1、大豆分離蛋白項目大豆分離蛋白項目大豆分離蛋白項目大豆分離蛋白項目可行性研究報告可行性研究報告可行性研究報告可行性研究報告目目錄錄第一章第一章 總論總論第二章第二章 市場需求現狀市場需求現狀第三章第三章 擬建規模和產品方案擬建規模和產品方案第四章第四章 項目建設的基本條件項目建設的基本條件第五章第五章 設計方案設計方案第六章第六章 環境保護與安全防護環境保護與安全防護第七章第七章 企業組織、勞動定員及人員培訓企業組織、勞動定員及人員培訓第八章第八章 項目實施進度計劃項目實施進度計劃第九章第九章 投資估算投資估算第十章第十章 經濟效益分析經濟效益分析第十一章第十一章結論結論第一章第一章總論總論一、
2、項目的提出大豆是中國的主要油料作物，營養豐富，它不僅含有16-20%的油脂，而且還含有營養價值很高的植物蛋白質，其含量約在 40%左右。隨著近代科技的進步，為社會提供了新的高科技手段，使大豆作為原料制成高檔次的產品成為可能，本項目的主產品大豆分離蛋白就是在這種基礎上近年內發展起來的。大豆分離蛋白是食品行業的主要工業原料之一，其營養價值很高，相當于瘦肉的五倍。它含 88%的水溶性蛋白，其中 84%是大豆球蛋白，大豆球蛋白能與牛奶中的酪蛋白相媲美，含有多種人體必需的氨基酸。其組成如下表所示：1名稱濃縮蛋白分離蛋白蛋白質含量%7190氨基酸克/16克N異氨酸4.54.4白氨酸7.97.4賴氨酸5.8
3、5.6蛋氨酸1.21.0胱氨酸1.61.0苯基丙氨酸5.15.2蛋氨酸+胱氨酸2.92.1絡氨酸3.73.8蘇氨酸3.83.0色氨酸1.41.3頡氨酸4.74.6苯丙氨酸+絡氨酸9.19.3從表中可以看出，它的賴氨酸含量很高，容易被人體消化吸收， 營養學家認為： 植物性蛋白和動物性蛋白各有特點，營養效果可以互相補充。從食物中按比例平穩攝取這兩類蛋白質是比較理想的，植物蛋白和動物蛋白攝取比例：兒童為1:1；青壯年為 65:35；老人為 80:20 比較適宜。大豆油是人們日常生活中喜愛的食用油脂之一，精制大豆油是良好烹調、涼拌用油。大豆除能供給人們熱量和油溶性維生素外，還是構成人體某些激素的重要物質，對人體的健康有著重要的生理功能，隨著人民物質生活的提高，食品專用油脂的品種和數量在日益增加。2醫學家認為：大豆油含有較多的亞油酸，亞麻酸而不含膽固醇，故不會導致人體的動脈硬化、高血壓、冠心病等病癥
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