精品資料網（）25萬份精華管理資料，2萬多集管理視頻講座1.0目的：為保證西廚財產、設施設備能正常運轉，確保使用，現制定有關西廚財產管理制度。2.0范圍:餐飲部財產管理員3.0內容:餐飲部必須設立一名財產管理員，每月向西廚總廚匯報有關西廚設備、用具等固定資產投入使用情況；3.1餐飲部財產管理員每月25日對西廚投入的固定資產逐一進行盤點，盤點中財產的遺失、損壞、流向必須如實記錄，并將盤點結果上報西餐總廚；3.2西廚對范圍內的設備、用具等需愛護，注意維修保養，送修設備需落薄記錄；3.3如其它部門借用需征得總廚同意方可借用，并設薄記錄；3.4加強低值易耗品的管理，每月對低值易耗品進行清點，及時補充；3.5每周需對西廚借出、借入的物品、用具進行清點及清還；未能清還需做好記錄4.0附盤點表格:浪琴軒西餐廚房財產盤點表XXXX年X月X日物品名稱本月盤存數上月盤存數流向備注核準人簽名： 西餐總廚： 第X頁 編制： 審核： 批準： 日期： 精品資料網（） 專業提供企管培訓資料
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