，更是人體多種重要酶的組成元素，有增強記憶力 的功效。 中醫：蘋果性味甘涼，有除煩解暑、生津潤肺、開胃等功效。此外，蘋果中的原花青素還有強化 骨骼、維持酸堿平衡、預防結腸癌等作用。 美

10、容：含有大量的維他命 C 和蘋果酚，能有效抑制黑色素，幫助消除皮膚上的色斑，增加血色素， 讓肌膚散發紅潤光澤。 紅潤面色-櫻桃 嬌艷欲滴的紅櫻桃自古就是美容果，古醫籍稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色”。據測，櫻桃 中的鐵含量是眾水果之首，而鐵是合成人體血紅蛋白的原料，因此櫻桃也成為紅潤膚色的最佳水果。 中醫：櫻桃性溫，味甘微酸。入脾、肝經，具有調中益氣、祛風散濕、養精止瀉的滋補功能。對 病后體虛、氣短心悸、風濕腰痛等都有很好的療效。 美容：維他命 A 含量比蘋果、葡萄高 4 至 5 倍，還含有多種維他命、纖維素以及鈣、磷等。其豐 富的維他命 C 能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。另外，所含

11、的果酸還能促進角質層的形成。 提醒：不宜多吃。櫻桃中除了含鐵多以外， 還含有一定量的氰甙，食用過多易引起鐵中毒或氰化物中毒。又因含鉀量高，所以不適合腎病患 者食用。 抗氧排毒-石榴 石榴在成熟的時候會自己裂開，鮮紅欲滴的石榴籽，讓人感慨它外表下掩藏的絢麗。紅石榴是抗 氧美容的最佳水果，在本草綱目等諸多史書中，都留下了清熱解毒的美名。在全球范圍的研究表明， 紅石榴果中的維他命 C、B6、E、葉酸和礦物質鈣、鎂與鋅等含量遠遠高于其他水果，是至今發現營養 含量最高的水果之一。 5 中醫：石榴性溫，味甘酸澀，入肺、腎、大腸經，有生津止渴、收斂固澀、止瀉止血等功效。有 助于消化、軟化血管、抗胃潰瘍、降血

12、脂和血糖，降低膽固醇等功效。 美容：紅石榴中含量最豐富的紅石榴多酚和花青素，被譽為抗氧化界的兩大天王。其抗氧功效是 綠茶的 3 倍，更是維他命 C 的 20 倍，維他命 E 的 50 倍，它能將導致肌膚暗沉、蔫黃、疲憊的自由基 一掃而盡，徹底排毒，恢復肌膚純凈。 石榴的好處：常吃石榴護心臟！ 常吃石榴可抗衰老！ 保濕抗氧-葡萄 在水果中，葡萄的資歷最老，經證實在距今 650 多萬年前就已經有了。別看它果實小小的，營養 卻很強大，所含的大量葡萄糖是最容易被人體吸收的營養。葡萄還含有果酸、礦物質鈣、鉀、磷、鐵以 及多種維生素，更含有多種人體所需的氨基酸。多吃葡萄可以美容養顏，更能阻止血栓形成，預防

13、心腦 血管病，還能抗癌。植物提取物. 功能食品原料. 食品添加劑. 保健品原料. 營養保健品. 醫藥展會.美國 展會. SUPPLYSIDE 展會. 添加劑展會. 動物提取物 中醫：葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃、生津液和利小便之功效。神農本草經 載文說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑、忍風寒。久食，輕身不老延年。” 美容：葡萄堪稱水果界的美容大王。首先，葡萄籽富含脂肪酸對肌膚有著柔軟和保濕的效果。其 次，葡萄果肉包含了新陳代謝不可或缺的水溶性維他命 B 群、糖分、鉀、鈣、磷、鎂等礦物質。而其最 精華的營養，則在于果皮和果柄，也就是多酚含量最多的部分，葡萄多酚能

