物業(yè)管理公司商業(yè)廣場(chǎng)項(xiàng)目落位餐飲調(diào)研鄭州（29頁(yè)）.pptx

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1、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)落位餐飲萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)落位餐飲品牌匯報(bào)品牌匯報(bào) -鄭州市場(chǎng)鄭州市場(chǎng) 綜述綜述鄭州市餐飲營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)有2萬(wàn)多家，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額160億元，從業(yè)人員超過(guò)12萬(wàn)人。特色餐飲店大概有2000家之多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)品牌餐飲店總數(shù)之和。餐飲結(jié)構(gòu)：店規(guī)模以中等為主，超大型餐飲較少，而小型店多為特色餐飲，店數(shù)總量處于中間位置。競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)：同質(zhì)化較激烈。同品類(lèi)模仿者較多，造成一定的市場(chǎng)紊亂。發(fā)展趨勢(shì)：目前鄭州的大型特色餐飲集合非常少，而中型餐館多以特色餐飲為主，店數(shù)總量年平均增長(zhǎng)在10%左右。主力酒樓品牌主力酒樓品牌 1.1.鄭州小鄭州小南國(guó)酒樓南國(guó)酒樓 2.2.文獻(xiàn)華都酒店文獻(xiàn)華都酒店 3.3.四川紅

2、杏四川紅杏 4.4.鼎鼎紅港式火鍋鼎鼎紅港式火鍋 1.1.小南國(guó)酒樓小南國(guó)酒樓品牌小南國(guó) 簡(jiǎn)介鄭州餐飲行業(yè)中的品牌之一，公司的資產(chǎn)總額數(shù)億元，年?duì)I業(yè)收入數(shù)億元，年接待顧客150萬(wàn)人次，員工超千人，年上繳稅金近1000萬(wàn)元創(chuàng)始時(shí)間 2000年定位：商務(wù)、聚會(huì)宴請(qǐng) 連鎖店數(shù) 5家單店?duì)I業(yè)額平均350萬(wàn)元/店/年單店面積 4000平左右客單價(jià)： 150元左右開(kāi)發(fā)計(jì)劃：省內(nèi)和一線城市大酒樓餐飲品牌大酒樓餐飲品牌華都酒店簡(jiǎn)介華都酒店簡(jiǎn)介品牌文獻(xiàn)華都酒店簡(jiǎn)介文獻(xiàn)華都酒店有限公司創(chuàng)建于一九九一年十月，是一家主營(yíng)中式餐飲的企業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的卓越經(jīng)營(yíng)和健康發(fā)展，在社會(huì)上創(chuàng)

3、立了良好的企業(yè)形象，取得了驕人的業(yè)績(jī)，成為鄭州市餐飲業(yè)的知名品牌！2009年1月，華都酒店被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中華餐飲名店”。創(chuàng)始時(shí)間 2009年定位：商務(wù)、聚會(huì)宴請(qǐng) 連鎖店數(shù) 5家單店?duì)I業(yè)額平均800萬(wàn)元/店/年單店面積 4000平左右客單價(jià)： 120元左右開(kāi)發(fā)計(jì)劃：省內(nèi)和一線城市四川紅杏酒店介紹四川紅杏酒店介紹品牌：紅杏酒店簡(jiǎn)介：紅杏酒家于1996年11月18日創(chuàng)建洞子口店，1999年6月組建成立成都紅杏酒家有限責(zé)任公司，現(xiàn)擁有羊西店、紫荊店、南京紅杏店三家分店，總營(yíng)業(yè)面積近16000平方米，固定資產(chǎn)近億元，職工近千人，年?duì)I業(yè)額達(dá)到上億元，實(shí) 現(xiàn)利稅近千萬(wàn)元。創(chuàng)始時(shí)間 1996年定位：商務(wù)、聚會(huì)宴請(qǐng) 連鎖店數(shù) 6家單店?duì)I業(yè)額平均3000萬(wàn)元/店/年單店面積 5000平左右客單價(jià)： 100-120元左右開(kāi)發(fā)計(jì)劃：國(guó)

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