1、1 餐飲業態設計技術標準餐飲業態設計技術標準 2 編制依據：1.租戶房產條件及交房標準。 2.龍湖已開商業項目實際案例。 3.國家及地區相應規范。 4.餐飲行業成功案例。 編制目的：從餐飲業態需求出發，使招商、運營、工程三方面良性互動。對租戶 提出相關設計要求，以便營造舒適獨特的購物體驗，促進銷售、提高 租金。 適用范圍：龍湖各地區天街系列購物中心。 一、編制依據、目的、適用范圍等一、編制依據、目的、適用范圍等 3 1、編制依據、目的、適用范圍。 2 2、餐飲業態分類。、餐飲業態分類。 3、餐飲的組成。 4、餐飲業態的相關法規要求。 5、我司對餐飲租戶裝修設計的要求。 6、交房標準及注意事項（
2、常規餐飲租戶交房條件）。 目錄目錄 4 二、餐飲業態分類二、餐飲業態分類 正餐、簡餐、快餐、休閑 餐飲業態餐飲業態 細分細分 作用作用 正餐 目的性強、吸引區域內、甚至區域外餐飲消費人群 簡餐 延長逗留時間和帶動人流 快餐 聚集、帶動人流、業態互動 休閑外賣 增加商業氛圍、延長逗留時間，目的性約會場所 5 1、編制依據、目的、適用范圍。 2、餐飲業態分類。 3 3、餐飲的組成。、餐飲的組成。 4、餐飲業態的相關法規要求。 5、我司對餐飲租戶裝修設計的要求。 6、交房標準及注意事項（常規餐飲租戶交房條件）。 目錄目錄 6 三、餐飲的組成三、餐飲的組成 一般一般來來講，我們考慮餐飲業態落位時，首先
3、是正餐或大餐飲相對集中設置在高講，我們考慮餐飲業態落位時，首先是正餐或大餐飲相對集中設置在高 樓層，第二是簡餐等分散排布各樓層；第三是盡量利用不規則店鋪如面小肚子大店樓層，第二是簡餐等分散排布各樓層；第三是盡量利用不規則店鋪如面小肚子大店 鋪和人流動線末端；第四是在首層的入口處預留休閑飲品的位置鋪和人流動線末端；第四是在首層的入口處預留休閑飲品的位置；第五是各個樓層；第五是各個樓層 的餐飲店鋪盡量在同一位置區域設置，以便建筑機電條件預留。的餐飲店鋪盡量在同一位置區域設置，以便建筑機電條件預留。 餐飲落位考慮原則 樓層 人流情況 交通便利性 展示性 環境舒適性 停車便利性 首層 匯聚區 好 好 好 好 二層或負一層 經過區 較好 較好 較好 較好 其他樓層 選擇到達 一般 一般 一般 一般 以上相對而言以上相對而言 7 三、餐飲的組成三、餐飲的組成 采采 購購 辦辦 公公 室室 高溫高溫 倉
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