14、有效抗氧化。 美白彈力-檸檬 檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素 C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量 鉀元素等多種營養成分，對健康非常好。它還被稱為“西餐之王”，這是因為其清香的口感能從口味上 解除肉類和海鮮的腥氣，而所含的煙酸和有機酸，還能殺除食物上的細菌，有很強的殺菌作用，所以檸 檬一直都是西餐中常備的果味調料。 中醫：性味酸甘、性平，入肝、胃經。有生津止渴、健脾開胃、化痰止咳的作用。夏天用檸檬片 泡水，可以消暑解熱，促進胃中蛋白分解酶的分泌，是一種很好的開胃飲料，常喝能夠預防腎結石和心 血管疾病。 6 美-容：大家都知道檸檬有很好的美白功效，這要歸功于檸檬酸和枸櫞酸，這兩

15、種成分能幫助淡化 色素和分解皮下的色素粒子，增加血管的生機和抵抗力。而果酸成分，除了美白的功效，還可以使肌膚 更有彈性，光潔柔滑。 舒緩潤白-柑橘 柑橘是希臘神話中栽種在圣園的“金蘋果”，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，原產于中 國。柑橘中的維他命 A、B1、C 含量都很高，據營養專家說，每人每天所需的維他命 C 吃 3 個柑橘就 足夠了。 中醫：甜者潤肺。酸者聚痰，多食損氣。植物提取物. 功能食品原料. 食品添加劑. 保健品原料. 營 養保健品. 醫藥展會. 美國展會. SUPPLYSIDE 展會. 添加劑展會. 動物提取物少量常食可調和腸胃、刺 激腸胃蠕動、幫助排氣；還能增加食欲。 美

16、容：柑橘是護膚品中維他命 C 的主要來源。其豐富的維他命 C，有美白、抗炎癥的功效。清新 的果香，能鎮靜舒緩緊張的神經，幫助抗抑郁，提振心情。柑橘精油和橙花及薰衣草精油調和使用，還 淡化妊娠紋和疤痕。 水果皮生活妙用 香蕉皮 香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、 通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。除 此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。把香蕉皮曬干磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外，用 香蕉皮反復擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然后再打上鞋油，頓時可使足下生輝。 橘子皮 橘皮洗凈蒸糖水飲用

17、，有順氣清肺祛濕、止咳化痰的功能。另外，橘子皮內含堿性物質，用它蘸點 鹽，可將陶瓷、搪瓷、鋁鐵類炊具、餐具上的污跡一擦而凈。橘子皮還含的較多的芳香物質，將它放少 許在冰箱里，可除異臭味。家制生物有機化肥里放點橘子皮，可使花肥液料不發臭。 蘋果皮 用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬干研末，空腹調服（每日 2-3 次）對慢性腹瀉和神 7 經性結腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面 盆、坐便器等到，可使其光亮如初。 西瓜皮 中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂， 以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均

18、有一定療效。另外，因為西瓜皮富含維生素 C、E，用它擦肌膚， 或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上，待遇 10-15 分鐘后用水洗凈，有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。 柚子皮能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚 各一匙內服，可治老年的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子 皮放在廚房的碗柜、冰箱里可除異臭味。 怎樣挑選又新鮮又便宜的水果？ 要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素、膨大劑什么的催的。總之，太大的最好不要買， 無論是水果還是河里的螃蟹、魚和蝦！ 北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的，因為南方果子熟了

19、后不好運輸，只能是生的運 過來再加工熟，所以盡量吃本地水果也是一個方法。 一般一聞、二看，三捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發 黑或者爛的地方。三捏一捏，就不用多說了。 選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是 母的，母的水果比較甜。 芒果 芒果品種： 雞蛋芒（福建叫法）：香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那么大，超甜超香，適 合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水； 比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜， 但香味不如雞蛋芒； 還有象牙芒、貴妃芒，不夠熟時

