1、 餐飲在購物中心的發展與租金解析餐飲在購物中心的發展與租金解析 2014-10-23 目前購物中心把餐飲分為大餐飲、中餐飲和小餐飲，大餐飲全天坪效 在 2.3 萬元，中餐飲與之相當，小餐飲在 1.8 萬元。從收取的租金和銷 售額監控上看到，餐飲業態的承受租金最高不超過其銷售收入的 18%。 同昌盛業通過其覆蓋全國 74 個城市的購物中心數據庫，對監測樣本的 分析探尋連鎖餐飲在快速擴張的同時，在目前中國購物中心的經營現 狀、運營規律及發展趨勢。 餐飲二、三線坪效增長勢頭猛于一線城市餐飲二、三線坪效增長勢頭猛于一線城市 餐飲業態客流、人氣提升作用明顯，是體驗式商業對抗電商等市場沖 擊的有效手段。
2、餐飲在購物中心的租金解析餐飲在購物中心的租金解析 通過對全國主要城市購物中心的大型餐飲、休閑餐飲、快餐，涵蓋 300 多個餐飲品牌的調研分析，我們發現一線城市餐飲的保底租金大 概約為人民幣 8-12 元/平方米/天，是二線市場的兩倍，三線城市的租 金水平的三倍。二線城市則為人民幣 3-6.5 元/平方米/天，三線城市為 人民幣 2.5-4.5 元/平方米/天。 其次，餐飲業態租期較零售業態長，一般為 5-8 年，且合同期內租金 增長緩慢，一般為每每年增長 2-3%(根據面積大小的不同)。 然而，在一、二、三線城市區域型購物中心內的餐飲業態的坪效，差 別并沒有保底租金那么明顯。一線城市的平均坪效
3、約為每月 1300- 1900 元/平方米，二線城市約為每月 1000-1500 元/平方米，三線則約 為 700-1200 元/平方米(如圖)。 值得一提的是，二、三線城市餐飲業態的租金及坪效水平尚有一定的 提升空間。隨著高坪效的餐飲商家在二、三線城市的拓展，餐飲在 二、三線市場的坪效將會得到一定的提高。在二、三線城市的餐飲品 牌坪效，有可能創造出比一線城市同品牌店更高的業績水平，更有可 能收取提成租金。 餐飲在購物中心的發展餐飲在購物中心的發展 隨著經濟的快速發展，人們生活的水平不斷地提高，傳統商業單一的 “購物”功能逐漸不能滿足消費者日益轉變的消費觀念和需求。與此同 時，近年來，隨著電商的迅速崛起，傳統商業已受到巨大沖擊。在此 種生存環境急速轉變的情況下，傳統商業被迫做出改變，體驗式商業 迅速崛起，成為實體商業吸引人流、對抗電商的有效手段。 所謂的體驗式商業，比傳統商業更注重消費者的
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