1、酒店人力資源管理制度酒店人力資源管理是根據(jù)國家人事勞動政策和企業(yè)制定的管理方針與政策，對酒店的人力資源進行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，員工的招聘、考核、激勵、紀律管理等系列日常管理業(yè)務(wù)中，調(diào)動員工工作積極性，提高員工勞動素質(zhì)，增強企業(yè)內(nèi)部凝聚力， 塑造一支充滿活力和戰(zhàn)斗力的團隊， 為企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標和經(jīng)濟效益提供強有力的人事保障。酒店是以人為中心的行業(yè)，酒店的管理說到底就是對人的管理，運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發(fā)， 以提高全體員工的素質(zhì)， 使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質(zhì)不斷提高勞動效率。因此，加強人力資源管理對酒店具有極重要的
2、意義。一、組織結(jié)構(gòu)與崗位描述要想做好人力資源管理工作，首先要熟悉酒店內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)。一般酒店的組織結(jié)構(gòu)圖如下：人事培訓部必須對酒店的各個工作崗位進行分析，根據(jù)崗位特征確定具體要求，包括技術(shù)種類、工作范圍、權(quán)利、義務(wù)等編寫崗位說明書，這種崗位描述不僅是招聘工作的依據(jù)，也是對員工的工作表現(xiàn)進行評價的標準。例：人事培訓部的崗位描述1、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店人力資源發(fā)展計劃。2、根據(jù)經(jīng)營管理需要，設(shè)計酒店的機構(gòu)設(shè)置和各部門的人員編制。3、負責起草人事管理的有關(guān)制度，如員工手冊，勞動管理制度、培訓制度獎懲制度等。4、負責計劃與實施員工的招聘與培訓工作。5、定期對員工工作表現(xiàn)進行考核。6、負責員工紀律管理、獎
3、懲管理、處理員工投訴。7、管理員工檔案，處理員工離職安排，做好人事統(tǒng)計。8、做好職工工資、福利及勞動保險工作。9、全面負責酒店各級各類員工的培訓管理工作。10、負責酒店人事、勞動和培訓的日常管理工作，并發(fā)揮協(xié)調(diào)控制的功能。二、人力資源的招聘與甄選根據(jù)酒店內(nèi)的崗位設(shè)置及工作崗位描述，利用各種方法和手段招聘人員。當然所招聘的崗位不同對人員的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一樣。（一） 一般的招聘、甄選流程：（二）人力資源選拔方法1、心理測驗法2、面試3、知識考核4、情景模擬練習5、分析應(yīng)聘人員申請材料三、酒店培訓管理（一）酒店培訓的考慮要點1、有針對性要求培訓內(nèi)容與現(xiàn)崗位職責專業(yè)對口，理論講述和操作示范相結(jié)合，使每一個經(jīng)過培訓的員工以較快地適應(yīng)自己所從事的工作。2、時間控制酒店經(jīng)營有淡旺季之分，酒店培訓工作也應(yīng)有明顯的季節(jié)性，“忙時少學，閑時多學”應(yīng)是安排培訓時間的要點。3、培訓應(yīng)多樣性由
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