20、會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。 8 挑選： 選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有 斑點的（有斑點的是從里面爛掉了），聞香味，挑選大約 8 分熟的，放一兩天熟透就可以吃了。買熟透 的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已 經沒有了。 芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇， 這樣就好了。 桔、柚、橙子： “高身橙，扁身柑，光身桔” 橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。 挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較

21、甜一些，有個點狀的是公的，沒有母 的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。 柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的像寶寶的皮膚一樣的，粗糙的像麻子臉的別買，不過冬 天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。 買橙子的時候最好買底部，即“屁股”上面有個圈的。臍橙呢，就買“屁股”那個洞是凹下去的比 較甜。 柚子、蜜柚一般越緊實越好。手掂感覺同樣大小的越沉越好。用手按，越硬越好，按不下去的皮薄， 皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道 也正些。 西瓜、哈密瓜、香瓜： 挑選西瓜時，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的

22、，“肚臍眼”凹進去的， 摸起來瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的。瓜色比較綠，色澤比較深。用一只手托起，輕輕拍打， 聽聲音，應該感覺有點空洞，托著的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，里面不緊密。如果不熟， 就是很死的聲音。 挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉 9 子結的，比較好挑，因為長的小。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的。聞一聞 香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。 挑哈密瓜要挑網紋粗且密的，聞到較濃的香氣。 買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。 蘋果： 富士應該挑那種看上去一絲一絲的

23、，黃里透紅的，這樣的一般瓤是黃的，又脆又甜還有一點點酸， 味很正。千萬不要挑綠里透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一 定不行。 正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉 紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的， 用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。 買蘋果（主要是紅富士），最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)，而且紅里面有一些黃色。那種蘋果 脆性、汁水多、很香甜。 榴蓮： 榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到里面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細 長

24、、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較 薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。 荔枝： 選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那 種，一般核都很大！ 不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了。還可 以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到硬 物，一般是大核。 梨： 梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部 10 粗的。 葡萄： 葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下

25、香味，果香濃的才買。 如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色。當 顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是 其實都是低溫保存的結果，并不是真的新鮮。 買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易保存。 香蕉： 香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要 有棱角的才是好香蕉，正常黃色，略帶芝麻點的。 獼猴桃： 選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種 是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃

26、整個果實都是超軟的，挑選時買顏 色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。 獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接 蒂處周圍是深色的也甜。 桃子： 選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個小尖尖。 草莓： 草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜了。買草莓的時候不要選個非常 大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點白色的小點 點的。 木瓜： 木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來 不是很軟的

27、那種。如果表面上還有點膠質的東西，那沒關系，是糖膠，這樣的會比較甜。 11 買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨 湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。成熟的時候一般皮就 黃了，可以當水果吃。如果做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜。 黃瓜： 千萬別買肚大把小的，這是打激素的。 櫻桃： 要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。然后看果皮是否起皺，起皺說明 果實摘下來放的太久，失去水分。 柿子： 不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一 層淡淡的

28、粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。 不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多 了。要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點。 山竹： 5 月至 9 月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色， 捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺 指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。 山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常 存放 5 日后風味每況愈下，最多只能貯藏

29、 10 天。 榴連和山竹在水果中，分別稱王稱后。不過，屬性卻剛好相反，一屬大熱，一屬大寒。某一樣吃多 了，正好用另一樣去輔助。 水果的藥理作用 火龍果 1.解毒、保護胃壁； 2.抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆癥發生； 12 3.美白皮膚、養顏； 4.減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。 火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制 罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食 用色素。 榴蓮 水果之王。榴蓮果肉中含淀粉 11%，糖分 13%，蛋白質 3%，還有 多種維生素等，營養相當豐富。 榴蓮健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。一般健康人都可食用。病后及婦女產后可用

