幼兒園食堂庫(kù)房管理制度（1頁(yè)）.doc

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幼兒園食堂庫(kù)房管理制度（1頁(yè)）.doc

幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)管理制度一、凡食品入庫(kù)前必須做好檢查和驗(yàn)收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料一律不準(zhǔn)入庫(kù)。二、食堂庫(kù)房管理人員必須按食品性質(zhì)分類并要求存放。三、食堂庫(kù)房實(shí)行專人管理，管理人員調(diào)離或退休，需辦理移交手續(xù)。四、食堂庫(kù)房管理人員每天必須對(duì)庫(kù)房進(jìn)行檢查，保證安全，定期進(jìn)行倒倉(cāng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)處理。五、做好四防工作，防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。六、食堂庫(kù)房管理人員每天要做好食品的收支記錄，定期盤存，及時(shí)向采購(gòu)人員提供需購(gòu)食品清單。七、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔、空氣流通，禁止吸煙。八、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。大

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