河北承德葡萄與葡萄酒產業園項目可行性研究報告（85頁）.doc
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河北承德葡萄與葡萄酒產業園項目可行性研究報告（85頁）.doc
1、河北承德葡萄與葡萄酒產業園河北承德葡萄與葡萄酒產業園項目項目可 行 性 研 究 報 告可 行 性 研 究 報 告項目組織機構及人員組成項目組織機構及人員組成項 目 總 負項 目 總 負 責責:項 目 負 責項 目 負 責 人人：經 濟 負 責經 濟 負 責 人人：營 銷營 銷 負 責負 責 人人：市場策劃負責人市場策劃負責人：項目技術負責人項目技術負責人：可研報告可研報告編寫人員編寫人員：段長青段長青（教授/中國農業大學葡萄與葡萄酒研究中心主任）王王軍軍（教授/中國農業大學葡萄與葡萄酒研究中心）蔡蔡建建（中國農業大學葡萄與葡萄酒研究中心博士研究生）目目 錄錄第一章項目背景介紹.11.1 項目名
2、稱及擬建地點.11.2 項目背景.11.3 項目內容與目標.41.4 項目意義.4第二章市場分析與產品定位.82.1 全球葡萄酒產業發展現狀和發展趨勢.82.2 我國葡萄酒產業現狀.112.3 目前我國葡萄酒產業特點與發展趨勢.12消費進入黃金增長期，市場空間巨大.13進口量增加，國際競爭加劇. 14產品結構不夠豐富，品質較低. 15高端葡萄酒市場潛力巨大. 15酒莊的旅游業功能開發欠缺. 162.4 我國葡萄酒市場分析.172.4.1 消費群體特征及其消費習慣.17市場競爭環境分析.182.4.3 市場細分.192.5 本項目的優勢和特點.202.6 項目定位及功能分區.22項目定位.22設
3、計思路與設計原則.23功能分區.25第三章項目建設方案.323.1 釀酒葡萄基地建設.32當地氣候條件.32葡萄園建設.323.1.3 葡萄品種選擇.33栽培模式選擇.383.2 鮮食葡萄基地建設.40葡萄園建設.40葡萄品種選擇.43栽培模式選擇.443.3 葡萄酒釀造、品鑒及文化展示區建設.453.4 其它功能區域及設施建設. 45第四章產品生產工藝及設備配置. 464.1 工藝技術特點.46優質原料生產.46輸送分選.47除梗破碎.47發酵.47貯藏陳釀.47灌裝.484.2 葡萄酒柔性釀造工藝方案. 48葡萄基地管理要求.48葡萄原料質量要求.48除梗破碎要求.48發酵技術要求.49分離要求.49蘋乳發酵要求.49陳釀.49澄清處理.50冷穩定處理.50灌裝.504.3 產品標準.50感官標準.50技術指標控制標準.504.4 主要設備選型.524.5 原輔料及動力供應.54釀酒葡
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