30、 之來補養身體 荔枝 補血、健肺、促進血液循環、心臟衰弱者可多食（已燥熱者不宜多吃）。 龍眼 有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經 衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。 甘蔗 甘涼解渴、清熱、和中下氣、潤腸、利尿、補充體力、解酒、潤喉消口臭、牙齒雜穢。 蘋果 治下痢、降血脂、滋潤皮膚。 梨 清解熱毒、鎮咳化痰。 桃 清津味甘，多食易消化不良。 柿子 瀉血、便秘。 人參果（人心果） 解暑清熱，增體力。 13 檸檬 可增強消化、出汗過多、食欲不振、體力倦怠、減肥解酒。 柚子 清燥熱、通便、消口臭、解酒。 橘子 性寒、可解熱、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮膚

31、有止痛、消炎之效，美容之效。 橘柑 解熱、利尿、祛痰、防便秘、生津。 葡萄柚 可生津止渴、消暑、消除疲勞、降血壓、助消化、美容、潤膚減肥。 桑椹 可調節消化、治胃病、便秘、老枝煎水飲用可通血氣止痛預防風寒病。葉煎水加冰糖或黑糖當茶喝， 可清肺熱、胃腸、利尿、消腫、除痰。 枇杷 膏可止咳化痰 芒果 可治療暈車、船、嘔吐。熟果肉可敷火傷、開水燙傷，止痛消炎。 木瓜 除黑斑、雀斑，助消化、治潰瘍。 橄欖 能止渴，加鹽的能醒酒、止嘔。煎茶水可治熱燥病。口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食積開胃止 瀉。 香蕉 助消化防便秘、清肺。 楊桃 14 清沙啞、喉痛，生津止渴、順氣、潤肺、去風熱、利尿 百香果 清腸、

32、開胃、生津止渴，除膩。 葡萄 可補氣、養血、美容、利尿、安胎氣。 李子 解酒、醒腦。 梅子 健胃、生津、殺蟲、解嘔、解酒。 仙桃 除暑熱、甘涼潤肺、散結通腸。 草莓 清血、利尿。 無花果 解百毒、止痢、治便秘、痔瘡。 櫻桃 預防感冒、癌癥。 西瓜 解熱、利尿、排毒、消暑、通便。 香瓜 解熱、止渴、凈血液、利尿、解躁。 菠蘿蜜 止渴、利尿、清熱、醒酒、補中。 酪梨 有養顏、防止動脈硬化之效。 15 椰子 解熱防暑、止吐、消水腫，椰肉可開胃、溫中、補血。 獼猴桃 解熱燥、利尿、止渴、通便。 蕃茄 預防高血壓、動脈硬化、貧血、肝臟病及腸胃病。可消暑、清熱、助消化。汁液洗臉能消除小皺紋。 楊梅 具有消

33、食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津上渴、清腸胃、除煩憤惡氣 蓮霧 解熱、利尿、寧靜神經作用。 棗子 治便秘、利尿、益胃生津。 一、楊桃 含有對人體健康有益的多種成分，如糖分、維生素 A、維生素 C 以及各種纖維質、酸素。 楊桃中豐富的果酸能夠抑制黑色素沉淀，并且有保濕的作用，對改善干性或油性皮膚都有顯著的功 效。對于熬夜的女性來說，是有益皮膚的好水果。 二、蘋果 俗話說“每天吃蘋果，醫生遠離我”，蘋果含有極豐富的果膠，可以促進排泄，防止動脈硬化。熬 夜的人很容易出現內分泌失調而便秘或者肥胖、皮膚變差等，蘋果中大量的維生素和蘋果酸能使積存于 體內的脂肪分解，可有效防止體態肥胖，增加血色素

34、，使皮膚變得細膩。 三、葡萄。 葡萄中含有豐富葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟效果非常明顯。葡萄營養價值極高，含有豐富的 抗氧化成分，能延緩衰老，非常適合熬夜的人吃。 四、檸檬 可說是水果美白的典范，經常熬夜的人臉上容易長斑長痘痘，檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服 16 外涂都很有效果。 國外的美容專家稱其為美容水果，常吃檸檬可幫助消化吸收，令皮膚光潔細膩。 五、橙子 橙子幾乎已經成為維生素 C 的代名詞了，維生素 C 可以避免皮膚受到日光的侵害以及電腦的輻射 等等，抑制色素顆粒的形成，使皮膚白皙潤澤。 對于熬夜的朋友來說，很多由于休息不夠容易便秘，而橙子中特有的纖維素和果膠物質，有利于清 腸通

