1、 餐飲業態分類及選址要求餐飲業態分類及選址要求 報告報告 餐餐 飲飲 一般情況下餐飲業態分類及選址要求一般情況下餐飲業態分類及選址要求 一般餐飲一般餐飲 連鎖快餐店連鎖快餐店 （肯德期賣當勞等）（肯德期賣當勞等） 普通型餐飲普通型餐飲 （中式快餐，商務餐廳）（中式快餐，商務餐廳） 火鍋店火鍋店 （小肥羊）小肥羊） 商圈選擇商圈選擇 繁華商業街市、車站、空港 碼頭，及消費水平中等以上 的區域型商業街市或特別繁 華的社區型街市 商務型餐廳:以商務酬賓為銷售對 象，選址于商務區域或繁華街市 附近，或其他有知名度的街市 大眾餐廳:以家庭個人消費為主位 于社區型或便利型商業街市。 以大眾消費為主，選址于
2、人 口不少于5萬人的居住區域 或社區型、區域型、都市型 商圈 物物 業業 要要 求求 建筑要求建筑要求 200-500平米 框架結構; 層高不低于4.5米; 位置在地下室或一、二、三 樓均可，但忌分布數個樓面 商務型1501000平方米、大眾型 80200平方米； 除剪力墻或承重墻擋門、擋窗外， 各建筑結構形式均適合； 餐廳門前須有相應的停車場 3001000平方米 、廚房可 小于營業面積的三分之一； 框架式建筑； 樓上商鋪亦可； 其余同餐廳 配套設施配套設施 電力不少于20千瓦/100平方 米;有充足的自來水供應; 有油煙氣排放通道，污水排 放、生化處理裝置， 廚房污水排放的生化處理裝置 及
3、油煙氣排放的通道 同普通餐飲 合作方式合作方式 租期10年以上 大眾化快餐店:24元平米/天 消費型快餐店630元 租期3年以上 低層為1.5元平米/天以上,具體視 地段商圈而定;樓上租金略低 租期3年以上 視商圈、路段、位置而定， 一般不高于4元/（平方米 天） 茶坊、酒吧、咖啡茶坊、酒吧、咖啡 面館面館 面包、甜品面包、甜品 商圈選擇商圈選擇 選址多高雅路段，具有清凈、 優雅的環境； 以文化、情調、特色，以及舒 適和愉悅來吸引消費者；消費 對象具有一定的消費能力和文 化修養 滿足人們速食的要求； 宜選擇交通支道、行人不少于 每分鐘通過10人次的區域 各種商圈均可開設； 品牌企業多開設在繁華的區 域型、社區型的商業街市上 物物 業業 要要 求求 建筑要求建筑要求 100300平方米 ； 對建筑結構形式無特殊要求， 視投資者創意、設想而異； 層高不低于2.8米 ； 如與居民相鄰，設置隔音層
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