1、廚房原材料供應合同需方： （以下簡稱甲方）供方： （以下簡稱乙方） 經甲乙雙方友好協商，本著平等互利的原則，甲方同意由乙方負責xx餐飲部廚房所有原材料的供應，為明確雙方的權利與義務，特訂立以下合同。一、 合同標的：乙方供應原材料品種為甲方餐飲部廚房所使用的所有菜品，包括各類蔬菜、水果、調料、米、面、油等，具體名稱及數量以甲方的訂貨單或電話通知為準。二、 供貨價格：由乙方向甲方提供原材料供應價目表一份，甲方每周安排質檢人員對市場進行調查后協商具體供應價格，供應過程中隨時令變化如需調整，由雙方共同協商確定。在此期間，若乙方供應的菜品價位高于市場同等價位的8%10%,甲方有權終止合同，并處于元罰款。
2、三、 合同期限：2011年 月 日至2012年 月 日，合同期限為一年。四、 產品質量：乙方所供應的菜品應符合中華人民共和國食品質量法、食品衛生法及國家、地方等有關法律法規，保證干凈整潔、新鮮衛生，須包裝的品種應包裝完好，并對其實行質量三包。并依法提供產品三證，嚴禁供應腐爛霉變或過期原料。五、 供貨方式：甲方廚師每日晚20：00時前以訂貨單或電話方式通知乙方第二日所需原材料，乙方應及時組織貨源并在最晚不超過早9：30將原材料送至甲方餐飲部菜房，由甲方庫管員、餐飲部經理、后廚收菜員共同對原材料品種、數量、質量驗收后出具驗收單并簽字確認。數量、品種等如需調整，乙方應積極配合，所有運輸費用由乙方自行
3、承擔。（附原材的驗收標準）六、 結算方式：乙方根據甲方開具的正式驗收單據每十日與甲方財務核對結算一次，乙方應向甲方提供等額正式稅務發票，甲方以轉賬方式最短在核對完畢后五日內支付乙方前期所有貨款。如有困難，甲方應提前通知乙方并征得乙方同意。否則甲方應承擔因此給乙方所造成的所有損失，并支付相應的滯納金。七、 擔保方式：合同簽訂后，由乙方向甲方繳納現金叁仟元整（3000.00）作為保證金，合同期滿由甲方如數退還乙方。八、 違約責任：合同簽訂后，甲乙雙方應嚴格依照合同條款履行。如有違約，按照國家相關法律法規執行。九、 法律責任：乙方提供的原材料如出現質量問題，乙方應無條件退貨或換貨，并賠償因此給甲方造
4、成的一切經濟損失，并承擔相應的法律責任。十、 其它條款：合同簽訂后，任何一方不得以任何理由單方解除合同，如確有需要，應至少提前一個月通知對方，否則應承擔因此給對方造成的所有損失。合同未盡事宜，雙方協商解決。本合同一式叁份，甲乙雙方各執壹份，雙方簽字蓋章后生效。甲方（蓋章）： 乙方（蓋章）：代表人： 代表人： 年 月 日 年 月 日主要原材的驗收標準原材料品名單位規范及標準蔬菜類大蔥斤蔥土、泥摘除，切頭，蔥葉只留五厘米茄子斤必須是香蕉茄，長度不低于20厘米青菜斤出去壞葉，菜把疙瘩3.5厘米左右香菜斤不帶黃葉、雜草、泥，保證新、鮮、嫩、菠菜斤不帶黃葉、雜草、泥、土、要綠韭菜斤不帶黃葉、雜草、泥，土
5、、保持綠連菜斤不帶泥、根、保持主菜通菜斤除掉雜草、黃葉、要綠、切根西生菜斤包心、切除根，不帶干，黃葉、要新鮮生菜斤大葉、不帶吧，不帶干、黃葉、要新鮮、嫩韭黃斤除掉壞葉要整齊，基本干凈綠尖椒斤無壞椒保持干凈，長度不低于10厘米青椒斤無壞椒，要新鮮芹菜斤不帶黃干葉、泥、土、保持青嫩蔥頭斤無干葉、最小不能低于3個一斤大蒜斤瓣要大，瓜皮凈蒜生姜斤瓣要大，瓜皮老姜土豆斤要光，無壞疤，直徑不低于6厘米銀芽斤無壞芽，不帶根豆腐斤色亮，板簿、鮮、嫩連花白斤不帶根、無壞葉西紅柿斤色紅、新鮮、無壞疤紅羅卜斤切掉菜頭、不帶泥白羅卜斤切掉菜頭、不帶泥荷蘭豆斤干凈、青嫩黃瓜斤青、嫩、硬、長度不低于25厘米青筍斤長度不低
6、于30厘米，直徑不低于7厘米，除葉鮮肉類豬心斤把子切除，見紅肉豬蹄斤前蹄，不帶毛，凈蹄子豬耳 斤割掉肥肉，只留凈耳豬肚斤不帶油，留精肚豬肝斤割掉苦膽，把子，留凈肝豬大腸斤一律除油，長度不能超過0.6米豬生腸斤保持凈腸，要新鮮豬肉斤符合肉類檢查標準五花肉斤四方正一塊，厚薄5-6公分，四邊要間瘦肉前腿肉斤去骨，去皮，肥瘦不得超過五分之二后腿肉斤去骨、去皮，肥瘦有廚師定，不得超過五分之一精肉排斤骨條基本一樣，不帶龍骨，由廚師定凈肘子斤白毛豬肘子，切后長度不能超過12公分大油斤是豬板油，不要花油雞肉類活雞斤符合肉類檢查標準雞翅斤一律干凍，不帶冰、要新鮮雞胗斤一律干凍，不帶冰、要新鮮雞脯斤一律干凍，不帶冰、要新鮮雞腳斤一律干凍，不帶冰、紅風爪斤一律干凍，不帶冰、牛肉類牛肉斤不得帶筋牛柳斤不得帶筋牛腩斤不得帶筋水果驗收標準蘋果斤無壓傷，大小均勻，80-85臍橙斤無壓傷，大小均勻，85-95西瓜斤顏色要好，口感好，大小均勻，根據瓜品種定大小乳瓜斤無壓傷，要新鮮網紋瓜斤無壓傷，口感好，金蜜瓜斤無壓傷，口感好，菠蘿斤無壓傷，切開無黑心，收后削皮木瓜斤顏色要好，大小均勻，無爛疤香蕉斤顏色要好，大小均勻，無爛疤
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