35、便，排除體內有害物質，確保身體健康，增強免疫力 百果之宗梨 梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火 的作用。對肺、 支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食欲，并有良好的解熱利尿作用。每 天吃上一到兩個 梨可有效緩解秋燥。 大夫第一藥蘋果 蘋果又被稱為萍婆，其性味甘涼，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血 管的健康保護神 。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張 的情緒！ 甜膩美味柿子 柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除

36、燥火， 經常食用能夠補 虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。 西域佳果石榴 石榴本是西域特產，自漢代時傳入中原。石榴味甘酸、澀溫，能夠有效的抗氧化，減少體內沉積的 氧化膽固醇，延 17 緩衰老，而且對于初秋的咽喉燥渴很有療效。 干果之王板栗 板栗，性味甘溫，入脾、胃、腎三經，可以養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等。 栗子中還含有 豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質，可抵御骨質疏松，高血壓等疾病。清爽秋季多食些板栗可 是不錯的選擇！ 維 C 之王獼猴桃 獼猴桃得名于獼猴對它的喜愛，其維生素 C 的含量極高。另外此果還含有血清促進素，可以幫助

37、我 們穩定情緒、鎮靜 心情；豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解 熱除煩的功效，也是秋季水果的及佳之選！ 天堂之果橄欖 這是土耳其人對橄欖的贊譽。橄欖的果肉富含鈣質，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平， 可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉，尤為適合秋冬食用。 酸甜適中柚子 柚子是一種典型的南方水果，酸甜中帶有略微的苦澀，汁水豐富，含有大量的維生素 C。其所含的 天然果膠能降低膽 固醇的含量，并有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。 長壽食品山楂 山楂也就是我們經常說的山里紅。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的 生成，

38、增強身體 免疫力。山楂甘酸微溫，是開胃消食，增強消化功能的良藥。 維生素丸大棗 新鮮的大棗中含有豐富的維生素，尤其是大量的維生素 C，能夠促進體內多余的膽固醇轉變為膽汁 酸。此外，大棗味 18 甘性溫，還是補中益氣，養血安神的佳品哦！不過棗皮不易消化，最好不要食用。 1全能之果獼猴桃 獼猴桃的果實具有細嫩多汁、清香鮮美、酸甜宜人等特點，而且營養豐富。據美國 Rutgers 大學食 品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。 2萬壽之果木瓜 也許大家不知道，一只小小的木瓜內竟富含 17 種以上的氨基酸。其維生素 C 的含量是蘋果的 48 倍，半個中等大小的木瓜，便可為成人提

39、供一整天所需的維生素 C。另外，木瓜在中國素有“萬壽果” 之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。 3防癌之果櫻桃 櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道甘甜、營養豐富。它既富含碳水化合物、蛋白質，又含有鈣、磷、鐵 等多種維生素。尤其是鐵的含量，比桔子、梨高 20 至 30 倍，維生素 A 的含量比葡萄高 4 至 5 倍，常 食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。 4滋補之果山竹 山竹雖然外殼堅硬，但內部果肉鮮嫩多汁。其果肉含有一種特殊物質，對機體有很好的補養作用， 豐富的蛋白質和脂類，對體弱、營養不良者，具有很好的調養作用。 5降血糖之果火龍果 火龍果紅紅火火的外觀很容易引起人們的興趣。它不但味道堪稱一絕，

