中央廚房廠長中央廚房廠長崗位職責崗位職責直接上級：執行副總直接上級：執行副總直接下級：生產車間主任、采購部經理、配送部經理、倉儲部經理直接下級：生產車間主任、采購部經理、配送部經理、倉儲部經理1、對管理公司執行副總負責。2、負責中央廚房菜品的研發、生產、采購、配送、倉儲及安保工作，監督中央廚房各部門完成公司制定的各項任務指標，并協調進行分解、落實，最終達成公司對中央廚房的整體要求。3、負責組織實施招商、談判及簽訂食材物料購銷合同，確保食材采購質量；4、負責組織實施菜品研發交流會，腐惡門店廚師技術的培訓與提高；5、負責組織、落實中央廚房業務經營分析工作，并按月提交經營分析報告；6、負責研發中心、生產部、倉儲配送部、采購部的業務審批、管理工作；7、負責組織制訂和實施食材加工成本的分析與核算，制定合理的食材出庫價格；8、組織召開有關生產專題協調會議；9、負責公司的質量管理工作，定期組織召開質量工作例會，解決企業重大質量問題。10、及時向主管領導提供各項信息資料。
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