連鎖便利門店24小時門店員工工作流程（2頁）.doc

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連鎖便利門店24小時門店員工工作流程（2頁）.doc

1、24小時門店員工工作流程時間內(nèi) 容完成情況責(zé)任人08：00員工提前10分鐘到崗,簽到。交接班作業(yè)。上崗儀容儀表規(guī)范，下班安全（查包）檢查，零鈔準(zhǔn)備完畢，重點(diǎn)商品交接，填寫交接日志。接班員工對交班員工街區(qū)的標(biāo)價簽、環(huán)境衛(wèi)生、后備倉上貨情況檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。交班員工出現(xiàn)的遺留問題因接班員工疏忽大意而遺漏，所有后果由接班員工自負(fù)。清洗門頭。分店與總部通訊，加載、上傳。執(zhí)行調(diào)價，確認(rèn)配貨單。09：00直送店商品電話訂貨，書刊訂貨，服務(wù)臺清理，清潔衛(wèi)生工作再完善。10：00傳定單。店內(nèi)電器設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況檢查，擦拭清潔。冷凍柜溫度監(jiān)控記錄。店內(nèi)外地面衛(wèi)生清潔，貨架、貨品、服務(wù)臺商品衛(wèi)生清潔。直送店商品

2、收貨、驗(yàn)貨、上貨，標(biāo)價簽跟蹤。店長周一8：30到崗，其它日期10：00到崗簽到，檢查員工出勤和儀容儀表，檢查店面日常工作。11：00營業(yè)高峰前商品準(zhǔn)備狀況檢查，購物袋準(zhǔn)備，加工食品準(zhǔn)備、鮮度檢查。全體員工全力以赴迎接營業(yè)高峰。12：00營業(yè)高峰中熱情服務(wù)，認(rèn)真導(dǎo)購。提高警惕，加強(qiáng)防范意識、防損防盜。13：00輪換午餐。店內(nèi)外地面衛(wèi)生清潔，窗臺、臺階擦拭。補(bǔ)貨、拉架。服務(wù)臺衛(wèi)生打掃，購物袋補(bǔ)充，門窗玻璃擦拭，門簾衛(wèi)生清潔。14：00低溫食品，奶制品，面包等缺貨檢查，鮮度檢查，訂單制作，服務(wù)臺商品補(bǔ)充整理，缺貨單制作，電器設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況檢查，擦拭清潔。冷凍柜溫度監(jiān)控、記錄。庫配訂單確認(rèn)。15：00低

3、溫食品、奶制品、面包訂貨。總部指令落實(shí)檢查。書刊架整理補(bǔ)貨，訂貨。直送店商品收、驗(yàn)、上貨，標(biāo)簽跟蹤。16：00店內(nèi)外地面衛(wèi)生清潔，窗臺、臺階擦拭，服務(wù)臺清潔。門窗玻璃擦拭。現(xiàn)加工商品的存貨檢查、補(bǔ)充，大庫訂單制作完成。17：00營業(yè)高峰前食品準(zhǔn)備，檢查。零鈔、購物袋準(zhǔn)備。加工食品、熟食的檢查。購物籃歸位。18：00營業(yè)高峰，全體人員熱情快速地做好服務(wù)工作，接待好每一位顧客。提高警惕，防損、防盜。19：00拉架、補(bǔ)貨，后備倉整理。店內(nèi)外地面衛(wèi)生清潔，窗臺、臺階擦拭，服務(wù)臺清潔。門頭燈箱開啟。書刊整理、補(bǔ)貨。電器設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況檢查，冷凍柜溫度監(jiān)控、記錄。20：00員工提前10分鐘到崗，簽到。下班安全

4、（查包）檢查，包裝袋、零鈔準(zhǔn)備完畢。重點(diǎn)商品交接，填寫交接日志。上崗儀容儀表規(guī)范。接班員工對交班員工的街區(qū)標(biāo)價簽、環(huán)境衛(wèi)生、后備倉上貨等情況檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。交班員工出現(xiàn)的遺留問題因接班員工疏忽大意而遺漏，所有后果由接班員工自負(fù)。21：00營業(yè)高峰，全體員工熱情快速地做好服務(wù)工作，接待好每一位顧客。提高警惕，防損、防盜。22：00整理服務(wù)臺內(nèi)外。設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)檢查，風(fēng)柜、冷柜、空調(diào)的過濾網(wǎng)清洗。低溫食品、面包、加工食品鮮度檢查。街區(qū)員工補(bǔ)充貨品，檢查標(biāo)價簽。冷柜溫度監(jiān)控、記錄。23：00關(guān)閉風(fēng)柜、空調(diào)，擦拭電器設(shè)備，清掃店內(nèi)外。日配品臨期、到期下架，拉架，補(bǔ)貨制單。24：00關(guān)閉門頭大燈箱，關(guān)

5、閉賣場部分照明燈，節(jié)約用電。冷凍柜、風(fēng)柜商品整理、清潔。24小時營業(yè)的分店，凌晨以后展柜、空調(diào)、門頭大燈箱、場內(nèi)部分照明燈未關(guān)，處罰帶班組長20元，店長10元。01：00后備倉整理，街區(qū)補(bǔ)貨。服務(wù)臺內(nèi)外整理，商品擦拭，冷凍柜溫度監(jiān)控、記錄。設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)檢查。02：00日配品、貨架衛(wèi)生清潔。商品、貨架徹底清潔。前進(jìn)式縱架規(guī)范陳列。03：00商品、貨架徹底清潔。前進(jìn)式縱架規(guī)范陳列。04：00商品、貨架徹底清潔。前進(jìn)式縱架規(guī)范陳列。店內(nèi)外地面衛(wèi)生清潔。加工食品準(zhǔn)備。05：00沖調(diào)飲品準(zhǔn)備完畢，加工食品商品化完成。門窗玻璃擦拭。06：00早餐商品檢查。書刊整理，缺貨記錄。檢查補(bǔ)寫標(biāo)價簽，整理貨架。填寫天氣預(yù)報。冷凍柜溫度監(jiān)控、記錄。07：00店內(nèi)外地面衛(wèi)生清潔，窗臺、臺階擦拭，服務(wù)臺清潔。消毒工作認(rèn)真細(xì)致。購物籃干凈整齊放置于通道旁隨手易取處。垃圾桶清潔。門簾衛(wèi)生清潔。整理服務(wù)臺，補(bǔ)充購物袋。門頭24小時小燈箱關(guān)閉、清潔。低溫食品、日配品鮮度檢查。

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