40、而且有著絕佳的食療作用。 其果肉中富含的維生素 C，具有美白皮膚的作用；水溶性膳食纖維則具有減肥、潤腸和預防大腸癌的功 效。 6熱帶水果之王芒果 芒果被譽為“熱帶水果之王”，集熱帶水果的精華于一身。芒果具有神奇的益胃、止嘔和止暈的功 效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。另外芒果的胡蘿卜素含量特別高， 有益于視力。 7殺菌之王檸檬 檸檬因含有煙酸和豐富的有機酸，故味道極酸無比。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，另外檸檬汁中含 19 有大量檸檬酸鹽，能夠阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石， 使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。 8健康之果香蕉

41、中醫認為，香蕉的營養價值是極為豐富的，它具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋 補等作用，可謂價廉物美。另外香蕉屬于高鉀食品，鉀離子可強化肌肉的耐力，因此特別受運動一族的 青睞。 9開胃之果榴蓮 榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，這些物質對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴 蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。 10平民水果王蘋果 “一天吃一個蘋果”是人們熟知的健康理念。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維 生素、礦物質，甚至被科學家稱為“全方位的健康水果”。蘋果對便秘、慢性腹瀉也有很好的食療作用。 夏季防曬霜的水果 番茄 是最好的防曬食物

42、，富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入 16 毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數 下降 40%。番茄煮熟后比生吃效果更好。 西瓜 吃西瓜不同于喝水或飲料，它對人體不僅僅是水分的補充。西瓜汁中含有多種有益健康和美 容的化學成分，如能促進皮膚生理活性的氨基酸，這些成分易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、營養、 防曬、增白效果較好。 檸檬 含有豐富的維生素 C，能夠促進新陳代謝、延緩衰老、美白淡斑、收細毛孔、軟化角質層， 對皮膚有很強的護理作用，同時還能增強皮膚的抗曬能力。 橙子 含有大量維生素 C 和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液 循環，降低膽固醇和血脂。研究顯示，每天喝 3 杯

43、橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而 降低患心臟病的可能，橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進高密度脂蛋白增加， 并運送低密度脂蛋白(LDL)到體外。 獼猴桃 富含亮氨酸、苯丙氨酸等十多種氨基酸，還含有豐富的礦物質，對防曬有一定幫助 20 1、桃子-含鐵量居水果之冠 民間有句俗話“桃子養人杏傷人”。因桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。 鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。 2、杏子-止咳潤腸通便好 杏含有檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素，主要用于止咳平喘、潤腸、通便。但是本草綱目記載“生 食多，傷筋骨”。 3、西瓜-清熱解暑又利尿 我國民間有

44、句諺語 夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明夏季最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素 A、B1、 B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口 渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。 西瓜雖好，但中醫專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎 及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良 或腹瀉。 需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常借助進食西瓜來補水、退燒，但是因為它屬于甘寒食 物，不宜用于風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。 4、柑橘-檸檬烯有抗癌

45、作用 柑橘果實能潤肺理氣，新鮮橘汁含多種肌酸、維生素，對人體新陳代謝有幫助，具有美白效果， 還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白色絲絡，含維生素 P，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的 精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數橙橘類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用。 5、木瓜-治療蛋白質消化障礙 木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫療效果。木瓜中含有一種稱為番木瓜（papain）的重要消化 酶，可將蛋白質類食物分解成可消化的狀態，可溶解高達其本身 35 倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來 治療蛋白質消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。 6、菠蘿-分解蛋白質消血塊 每

46、 100 克菠蘿果實中所含的維生素 C 高達 30 毫克，并含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜一 21 樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能柔軟肉質、消解血塊。 7、草莓-減少日曬疼痛 草莓富含維生素 C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品中占有一席之地。其葉部煮沸后可 當做一種收斂劑，并能治療腹瀉、發燒、口內潰瘍及牙齦等疾病。 8、葡萄-抗氧化效果好 葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素 C 的 20 倍，更是維生素 E 的 50 倍。葡萄籽含有大量的 OPC 抗氧化劑，OPC 是一種強效類黃酮，主要存在于表皮與種子里，紅色葡萄籽尤其是 OPC 的有效來源， 是增加人體內抗氧化活動的潛在關鍵，可保

