肉類食品公司60萬頭生豬屠宰及深加工擴建項目可行性研究報告（82頁）.doc
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肉類食品公司60萬頭生豬屠宰及深加工擴建項目可行性研究報告（82頁）.doc
1、第一章總論1.1 項目名稱與承辦單位項目名稱項目名稱：60 萬頭生豬屠宰及深加工擴建項目承辦單位項目承辦單位：*肉類食品有限公司項目法人：趙金河建設地點建設地點：*產業集聚區南部 107 國道東側可行性研究編制單位*工程咨詢服務有限公司1.2 研究工作依據與范圍研究工作的依據1、 中華人民共和國食品安全法2、國家質量監督檢驗檢疫總局第 20 號令3、 農業部關于加快綠色食品發展的意見 ；4、中華人民共和國農業行業標準無公害食品，豬肉NY5029-20015、 生豬屠宰管理條例6 6、全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（2010 年2015 年）7、 *國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要 ；研究工
2、作的范圍根據國家對建設項目的可行性研究階段的工作范圍和深度規定，本報告對項目的建設條件進行了實地查勘，對項目概況及市場預測、建設場地與條件、建設規模與產品方案、工藝技術方案、公用工程、環境保護、節能與安全衛生、組織機構與定員、項目組織與實施進度安排、項目招標方案、投資估算與資金籌措、效益評價等方面進行了綜合研究和分析，重點研究和論述項目建設的必要性、內容及方案、投資估算與經濟評價，為項目的決策和建設提供可靠和詳細的論證。研究工作概況根據目前生豬屠宰及深加工產品生產現狀及市場需求狀況，提出了60 萬頭/年生豬屠宰及深加工生產線建設方案， 并對項目建設的必要性以及生豬屠宰工藝、生產規模及市場情況進
3、行了必要的調查研究，為編寫可行性研究報告做好了基礎工作。并在此基礎上進行了可行性研究報告編寫，于 2011 年 4 月底完成了本報告的編寫工作。1.3 項目概況建設規模項目建設規模為日屠宰生豬 2000 頭，年屠宰生豬 60 萬頭。工藝技術方案本項目按國家生豬屠宰、豬肉分割標準規定進行設計，堅持高標準、高起點，生產技術與設備采用國內先進水平的工藝與設備，同時設立檢測與檢疫中心，使企業的產品達到國家規定的質量衛生指標，項目投產后采用國際先進標準組織生產，所有肉品質量衛生指標都可準確及時檢測檢驗，使產品質量更加有保證。采用真空放血工藝可以獲得未經污染的血液，提高了利用價值，并在真空條件下促使生豬屠體放血徹底，保證肉品色澤鮮艷，易保鮮、耐存放。采用蒸汽燙毛、干洗脫毛工藝能夠減少屠體二次污染的機會，減輕浸燙脫毛對皮膚組織的損傷，大大提高了肉品品質。采用快速冷卻排酸工藝，加速肉品嫩化成熟過程，并能保
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