47、護免疫氧化損傷，并延緩老化過程。 9、香蕉-抗憂郁助睡眠 香蕉為人類最古老的水果之一，其營養價值相當高，是天然鉀的來源，同時還含可以抑制引發 高血壓、心血管疾病的鈉，它維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠離憂郁的維生素 B6 及抗緊張的 礦物質鎂，也是必須氨基酸-色氨酸的來源。其和維生素 B6、煙堿酸及鎂一起作用，是人體制造血清 素的主要原料，具有抗憂郁、鎮定、安眠之功效。 10、蘋果-降膽固醇預防膽結石 蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成 分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，并和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達 到降低膽固

48、醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。 吃水果養病 貧血:葡萄.桔子蕃茄蘋果草莓櫻桃 膽固醇過高：山竹核桃 高血壓：香蕉西瓜葡萄蕃茄核桃柿子桃子 動脈硬化：蘋果鱷梨核桃蕃茄香蕉 中風：蘋果柿子鳳梨奇異果 心臟病：蘋果獼猴桃梨子西瓜鳳梨核桃香蕉 呼吸系統氣管肺部疾病 22 支氣管炎：葡萄蘋果櫻桃梨子柿子 哮喘：葡萄桃子 肺結核：梨子桃子枇杷木瓜 消化系統腸胃肝臟疾病 胃炎：蘋果葡萄 腸炎：鳳梨香蕉蘋果葡萄蕃茄石榴 腹瀉：蘋果.楊梅 胃痛：木瓜 消化不良：梨子草莓 痔瘡：蘋果柿子桃子香蕉無花果 肝病：草莓李子蘋果葡萄香蕉 泌尿系統疾病 膀胱炎：西瓜桃子

49、尿道結石：西瓜獼猴桃 尿失禁：桃子李子 尿道炎：桃子葡萄 內分泌失調鱷犁蘋果獼猴桃葡萄桃子香瓜木瓜 眼耳喉疾病：木瓜 聲音嘶啞：葡萄枇杷 夜盲癥：木瓜 骨骼關節，皮膚疾病：葡萄枇杷 手術快愈合：草莓 背痛：獼猴桃西瓜梨子柑橘 腰痛：桃子 痛風：獼猴桃風梨 23 關節炎：葡萄枇杷 跌打傷：木瓜 皮膚病：木瓜草莓蘋果核桃 口腔發炎：梨子橘子石榴 牙齒疾病：草莓橘子李子 其它 感冒：草莓芒果鳳梨枇杷擰檬 孕婦止吐：梨子蘋果柿子 孕婦產后恢復：蘋果核桃 增加體力防老化：蘋果香蕉胡桃 胃口不加：葡萄 促進成長：蘋果梨子香蕉草莓香瓜西瓜 。 春季緩解春困 DIY 簡單水果小吃 春暖花開，萬物復蘇，大地一派

50、欣欣向榮生機勃勃的景象，而許多人卻出現困倦乏力，眼澀頭昏等 癥狀，醫學上稱為“春困癥”。讀者們不妨試試，DIY 一些簡單的水果小吃，緩解春困癥的同時，也掃 走陰冷天在心里的陰霾。 芒果奶酪布丁 食材：三花淡奶一罐，白糖粉，奶油奶酪，牛油少許，芒果肉，雞蛋，布丁杯和蛋撻托若干。 做法： 1.將三花奶、白糖粉、奶油奶酪、牛油、芒果肉、雞蛋全部放入攪拌機中攪拌，打成濃稠的液 狀； 2.將打好的布丁液過篩 2-3 次； 3.將過篩好的布丁液靜置半個小時左右，讓部分的顆粒物沉淀，之后將布丁液倒入烤模中； 4.將烤模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，水的高度約 2CM(如烤盤及容器高度允許，水最好沒 過布丁液高